Más de 150 trabajadoras fueron evaluadas y obtuvieron certificación del Sinafocal en Caaguazú.

Más de 150 cocineras empíricas, entre ellas trabajado­ras del mercado municipal y del programa Hambre Cero fueron evaluadas por el Sis­tema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (Sina­focal) en el perfil profesional operaciones básicas de cocina nivel I. Las actividades se rea­lizaron del lunes 6 al viernes 10 de abril en la ciudad de Coronel Oviedo y Caaguazú, departamento de Caaguazú.

Las pruebas se realizaron en el Hotel San Rafel de Coro­nel Oviedo que actúo como laboratorio de observación, mientras que la Secretaría Nacional de Turismo (Sena­tur) cumplió el rol de centro evaluador. Las cocineras del programa Hambre Cero fue­ron evaluadas en la Escuela Básica n.° 6017 Dr. Pedro P. Peña, más conocido como Repollito, también situado en Coronel Oviedo.

En la ciudad de Caaguazú, los laboratorios de eva­luación fueron el Colegio Nacional Mariscal Fran­cisco Solano López y en la escuela Dr. Juan Manuel Frutos, bajo la supervisión de la escuela gastronómica O’Hara. El menú que prepa­raron las cocineras era vori­vori de pollo.

Las trabajadoras demostra­ron sus competencias a tra­vés de la elaboración de los menús que forman parte de la grilla del programa Ham­bre Cero. El Programa de Certificación Competencias tiene como propósito recono­cer de manera oficial las cua­lificaciones ocupacionales de un trabajador, es decir, sus conocimientos tecnológicos y destrezas adquiridas a tra­vés de la experiencia laboral o por el ejercicio de una ocupa­ción, con o sin formación pre­via.

Esta acción se enmarca dentro del proceso de Evalua­ción y Certificación de Com­petencias en la familia hospi­talidad, específicamente en el perfil profesional “opera­ciones básicas de cocina”. El Sinafocal, como entidad res­ponsable, garantiza la legiti­midad y el cumplimiento de los estándares establecidos durante estas evaluaciones de competencias.