El viernes último se llevó a cabo el primer Festival Nacional del Reviro en el departamento de Itapúa y congregó a una importante cantidad de personas que visitaron la ciudad de Encarnación para disfrutar de este encuentro. Más de 20 cocineros paraguayos prepararon el delicioso platillo en distintas presentaciones.
La primera edición del festival se desarrolló en la plaza de Armas de la citada ciudad donde los cocineros participaron del concurso Reviro Apo, que pretende ser instaurado para no perder la identidad acerca del consumo de este alimento. El evento fue organizado por la Gobernación de Itapúa, la Municipalidad de Encarnación y otras instituciones.
Según Liza López, una compatriota paraguaya que llegó desde Argentina para participar de este encuentro, este plato es muy querido en el vecino país y ella lo prepara especialmente para los paraguayos residentes. “La verdad me parece muy lindo seguir con nuestras costumbres y tradiciones”, resaltó en entrevista con canal Trece.
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Indicó que ve mucho entusiasmo por preservar este plato especialmente por los jóvenes. A su parecer, sería bueno que esto siga adelante. “Me siento muy orgullosa de participar. En Argentina me piden con mucha frecuencia ya que estoy en una zona donde hay muchos paraguayos que seguimos mucho la costumbre de nuestro país”, aseguró.
Por su parte, Inocencia Maciel relató que este plato se prepara todo en minutos y que es algo muy nuestro, que se puede disfrutar como desayuno, almuerzo o cena. “Todo está en 10 minutos, todo depende del fuego y cómo se prepara. En cualquier momento del día es muy rico”, confirmó la mujer.
En tanto que Verónica Steffani, de la gobernación, indicó que la ganadora del concurso fue Liza López y se consagra como la embajadora del reviro y, además, se lleva interesantes premios. “Va a acompañar todas las actividades que realice la gobernación llevando este platillo y esto hará que se difunda en todo el departamento”, concluyó.
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