El precio del ganado cerró la semana a la baja ante la coyuntura del mercado internacional de la carne, en donde hay un efecto de la situación sanitaria en China, principal comprador de la proteína roja en el mundo. El novillo, apto para las exportaciones al mercado de la Unión Europea, específicamente para la Cuota Hilton, cerró la semana a una cotización de 2,85 dólares el kilogramo (peso al gancho), que corresponde a una disminución cercana al 2% en comparación a la semana pasada, en donde la cotización se situaba en 2,90 dólares el kilogramo (peso al gancho).
El portal ganadero, Valor Carne, destacó que la industria paraguaya sigue esforzándose en reducir las cotizaciones en función de la peor situación del mercado internacional de la carne. Paraguay no exporta carne a China; sin embargo, la alta preponderancia que tiene el gigante asiático en el mercado tiene sus consecuencias.
Competidores de Paraguay están aumentando sus ofertas a mercados claves de Paraguay (Rusia, Chile, Israel, entre otros) y esto tiene un impacto directo en los precios. El primer mes del año fue muy positivo para los envíos de la proteína roja; sin embargo, esta situación puede generar un contratiempo, según referentes del sector de la carne.
Las 20.785 toneladas de carne exportadas en enero de este año correspondieron a un crecimiento del 20,6% en comparación a las 17.232 toneladas embarcadas en enero del año pasado. Los envíos de la proteína roja permitieron un ingreso de US$ 96,9 millones.
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Periodo de vacunación y lluvias en todo el país impulsan precio del ganado
Fernando Serrati, presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), indicó que el periodo de vacunación contra la fiebre aftosa y las precipitaciones de las últimas semanas en todo el país están impulsando el precio del ganado gordo. No obstante, mencionó que el costo de producción sigue siendo bastante alto, por lo que el aumento resulta insuficiente.
En comunicación con La Nación-Nación Media, el titular del gremio productor mencionó que efectivamente el periodo de vacunación contra la fiebre aftosa incidió en la mejora en el precio del ganado debido a que existe una menor oferta en el mercado. De la misma forma, sostuvo que las lluvias generaron un efecto positivo debido a que existen condiciones para el manejo de los animales.
No obstante, señaló que el precio actual sigue sin ser atractivo para los productores atendiendo a que el costo de producción continúa bastante alto, lo que deja sin margen de ganancia y sin atracción para la inversión para los miembros del sector. Aseguró que cuentan con un promedio de US$ 3,50 para el macho, con un aumento de 5 a 10 centavos.
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“Independientemente del precio que uno pueda obtener, el problema es que nuestros costos están altos. Primero porque estamos dando muchos insumos que se han encarecido y también porque en general todo subió de precio, el combustible subió, el salario, las tasas de interés de los bancos y estamos con una inflación bastante alta”, detalló.
Explicó que la materia prima que utilizan para entrar en la producción de ganado eficiente se encarecieron ocasionando un alto costo de producción, por lo que consideran que los precios actuales no están en línea con lo que el productor desea vender. Indicó que un precio razonable para que puedan seguir con el trabajo en el sector sería de US$ 3,30 para las vacas y US$ 3,80 para el macho.
En cuanto a los próximos meses, señaló que se debe esperar la finalización del periodo de vacunación que determinará el hato ganadero en el país. “Nosotros pensamos que el hato ganadero está en declive, va a volver a bajar, eso va a impulsar un poco el precio”, mencionó.
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Disminución del hato
Puntualizó que de tener 14.000.000 de cabezas, podríamos pasar a contar con 13.200.000, lo que va a ocasionar que falte ganado, afectando de esa manera la faena. Serrati indicó que esto impulsará de nuevo el precio, pero aclaró que da lugar a otros problemas como la falta de nuevos mercados.
En ese sentido, precisó que no tenemos acceso a los mercados más importantes del mundo y la coyuntura va a ser cada vez peor para todo el sector ganadero. “Las dos curvas se van a cruzar, la curva en donde el ganadero ya no pueda más trabajar y la industria no pueda más trabajar y esa consecuencia vamos a pagar muy caro”, añadió.
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Precio del ganado se debería ubicar en US$ 3,20, sostiene gremio
Según el presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne, Randy Ross, el precio del ganado gordo debería ubicarse entre US$ 3 y 3,20 por kilo carcasa atendiendo la presión a la baja. Los actuales valores son de US$ 3,40 para los machos y US$ 2,90 para las vaquillas y estos son altos, refirió el representante del gremio.
“Hay probabilidades de que si no mejora la demanda y los precios de los mercados que tenemos como país podrían incluso bajar más. Si comparamos los porcentajes de caídas en Uruguay y Brasil estamos lejos todavía y si vemos la diferencia histórica que tuvimos con esos mercados seguimos muy altos”, mencionó Ross a la 720 AM.
Asimismo, acotó que hay una alta probabilidad que se de derrumben más todavía los precios. “Depende mucho del mix de mercados que uno tenga pero entre 3 y 3,2 dólares en este momento serían unos precios que nos permitan trabajar”, dijo y agregó que esperan el cierre de octubre en Chile para ver qué sucede con los otros destinos.
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“Estamos a la espera de lo que se va a dar en este mercado para la compra post fiestas y con lo que tenemos hasta ahora hoy día esos serían los precios”, remarcó. Así también, manifestó que se está viviendo una desinflación en los valores de la carne a nivel internacional y que el principal causante es China, puesto que la demanda y los precios fueron bajando drásticamente en las últimas semanas.
Por otra parte indicó que como Brasil aumentó su producción nacional esto también impactó directamente en las cotizaciones del ganado paraguayo. En el caso de Chile, se presentó un comportamiento inusual ya que sus valores y la demanda decrecieron. “Las compras para las fiestas de septiembre no fueron las tradicionales, bajó el precio y la demanda”, acotó.
Además sostuvo que todo esto afecta a los precios de Uruguay y Brasil, quienes son fuertes proveedores del país asiático. “Notamos una mayor oferta inclusive de animales en este momento y una menor demanda en sus principales mercados con una reducción bastante fuerte entre el 30 al 40% del valor del gordo”, argumentó.
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Lluvias podrían generar repunte en el precio del ganado, sostienen
La posible caída de las lluvias en esta primavera podría ayudar a la recuperación del sector ganadero en el Chaco paraguayo, ayudando a mejorar el precio. Miguel Reinau, presidente de la Asociación de Productores de Brangus del Paraguay, sostuvo que cuando se genere una recuperación del campo los ganaderos empezarán a invertir para llenarnos de nuevo.
En comunicación con Valor Agro, el empresario del sector ganadero indicó que el arribo de las tradicionales lluvias en primavera será clave para una reactivación del mercado con precios más interesantes, dado que van a despertar la necesidad de compra de los productores. Señaló que en su mayoría los campos están vacíos y se encontrarán con una escasa oferta de animales.
Explicó que cuando empiecen las precipitaciones automáticamente los ganaderos que tienen animales los van a empezar a retener y los que tienen establecimientos vacíos van a empezar a invertir porque los campos no pueden estar vacíos, lo que podría producir una suba de precios en todos los mercados.
Señaló que desde el inicio de la sequía, que fue empeorando durante los últimos meses, especialmente en el Chaco paraguayo, muchas estancias quedaron vacías ante el traslado de animales a otros campos más naturales y con más pastura a fin de que puedan seguir con su alimentación.
Consideró que una vez que empiecen a llegar las lluvias y las compras comiencen a aumentar, va a quedar demostrada la falta de hacienda y el mercado automáticamente va a subir. “No se puede tener campos vacíos, la gente que vendió tiene la plata guardada para salir a comprar”, aclaró.
En cuanto a la desvalorización del gordo, indicó que responde a una clara relación de la oferta y la demanda, ya que los efectos del clima están generando mayor volumen de animales a planta en un momento en el que el mercado internacional de la carne bajó algunos cambios.
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Incertidumbre en la cadena cárnica incidió en la baja de precios del ganado, sostienen
En nuestro país el precio del ganado gordo para exportación se vio afectado tras la incertidumbre generada por la suspensión de Rusia a tres plantas frigoríficas paraguayas. El anuncio del gobierno de evaluar la salida de ese mercado empeoró la situación y ya se registra una caída en torno a los 30 centavos de dólar en todas las categorías.
La semana pasada fue dada a conocer la decisión del gobierno ruso de suspender a tres plantas frigoríficas paraguayas por haber encontrado aparentemente sustancias en los productos enviados a ese país. Desde la cadena cárnica esperaban algún tipo de efecto tras dar a conocer la información, que se está dando respecto a los precios.
Al parecer, en nuestro país empezó a sentirse el impacto en cuanto al valor pagado por el ganado gordo debido a que se registra una baja de 30 centavos de dólar en todas las categorías. No obstante, señalan que esto podría estar relacionado a diferentes factores, pero no descartan que la incertidumbre sea uno de ellos.
Productores, en un análisis hecho en Valor Agro, señalaron que la suspensión de Rusia y los anuncios del Gobierno Nacional de que evaluó una salida de ese mercado pusieron un freno a la tendencia alcista que se venía registrando en las últimas semanas, y podría repercutir fuertemente en el mercado local, en el caso de que se dé.
Señalan que la caída de precios es una realidad que se observa en todos los países del Mercosur y apuntó a que se debe seguir viendo cómo se maneja el mercado en la semana. Ubicaron la cotización del macho y la vaquilla en US$ 3,50 por kilo carcasa puesto en frigorífico, y la vaca en US$ 3. En cuanto a los precios en la región, el boi gordo en el promedio de los estados de Brasil está cotizando a US$ 3,46, en Uruguay 4,85 y en Argentina a US$ 4,26.
En tanto, el índice de precios de la carne de la FAO se situó en 122,7 puntos, 1,8 puntos menos que en julio, siendo este el segundo mes consecutivo de caída tras el máximo histórico alcanzado en junio. Los precios mundiales de la carne vacuna bajaron por la débil demanda interna de algunos de los principales países exportadores, lo que elevó la disponibilidad para los envíos.