En estos dias de Semana Santa que nos excedemos en mucha comida, esta receta de sopa es ideal para equilibrar la dieta. ¿Sabías que el repollo contiene: fibra, potasio, vitamina C, hierro, calcio, etc?

Así también los brotes de soja contienen: vitaminas, minerales, enzimas, clorofila, etc. Mika Nishijima nos trae en esta oportunidad esta sopa ligera que puede acompañar a todas tus comidas.

Ingredientes

4 hojas de repollo

50gr de choclo

100gr de brotes de soja Moyashi

1 huevo

1 caldo de verduras

1lt de agua

1cucharada de fécula de maíz

2 cucharada de agua

Preparación

Cortar el repollo en cubitos y los brotes de soja en tiras más finas.

En una olla colocar agua y agregar el repollo. Una vez que hierva, añadir el caldo de verduras, los choclos y brotes de soja.

Salpimentar a gusto y agregar la mezcla de fécula de maíz, lo cual le brindará espesor a nuestra sopa.

Por último, agregar el huevo batido en forma de hilo.

¡Listo para disfrutar!