A poco de recibir a la primavera, agregamos color y sabor a nuestros platos, con este aperitivo muy nutritivo.

Lo mejor de las bruschettas es que se pueden comer en todas las comidas: el desayuno, la merienda y la cena. En especial, cuando de agasajar a tus seres queridos se trata, con esta receta súper fácil de Mika Nishijima.

Ingredientes

- Pan baguette

- 100gr de queso crema

- 30gr de tofu

- 20cc de crema de leche

- sal y pimienta

- 30gr de champiñones frescos

- 20gr de hongos frescos

- 1 huevo duro

- 10gr de brotes de soja Moyashi

- 3 tomates cherrys

- 2 fetas de jamón crudo

- 3 fetas de pepino

- 2 espárragos

- 1 cucharada de manteca

- 2 cucharadas de salsa de soja Sanken

Preparación

- Para la salsa: mezclar el queso crema, la crema de leche y salpimentar.

- Cortar el pan y tostarlo en el horno a 180grados por unos minutos.

- Mientrás , en una sartén colocar una cucharada de manteca, agregar los hongos, champiñones, espárragos y tomates cherrys.

- Sumarle la salsa de soja. Reservar

- Ahora, cortar los pepinos bien finitos, también para decorar. Reservar.

- En el pan tostado: untar la salsa de queso y decorar con las vegetales salteados a gusto, el pepino y el huevo duro cortado. Como se observa en la imagen, se pueden distribuir los vegetales a preferencia.

- ¡Disfrutalos!

Sobre Mika Nishijima. Cocinera y propietaria de Brotes de Soja Moyashi. Es paraguaya e hija de padres japoneses que dio rienda suelta a su pasión por la cocina con recetas fáciles, rápidas y sobre todo nutritivas.