En Navidad las mesas de los hogares se llenan de una variedad de comida, y por supuesto, los dulces no deben faltar. Por eso, te presentamos el paso a paso de una rosca de reyes que se robará el protagonismo.

Como ya se acercan las fiestas de fin de año, las casas se empiezan a decorar con la temática navideña, incluso en algunos hogares ya se habla sobre el menú de la noche y algunos ya están pensando en los postres.

Y es que las opciones dulces son los imprescindibles en todas parte del mundo, especialmente en Paraguay donde el pan dulce es el que encabeza el listado. Pero, en esta oportunidad te proponemos una opción muy conocida que de seguro se ganará los elogios en la mesa: la rosca de reyes.

Para preparar este postre, tendrás que planificarte con tiempo porque necesita dos periodos de reposo de aproximadamente una hora cada uno para que la masa quede en la condición necesaria y así se consiga un resultado esponjoso y ligero. Puede parecer mucho tiempo, pero lo cierto es que vale la pena.

Aquí te contamos el paso a paso para que lo prepares y disfrutes con tus seres queridos.

Ingredientes

- Para la base: 60 ml de leche entera a temperatura ambiente, 100 g de harina y 25 g de levadura fresca.

- Para la masa: 2 huevos, 20 ml de ron, 20 ml de esencia de azahar, 150 ml de leche entera a temperatura ambiente, ralladura de piel de naranja y limón, 100 g de azúcar, 500 g de harina y 110 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- Para decorar: huevo batido, almendra picada o laminada, azúcar y esencia de azahar.

Preparación

- En un recipiente coloca los ingredientes de la base, el resultado debe ser una masa densa que estará de reposo por unos 15 minutos. Esta aumentará su volumen.

- Mezcla los huevos, ron, agua de azahar y leche.

- Añade la ralladura de naranja y limón, más el azúcar. Todo esto debe estar bien mezclado.

- Poco a poco, comienza a añadir la harina hasta integrarla por completo.

- Añade la masa del inicio en trocitos y vuelve a amasar.

- Agrega la mantequilla en dados y amasa por unos 10 minutos.

- Deja la masa reposar hasta que doble el volumen, dependiendo de la temperatura ambiente será aproximadamente por 1 hora y luego amasa.

- Para dar forma a la rosca, vuelve a dejarla reposar hasta que doble el volumen. Entonces, pinta con el huevo batido, espolvorea con la almendra laminada y el azúcar humedecido en la esencia de azahar.

- Con el horno ya precalentado a 200ºC, deja la masa por unos 5 minutos y luego baja a 180ºC otros 17 minutos.