El curry se instaló con fuerza en la cultura japonesa y es uno de los platos tradicionales que se come al menos una vez a la semana en el país asiático y gusta a la mayoría de los comensales.
La preparación del arroz al curry es uno de los platos más tradicionales, y si cuando estabas cocinando este menú te sobró algo de curry, no lo deseches porque sirve para las viandas, meriendas o si apetece una cena diferente.
Además, se puede agregar las verduras que se deseen y todo lo que tenemos en casa. Mika Nishijima nos enseña el paso a paso de esta receta.
Ingredientes
8 fetas de pan para sándwich
100 cc de leche
1 huevo
Panko
Cubos de curry
200 cc agua
100 gr de carne molida
1/2 cebolla
1/2 zanahoria
1 papa
1 cda de manteca
20 gr de brotes de soja Moyashi
Sal pimienta
Acceite para freír
Preparación
- Colocar manteca y cocinar la carne molida, luego sal pimentar a gusto.
- Agregar las verduras cortadas: cebolla, zanahoria, papa, más agua.
- Una vez que el agua hierve y se ablandan las verduras, incluir el cubo de curry y revolver a fuego lento.
- Colocar los brotes de soja.
- Dejar enfriar la mezcla para posteriormente manipular de manera más fácil.
- Aplastar el pan con un rodillo.
- Agregar la mezcla de curry y cerrar las puntas con ayuda de un poco de agua.
- Pasar por la mezcla de leche y huevo, luego por panko y fritar.
Sobre Mika Nishijima. Cocinera y propietaria de Brotes de Soja Moyashi. Es paraguaya e hija de padres japoneses que comenzó a hacer recetas fáciles, rápidas y sobre todo nutritivas.
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La Embajada del Japón ofrecerá un ciclo de cine en octubre
La Embajada del Japón anuncia un ciclo de cine compuesto por 3 películas japonesas que se exhibirán los martes 7, 14 y 21 de octubre, a las 19:00, en el auditorio Ruy Díaz de Guzmán de la Manzana de la Rivera (Ayolas 129), en Asunción, con acceso libre y gratuito. Los títulos que se podrán disfrutar son: “Sinbad”, “Mondays: See You ‘This’ Week!” y “The Lines That Define Me”.
Este evento, que se realiza con el apoyo del Centro Cultural de la Ciudad “Carlos Colombino” y el patrocinio de la Japan Foundation, representa una valiosa oportunidad para que el público paraguayo explore diferentes facetas de la sociedad y el arte japonés, fomentando así el intercambio cultural y el fortalecimiento de los lazos de amistad entre ambos países.
La embajada japonesa explica que esta cartelera fue cuidadosamente seleccionada para ofrecer una variedad de géneros, desde la animación hasta la comedia y el drama. Entre las películas, subtituladas en español, se encuentran: “Sinbad”, una fascinante película de animación que narra las aventuras del legendario marinero; “Lunes: nos vemos esta semana”, una comedia ligera que explora las peculiaridades de la vida moderna; y “Las líneas que me definen”, un conmovedor drama que profundiza en las emociones humanas.
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“Sinbad” (2016)
El martes 7 de octubre, a las 19:00, se verá esta animación de 114 minutos de duración, dirigida por Shinpei Miyashita. Basada en el cuento de “Las mil y una noches”, la película sigue a Sinbad, un chico que sueña con viajar por el mundo. Un día, se encuentra con la princesa Sana, la última descendiente de una familia de magos. Para ayudar a Sana a reunirse con su familia, Sinbad se embarca en un viaje con la tripulación del barco Bahr.
“Mondays: See You ‘This’ Week!” (2022)
El martes 14 de octubre, a las 19:00, llega a la pantalla local “Lunes, nos vemos esta semana”, una comedia de 82 minutos, dirigida por Ryo Takebashi, donde una publicista llamada Yoshikawa está teniendo una semana terrible: un accidente de tránsito, se siente cansada y con dolor de cabeza constante. Como si fuera poco, sus compañeros Endo y Murata creen que toda la oficina está atrapada en un bucle de tiempo, reviviendo el mismo lunes una y otra vez. Al principio, Yoshikawa no les cree, pero pronto se da cuenta de que tienen razón. Ahora, los tres deben unirse para convencer a sus otros colegas y encontrar una forma de escapar de ese lunes interminable. Compitió en la sección Noves Visions del prestigioso Festival de Sitges.
“The Lines That Define Me” (2022)
Finalmente, el martes 21 de octubre, a las 19:00, será el turno de “Las líneas que me definen”, un drama de 106 minutos, que dirigió Nori Koizumi. Un joven llamado Sosuke es invitado a convertirse en discípulo del maestro de la pintura con tinta, Kozan Shinoda, después de que el maestro lo viera fascinado con una de sus obras. Con el tiempo, Sosuke aprende a usar la pintura como una forma de canalizar el dolor por la reciente pérdida de su familia, encontrando en ella una nueva manera de expresarse y apreciar la naturaleza.
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¿Mbeju o pastel mandi’o? Qué plato típico paraguayo sos, según tu signo
La astrología se mete en la cocina paraguaya y el resultado es tan sabroso como polémico. En esta nota te compartimos una lista inédita que combina lo mejor de la gastronomía nacional con las características de cada signo del zodíaco, en el marco del Día del Folclore Paraguayo.
Desde los más explosivos hasta los más dulces, todos tienen su plato que los representa, aunque no todos están de acuerdo con el resultado. A continuación la lista de ¿qué comida paraguaya sos, según tu signo del zodíaco?
Aries
Pajaguá mascada: explosivo, intenso y no apto para estómagos débiles. Vos no venís a la vida a ser light. Nacidos entre el 21 de marzo y el 19 de abril.
- Símbolo: carnero
- Personalidad: aventurera, impulsiva, competitiva
- Características: líder, valiente, decidida
Tauro
Sopa paraguaya: estable, confiable y con ese toque hogareño que todos aman. Siempre presente en la mesa. Nacidos entre el 20 de abril y el 20 de mayo.
- Símbolo: toro
- Personalidad: práctica, estable, sensual
- Características: leal, trabajadora, paciente
Géminis
Mbeju: nunca sabés si va a salir sequito o chicloso, igual todos te quieren. Nacidos entre el 21 de mayo y el 20 de junio.
- Símbolo: gemelos
- Personalidad: curiosa, comunicativa, versátil
- Características: inteligente, adaptable, sociable
Cáncer
Vori vori: calentito, reconfortante y siempre listo para cuidar a quien lo necesite. Nacidos entre el 21 de junio y el 22 de julio.
- Símbolo: cangrejo
- Personalidad: emocional, protectora, intuitiva
- Características: leal, cuidadosa, sentimental
Leo
Asado paraguayo: el centro de atención, todos giran la cabeza cuando llegás a la mesa. Nacidos entre el 23 de julio y el 22 de agosto.
- Símbolo: león
- Personalidad: confidente, generosa, orgullosa
- Características: líder, creativa, apasionada
Virgo
Pastel de mandi´o: prolijo, bien hecho, sin un relleno fuera de lugar. Nacidos entre el 23 de agosto y el 22 de setiembre.
- Símbolo: virgen
- Personalidad: analítica, práctica, perfeccionista
- Características: detallista, trabajadora, leal
Libra
Kivevé: dulce, suave y encantador, aunque a veces no sepan si sos postre o plato principal. Nacidos entre el 23 de setiembre y el 22 de octubre.
- Símbolo: balanza
- Personalidad: diplomática, social, equilibrada
- Características: justa, encantadora, indecisa
Escorpio
Jopara: intenso, lleno de misterio y con un sabor que se queda en la memoria. Nacidos entre 23 de octubre y el 21 de noviembre.
- Símbolo: escorpión
- Personalidad: apasionada, intensa, misteriosa
- Características: leal, perceptiva, vengativa
Sagitario
Chipa guazú: tradicional, festiva y suele servirse en reuniones grandes o celebraciones, algo que va perfecto con tu carácter alegre, sociable y expansivo. Nacidos entre 22 de noviembre y el 21 de diciembre.
- Símbolo: arquero
- Personalidad: aventurera, optimista, filosófica
- Características: libre, entusiasta, honesta
Capricornio
Chipa: tradicional, duradero y el que siempre salva cuando el hambre ataca. Nacidos entre el 22 de diciembre y el 19 de enero.
- Símbolo: cabra
- Personalidad: disciplinada, responsable, ambiciosa
- Características: práctica, paciente, perseverante
Acuario
Soyo: raro para algunos, fascinante para otros, pero nunca aburrido. Nacidos entre el 20 de enero y el 18 de febrero.
- Símbolo: aguador
- Personalidad: humanitaria, independiente, innovadora
- Características: visionaria, rebelde, altruista
Piscis
Dulce de mamón: dulce, sensible y con ese toque nostálgico que te transporta a la infancia. Nacidos entre 19 de febrero y el 20 de marzo.
- Símbolo: pez
- Personalidad: sensible, intuitiva, compasiva
- Características: empática, creativa, soñadora
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Cómo la bomba atómica transformó la cultura japonesa
Las bombas nucleares sobre Hiroshima y Nagasaki han influido profundamente y durante décadas en la cultura japonesa, inspirando desde el aliento atómico de Godzilla o las historias en los mangas. El título en japonés del manga “Astro Boy” es “Átomo poderoso”, mientras que otros animes famosos como “Akira”, “Neon Genesis Evangelion” y “Ataque de los titanes” muestran explosiones a gran escala.
"Atravesar un sufrimiento extremo" y exorcizar un trauma es un tema recurrente en la producción cultural japonesa, y esto “fascinó al público mundial”, comenta William Tsutsui, profesor de Historia en la Universidad de Ottawa. Las bombas estadounidenses lanzadas en agosto de 1945 causaron alrededor de 140.000 muertos en Hiroshima y 74.000 en Nagasaki.
Desde el final de la Segunda Guerra Mundial, las historias de destrucción y mutaciones se han asociado al temor a las frecuentes catástrofes naturales y, después de 2011, al accidente de Fukushima. Si bien algunos poemas “describen el terror puro causado por la bomba atómica en el momento en que fue lanzada”, muchas obras abordan el tema de forma indirecta, confirma la escritora Yoko Tawada.
En su libro “El emisario”, publicado en Japón en 2014, Tawada se centra en las secuelas de una gran catástrofe, inspirándose en las similitudes entre las bombas atómicas, Fukushima y la “enfermedad de Minamata”, un envenenamiento por mercurio debido a la contaminación industrial en el suroeste de Japón desde la década de 1950. “No se trata tanto de una advertencia como de un mensaje para decir: las cosas pueden empeorar, pero encontraremos la manera de sobrevivir”, explica Tawada.
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“Miedos abstractos”
“Godzilla” es sin duda la creación más famosa que refleja la compleja relación entre Japón y la energía nuclear: una criatura prehistórica despertada por ensayos atómicos estadounidenses en el Pacífico. “Necesitamos monstruos para dar forma y rostro a miedos abstractos”, afirma Tsutsui, autor del libro “Godzilla en mi mente” (no traducido al español).
“En la década de 1950, Godzilla cumplió ese papel para los japoneses, con la energía atómica, con las radiaciones, con los recuerdos de las bombas atómicas”. Muchos salieron llorando del cine después de ver a Godzilla arrasar Tokio en la película original de 1954.
El tema nuclear está presente en las casi 40 películas sobre Godzilla, pero a menudo no se destaca en las tramas. “Al público estadounidense no le interesaban mucho las películas japonesas que reflejaban el dolor y el sufrimiento de la guerra y que, en cierto modo, hacían referencia negativa a Estados Unidos y a su uso de las bombas atómicas”, según Tsutsui. Pese a todo, la franquicia sigue siendo muy popular, y “Godzilla Resurge” tuvo un gran éxito en 2016. La película se percibió como una crítica a la gestión de Fukushima.
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“Lluvia negra”
“Lluvia negra”, novela de Masuji Ibuse de 1965 sobre la enfermedad y la discriminación causadas por la radiación, es uno de los relatos más conocidos sobre el bombardeo de Hiroshima. Ibuse no era un superviviente, lo que alimenta un “gran debate sobre quién tiene legitimidad para escribir este tipo de historias”, explica Victoria Young, de la Universidad de Cambridge.
Kenzaburo Oe, escritor y premio Nobel de Literatura en 1994, recopiló testimonios de supervivientes en “Cuadernos de Hiroshima”, una colección de ensayos escritos en la década de 1960. Oe optó deliberadamente por el género documental, señala Yoko Tawada. “Se enfrenta a la realidad, pero intenta abordarla desde un ángulo personal”, incluyendo su relación con su hijo discapacitado, añade.
Tawada vivió en Alemania durante 40 años, después de crecer en Japón. “La educación antimilitarista que recibí hacía pensar a veces que solo Japón fue una víctima” durante la Segunda Guerra Mundial, cuenta. “En lo que respecta a los bombardeos, Japón fue una víctima, sin duda”, pero “es importante tener una visión global” y tener en cuenta las atrocidades que también cometió.
De niña, las ilustraciones de los bombardeos atómicos en los libros le recordaban a las descripciones del infierno en el arte clásico japonés. “Me llevó a preguntarme si la civilización humana no era en sí misma una fuente de peligros”, subraya. Desde esta perspectiva, las armas atómicas no serían tanto “un avance tecnológico como algo que acecha en el seno de la humanidad”.
Fuente: AFP