Una receta apta para celíacos o simplemente para quienes disfrutan de las comidas sin harinas.
Ingredientes
Masa:
200 gr de puré de papa
100 gr de harina de arroz
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de sal
Relleno:
300 gr de pechuga de pollo
1/2 unidad de cebolla
1/4 de locote
1/2 unidad de zanahoria
2 huevos
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Mezclar manualmente en un bowl el puré de papa con el aceite y la harina de arroz. Ponerle sal a gusto.
Dejar reposar la masa y luego extenderla en un molde.
Darle una pre-cocción en un horno a 200°C por 10 minutos.
Para el relleno, saltear el pollo cocinado con zanahoria, cebolla y locote.
Agregar los huevos y la sal y pimienta a gusto.
Llevar al horno por 35 minutos hasta que se cocine completamente.
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Basa y Fork presentaron cocina en vivo, en un evento gastronómico
Basa realizó un evento gastronómico exclusivo donde deleitó los paladares más exigentes con una selección única de sabores y experiencias. La actividad se llevó a cabo el pasado 20 de junio a las 19:00 en la Tienda Fork.
En el evento se contó con la presencia de personas destacadas de Basa Preference, quienes compartieron su pasión por la gastronomía y el buen vivir. El destacado menú estuvo a cargo de Pira Sushi con una exquisita creación que fusiona técnicas de sushi tradicional con ingredientes autóctonos, ofreciendo una experiencia culinaria inigualable.
SELECCIÓN DE PICADAS
Con las picadas de la Distribuidora Dirigida (DDA) se disfrutó de una variada selección de picadas especialmente curadas para este evento. Así también, expertos mixólogos de Flairs sorprendieron con una carta de cócteles innovadores y refrescantes, ideales para acompañar cada momento de la velada.
El evento fue una celebración de la excelencia gastronómica y un homenaje a los sentidos. Agua Gondwana también marcó presencia para aquellos que prefirieron una opción más natural, la cual fue la elección perfecta porque la marca se destaca por su pureza y frescura.
Además se tuvo el honor de contar con la sommelier Ale Breton, quien guió a través de una experiencia única de degustación con copas Riedel, maridadas con los mejores vinos de Caminos del Vino, haciendo una oportunidad imperdible para aprender y disfrutar del arte del buen beber.
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Una receta práctica: salteado de carne con verduras
Muchas veces no tenemos ganas de meternos mucho tiempo en la cocina, pero sí deseamos picar algo liviano, rápido y saludable. Aquí te dejamos una receta fácil, rápida y que podés preparar con ingredientes que casi siempre tenemos en la heladera. ¿Te animás a esta receta multiuso?
Y es que con esta base te da la posibilidad de preparar, por ejemplo, unos wraps o un plato con fideos. O bien lo podés comer así solo o pan. Es una receta ideal para esos días agitados y atareados, o cuando tenés que hacer algo para llevar en tu vianda a la oficina y te queda poco tiempo. ¡Ahí va!
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Ingredientes
100gr de carne
1/2 cebolla
1/4 de locote verde, rojo y amarillo
20gr de brotes de soja
1/4 de zucchini
2 cucharadas de salsa de soja
sal pimienta a gusto
2 cucharadas de aceite
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Preparación
- Cortar en juliana las verduras.
- Cortar en tiras la carne, lo podes variar con cerdo o pollo, como también con mariscos.
- En una sartén agregas aceite y cocinas la carne. Añadís las verduras y condimentá con salsa de soja, sal y pimienta. Reservas. Ya tenés tu base lista para ser acompañada con alguna guarnición.
- O bien podes usar un pan árabe, rellenar con el salteado y agregarle mayonesa a gusto para tener unos wraps.
- O lo podes mezclar con fideo hervido y tendrás otro plato.
- ¡Qué lo disfrutes!
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¿Te animás con la salsa agridulce? Aquí va una receta con pollo
Pese a estar en otoño y a punto de entrar en invierno, en estos días se dieron jornadas calurosas. Un plato ideal para días como estos, en donde perdemos el apetito y estamos sin muchas ganas, es preparar algo rápido, sencillo y sobre todo liviano.
En esta receta se destaca, por ejemplo, los beneficios del vinagre, que se incluye entre los ingredientes, entre los cuales están: ser un excelente antioxidante, un fantástico limpiador de bacterias y hongos, además de estar recomendado para diabéticos.
Para esta receta te dejamos los ingredientes sencillos y que casi siempre los tenemos en casa, porque forma parte de platos que a diario se preparan.
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Ingredientes
1 muslo de pollo
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de vinagre
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Cocinar no te llevará mucho tiempo, quizás, lo que más demore sea deshuesar. Abajo te contamos los pasos que debes seguir para deleitarte con este delicioso plato con sabor oriental.
Preparación
- Preparar el muslo de pollo sin hueso.
- En una sartén, añadir aceite y cocinar ambos lados del pollo.
- Una vez dorado, agregar: salsa de soja, azúcar y vinagre.
- Dejar reducir y ¡listo el plato!
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Chef paraguaya triunfa en Barcelona
Con algarabía y mucho entusiasmo connacionales y extranjeros se preparan para celebrar la tradicional fiesta de San Juan con propuestas gastronómicas que llevan el sello de Loren Restó Bar.
Jefa de su propia cocina, paraguaya talentosa, emprendedora y una mujer que no se detiene ante los obstáculos que la vida le presenta. Así es Lorenza Vera, una compatriota que forjó su historia de éxito en Barcelona junto a su esposo e hijos, creando un restaurante que deleita a sus visitantes con propuestas de la cocina mediterránea y platos típicos de Paraguay.
Loren, como la conocen sus amigos, contó en el 2010 llegó a Barcelona con el propósito de buscar mejores oportunidades, y, que, desde ese momento, se fijó la meta de convertir a Loren Restó Bar en el sitio de referencia de connacionales y extranjeros. ¡Y lo logró!
A pocos días de la llegada de la fiesta de San Juan, la chef compatriota comparte con gran emoción que ya preparan los tradicionales platos típicos y que el éxito que tienen es tal que los comensales españoles reservan sus combos con anticipación, mientras que los paraguayos están listos para repetir complacidos cada bocado con sabor a tierra guaraní. Así, las estrellas de este 24 de junio serán: el pajagua mascada, mbeju, la chipa guasu, el pastel mandi´o y otras delicias de nuestro país.
El 2024 trae consigo un equipaje cargado de nuevos sueños y metas por alcanzar. En este sentido, Loren se propuso habilitar nuevos locales gastronómicos con el objetivo de brindar una mejor atención a sus clientes que, por cierto, cada vez va en aumento.
“Nos sentimos felices del camino recorrido hasta el momento”, expresó la propietaria y agradeció la confianza de quienes apuestan por probar sus productos. “Se van súper contentos diciéndonos que nos recomendarán y que regresarán. Esa es nuestra mejor recompensa”, aseguró.