La cocinera Gia Alfieri te muestra cómo incorporar más legumbres a tu dieta a través de este delicioso plato de origen mexicano.

Ingredientes

2 tortillas

1/2 taza de poroto cocido

1/2 taza de arroz cocido

1/4 de unidad de aguacate

1 tomate

Kuratu a gusto

Sal, pimienta y comino a gusto

Preparación

Cortar en cubos el aguacate y mezclar con mayonesa y un poquito de jugo de limón (opcional) en un bowl. Agregar sal y pimienta.

Pincelar por dentro la tortilla con esta preparación.

Rellenar con choclo, arroz cocido y poroto. Condimentar a gusto.

Cerrar las tortillas y envolver el burrito con aluminio.

Cortar por la mitad y servir.