El mindful eating consiste en comer más despacio y sin distracciones externas. No es una dieta, sino un hábito cotidiano que da paso a una alimentación consciente, donde el cuerpo y la mente perciben completamente las sensaciones o señales de lo que se ingiere.

El objetivo de esta forma de vida es que las personas sean más responsables con los pensamientos, sentimientos y motivaciones que giran en torno a los alimentos.

Y es que la mayoría de las veces, por el ritmo de vida acelerado que llevamos o por el contacto permanente con los aparatos tecnológicos, no prestamos atención a lo que ingerimos, haciéndolo simplemente como respuesta a una necesidad fisiológica.

Pero el acto de comer es más que nutrir al cuerpo: es el ambiente en el que comemos, las personas con las que lo hacemos y el momento en el que elegimos hacerlo. Con el mindful eating lo que se quiere lograr es que las personas vuelvan a tomar el control total de esta situación.

El mindful eating es todo lo contrario a realizar atracones, que es un ejemplo claro de comer inconscientemente, ya que no se tiene en cuenta lo que se ingiere y mucho menos se disfruta, siendo todo automático, rápido y en exceso.

En otras palabras, esta corriente busca volver a prácticas de alimentación consciente para unir el cuerpo y la mente durante las comidas. Para lograr esto, es importante tener en cuenta los siguientes principios:

• Identificá si realmente sentís hambre o es otra cosa
• Prestá atención a los colores, los sabores y las texturas de los alimentos que vas a comer
• No llegues a ninguna comida “muerta de hambre”. Mantener una alimentación ordenada es clave para tomar consciencia
• Disfrutá del contexto y la compañía. Arreglá la mesa a tu gusto y compartíla con personas que transmitan buena energía
• Comé sentada (no en el auto o mientras esperás bus)
• Respirá antes de comer, esto te ayudará a comenzar el plato con más tranquilidad
• Comé sin hacer otras actividades. Si lo hacés mientras realizás otras actividades (viendo la tevé, manejando o frente a la computadora), el cerebro recibirá la señal de que no comiste.