La quinta edición del “Taller de fernet artesanal” se desarrollará el martes 17 de setiembre, a las 18:00, y por primera vez será en Asunción, en el espacio gastronómico y cultural Tamo, ubicado en República de Colombia 274 entre Yegros e Iturbe. La inversión es de G. 200.000, que incluye materiales y degustación, los cupos son limitados y requiere inscripción previa.

El taller es guiado por la bióloga Julia Pineda del emprendimiento agroecológico Arigua, con el objetivo de aprender a hacer dernet artesanal con identidad propia a partir de sabores y aromas de nuestra tierra y cultura. Hace un año se realizó la primera edición de fernet colaborativo “Brava”, resaltando la impronta que cada grupo de participantes elaboró, en esta nueva edición queremos hacer mezclas que resulten en caracteres más definidos como madera, mentol, cítrico y otros perfumes.

Pineda tiene una formación en biología y pasión alquimista, con 10 años de experiencia en producción y conservación de hierbas medicinales como parte de las actividades de Arigua Agroecología. De sus ganas de compartir los conocimientos que fue adquiriendo nace una serie de talleres denominados “brebajes salvajes”, siendo uno de ellos el de fernet artesanal. Informes e inscripciones al 0971 909-399.

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