Desde hace 13 años, con la promulgación de la Ley Número 4261/2011, cada último sábado del mes de febrero, el Paraguay entero celebra el día de su bebida nacional: el Tereré.
Conmemorar en este día el valor de la refrescante bebida que identifica la costumbre y tradición de los paraguayos y paraguayas de cada rincón del país, y a quienes sin ser paraguayos tomaron el gusto al tereré, surgió a iniciativa del exdiputado Dionisio Ortega. El exlegislador, como educador y rector de una reconocida institución educativa en Fernando de la Mora, conocedor de la cultura paraguaya, impulsó el proyecto de Ley que conmemora el último sábado de febrero de cada año el Día Nacional del Tereré.
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En diciembre de 2020 la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Cultura y la Ciencia (Unesco), nombró Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad a las “Prácticas y Saberes Tradicionales del Tereré en la Cultura del Pohã Ñana, bebida ancestral guaraní en Paraguay”.
No hay que olvidar que detrás del reconocimiento a este rubro de nuestra cultura está la tradición heredada por nuestros abuelos, la costumbre de reunirnos en familia, amigos a tomar el tereré. No se puede desconocer el aporte de las laboriosas mujeres que han institucionalizado esta tradición de tomar tereré con el esfuerzo diario de adornar calles y avenidas con sus morteros, surtidas mesas con pohã ñana (remedio refrescante) en distintas ciudades, principalmente en la capital lo que históricamente ha instado al consumo de la infusión de yerba mate y plantas medicinales con mucho hielo para el sorbo a cualquier hora del día.
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FIL Asunción: realizan charla sobre la postulación de la guarania ante la Unesco
La postulación de la guarania como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) centrará una charla, el jueves 4 de julio a las 20:00, en el marco de la Feria Internacional del Libro - FIL Asunción, en el auditorio “Félix de Guarania” del Centro de Convenciones Mariscal (J. Eulogio Estigarribia esquina Charles De Gaulle), con acceso libre y gratuito.
Durante este evento también se realizará la presentación de la nueva edición del libro “Memorias”, autobiografía del maestro José Asunción Flores (1904-1972), que fue escrita por el gran músico en la etapa final de su vida, en el año 1970, en su exilio en Buenos Aires (Argentina) y permaneció inédita hasta el 2023. Sus editores fueron Alcibíades González Delvalle y Antonio V. Pecci, a iniciativa de Gilberto Rivarola. La publicación de la obra fue posible gracias al apoyo del Fondec, la Secretaría Nacional de Cultura y el Ateneo Cultural José Asunción Flores.
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En esta oportunidad se presentará la edición en tapa blanda y a precio económico. Se referirán a la misma ambos editores. Dentro del panel se enfocará también el tema de la campaña para la postulación de la guarania ante la Unesco, cuya definición se espera para este año.
Se referirán a éste importante tema el maestro Luís Szarán, la ministra de Cultura, Adriana Ortiz, y la directora de la Sinfónica Nacional, María Victoria Sosa. El evento se cerrará con la actuación del Ensamble Folclórico de la OSN, con una selección de guaranias clásicas.
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Antecedentes
Respecto a estos textos mecanografiados escritos por el gran músico, en el prólogo de la obra, Alcibíades González Delvalle señala: “El presente volumen contiene el pensamiento y la acción del maestro. En cada línea hay rastros de su preocupación, indignación, optimismo, espera de un mañana mejor para su patria. Está la grandeza de su alma y la inmensidad de su talento.
“En el original de este libro único se percibe que lo escribió a las apuradas, apretado, tal vez, por la urgencia de contar no su verdad, sino la verdad. He aquí uno de los méritos de estas memorias. Gracias a ellas, se ratifica lo que siempre se supo y siempre se ha querido escamotear: es el único creador de la guarania”, agrega el reconocido periodista y escritor.
Por otra parte, puede señalarse que en marzo de 2023 la Secretaría Nacional De Cultura ha presentado ante la Unesco, en su sede en París, el dossier con la documentación completa que acredita que la Guarania es un ritmo genuinamente nacional y de plena vigencia en nuestro país.
Lo que ha sido la culminación de un proceso de tres años de trabajo con organizaciones de la sociedad civil, para el acopio de la documentación necesaria. La Unesco procederá a comunicar su decisión este año, en el mes de diciembre, en lo que puede constituirse en uno de los logros más importantes para la música paraguaya, al inscribirla como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, para lo cual se desarrollan diversas acciones de sensibilización en distintos puntos del país.
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Guarania Jere: siguen trabajos de apoyo a postulación ante la Unesco
El encuentro de diálogo sobre la guarania, denominado “Guarania Jere”, reunió a músicos, estudiosos de la música paraguaya, historiadores, autoridades y diversos impulsores del género musical nacional, con el objetivo común de apoyar la postulación de esta emblemática expresión cultural como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad ante la Unesco.
“La postulación ante la Unesco es un reconocimiento que merece el gran maestro Flores. Que se declare patrimonio cultural de la humanidad es significativo, pero más significativo es seguir trabajando en Paraguay por la figura y su reconocimiento”, afirmó la ministra de Cultura, Adriana Ortiz, en la jornada se celebró en el Puerto de Asunción, el pasado 18 de junio.
Del 2 al 7 de diciembre del 2024, en Asunción se realizará la 19.ª Sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco. El evento generará una dinamización cultural y será una oportunidad para mostrar la riqueza cultural de Paraguay.
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Se llevó a cabo una mesa de trabajo en la que los asistentes discutieron diversos aspectos relacionados con la Guarania, Los debates fueron enriquecedores y demostraron la pasión y el compromiso de todos los presentes por preservar y promover este legado cultural. Las dinámicas implementadas durante el encuentro permitieron una interacción activa entre los participantes, fomentando el intercambio de ideas y propuestas para fortalecer la candidatura ante la Unesco.
Estas actividades también sirvieron para resaltar el valor de la colaboración y la participación comunitaria en la conservación del patrimonio cultural. El encuentro culminó con un compromiso renovado de todos los presentes para seguir trabajando juntos en la promoción de la Guarania y asegurar que su rica herencia sea reconocida y protegida a nivel internacional.
Candidatura
En el 2019 se realizó la primera reunión entre autoridades de la SNC y representantes de la Municipalidad de Asunción, la Fundación A Puro Canto, el músico Ricardo Flecha y la sociedad civil en general, con el fin de reunir esfuerzos para que la guarania sea declarada patrimonio nacional y, sobre todo, pueda postularse para su inscripción en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco.
En el 2020, la SNC declaró a la Guarania como Patrimonio Cultural de la Nación, a través de la Resolución SNC n.° 35/2020. Así también, entre el 2020 y 2021, se efectuaron varias acciones para darle mayor fuerza a la Guarania como manifestación a nivel nacional y que el proceso de preparación para la eventual postulación a la Unesco sea lo más participativo posible.
Desde el 2022, se empezó a trabajar en la elaboración del dossier para la Unesco. La Dirección General de Patrimonio Cultural de la SNC, en colaboración con Victoria Sosa (directora de la Orquesta Sinfónica Nacional) y Antonio Pecci (periodista y escritor, autor de libros sobre José Asunción Flores), redactaron los primeros borradores.
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Centenario
El Comité Nacional de Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, que reúne a varias instituciones públicas, aprobó en el 2023 el envío de la postulación de la Guarania. También fueron invitados un gran número de asociaciones y portadores (músicos, gestores culturales, etc.) quienes dieron su consentimiento firmado, siendo este un requisito indispensable para una postulación de este tipo.
La candidatura fue oficialmente presentada a la Unesco en marzo del 2023 con el título de “La Guarania, el sonido del alma paraguaya” y se encuentra actualmente en evaluación. En octubre del mismo año, todo el contenido del dossier fue técnicamente aprobado. El Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco examinará y tomará una decisión respecto a la candidatura en su decimonovena sesión en noviembre/diciembre de 2024, que tendrá lugar en Paraguay. En el 2025 se cumple el primer centenario de la Guarania.
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Expo Tereré se desarrolla en la Plaza de la Democracia y será hasta el domingo
Este viernes, arrancó oficialmente la Expo Tereré en la ciudad de Asunción donde se podrán encontrar desde remedios naturales, yerbas y por supuesto equipos para disfrutar de la tradicional bebida paraguaya. El encuentro se realiza en la Plaza de la Democracia y se extenderá hasta el domingo, para que disfrute toda la ciudadanía.
Durante el encuentro se desarrolla una feria de artesanías donde los artesanos muestran cómo se prepara la bebida, también ofrecen guampas, bombillas y termos, para los que quieran probar o renovar sus equipos. La actividad es organizada por la Asociación Paraguaya de Artesanos con el apoyo del Departamento de Cultura de la Municipalidad de Asunción.
Los exponentes están en la Plaza de la Democracia desde las 8:00 hasta las 21:00 y la muestra será hasta el domingo 25 de febrero. Se trata de la 14ª edición de esta exposición que se ha convertido en una tradición en el marco del Día del Tereré que se conmemora el último sábado del mes de febrero, este año será mañana 24.
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“Estaremos acá hasta el domingo con una gran variedad de artesanías. Todos los productos tienen una alta aceptación tanto por personas locales como extranjeras, yo expongo todo tipo de trabajos manuales como sombreros, bolsones para tereré y otros”, dijo Lilian Martínez, en entrevista con el programa “Show de Noticias” de canal Gen/Nación Media.
Resaltó que en lo que dure la exposición se realizará sorteos de equipos de tereré, venta de comidas tradiciones del país para el tereré rupa, degustaciones, pero también habrá shows de músicas y bailes. La Plaza de la Democracia está ubicada sobre la calle Oliva y Nuestra Señora del Asunción.
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Refrescantes memes se compartieron por el Día del Tereré
Este sábado 25 de febrero se celebra el Día Nacional del Tereré en Paraguay. La bebida que refresca a los paraguayos en los días de intenso calor es la protagonista en la jornada de hoy. Así también, los fanáticos de la bebida tradicional compartieron diversos memes para festejar esta fecha especial.
Los usuarios de la red social Twitter, conocidos por su humor, fueron los principales internautas en compartir las creativas imágenes referentes al tereré. Una usuaria alzó la imagen de un hombre con dos baldes en sus manos, uno como elemento que emplea de jarra y el otro como guampa. La imagen se acompañó con la descripción: “El último sábado del mes de febrero se celebra el Día del Tereré: yo”.
Hay que mencionar que los fanáticos de la bebida nacional también compartieron varios comentarios sobre dicha celebración. “Feliz Día del Tereré, hoy debería ser feriado nacional mi rey. Qué bebida más, no sé ni cómo describir, es puro arte y es lo más satisfactorio de ser paraguayo. Qué rico es un buen tereré”, “Hoy es el día de la mejor bebida del mundo”, “Hoy es el día del tereré, saluden a mis riñones y a la retención de líquido”, escribieron.
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Las imágenes de las guampas, jarras y termos, este sábado, fueron las más compartidas en redes sociales, ya que los consumidores afines a esta bebida tradicional afirmaron estar celebrando el Día del Tereré con la bebida en cuestión.
El tereré se prepara con agua, hielo y yerba mate. Algunos prefieren agregarle remedios naturales o pohã roysa al agua. Se recomienda solo utilizar tres tipos para evitar problemas estomacales. Así también, es costumbre acompañar por las mañanas a la bebida con el tereré rupa que es una pequeña colación, que puede ser una empanada, tortilla, entre otros.
El Día del Tereré fue instituido desde el 2011 por ley N.° 4.261. Con esta normativa, el tereré fue declarado como patrimonio cultural y bebida nacional del Paraguay. La historia de la bebida se remonta a los primeros habitantes de la tierra guaraní, pero recién en el siglo XVIII los jesuitas registraron como consumo de los nativos en días de mucho calor.
La bebida hace que los compatriotas se puedan reconocer en diferentes partes del mundo, porque siempre van acompañado de su termo y guampa para disfrutar de un rico tereré donde esté. Esta infusión es símbolo de amistad, comunicación y, por sobre todo, para compartir. Generalmente se hacen rondas para que cada persona pueda ir disfrutando de su sabor y para aplacar la sed.
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