Por quinto año consecutivo, los ciudadanos de Santa Rosa (Misiones) se preparan para llevar adelante el festival gastronómico y musical nacional de la chastaca, donde la estrella principal es este plato tradicional que busca posicionar a la zona como un destino, no solo conocido por sus muchos puntos turísticos destacados, sino por su excelente calidad gastronómica.
El evento se llevará a cabo durante una sola noche, el sábado 22 de diciembre a partir de las 18:00 horas, frente a la explanada de la iglesia jesuítica de dicha comunidad, con shows en vivo, demostraciones culinarias y una gran variedad de platillos tradicionales.
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La chastaca es un plato tradicional del Paraguay, en el cual el ingrediente principal es la carne seca, que posteriormente es mezclada con huevo y verduras para darle el gusto final. Esta receta data de la época de la colonia, donde secar la carne era una manera también de preservar este alimento.
“Tras una degustación realizada hace cinco años, donde participó toda la ciudadanía y las autoridades en general, nosotros adoptamos a la chastaca como el plato tradicional de nuestro distrito y para que sea destacado también dentro del ámbito cultural”, comentó Gloria Morínigo, integrante del comité organizador del festival, en comunicación con La Nación/Nación Media.
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Morínigo destacó que con este tipo de actividades buscan que más personas visiten la región, conozcan sus atractivos turísticos y por sobre todo aprendan más sobre las costumbres típicas de la zona, contando también con una referencia gastronómica tradicional del Paraguay.
“En esta ocasión están invitados también todos los emprendedores gastronómicos para que presenten sus platos típicos y, claro, la chastaca. Los preparativos ya iniciaron porque esta receta en particular lleva su tiempo, primeramente porque se debe de secar la carne de manera natural y luego se pasa al preparado que aquí lo hacemos como acostumbraban nuestros ancestros, que es machacando la carne en los morteros”, explicó la organizadora a Nación Media.
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La corrupción no debe ser parte de nuestra cultura
Si pudiéramos hacer una encuesta a los distintos referentes del país, de los más diversos rubros y regiones, podríamos probablemente coincidir que todos los distintos males que nos aquejan tienen un punto en común. Y esta es la falta de aplicación de penas a la corrupción. Este embudo donde se aglutinan, se vería seriamente disminuido si las personas que van a cometer algún acto de corrupción tuvieran una pequeña noción del riesgo al que se verían enfrentados con una justicia que llega más temprano que tarde. Y a todos sin distinción.
Los problemas que vemos cotidianamente publicados en los medios masivos sobre corrupción incluyen casos de soborno de funcionarios públicos, abuso de funciones, tráfico de influencias y el enriquecimiento ilícito, entre otros. Todo esto sucede porque además de la falta de aplicación de penas también hay una carencia de conciencia social. Y ello se da porque hemos crecido rodeados viendo que esto sucede y, en su gran mayoría, sin consecuencias. Es por esa repetición de actos corruptos, publicaciones y luego la ausencia de sanciones, hace que nos vayamos acostumbrando a que es normal y no sea tan grave por su alta frecuencia.
Cuando una persona es testigo de actividades que se repiten, y así en varias personas, nos conlleva a una sociedad anestesiada al respecto. Y, por lo tanto, ya lo consideran parte de su rutina, pues no solo no tenemos ya la capacidad de sorprendernos sino que ya se espera que suceda, lastimosamente.
¿Cómo podemos proyectar un futuro para nuestros hijos si las noticias que nos rodean son tan desalentadoras? Conviviendo con ejemplos de corrupción sin consecuencias, dando a entender que es parte de la normalidad de la función pública no lograremos jamás el cambio.
Debemos de dar prioridad a modificar esta cultura, para que en los próximos años las nuevas generaciones tengan un concepto distinto, con valores como la honestidad y la transparencia como bastiones de una gestión de servicio público. Debemos de planificar distintas etapas de construcción de un combate frontal a esta cultura instalada, teniendo a otros países que han pasado por lo mismo como referentes. Analizando cuáles han sido los factores claves que lograron erradicar por lo menos gran parte del manejo inescrupuloso de los bienes públicos, y como segunda etapa lograr que la sociedad no sea parte de ello.
Además de esto, no debemos bajar los brazos y dejarnos avasallar por lo que pensamos es la mayoría. Probablemente no lo sea, sino capaz que esta realidad se sienta por la amplificación de los casos en los medios que pareciera que solo hay casos negativos. Seguramente hay muchas personas hastiadas de la corrupción, aunque piensen que son las únicas o parte de un pequeño grupo. Deberíamos poder identificarlos y unir esfuerzos ya que muchas organizaciones de la sociedad civil persiguen los mismos principios pero probablemente falte unirlos para darles mayor fuerza. Por todo esto, tenemos que generar una fuerza aglutinadora para poder demostrar, desde la sociedad civil, que no serán parte de esta normalidad que convive con la corrupción sino parte del cambio, ya apremiante.
(*) Directora del Club de Ejecutivos del Paraguay
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La Feria del Libro va abriendo nuevos caminos a la cultura
Puede decirse, con toda propiedad, que la Feria Internacional del Libro - FIL Asunción 2024, que concluye en la fecha, fue una experiencia extraordinaria, por dos razones fundamentales: la cantidad de editoras que instalaron su puesto de exhibición y venta, y la afluencia incesante de público durante todos los días, evidenciado que el hábito de la lectura continúa movilizando a un importante sector de nuestra sociedad. Nos tocó asistir a la presentación de nuevas obras, especialmente de autores paraguayos, con las salas llenas, lo que ratifica la calidad de una producción que muchas veces cuesta visualizar a raíz del excesivo hincapié que hacemos los medios de comunicación en el ámbito inagotable de la política. Y más que nada, la política del espectáculo, la que es más fácil de manipular por sesgados intereses y por una regla esencial del mercado: es la que más consume la mayoría de la gente.
Sin embargo, es dable destacar que, en esta última edición, que este año tuvo el auspicio de la Organización de Estados Iberoamericanos, han ampliado su espacio de promoción casi todas las empresas periodísticas del país, incluyendo periódicos digitales, y las redes sociales. Aunque, también, es bueno aclarar, quizás todavía no estamos interpretando a cabalidad la dimensión de este evento anual organizado por la Cámara del Libro Asunción-Paraguay (CLAP) y la urgente necesidad de aumentar su proyección internacional, así como ocurre en otras grandes capitales del mundo.
Es preciso romper nuevamente ese aislamiento cultural que padecimos en el pasado y del que pudimos salir mediante la fuerte imposición de figuras que lograron trasponer los límites de nuestra mediterraneidad y cuya situación había descrito Augusto Roa Bastos como una “isla rodeada de mar”. Existen talentos con un presente de calidad y un futuro de insospechada trascendencia en poco tiempo. De ahí el ineludible requisito de montar una agenda editorial más ambiciosa, para cuyo cometido exitoso precisará de un Estado que entienda la cultura como un factor crucial para el desarrollo no solo intelectual, sino también político, educativo y social de nuestro pueblo. Con la construcción y el fortalecimiento de estos pilares podremos aspirar a un crecimiento económico inclusivo y sostenible, el que, a su vez, apuntará a disminuir los índices de pobreza y pobreza extrema. La simple mecánica de los números, sin una ciudadanía participativa y consciente de su propio destino, solo servirá para bonanzas pasajeras o burbujas de bienestar que se irán con la misma rapidez con que llegaron.
El Estado debe promover y contribuir a la publicación de ediciones populares, sin que ello atente contra la calidad de la presentación (en diseño, ilustración, ortografía y sintaxis), de fácil acceso a las clases sociales menos privilegiadas. El gusto por la lectura y, sobre todo, por la buena lectura es la puerta para formular una cultura de la tolerancia, la colaboración compartida y la solidaridad. Nos ayudará a andar nuevamente por los caminos de los valores que nos hicieron fuerte como sociedad y grande como nación.
Como aquella generación del 900, que fue la que reestructuró el pensamiento arraigado a nuestra realidad, con caracteres propios y autonomía intelectual, y que finalmente se impuso a las pretensiones de importar ideas y modos de vida europeizantes, lo que algunos filósofos latinoamericanos denominaron “pensamiento sucursalero”. Naturalmente, en un mundo globalizado, como el actual, no podemos cerrarnos al exterior, sino que hay que aprender a vivir en él, pero sin olvidar los valores sustantivos de nuestros rasgos identitarios como nación.
El presidente de la República, Santiago Peña, en su primer informe ante el Congreso de la Nación mencionaba la importancia de compaginar lo técnico con lo político, la teoría con la práctica. Nosotros agregaríamos el imperativo de equilibrar lo económico con lo cultural, la política con la ética y la teoría con la realidad, para que podamos soñar con reconstruir la república desde los principios y, así, hacer realidad el mayor de todos los bienes: el bien común. Algunos proyectos encarados desde el Ministerio de Educación y Ciencias (MEC) para fomentar una relación amigable de los niños y niñas con la lectura, con el componente imprescindible de desarrollar la comprensión de lo leído, de hecho, resultarán provechosos para andar hacia ese horizonte que durante varias décadas fue el elemento de cohesión nacional y la catapulta para la inserción internacional a partir de las artes y de las letras. Ese es el camino.
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Kaos: Residencia Artística arranca el 13 de julio en San Bernardino
La segunda edición de Kaos: Residencia Artística se llevará a cabo del sábado 13 al viernes 19 de julio en una casa-retiro en la ciudad de San Bernardino, con la participación de 13 seleccionados, tantos nacionales e internacionales. Se trata de una propuesta de Proyecto Faro en colaboración y apoyo de Iberescena y la Secretaría Nacional de Cultura (SNC).
En estos 7 días, los participantes intercambiarán herramientas, conocimientos y experiencias, impulsando los proyectos en construcción y explorando nuevas fronteras artísticas. Además, podrán conectar con artistas referentes nacionales e internacionales que serán parte de la residencia por medio de mentorías, charlas y dinámicas.
Las invitadas al proceso Kaos son: Selva Fox, Fátima Fernández Centurión, Guadalupe Lobo, Lía Benítez Flecha, Flori Rodríguez (España), Jessica Tortul (Argentina). Las mentoras de la residencia Kaos son artistas y gestoras reconocidas de la escena nacional: Bettina Brizuela, Simone Herdrich y Paola Irún.
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Proyectos seleccionados
- Gaita Nihil (Argentina), es poeta, editor editorial, gestor cultural y trans. Su proyecto es: “Poesía disidente y territorios”.
- Osías del Cerro (Argentina), es artista escénico, performer, artivista trans no binarix y nómade. Su proyecto es: “Recuperaciones Identitarias”.
- Nastia Goiburú (Paraguay), es bailarina y creadora de danza contemporánea, productora escénica y gestora cultural, y su proyecto es: “Abuelito”.
- Paola Ferraro (Paraguay), es artista escénica, investigadora y docente, con el proyecto: “Acción, Archivo, Memoria”.
- Romina Aquino (Paraguay), es periodista, escritora, collagista y gestora cultural, y su proyecto es: “No te puedo contar lo que me pasa”.
- Johana Moreira (Paraguay), arquitecta y gestora de proyectos urbanos. Su proyecto es: “Estudio de la producción de la diversidad social en el espacio urbano”.
Antecedentes
Las dinámicas en formato talleres en modalidad presencial y virtual serán dirigidas por Selva Fox (Paraguay), Patricia Masera (Paraguay-EE. UU.), Valeria Correa (Argentina) y Belén Cubilla (Paraguay-Francia). Esta convivencia logrará que el intercambio no tenga límites de horario, formando lazos de convivencia mucho más fuertes. La colaboración con artistas de distintas disciplinas, quienes, mediante dinámicas, charlas y jornadas de trabajo con las residentas y disertantes, aportan perspectiva, conocimiento y compromiso con el proyecto de cada una de las participantes.
Luego del proyecto inicial: Kaos, Mujeres en Residencia, celebrado en el galpón alternativo: Nhi-Mu, Teatro Aéreo; en julio de 2021, llega esta segunda edición que se adentra en una convivencia total de 7 días, como una experiencia de desafíos creativos que busca convertir el desorden en una oportunidad para reimaginar la creación. Esta iniciativa, enfocada en mujeres, personas trans y personas no binarias, promueve un espacio seguro de creación, colectivo, colaborativo y dialógico; donde se acompañan las diferentes búsquedas artísticas de quienes participan.
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Equipo KAOS
Equipo de coordinación: Fátima Fernández Centurión y Flori Rodríguez de Proyecto FARO. Producción ejecutiva: Patricia Sánchez, Selva Fox, Pato Masera y Fátima Fernández C. Consultoría en producción: Pato Masera Diseño gráfico e imagen: Guadalupe Lobo Coordinación de registro: Milena Coral. Comunicación y redes: Lía Benítez Flecha. Prensa y difusión: Stefy Ramírez para néctar. Logística y producción: Silvia Agüero, Elías Colmán y Gabriela Cueto. Registro y cocina: Rebeca Elías. Logística y cocina: Pietu Zorrilla, Gaby Cuellar.
Alianzas: Ahata Aju Proyecto, Nhi-Mu Teatro Aéreo, Actrices Py, Teatro de la Luz, Evolución Academia de Danza, néctar, Revista Emancipa, Psicofem, Sorora Música, La Chispa, Chamaca Producciones. Apoyan: ICPA, CCPA, MP producciones. Redes sociales, Instagram: @kaosresidenciapy, Facebook: Kaos Residencia Artística; email: kaos.residencia@gmail.com.
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Biblioteca del Congreso prepara actividades para los niños
La Biblioteca y Archivo del Congreso Nacional estará ofreciendo un calendario con actividades totalmente gratuitas para los niños por las vacaciones de invierno, en su sede ubicada en Río Ypané esquina Coronel Paulino Alén Benitez, en Asunción. Las fechas previstas son los días lunes 8, miércoles 10, viernes 12; lunes 15, miércoles 17 y viernes 19 de julio.
Todas las actividades serán desarrolladas en la sala infanto juvenil y en el área de internet público en horario de 10:00 a 11:00. Esta edición estará enfocada al cuidado del medio ambiente y a la alfabetización digital para niños, se contará además con la participación de voluntarios de la organización mundial de conservación WWF-Paraguay, y el grupo Infancia y Adolescencia en Acción de Villa Elisa (IAAVE).
Bajo el lema “Transformando realidades, crecer y aprender”, este año habrá actividades como avistamiento de aves de la bahía de Asunción, charla sobre la biodiversidad del Paraguay, música y literatura, elaboración de pulseras artesanales, utilización de portal educativo para niños “ArbolABC.com”. Para mayores detalles comunicarse al correo baccnpy@gmail.com.
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