Esta siesta empezó la fiesta culinaria de la repostería paraguaya en su edición número 12, con el tema “Happy Birthday”. El evento cuenta con la participación de 20 equipos, que están demostrando sus habilidades en la elaboración de tortas.

La actividad será hasta la 19:00 de hoy, en las instalaciones del Hotel Sheraton. Cada año se elige un tema que sirve de inspiración para los profesionales, y en esta ocasión están realizando una torta de cumpleaños.

Este evento es organizada por Parafood International con el apoyo del Centro de Formación y Capacitación (Inforcap), con entrada libre y gratuita.

Durante el encuentro participan 20 equipos conformados por un maestro y un ayudante de diferentes establecimientos gastronómicos o profesionales independientes.

El presidente de Parafood International, Carlos Micossi explicó que los puntos que serán observados en la competencia son: la elaboración de los bizcochuelos, rellenos, cobertura, decorado, sabores, el orden al momento de realizar el trabajo y la higiene.

Premios

Indicó que los reposteros ganadores se alzarán con premios en efectivo, primer premio G. 4.000.000, segundo premio G. 3.000.000 y tercer premio G. 2.000.000, los mismos serán entregados en el día del evento

“Estamos contentos de poder realizar cada año, 12 ediciones no es poco, sabemos que estamos haciendo algo positivo para los profesionales y la sociedad, existen muchos en nuestro país solo falta conocerlos”, dijo Micossi.

El jurado está conformado por reconocidos chefs como Sarita Garófalo (Directora del Centro Garófalo), Charito Povigna experta en la elaboración de tortas artesanales, el maestro confitero Ger Grimm, propietario de la Confitería Grimms y el maestro pastelero y profesor de la Escuela de Pastelería Profesional de Buenos Aires, Argentina, José D´alonzo. Al término evaluarán el proceso de producción de los pasteles, igualmente degustarán y elegirán a los ganadores.