La cotización promedio mensual de la carne bovina paraguaya sigue en tendencia ascen­dente durante este 2022, tal y como se había pronosticado ya a principios de año, siem­pre que la demanda interna­cional se sostuviera, que al parecer sigue vigente por los buenos precios que se regis­tran en el acumulado de las exportaciones de enero a julio y se posiciona como el mejor de los últimos 5 años.

Con US$ 5,28 se promedió el precio de la proteína roja local hasta el séptimo mes, 13% más que lo valorado en el mismo período del año ante­rior, cuando el promedio llegó a US$ 4,67 y superó incluso en 15% más al año del inicio de la pandemia en el 2020 al coti­zarse en US$ 4,03 con solo US$ 4 menos al valor del 2019 que fue el período en que se registró una caída en los pre­cios, según el reporte del Ser­vicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Este comportamiento de buenos precios se da por la demanda global de este commodity, que ya generó ingreso de divisas por valor de US$ 1.057 millo­nes durante los 7 meses del año, lo que representa un 7% más que las exportaciones del mismo período del 2021, cuando se comercializó por US$ 987 millones.

Pero no se puede hablar aún de lo mismo con relación al volumen de las exportacio­nes, pues sigue mantenién­dose una menor cantidad en el acumulado, que se vio afec­tado por la caída de los envíos a Rusia cuando este inició la guerra con Ucrania.

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De enero a julio de este año se embarcaron unas 200.473 toneladas (Tn) de la pro­teína roja, lo que genera un 5,28% menos que los envíos del mismo período del 2021, cuando se exportaron 211.651 Tn de carne vacuna para­guaya. En cuanto a los merca­dos, Chile es el principal com­prador de la carne paraguaya, con el 41% del valor total y unas 77.504 Tn, seguido de Rusia que recuperó el segundo puesto del ranking con el 14% de participación por las 37.311 Tn que compró. En tercer lugar está Brasil, que en términos monetarios también ocupa un 14% con 26.299 Tn adquiridas y Taiwán con un 12% y 24.189 Tn de carne bovina entre los 4 mejores compradores. Israel sigue comprando en propor­ciones similares con 7% de participación en los ingresos por 11.284 Tn y le sigue Uru­guay con un 2% por 5.566 Tn que compró.

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