La Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec) reportó un ligero repunte en el precio de la carne en el mercado exterior. El presidente del gremio, Ramiro Maluff, explicó que esto se dio gracias al entusiasmo por parte de las industrias cuando el país recibió a las cuadrillas de Israel, pero igualmente siguen produciendo por debajo del costo.

“Igualmente está en niveles donde el productor pequeño y mediano sigue vendiendo por debajo de su costo. Si bien el precio está a USD 3,20 es un valor inferior al costo de productor mediano y pequeño”, afirmó a La Nación/Nación Media, agregando que las lluvias en el Chaco también contribuyeron a que los precios vayan ligeramente hacia arriba.

Los valores anteriores se situaban en USD 3,10 y cuando se da la coyuntura que los ganaderos venden a ese precio deben ofrecer más del ganado que se debería. “Vende un poco más que la vaquilla de reposición, vientres, y genera ese tipo de problemas. No le cierra su flujo de caja”, apuntó.

Esto en el contexto global del país hace que el inventario ganadero tenga la tendencia de ir disminuyendo a consecuencia de la coyuntura. “Como ha ocurrido en los últimos cinco o seis años. El hato bajó en un millón de cabezas a consecuencia de esta tendencia”, acotó.

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Maluff expuso que el ganadero que hoy puede cambiar de rubro también lo hace o adopta otros negocios dentro de su campo. ”Cuando las otras actividades generan otra rentabilidad el productor se está inclinando por eso. Está creciendo la agricultura sobre campos ganaderos, el arroz, la forestación. Todo porque no nos alcanza el precio que nos pagan las industrias”, puntualizó.

El representante del sector comentó que se necesita que más empresas empiecen a jugar en el mercado para que de esa manera fluya más libremente el juego de oferta y demanda. En tanto, aseguró que hoy el costo de producción es de USD 3,50 y las operaciones deberían estar arriba del mismo para que se logren empatar los costos.

• Se reportó un ligero repunte en el precio de la carne en el mercado exterior.
• Si bien el precio está a USD 3,20 es un valor inferior al costo de productor mediano y pequeño, indicaron.
• Los valores anteriores se situaban en USD 3,10.

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