Precisamente hoy, fecha en la que se celebra el Día Nacional de la Chipa, las redes sociales fueron acaparadas por la noticia de que en Europa una empresa está ofreciendo el tradicional manjar paraguayo como un plato típico argentino, lo que generó la indignación de la ciudadanía.
Se trata de la empresa “Argentinian Foodies”. Según su página en Facebook está situada en Reino Unido y bajo el eslogan “Sabores típicos argentinos, elaborados en Escocia” incluyó a la chipa en su carta menú.
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No es la primera vez que personas del vecino país intentan apropiarse de recetas típicas de Paraguay. Hace un tiempo salió a la luz un caso similar con el chipa guasu, al que decidieron llamar “choclotorta”; lo mismo pasó con el asado, y el vori vori, por citar algunas.
Piden tomar medidas
Tras este nuevo caso, profesionales del rubro gastronómico solicitaron a la Dirección Nacional de Propiedad Intelectual (Dinapi) tomar medidas legales para que los responsables se rectifiquen, teniendo como aval los antecedentes.
En este contexto no podemos dejar de mencionar que el Día Nacional de la Chipa fue instaurado por decreto N.º 5.267/2017 como medida de protección de la identidad paraguaya, teniendo en cuenta que en varias ocasiones otras comidas nacionales fueron registradas en el extranjero.
En este mismo sentido, por resolución 829/2015, la Secretaría Nacional de Cultura (SNC) declaró como patrimonio cultural inmaterial los conocimientos y técnicas de elaboración de la chipa paraguaya.
Su elaboración es todo un arte, por lo que cada persona tiene su fórmula especial; lo que sí es seguro que con su sabor conquista el paladar de los paraguayos y, a juzgar por los hechos, su exquisitez traspasa fronteras.
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Reino Unido: polémica por video de estudiante apuñalado y detenido tras falsa acusación
Un video difundido por la policía británica en el que un estudiante moribundo es detenido tras ser acusado falsamente de insultos raciales contra un hombre sij que lo apuñaló, desató el martes protestas en el Reino Unido y fuertes críticas de la extrema derecha. Las imágenes fueron publicadas el lunes luego de que un juez condenó a Vickrum Digwa, de 23 años, a al menos 21 años de cárcel por el asesinato de Henry Nowak, de 18, y por mentir a la policía diciendo que el estudiante lo había insultado.
Nowak fue apuñalado cuando regresaba de una fiesta en Southampton, en la costa sur de Inglaterra, el 3 de diciembre de 2025. La noche del martes, más de un millar de personas, entre ellas el activista de extrema derecha Tommy Robinson, se congregaron frente a la comisaría de Southampton al grito de “Justicia para Henry”.
Los manifestantes se dirigieron luego al lugar del crimen, antes de atacar a unos agentes que bloqueaban una carretera, a quienes les lanzaron ladrillos, botellas y contenedores de basura, constataron periodistas de la AFP. En el video se ve a Nowak tendido en el suelo, y se le oye decir con voz débil: “No puedo respirar”.
Digwa mintió a los agentes al declarar que había sido víctima de una agresión racista y que había actuado en legítima defensa tras insultos y golpes.
El video muestra a la policía hablando con Digwa antes de esposar a Nowak y comunicarle que estaba detenido, cuando el estudidante ya no reaccionaba.
El primer ministro laborista, Keir Starmer, calificó las imágenes de “atroces”, y dijo que le habían provocado “náuseas”. Hay “preguntas muy serias que la policía debe responder”, señaló.
La intervención policial está bajo investigación y el informe debe publicarse en un plazo de tres meses.
El padre del Nowak consideró que su hijo fue tratado de manera “inhumana y degradante” y pidió que la pesquisa sea “completa, valiente y transparente”.
La líder del principal partido de la oposición, el conservador Kemi Badenoch, y el líder del partido de extrema derecha Reform UK, Nigel Farage, pidieron cambios en las políticas de diversidad de la policía.
“Vivimos en una cultura de dos niveles (...) en la que los derechos y privilegios de las personas blancas importan menos que los de las minorías étnicas”, denunció Farage. Subrayó que las palabras de Nowak (“No puedo respirar”) eran las mismas que pronunció George Floyd, un afroestadounidense asesinado por un policía blanco en 2020 en Estados Unidos.
La intervención policial también suscitó críticas del multimillonario estadounidense Elon Musk, quien publicó en X una oferta para financiar una acción judicial contra la policía. Digwa atacó a Nowak con un cuchillo de unos 20 centímetros, que dijo portar en el marco de su fe. La familia de Digwa presentó el martes sus disculpas a la familia de Nowak, así como a la comunidad sij por haber “dañado injustamente (su) reputación”.
EE. UU. condena gestión
Washington condenó el jueves la forma en la que Reino Unido gestionó el asesinato de un estudiante blanco por un hombre sij, un caso de alto perfil al que calificó como uno de “los síntomas del declive de la civilización”. El caso de Henry Nowak, de 18 años y quien fue esposado por un agente de la policía pese a estar mortalmente herido después de ser apuñalado en la ciudad portuaria de Southampton en diciembre, ha sido altamente politizado en Reino Unido.
El atacante, Vickrum Digwa, mintió y dijo a la policía que había sido víctima de insultos raciales por parte de Nowak. Activistas de ultraderecha han citado el caso como un ejemplo de la llamada “policía de doble rasero”, según la cual los agentes supuestamente tratan de manera más laxa a las minorías étnicas.
El Departamento de Estado de Estados Unidos mostró su apoyo a esa postura en un comunicado el jueves. “El condicionamiento ideológico y la policía de doble rasero son claros síntomas del declive de la civilización”, declaró en X. “Deben ser rechazados en todo Occidente”. Digwa, de 23 años, fue condenado el lunes a un mínimo de 21 años de prisión.
Fuente: AFP.
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Reinserción social: 25 adolescentes fueron certificados en cursos de gastronomía
El Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (Sinafocal) entregó certificados de capacitación, así como herramientas para sus emprendimientos, a 25 adolescentes en conflicto con la ley penal que realizaron el curso de panadería y confitería, dictado en el Instituto Técnico Superior del Grupo O´Hara, situado en Asunción. Los jóvenes recibieron un horno, batidora y una licuadora.
Las clases se realizaron a pedido de los jueces penales de la adolescencia de la capital en el marco del Programa Terapéutico de Reeducación con el fin de lograr la reinserción social y laboral. Cabe resaltar que el programa fue declarado de interés institucional por la Corte Suprema de Justicia por Resolución Nro. 12262 de fecha 27 de agosto de 2025.
Entre los 25 beneficiarios, 4 son mujeres, todos ellos con historias diferentes, y conscientes de los delitos que cometieron, unos con menor o mayor grado, pero hay algo que los une, las ganas de salir adelante. Los menores tienen régimen de libertad cuyos casos se encuentran en trámite.
Destacamos que no solo los menores participaron del curso, también estuvieron padres que en forma voluntaria e incansable acompañaron a sus hijos, hasta incluso comentaron que al culminar la capacitación tienen planificado emprender con un pequeño negocio familiar con la fabricación de diferentes tipos de panes y tortas que aprendieron durante el curso.
Con el curso de panadería los jóvenes aprendieron a elaborar productos de panadería y confitería utilizando buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos. Ellos podrán desempeñarse en: Establecimientos que elaboran pastelería artesanal para la venta al público como panaderías, confiterías, cafeterías, heladerías, restaurantes, hoteles, microemprendimientos, entre otros.
Participaron de la ceremonia de graduación el secretario técnico del Sinafocal, Alfredo Mongelós; la doctora Liz Paola Mongelos Aguilera, jueza penal de la Adolescencia del Primer Turno; el doctor Ubaldo Mathias Garcete, juez penal de la Adolescencia del Segundo Turno; la abogada Adriana Raquel Marecos, defensora pública del Fuero Penal Adolescente. Estuvieron también la directora de la Escuela Integral Gastronómica, Teresita O´Hara, y la directora de Empleo del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social, Sara Moreco.
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Palmear Sin Fronteras impulsó el turismo con 40 mil visitantes
El Centro Histórico de Asunción volvió a convertirse en un punto de encuentro para miles de personas durante la Feria Palmear Sin Fronteras, que reunió a cerca de 40.000 visitantes en torno a la cultura, la gastronomía y las tradiciones de más de 20 países presentes en Paraguay, durante la jornada del 30 de mayo.
La emblemática calle Palma fue escenario de una intensa actividad que combinó expresiones artísticas, espectáculos en vivo, muestras culturales y una amplia oferta gastronómica internacional.
La iniciativa permitió acercar al público la riqueza cultural de las distintas comunidades migrantes que residen en el país, consolidándose como uno de los eventos de integración más importantes del calendario local.
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La feria reunió a representantes de América, Europa, Asia y Medio Oriente, quienes compartieron con los asistentes parte de su identidad a través de la música, la danza, la artesanía y la gastronomía. Entre los países participantes estuvieron Bolivia, Brasil, Canadá, Colombia, México, Perú, Uruguay, Corea, Líbano, Taiwán, Italia, Bélgica, Croacia, Francia, Rusia, Turquía y Paraguay, entre otros.
La masiva concurrencia generó movimiento en restaurantes, comercios, emprendimientos gastronómicos y espacios culturales instalados a lo largo del recorrido, dinamizando la actividad en una zona que busca consolidarse nuevamente como un polo de atracción para residentes y turistas.
La diversidad de propuestas permitió que familias enteras recorrieran los distintos stands durante el día y la noche, participando de actividades interactivas, degustaciones y presentaciones artísticas que reflejaron las costumbres y tradiciones de cada colectividad.
Palmear Sin Fronteras formó parte de las actividades organizadas en el marco de la Semana Nacional del Inmigrante, impulsadas por la Oficina de la Primera Dama (OPD), la Dirección Nacional de Migraciones y la Asociación de la Movida del Centro Histórico de Asunción (Amcha).
Los organizadores destacaron que la convocatoria alcanzada reafirma el interés ciudadano por espacios que promuevan la convivencia, el intercambio cultural y la recuperación del espacio público.
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Más empresas y emprendedores registran marcas en Paraguay, según Dinapi
La Dirección Nacional de Propiedad Intelectual (Dinapi) mantiene una tendencia creciente en el registro de marcas, con predominio de solicitudes nacionales y avances en digitalización orientados a reducir tiempos de respuesta para empresas y emprendedores.
Durante el 2025 ingresaron más de 28.000 solicitudes de registro de marcas, de las cuales el 54 % correspondieron a solicitantes nacionales, según explicó Silvia Cabañas ,directora general de innovación y Desarrollo Empresarial de la institución a La Nación/Nación Media.
Asimismo, señaló que el año pasado se alcanzó un récord de concesiones. De las solicitudes presentadas, se aprobaron 25.233 registros, de los cuales 14.242 fueron nacionales y 10.991 extranjeras.
Más registros nacionales y procesos digitalizados
Según explicó Cabañas, hasta abril de 2026 la Dinapi ya recibió aproximadamente 10.000 nuevas solicitudes, manteniéndose la tendencia observada en los últimos años, en la que los registros nacionales superan a los extranjeros.
Indicó además que los usuarios pueden acceder a datos estadísticos mediante el portal institucional, donde se publican cifras relacionadas tanto con marcas como con patentes.
En cuanto a la modernización institucional, la directora resaltó los avances en digitalización y simplificación de trámites. Entre las medidas implementadas mencionó el plan piloto denominado “Pya’e porã”, orientado a reducir los tiempos de concesión de marcas en sectores considerados estratégicos para la economía.
El programa abarca áreas como cosméticos, productos farmacéuticos, dispositivos médicos, alimentos y bebidas, y permite disminuir el plazo de aprobación hasta aproximadamente tres meses, sin modificar criterios técnicos ni requisitos legales de registrabilidad.
“Lo que permite es optimizar un proceso administrativo y brindar una respuesta más rápida a las empresas y emprendedores de estos sectores”, sostuvo.
Cabañas recordó además que en 2024 la institución implementó la emisión digital de certificados de registro de marcas, medida que, según indicó, permitió agilizar trámites, reducir tiempos de espera y facilitar el acceso de los usuarios a los documentos.
No obstante, explicó que la rapidez del proceso también depende del impulso del propio solicitante, principalmente durante la etapa de publicación, ya que el plazo legal de oposición de terceros es de tres meses.
Servicios, salud y alimentos lideran solicitudes
Respecto a los sectores con mayor movimiento, Cabañas detalló que la clase 35, relacionada con gestión, organización, administración de negocios, publicidad y trabajos de oficina, concentra el mayor volumen de solicitudes.
También figuran entre las categorías más demandadas la clase 5, vinculada a productos farmacéuticos, higiene y salud; la clase 41, relacionada con educación, formación y entretenimiento; la clase 9, correspondiente a tecnología, equipos audiovisuales y software; y la clase 30, enfocada principalmente en alimentos de origen vegetal.
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Asesoramiento gratuito para registro de marcas
En otro frente, la Dinapi, impulsó el viernes una jornada de asesoramiento sobre propiedad intelectual en conjunto con el Viceministerio de Industria y la Asociación Interamericana de la Propiedad Intelectual (Asipi), a través del programa “Pro Bono”.
La actividad desarrollada tuvo como objetivo buscar acercar asistencia legal gratuita a emprendedores, microempresas y otros sectores que cumplan los requisitos establecidos por el programa.
Según explicó la directora, la evaluación y selección de beneficiarios está a cargo de la asociación internacional, que administra un portal de postulación y determina los perfiles que pueden acceder al servicio.
Finalmente, destacó la importancia del registro de marcas como mecanismo de formalización y protección para los negocios, en un contexto de mercados cada vez más exigentes.
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