Adentrarse en los encantos de este emblemático y bohemio barrio asunceno es la nueva propuesta turística que surge como un plan ideal de disfrute, una experiencia sensorial que combina cine, gastronomía, historia y patrimonio.

• Por Gloria Ocampos-Prieto
• Fotos: Jorge Jara

El barrio Las Merce­des de Asunción se posiciona como un núcleo turístico clave con el lanzamiento de un nuevo tour gastronómico impulsado por la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur), la Asocia­ción de Restaurantes del Para­guay (ARPY), la agencia del Touring Club y Cine de Barrio. El objetivo es fortalecer la oferta turística de la ciudad mediante un producto inno­vador que integra cultura, his­toria y gastronomía.

El recorrido combina proyec­ciones en Cine de Barrio con experiencias culinarias en el histórico Bar San Miguel y el elegante restaurante contemporáneo El Legado. A invitación de la Senatur, comunicadores de varios medios conocimos de pri­mera mano esta iniciativa que busca impulsar un modelo de turismo sostenible basado en experiencias auténticas.

La primera parada fue la casa del celebrado cineasta Marcelo Martinessi donde se asienta el proyecto cul­tural Cine Barrio (Defensa Nacional 737 entre Perú y Washington). Una casona de estilo colonial y decoración ecléctica que alberga una sala de proyección de cintas de autor para un aforo de 20 personas. El sitio se distin­gue por su ambiente íntimo, enfoque comunitario y pro­gramación alternativa.

El grupo fue recibido por Sebastián Arestivo, quien explicó el concepto de esta propuesta nacida en 2023 con la idea de recuperar la vieja tradición de ver cine en comunidad, revi­viendo el espíritu de las salas independien­tes y los clubes de cine que existían en Asunción desde los años 20 hasta los 80. Tras la bienvenida, el anfitrión invitó a subir a la sala a la que se accede desprovisto de calzados para preservar la higiene del lugar y mantener un ambiente íntimo, de relax total y desconexión.

Una breve charla sobre todas las actividades que se desarrollan en el espacio precedió a la proyección de dos cortos: “El sembrador de molinos”, galardonado cortometraje de animación 3D de 2010 dirigido por el realizador paraguayo Joa­quín Baldwin que triunfa en los EE. UU.; y “Arte­facto de primera necesi­dad”, una pieza de ficción estrenada en 1995, una de las primeras obras del reconocido dúo de cineas­tas Juan Carlos Maneglia y Tana Schémbori.

La historia de la gastrono­mía paraguaya destaca en sus páginas doradas a un establecimiento nacido hace 140 años: el Bar San Miguel. El primer restau­rante del país, vigente desde 1886, sería nuestra segunda parada en este tour por el barrio Las Mercedes. El ambiente familiar arropa con calidez al visitante en este sitio considerado patri­monio gastronómico, histó­rico y cultural del país.

Los hermanos Ramón y José Maciel Rojas, herede­ros de don Ramón Maciel Mendoza y doña Rubí Rojas, quienes desde los años 70 llevaron adelante con éxito el icónico establecimiento, se encargaron personal­mente de darnos la bienve­nida. Para ellos es un ritual diario compartir con los clientes y habitués del res­taurante, asegurándose de que cada comensal se sienta como en casa.

Un equipo de diligentes y afables colaboradores los acompañan en la convic­ción de conservar celosa­mente una tradición basada en la hospitalidad, el buen servicio y la excelencia gas­tronómica, valores que han hecho que el Bar San Miguel sea desde hace más de un siglo el punto de encuentro favorito de generaciones de paraguayos.

Entre amenas anécdotas compartidas por los anfitrio­nes, vivencias que a lo largo de décadas han ido enrique­ciendo la historia del lugar, pudimos disfrutar del sabor tan particularmente hogareño que hace famosa a su cocina. Una entrada de gene­rosas bandejas de bocaditos hacen fiesta en nuestro pala­dar en este histórico esta­blecimiento de la avenida España donde se puede dis­frutar de las mejores milane­sas del país. Aquí, cada espa­cio conserva el espíritu que ha caracterizado al restau­rante durante generaciones: un ambiente acogedor donde las personas pueden disfru­tar, conversar y construir nuevos recuerdos.

Tras la correspondiente foto grupal para eternizar nues­tra visita al restaurante más antiguo del país, pasamos a la tercera parada del tour, a pasitos, sobre la calle Padre Cardozo casi España. Una elegante residencia alberga el restaurante El Legado, una propuesta de cocina contem­poránea del Bar San Miguel, “donde la comida y el buen vino se convierten en un puente para compartir nues­tras mejores historias”, dice su carta de presentación.

Funciona en una casona que también tiene una his­toria particular que contar: en ella residió durante su corto exilio en Paraguay el expresidente argentino Juan Domingo Perón. El Legado fue inaugurado en diciembre del 2024 tras una cuidadosa restauración e intervención de la edificación para pre­servar su identidad arqui­tectónica y hacerla parte de la experiencia.

Su cocina está especiali­zada en carnes premium a las brasas, mariscos y platos de autor que se inspiran en la gastronomía tradicional paraguaya. Cuenta con una exclusiva selección de vinos y una atractiva barra de tragos donde talentosos barman hace de la coctelería todo un arte. Murales de cerámica esmaltada de José Laterza Parodi decoran las paredes y una señorial escalera de hierro forjado conduce al segundo piso donde varios espacios privados están dise­ñados para diversos encuen­tros. “El Legado es un lugar donde conviven tres histo­rias: la del Paraguay, repre­sentada por esta casona; la del Bar San Miguel, con casi 140 años de tradición; y la historia que cada persona escribe cuando se sienta alrededor de esta mesa. Ese es el verdadero legado que queremos compartir”, dice Ramón Maciel Rojas mien­tras nos sirven un apetitoso risotto con desmechado de cordero para degustar, en un ambiente distinguido y cálido que invita a volver una y otra vez.

El Fam Press Tour fue acompañado por Pamela Almada, jefa de Promoción Turística de la Senatur, quien mencionó que este recorrido estará disponible el último jueves de cada mes, a partir de este julio.

Las próximas salidas están marcadas para el jueves 30 del corriente; 27 de agosto, 24 de setiembre, 29 de octubre y 26 de noviembre. El punto de partida es la oficina de la Senatur sobre calle Palma; el costo de la experiencia es de G. 275.000, y los cupos son limitados. Reservas en el Touring Club: (0972) 439-887.

El teniente de aviación Derlis Cáceres Troche recibirá un reconocimiento de la Cámara de Diputados por su destacada trayectoria en la investigación científica y por su aporte al desarrollo de la inteligencia artificial (IA) aplicada a la educación. La distinción fue aprobada por la Declaración n.° 1774 y remitida al mandatario Santiago Peña, en su carácter de comandante en jefe de las Fuerzas Armadas de la Nación.

El oficial de la Fuerza Aérea Paraguaya se encuentra cursando el Doctorado en Educación con Mención Industrial en la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), donde desarrolla investigaciones sobre la aplicación de la inteligencia artificial en la educación superior, la transformación digital de las universidades y el fortalecimiento de las competencias digitales docentes.

“Este reconocimiento no representa únicamente un logro personal, sino el valor que tiene la investigación científica como motor de transformación para nuestro país”, expresó Cáceres tras conocer la aprobación legislativa del reconocimiento, que se realizará durante una sesión oficial del Congreso Nacional, prevista para el mes de marzo del próximo año 2027, atendiendo al curso que desarrolla en este momento en España.

“Como paraguayo, este reconocimiento renueva mi compromiso de seguir investigando, innovando y trabajando para que la ciencia, la educación y la inteligencia artificial sean herramientas al servicio del desarrollo del Paraguay”, agregó el teniente, agradeciendo a la Universidad Autónoma de Madrid, al Grupo de Investigación Educación Digital e Innovación (EDI), al Comando de la Fuerza Aérea Paraguaya, a sus directores de tesis, colegas, familiares e instituciones que han acompañado su formación académica y profesional.

En la declaración aprobada, la Cámara de Diputados resalta que este reconocimiento internacional constituye un motivo de orgullo para el Paraguay, al fortalecer la presencia del país en escenarios científicos internacionales y poner en valor el talento, la capacidad investigadora y el compromiso de los profesionales paraguayos.

Su trabajo fue distinguido con el Premio a la Investigación durante el I Foro Académico sobre el Uso Responsable de la Inteligencia Artificial, celebrado en España. El reconocimiento fue otorgado por la Cátedra de Empleabilidad y Responsabilidad en la Inteligencia Artificial (ERIA), una iniciativa impulsada por la Universidad Autónoma de Madrid, Microsoft y Founderz, orientada a promover el desarrollo ético, responsable e innovador de la inteligencia artificial.

Con esta declaración, la Honorable Cámara de Diputados no solo distingue la trayectoria académica del teniente Derlis Cáceres Troche, sino que también reafirma su respaldo a la investigación científica, la innovación y el desarrollo tecnológico como pilares fundamentales para el crecimiento del país. Este homenaje pone de relieve la importancia de fortalecer la ciencia como motor de innovación, competitividad y desarrollo sostenible para el país.

La distinción representa, además, un reconocimiento al trabajo de los investigadores paraguayos que proyectan el nombre del Paraguay en la comunidad científica internacional y contribuyen al avance del conocimiento en áreas estratégicas como la inteligencia artificial, la educación y la transformación digital.

La inteligencia artificial (IA) puede proporcionar “herramientas útiles” para el cine, pero “no puede crear nada”, afirmó a la AFP el cineasta Christopher Nolan, que está a punto de estrenar su nueva película, “La odisea”. “Las herramientas visuales que proceden de este avance tecnológico serán, algunas de ellas, útiles, pero creo que la idea de que va a sustituir a los seres humanos o a la creatividad humana es, en mi opinión, absurda”, afirmó el oscarizado director de “Oppenheimer” en París.

Según Nolan, cuyo nuevo filme de presupuesto desorbitado y elenco estelar recrea en acción real el periplo mitológico de Ulises, la IA seguirá dependiendo siempre de la creación humana. Estos modelos “son esencialmente algoritmos de muestreo. Toman todas mis películas, toman todas sus palabras, las trituran y las escupen de nuevo. Pero, a menos que les des algo nuevo, no van a producir nada, no pueden crear nada”, aseguró.

Para el autor de la trilogía “Batman: el caballero de la noche”, hay un auténtico desfase entre el mundo de la empresa, que idolatra la IA, y el público, que desconfía de ella.

“Nunca vi una tecnología que haya sido adoptada con tanto éxito por Wall Street, los inversores y las empresas tecnológicas, y que haya sido rechazada tan masivamente por el público”, explicó, en alusión a la tendencia de “AI slop” (“basura digital”) sobre los vídeos generados rápidamente por esta tecnología. Entre los jóvenes, dijo el cineasta, “hay una especie de desprecio hacia todo lo relacionado con la IA y es bastante llamativo si lo comparamos con su éxito comercial. Creo que hay mucho escepticismo al respecto y que está completamente justificado”.

Fuente: AFP.

Christian Kennedy

Director de London Import

Es la era de la inteligencia artificial. Cuánto o cómo va a evolucionar, no lo sabemos. Eso no cambia una realidad: para bien y para mal, ya estamos alcanzando una nueva mediocridad. Un nuevo piso bajo nuestros pies, construido por las capacidades de la IA.

En un artículo anterior comentaba que soy fan de la tecnología por cómo puede potenciarnos como personas y empresas. Soy usuario de IA y experimento con herramientas nuevas cuando considero que pueden sumar. Aclaro esto para que no se malinterprete como ser “anti IA”. Para mí sería casi como declararse anti energía eléctrica por todo lo que puede cambiar en el operar diario.

Entonces, ¿por qué hablar de elevarse sobre la IA y la nueva mediocridad?

La IA nos está dando una enorme biblioteca de información disponible, a la cual podemos acceder más rápido que nunca. Pero no nos está dando conocimiento per se, ni mucho menos criterio, sabiduría propia o esa capacidad humana necesaria para conectar vivencias, errores, experiencia y contexto. Séneca decía que ningún hombre fue sabio por casualidad.

Calvisius Sabinus, un romano extremadamente rico, se sentía inferior a varios de sus colegas. Quería conocimiento, pero no quería leer, ir a lecturas, tener tutores ni hacer el trabajo difícil de aprender. Entonces compró esclavos que habían sido educados antes de ser capturados por los romanos. En vez de aprender de ellos, los utilizaba. Cada vez que tenía que decir algo para sonar inteligente, sus esclavos le susurraban al oído información para que la repitiera a otros.

En una cena, después de demostrar varias veces esa “capacidad”, se le acercaron y dijeron algo como: “Impresionante lo demostrasdo hoy. ¿Consideraste también practicar lucha?”. Sabinus respondió que ya era muy viejo para eso. Entonces el amigo remató: “Pero tus esclavos son jóvenes”.

Ese es el punto. No podemos tercerizar la sabiduría, el criterio ni la capacidad de conectar puntos desde conocimientos y vivencias propias. Ahí radica nuestro valor. Ahí demostramos qué sumamos en este nuevo contexto. Ahí es donde podemos elevarnos sobre la mediocridad a la que nos puede encasillar el uso de la IA cuando no le agregamos valor humano real.

La sabiduría, la experiencia y el conocimiento profundo son subproductos de vivir, hacer, equivocarse, enfrentarse a situaciones, comprender, resolver y avanzar.

Corremos el riesgo de caer más fuerte desde más alto si no entendemos que la IA puede facilitarnos procesos, pero no puede darnos el respaldo interno de saber realmente de qué estamos hablando. Puede ayudarnos a armar un informes, presentaciones, respuestas. Pero si dependemos ciegamente de ella para aparentar algo que no somos o no sabemos, se va a notar.

La pregunta es si vamos a perder el músculo del pensamiento y del criterio porque dejamos que otro levante siempre el peso del conocimiento por nosotros. ¿Vamos a entregar nuestra capacidad de discernir? ¿Vamos a exponernos al mundo con una falsa máscara de conocimiento? ¿O vamos a usar la herramienta para elevarnos más alto, aprender, agilizar procesos, pero sin dejar de cuestionar, investigar y agregar valor real?

Mayor productividad puede parecer mayor eficiencia, mientras reduce la eficacia. Podemos producir más, pero no necesariamente mejor.

La idea de hacer un trabajo no es terminarlo solamente con el criterio y la data de la IA. Es ser la persona capaz de hacer un mejor trabajo con sus propios criterios, sea con o sin IA.

La sabiduría toma trabajo. Toma tiempo. Hay que hacer el trabajo difícil de conocer realmente algo y no esperar que todo sea fácil y simple. Porque quienes esperan y trabajan así estarán alcanzando solamente la nueva mediocridad.

El futuro pertenece a quienes aprenden más habilidades y las combinan de manera creativa, dice Robert Greene. No a quienes ceden sus capacidades.