Investigadores de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Asunción (FCA-UNA) pretenden generar conocimientos sobre mejores prácticas de manejo de nutrientes en sistemas agrarios para la producción de alimentos en la Región Oriental del Paraguay.
Entre los principales resultados se pueden mencionar que se logró determinar el efecto del nitrógeno y fósforo en el maíz (avati chipa) y en la mandioca (tacuara pyta), además, el efecto del azufre en el cultivo de soja y maíz (híbrido), el zinc en el cultivo de trigo, en el maíz y en el sésamo; el del cobre en trigo y en la soja (en condiciones de invernadero) y el del boro en el trigo.
El estudio también evaluó el uso de compost a base de residuos de la industria azucarera en el trigo y en el maíz, también en condiciones de invernadero y el efecto de la ceniza proveniente de la industrialización de la soja se midió en el maíz chipa y el del estiércol bovino en el maíz chipa y en la mandioca. Para el trabajo los especialistas realizaron trabajos de investigación en fincas de agricultura familiar y mecanizada con la participación de docentes y estudiantes de la institución, durante varios años, abarcando varios rubros comerciales, de autoconsumo e industriales.
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Sostienen que heladas no afectarán al maíz y el trigo
Las heladas pronosticadas no afectarán a cultivos como el maíz, que en general ya se encuentran en la recta final de su ciclo, y tampoco generarán inconvenientes con el trigo porque está en un estadio preliminar, según explicó Hugo Pastore, director ejecutivo de la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco).
En contacto con La Nación/Nación Media, el representante del gremio manifestó que por ejemplo, si se tuviesen heladas tardías alrededor del mes de agosto sí sería muy negativo y generarían daños importantes en el trigo en el caso de que estuviese espigado o si se daba de forma tempranera, pero a estas alturas el maíz ya está muy avanzado en cosecha, mientras que el trigo está prácticamente todo sembrado.
Afirmó que si las bajas temperaturas se mantienen en la zona Sur, el impacto sería acotado, pero no se esperan cifras negativas. Añadió que esto es positivo porque en los cultivos extensivos no se tienen medidas paliativas para frenar los efectos de las heladas, ya que son grandes áreas.
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“En horticultura y para la gente que hace producciones pequeñas como hortalizas y demás, lo que se hace es que pueden regar sus cultivos, pero en superficies grandes eso es imposible”, aseguró a LN/NM. Es que el daño que producen las heladas se da porque el grano todavía está muy inmaduro y posee humedad dentro.
La explicación agronómica refiere que el agua dentro de la planta se congela y al producirse dicho congelamiento se produce un daño que causa malformaciones u otros problemas porque ya no se completa todo el potencial de crecimiento que se ve afectado tras descongelarse nuevamente.
Pronóstico
El Instituto de Biotecnología Agrícola (Inbio) pronosticó esta semana la inminente llegada de un frente frío sobre el territorio paraguayo y como consecuencia se espera la ocurrencia localizada de heladas agrometeorológicas. Las temperaturas podrían llegar a valores hasta los 1 ºC en la zona de Itapúa, según el mapa de referencia.
Datos clave
- Las heladas pronosticadas no afectarán a cultivos como el maíz o el trigo.
- No habría un impacto porque el maíz ya está avanzado en cosecha, mientras que el trigo en etapa inicial.
- Para la Capeco esto resulta positivo porque en los cultivos extensivos no se tienen medidas paliativas.
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Crearon un “arroz carnoso” en Corea
En un laboratorio de Seúl, un equipo de científicos surcoreanos inyecta células cultivadas de carne vacuna a granos individuales de arroz con la esperanza de revolucionar la forma en que el mundo se alimenta. El líder del equipo, Hong Jin-Kee, cree que el llamado “arroz carnoso” puede convertirse en una forma ecológica y ética para que la gente obtenga sus proteínas, ayudando a prevenir hambrunas o alimentar a los astronautas en el espacio.
Ningún animal sufrió con este experimento dice Hong Jin-Kee, mostrando un bol lleno de arroz, de un color rosado y con un leve aroma de mantequilla, cultivado con músculos y grasa vacuna. Utilizando carne cultivada “podemos obtener proteína animal sin matar ganado”, dijo a la AFP Hong, de la Universidad Yonsei de Seúl.
Empresas de todo el mundo han buscado comercializar alternativas a la carne, como la carne de origen vegetal o cultivada, debido a los cuestionamientos éticos a la cría industrial de ganado y las preocupaciones por las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con la ganadería. Hong escogió el arroz para su investigación debido a que es la principal fuente de proteína para la población asiática.
Pero el proceso puede ser demorado: un grano normal de arroz es cubierto con gelatina de pescado para ayudar con la adherencia, luego se le inyecta individualmente con células de res antes de ser cultivado en una placa de petri por hasta 11 días. El arroz tiene una “estructura ligeramente porosa”, dijo Hong, y una vez que se le inyectan las células de res, el grano presenta “una estructura ideal para que las células crezcan uniformemente de adentro hacia afuera”.
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Huella de carbono
El arroz “carnudo” de Hong contiene 8 % más proteína y 7 % más grasa que el arroz normal. Hong y su equipo buscan llevar el proceso a gran escala y esperan que su creación sea aprobada para uso en situaciones de emergencia alimentaria en dos países africanos. “Para quienes están limitados a (...) solo una comida diaria, un pequeño aumento (de proteína) se vuelve increíblemente importante”, aseguró el científico.
Corea del Sur no ha aprobado ninguna carne cultivada para consumo, pero en 2022 anunció planes para destinar millones de dólares a un fondo de “tecnología alimentaria”, al tiempo que identificó a la carne cultivada como un área prioritaria de investigación.
La carne cultivada se vende en Estados Unidos y Singapur, pero Italia la prohibió el año pasado para resguardar a su industria ganadera. Algunos académicos citan posibles preocupaciones éticas con la carne cultivada por el origen de las células animales.
Es difícil tener “certeza sobre la seguridad del suero empleado en el cultivo, y los antibióticos y hormonas empleados en el proceso de cultivo”, advirtió Choi Yoon-jae, exprofesor emérito de la Universidad Nacional de Seúl, en un artículo en la página web Chuksan News.
Según el equipo de Hong, su método de arroz híbrido reduce significativamente la huella de carbono al eliminar la necesidad de criar animales. Por cada 100 gramos de proteína producida, libera 6,27 kilos de dióxido de carbono, ocho veces menos que la producción tradicional de carne, calcula el experto.
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¿Por qué comerlo?
La carne cultivada ha sido “presentada como una solución climática comparada con la ganadería tradicional”, señaló Neil Stephens, profesor de tecnología y sociedad de la Universidad de Birmingham. Pero el sector enfrenta desafíos como la necesidad de “producir a escala y bajo costo con bajo consumo de energía y suministros amigables con el ambiente”, comentó a AFP.
“El arroz ‘carnudo’ tiene una ventaja sobre otros productos de carne cultivada” por ser un híbrido que “mezcla células animales con material de planta, el arroz, lo cual lo hace más barato y menos intensivo en energía”, explicó Stephens. Sin embargo, “aún tiene que probar sus credenciales ambientales a escala y convencer a la gente de comerlo. Ambos podrían resultar difícil”.
La consultora AT Kearney vaticinó que para 2040 solo 40 % del consumo mundial de carne vendrá de fuentes convencionales, y toda la industria se verá trastornada. Productos como leche, claras de huevo, gelatina y pescado serán creados con tecnologías similares”, indicó en un informe de 2019.
Hong está convencido de que la biotecnología puede mejorar la forma en que los humanos se alimentan. Mencionó que una persona mayor con sarcopenia (pérdida muscular) podrá comer carne producida en laboratorio solo con células de músculo, no de grasa, para ayudarle con su condición específica.
Indicó que el mundo está a las puertas de una era en la que “hay más información biológica disponible, y necesitamos controlar meticulosamente nuestra comida”. Por ejemplo, dijo, una cocina futurista con inteligencia artificial podrá evaluar la salud de una persona por análisis de sangre e instruir a un robot que prepare el desayuno más saludable posible.
Fuente: AFP.
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Área de siembra de soja disminuyó, pero aumentaron el maíz y arroz con riego
La Unión de Gremios de la Producción (UGP) y el Instituto de Biotecnología Agrícola (Inbio) presentaron las estimaciones de la Campaña Agrícola 2023/2024 para la soja, el maíz y el arroz con riego.
La soja presentó una disminución de 182 mil hectáreas, pero se llegó al objetivo de 10 millones de toneladas. Los resultados fueron arrojados con base en sistemas satelitales, por lo cual son las estimaciones más aproximadas de lo que se tiene en el país.
El presidente de la UGP, Héctor Cristaldo, indicó en conferencia que comparando con el año pasado cuando se estimaron 3.687.091 hectáreas, este 2024 se tuvieron 3.505.070 hectáreas, una disminución de 182.000 hectáreas (ha) en área de siembra; sin embargo, la suma de la cosecha sojera llegó a las 10.002.020 toneladas.
Los departamentos con mayor área sembrada fueron Alto Paraná con 930.990 ha, Itapúa con 712.849 ha y Canindeyú con 646.144 ha. “Entre los departamentos que más disminuyeron fueron San Pedro, que ya viene arrastrando una crisis de déficit de lluvias desde la campaña 2021/2023. Por tercer año consecutivo está con dificultades, por sobre todo, en la zona centro y norte”, sostuvo.
Zafra de maíz
En cuanto a la estimación de superficie sembrada, esta pasó de 77.800 ha en 2022/2023 a un total de 88.473 ha para este 2023/2024 con un crecimiento de 10.673 hectáreas.
“No es un área muy importante de exportación para el país, pero sí es muy importante en el punto de vista desde el punto de vista de la producción de aves, láctea y cerdo”, sostuvo Cristaldo.
Tres departamentos lideraron la producción en cuanto al área sembrada y fueron Alto Paraná con 20.452 ha, Itapúa con 19.315 ha y Canindeyú con 19.087 ha.
Se observaron disminuciones en los departamentos de: Concepción, Guairá, Caaguazú, Caazapá, Itapúa, Misiones y Amambay.
Arroz con riego
El representante de la UGP aseguró que la estimación de superficie sembrada pasó de 172.229 ha en 2022/2023 a 187.910 ha de 2023/2024 con un crecimiento de 15.681 hectáreas. “De a poco el arroz se está instalando, tiene el potencial para llegar a los rangos de un millón de hectáreas. Está en un proceso de consolidación“, dijo.
Sostuvo que se trata de uno de los cultivos que más creció en producción durante los últimos 30 años. “Gracias a la tecnología, conocimiento, inversión y el trabajo de la gente pegó un salto importante”, agregó. Los departamentos con mayor área fueron Misiones con 57.335, Ñeembucú con 46.047 y San Pedro 23.705 ha.
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Fibra de algodón, un sector en auge
El sector exportador ha mostrado un desempeño notable en el primer cuatrimestre de 2024, según el último informe de comercio exterior publicado por el Banco Central del Paraguay (BCP). Los datos revelan un incremento significativo en las exportaciones de fibra de algodón, y de trigo tanto en volumen como en ingresos por divisas, reflejando una tendencia positiva que podría impactar favorablemente en la economía nacional.
El algodón, es un producto clave en las exportaciones nacionales, ha mostrado un desempeño extraordinario durante el primer cuatrimestre de 2024. Según el BCP, se exportaron 14500 toneladas de fibra de algodón, lo que representa un impresionante incremento del 718.9% en comparación con el mismo período del año anterior, cuando se exportaron apenas 1.800 toneladas.
Este incremento masivo en la exportación de fibra de algodón también se refleja en el ingreso de divisas. Al cierre de abril, las exportaciones de este producto generaron USD 24.4 millones, comparado con los USD 3.3 millones obtenidos en el primer cuatrimestre de 2023. Este aumento de USD 21.1 millones, equivalente a un 630.7%, evidencia una demanda creciente y una expansión significativa en la producción de algodón en Paraguay.
Por su parte, entre enero y abril de 2024, nuestro país exportó un total de 73.400 toneladas de trigo. Esta cifra representa un aumento del 77% en comparación con el mismo período del año anterior, cuando se exportaron 41.500 toneladas. El notable incremento de 31.900 toneladas subraya una expansión significativa en la capacidad de producción y comercialización de este cereal.
El impacto positivo de este aumento no solo se refleja en el volumen exportado, sino también en el ingreso de divisas. Al cierre de abril, las exportaciones de trigo generaron USD 15.7 millones, lo que significa un aumento del 19.5% respecto a los primeros cuatro meses de 2023, cuando el ingreso fue de USD 13.1 millones. Este incremento de USD 2.6 millones destaca la mejora en los precios internacionales del trigo y la competitividad del producto paraguayo en el mercado global.
Implicaciones económicas
El notable aumento en estas exportaciones tiene múltiples implicaciones para la economía nacional. En primer lugar, la generación de mayores ingresos por divisas contribuye a la estabilidad macroeconómica del país, fortaleciendo las reservas internacionales y mejorando la balanza comercial. Además, el crecimiento en estos sectores puede tener efectos positivos en el empleo y el desarrollo rural, ya que una mayor demanda de producción suele traducirse en más oportunidades laborales en las zonas agrícolas.
Asimismo, el incremento en las exportaciones puede incentivar inversiones en infraestructura y tecnología agrícola, mejorando la eficiencia y productividad de las explotaciones agrícolas paraguayas. La diversificación de los mercados de exportación y la mejora en la calidad de los productos también son factores clave para mantener y potenciar este crecimiento a largo plazo.
A pesar de los resultados positivos, existen desafíos que deben ser abordados para sostener y potenciar este crecimiento. La variabilidad climática y los cambios en los precios internacionales de los commodities pueden afectar la producción y los ingresos por exportaciones. Por lo tanto, es crucial que Paraguay continúe implementando políticas agrícolas que fomenten la resiliencia y sostenibilidad del sector.
Sin duda alguna, este crecimiento refleja no solo una mayor capacidad de producción, sino también una demanda robusta en el mercado internacional.