Ante la alerta máxima por el brote de gripe aviar en Maipú, Argentina, la doctora Ady Lizza, coordinadora del Programa de Enfermedades de las Aves, informó que se intensificaron las medidas preventivas contra la enfermedad. En ese sentido, pidió a los productores y la ciudadanía realizar la notificación inmediata en caso de encontrarse aves con aves con síntomas compatibles a la infección.

“Es importante la rápida notificación al Senacsa para tomar las acciones adecuadas. Junto al Senacsa ya se intensificaron las medidas preventivas como el monitoreo de aves de traspatio e industriales en coordinación con el Mades”, sostuvo en el programa “Dos en la ciudad”, emitido por el canal GEN y Universo 970 AM/Nación Media.

Se tuvo una reunión con los representantes de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar) y representantes de empresas del sector privado, así como con médicos acreditados en la parte sanitaria de las granjas industriales. ”La reunión fue con el presidente del Senacsa, José Carlos Martin, y el director general de Sanidad Animal”, comentó.

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La recomendación más importante para la ciudadanía en general es no manipular aves enfermas o muertas, notificar inmediatamente a las autoridades sanitarias más cercanas a las unidades zonales (86) en todo el país. “Para nosotros nuestra primera línea de defensa contra esta enfermedad es la detección temprana y esto se logra con la notificación de los brotes para poder tener una respuesta rápida”, añadió.

Los síntomas en el animal pueden ser: decoloración de las partes del cuerpo, diarrea, sangrado nasal, y la muerte repentina. La tasa de mortalidad es del 100 % en menos de 48 horas. Sobre las notificaciones, dijo que deben ser con mucha responsabilidad, con nombre y apellido del denunciante y el lugar del hecho.

Si bien nuestro país no posee casos, en este 2025, EE.UU tuvo un evento registrado en febrero, mientras que Perú registró uno el pasado 14 de enero, según la Organización Mundial de Salud Animal (OMSA).

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El Museo de Ciencias (MuCi) reafirma su compromiso con la accesibilidad al conocimiento y la exploración del universo con el lanzamiento de “La hora tranqui”, ayer sábado, en el complejo Textilia (General Santos casi Defensa Nacional). Este innovador programa piloto está diseñado especialmente para personas neurodivergentes, en particular aquellas con trastorno del espectro autista (TEA), garantizando una experiencia cómoda, enriquecedora y libre de barreras.

Este espacio estará disponible todos los sábados y domingos a las 14:00, horario previsto para minimizar el ruido y el flujo de personas en el museo, con una duración de una hora por sesión. Las entradas pueden adquirirse en línea a través de muci.org/entradas seleccionando el horario y día correspondiente. El costo de las entradas online es de G. 35.000, mientras que en puerta será de G. 40.000.

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En la primera fase de implementación, “La hora tranqui” se llevará a cabo en San Cosmos, el planetario de MuCi, donde la experiencia será completamente adaptada para niños, jóvenes y adultos neurodivergentes. Este espacio ofrecerá un ambiente tranquilo y seguro para que todos puedan disfrutar del fascinante mundo de la ciencia y la astronomía.

“La hora tranqui” se trata de una sesión especial en la que se realizan ajustes en el entorno para hacerlo más amigable y acogedor para personas con TEA. Entre las adaptaciones, se reducirá la intensidad de la iluminación y se controlarán los sonidos para evitar estímulos estridentes. Además, los mediadores del museo recibirán capacitación especializada para brindar una mejor experiencia a este público.

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Un recorrido para concientizar sobre la importancia del agua y las proyecciones en su magnífico planetario son las ofertas de Verano en el Museo, en las instalaciones del complejo Textilia de Asunción. Proponen un acercamiento interactivo a las ciencias a visitantes individuales y también a colegios mediante programas especiales. Una oferta creativa para recrearse en vacaciones.

• Por Jorge Zárate
• jorge.zarate@nacionmedia.com
• Fotos Matías Amarilla / Cristóbal Núñez

“Aquí todo es interactivo, no es como en un espacio tradicional”, define Rodrigo Ríos, del Museo de Ciencias (MuCi), invitando a recorrer la mues­tra para reflexionar sobre el agua montado en el llamado Tatakua Lab.

Se trata de un laboratorio de prototipos interactivos, que según describe Mateo Acosta, director de Exhibi­ciones y Programación, es un recorrido especial de Verano en el Museo, como dieron en llamar a la exposición.

Un recorrido por diferen­tes máquinas que combinan hidráulica y electrónica, en la que mediante sencillos procedimientos se invita a reflexionar sobre el rol del vital elemento en la vida humana.

Uno de ellos hace hincapié en lo que provoca la falta de agua. “Vamos recabando información del público y allí queda claro que lo que más afecta a los visitantes es no poder bañarse cuando se queda sin agua. No es cocinar, no es lavar, no es regar, no es ni tomar agua, es bañarse lo que más aparece”, comenta Acosta.

Otro de los artefactos simula una lluvia que se retroalimenta, que ayuda a “reflexionar un poco sobre la recolección del agua de las precipitaciones, que se hace mucho en el Chaco, pero acá en la región Orien­tal no tenemos esa costum­bre. Asumimos que el agua es inagotable e infinita y cada vez es más necesario cuidar el agua apta para el consumo”, comenta.

En el paseo, mediante unos tubos de acrílico que tienen diferentes niveles de agua, se logra hacer un compara­tivo de la altura del río Para­guay en los últimos años y el impacto en la navegabilidad. “Son intervenciones artísti­cas que ayudan a brindar la información de manera dife­rente e interactiva”, resume.

Ingeniero en electrónica, Acosta comenta que los pro­totipos se van testeando con la gente para ver si sur­ten efecto y se mejoran con el aporte y los comentarios de los visitantes.

“Es muy importante para nosotros que las experiencias se vean, que se vea el motor, que se vean los cables, los caños. Todo eso hace que la gente entienda mejor cómo funciona y los que tengan curiosidad de ir más hacia la parte técnica pueden descu­brir cómo logramos hacerlo”, apunta.

Los visitantes pueden tam­bién acceder a una mirada en microscopios de muestra de agua de diferentes partes y situaciones. “Principal­mente estamos observando ahora algunos mosquitos, que están muy conectados con el agua, pero conver­sando de la importancia que tienen también los mosqui­tos en el ecosistema y hay algunas reflexiones detrás de ello”, expone.

El paseo es facilitado por mediadores que guían a los visitantes en las diversas experiencias para que “de alguna manera ellos mismos encuentren las respuestas”.

Una máquina fabrica una burbuja gigante en la que un niño puede mirar por dentro. “Es para explicar el fenómeno físico de la tensión superficial del agua, que es la que produce propiamente las burbujas, por ejemplo”, subraya.

Esta posibilidad de aprender jugando aparece en todo el recorrido por estas máqui­nas que ayudan a compren­der algunos principios bási­cos. “Entonces es un poco jugando, un poco de repente descubriendo. Puede que la gente termine jugando y no conecte directamente con un fundamento científico, una base de ciencia muy dura, pero descubre elementos”, asegura.

El espacio tiene una pequeña tienda de regalos, una MuCi­teca, “que es un espacio de lectura donde los niños tie­nen sofás y almohadones para leer con los padres”.

Los visitantes pueden tam­bién ver en vivo cómo se cons­truyen los dispositivos de la exposición.

Después, se puede ir cami­nando al Planetario San Cos­mos, “bautizado así en home­naje a la tarea del astrónomo paraguayo Blas Servín, quien coordinaba el observatorio San Cosme”, cuenta Rodrigo Ríos, su director.

En el espacio, una media esfera recubierta de una tela de pro­yección especial permite intro­ducirse y ver filmes envolventes sobre los astros, la evolución de las especies y otros temas ade­cuados técnicamente a este tipo de muestra.

Los espectadores lo hacen desde unos asientos cons­truidos especialmente con el estilo de la silla cable, en la que pueden recostarse para mirar la bóveda de proyec­ciones.

También ocurren eventos teatrales y episodios de cuen­tacuentos. “Vienen aliados y arman como un pequeño teatro en el que usan tanto el cielo estrellado como el domo para hacer estas demostraciones en vivo, que a los chicos les fascina porque cuentan historias muy diver­tidas”, describe.

“Tenemos distintos tipos de shows, tanto en vivo, narra­dos en tiempo real por los mediadores como con audio propio de las películas con­figurando estructuras que duran una hora. Actualmente tenemos ocho shows en car­telera y nos visitan colegios y turistas, que son los que más vienen los días entre semana. Ahora que van a empezar las clases los colegios son nues­tros principales visitantes y da gusto recibirles porque vienen en patota (risas)”, cuenta.

La idea de la programación del MuCi es la actualización permanente porque, según recuerda Ríos, “la práctica de ir a un museo no es habi­tual. Te vas una sola vez en tu vida y después ya no porque siempre sigue igual. Enton­ces, aquí como que volvés a venir y vas a encontrar espa­cios totalmente diferentes, eso es lo que queremos”.

Otro elemento atractivo del MuCi son las observaciones del cielo que se hacen con dos telescopios que son des­plegados en la plaza colin­dante al planetario. “Son siempre gratuitas para que la gente pueda venir a ver el cielo de otra manera. Una o dos veces al mes ocurre, dependiendo siempre del clima, que esté despejado. Últimamente se pusieron muy de moda estos fenó­menos de alineación, el paso de un cometa, etc., que a la gente le despierta mucha curiosidad”, comenta Ríos.

Lo hace anunciando que este sábado 8 y el próximo 14 como una de las actividades del Día de los Enamorados habrá observaciones.

El Museo de Ciencias (MuCi) puede visi­tarse durante todo febrero de jueves a domingos de 14:00 a 20:00, en el complejo Textilia, sito en avenida General Santos 1030.

Desde marzo las visitas se podrán hacer de martes a domingos.

Las entradas al Tatakua Lab cuestan 20.000 guaraníes si se compran online y 25.000 en la tienda del sitio. Para el Plane­tario San Cosmos, salen 35.000 y 40.000, respectivamente.

“Invitamos a la gente a ver el programa de actividades en redes sociales o en nues­tra web porque hay diversas actividades, observación de aves y botánica, etc. Todo febrero está calendarizado y ya está acce­sible”, indica Ríos.

Para agendar las visitas, se debe contactar con el MuCi a través de la web y redes sociales.

“Tenemos un programa de extensión comunitaria que implementamos princi­palmente con los 10 colegios de la zona de influencia del museo, que es la Chacarita, y tenemos una alianza con una empresa de transporte que se encarga de traerles de forma gratuita. Ellos no pagan nada para poder visitar nuestros espacios ni el trans­porte”, cuenta.

Asimismo, resaltó que el año pasado reci­bieron estudiantes de la zona del Chaco, Concepción, Encarnación y Ciudad del Este, lo cual a su criterio habla bastante bien del espacio y de que la gente apueste por algo diferente.

“En general nos escriben diciendo ‘somos un colegio del interior y queremos visitar’. Entonces, vemos la forma de poder aplicar la extensión con ellos también para que no les cueste tanto, ya sea el transporte o la entrada, dependiendo de las carencias”, explica.

A partir de este fin de semana, los sábados y domingos a partir de las 14:00 “tendre­mos habilitada la Hora Tranqui, un espacio para personas neurodivergentes que quieran venir a un lugar donde el sonido y las luces estén un poquito más bajas, más calmas, que no haya tanto barullo de parte de la música o de las luces para que los padres puedan venir a pasar con sus hijos una hora sin que nadie les moleste y sin que nadie, principalmente, les diga nada”, comentó Rodrigo Ríos.

Lo implementaron porque “recibimos muchísimos chicos autistas o con alguna neurodivergencia y pasa siempre que el papá se te acerca y dice “mi hijo es autista y podría gritar mucho, podría hacer mucho barullo”, y no hay problema con eso, aunque a veces sí crea problemas con la gente que quiere a lo mejor venir a un show en silencio”, describe.

“Entonces, para todos esos casos y es algo que se hace en muchos museos. Se tiene un espacio para que ellos vengan exclusiva­mente a ese lugar si quieren y sentirse cómo­dos y libres de poder hacer todo el ruido que quieran, nadie les va a decir nada y tenemos capacitaciones con la gente de TEA Para­guay, que es la que nos está asistiendo en esta implementación en la que van a tener también el acompañamiento de los media­dores del MuCi”.

Rodrigo Ríos cuenta que el MuCi “nació de la idea de nuestro fundador, Dave Peery, que es un estadouni­dense filántropo, que junto con una amiga que también es americana se reunieron y conversando con ella en una merienda coincidieron en que querían instalar un museo de ciencias”.

De esto ya hace tres años y a mediados de este 2025 se espera se dé la palada ini­cial para la construcción del MuCi en el terreno que adqui­rió la fundación que lo sus­tenta en la vecindad del par­que Caballero y la Chacarita. “Será un espacio de 14.000 m² en varios niveles que con­tará con varias salas de exhi­biciones de ciencias, espacios comunes de aprendizaje y un planetario de pantalla LED curva para 150 personas”, describe la web.

“En algún momento se planteó que sería bueno empezar ya a practicar antes de ese gran museo y así nació este espacio en Textilia, donde hacemos el prototipado de actividades o de cosas que va a tener ese museo grande. Aquí proba­mos todas esas cosas que después van a ir escalando en tamaño y en complejidad para lo que va a ser el gran museo”, explicó.

“Queremos brindar una experiencia interactiva, ya que en los museos tra­dicionales la idea es que no toques nada, que ven­gas hacia mí a escucharme todo lo que yo te voy a decir. Acá es diferente, acá noso­tros invitamos a que puedan tocar las cosas y la conver­sación no es un monólogo, sino que es interactiva”, describió.

En la revista científica Communications Engineering se ha publicado un nuevo método pionero para cocinar de forma óptima tanto la yema como la clara (o albúmina) de un huevo de gallina cocido. El método, que los autores denominan cocción periódica, produce un huevo cocinado de forma uniforme con un mayor contenido nutricional que los huevos con cáscara cocinados con métodos convencionales de cocción al vacío o hervidos.

La yema y la clara de los huevos de gallina se cocinan a dos temperaturas diferentes: la albúmina se cocina a 85 grados Celsius, mientras que la yema se cocina a 65 grados Celsius. Los métodos convencionales para cocinar huevos hirviéndolos a 100 grados Celsius dan como resultado que la yema esté completamente cocida, mientras que cocinarlos a temperaturas entre 60 y 70 grados Celsius en un baño de agua durante una hora (un método conocido como sous vide) deja la clara poco hecha.

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Pellegrino Musto, profesor del Instituto de Polimeros y Biomateriales del Consiglio nazionale delle Ricerche de Italia, y sus colegas desarrollaron un método para cocinar huevos de forma uniforme simulando primero el proceso en un software de dinámica de fluidos computacional. Las simulaciones sugirieron un método que consiste en alternar un huevo entre una cacerola con agua hirviendo a 100 grados Celsius y un recipiente a 30 grados Celsius, transfiriendo el huevo de uno a otro cada dos minutos durante un total de 32 minutos.

Luego, los autores probaron este proceso en la vida real para producir muestras de alimentos para analizar, lo que llamaron “cocción periódica”. También se incluyeron en el análisis huevos duros, pasados por agua y cocidos al vacío; los huevos cocidos al vacío se probaron para determinar su textura y cualidades sensoriales, y se evaluaron sus propiedades químicas mediante resonancia magnética nuclear y espectrometría de masas de alta resolución.

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Los huevos cocidos periódicamente tenían una yema blanda similar a la de un huevo cocido al vacío, mientras que la consistencia de la clara estaba en algún punto entre la del huevo cocido al vacío y la del huevo pasado por agua. Las temperaturas en la clara del huevo cocido periódicamente oscilaron entre 35 y 100 grados Celsius durante la cocción, mientras que la yema se mantuvo a una temperatura constante de 67 grados Celsius.

El análisis químico sugirió que las yemas de huevo cocinadas periódicamente también contenían más polifenoles, micronutrientes que se han estudiado por sus beneficios para la salud. Los autores creen que su método también podría tener aplicaciones en el curado y la cristalización de otros materiales.

Fuente: Europa Press.