• POR MARTÍN VILLAGRA
• Periodista
• martin.villagra@nacionmedia.com

Hay que comenzar por el final, se puede discutir la forma, pero los triunfos tienen un valor superlativo. En el estadio Arsenio Erico de Barrio Obrero, Olimpia tuvo su premio con el gol de la victoria por 1-0 sobre Nacional, que llegó mediante el volante Ramón Martínez, quien atropelló para rematar el rebote concedido por el arquero Antony Silva.

En unas de las últimas acciones del juego, cuando pintaba que el partido ter-minaba en empate sin goles, Hugo Fernández se encargó de cobrar un córner, que casi se convirtió en gol olímpico. Antony Silva extremó recursos, se lanzó para desviar el balón sobre la raya de sentencia y ahí apareció Ramón Martínez para liquidar el expediente con potente remate, que por fin sacudió la red para la única conquista.

Por momentos, el trámite fue con buena dinámica y ambos equipos se intercambiaron la posesión. Nacional se mostró más despierto y ambicioso de entrada para pelear cada pelota. Olimpia estuvo impreciso, con muchas dudas en el fondo y le costó generar en zona ofensiva.

El golero Gastón Olveira tuvo un par de tapadas importan-tes para salvar a un equipo franjeado que arrimó poco peligro. Al cabo del primer periodo, la Academia dilapidó las mejores oportunidades en los pies de Alan Gómez y Tiago Caballero. En el segundo tiempo, en medio del desorden, Olimpia fue más ambicioso.

El entrenador Martín Palermo se jugó con tres cambios de una vez, todos de tinte ofensivo. Nacional tuvo un bajón en lo físico y ya no tenía claridad para forzar en la ofensiva con algunos contragolpes. De todas maneras, pare-cía que la Academia podía aguantar el empate hasta el final, que no le venía mal considerando que el rival de enfrente era Olimpia. El Franjeado cumplió su parte y espera que el líder pueda sufrir algún tropezón en sus próximos juegos, como para seguir en la pelea por el campeonato.

Grandes expectativas para la primera participación nacional en un evento mundial de pastelería.

• Por Jorge Zárate
• jorge.zarate@nacionmedia.com

“Es el concurso más importante del mundo, pasaron por aquí los chef más repu­tados como Ferrán Adriâ, por dar un ejemplo”, cuenta Chiara Pederzani, una de las pasteleras que participará de la eliminatoria americana de la Coupe du Monde de la Pâtis­serie (Copa del Mundo de la Pastelería) que se realizará el 11 de junio próximo en la ciu­dad de Nueva Orleans en Esta­dos Unidos.

El equipo está liderado por Bella Rosa Estigarribia, que hace las veces de coordina­dora, en tanto que Chiara y su colega Johanna Borgog­non, serán las ejecutoras de las recetas que hay que pre­parar en un tiempo determi­nado. En la disputa enfrenta­rán a equipos de Argentina, Canadá, Chile, Estados Uni­dos y México.

“Somos el único país que hace debut esta vez y es la primera participación para­guaya en este certamen que se realiza cada dos años y si quedamos entre los tres pri­meros en junio, pasaremos a la final que se desarrollará en enero de 2025 en Lyon, Francia”, agregó.

Lo hizo explicando que si se da esa situación, se sumaría a ellas Giovanna Pederzani para ejecutar una escultura en hielo. Las integrantes del equipo están asistidas por tres personas en la logística de sus preparaciones.

Según explicó, en el exigente certamen, “en 5 horas y media y en vivo, tenemos que pre­sentar 5 diferentes cosas por­que quieren ver la destreza y la capacidad de trabajar bajo presión, ver qué tan buena es la ejecución de nuestro equipo”.

Para superar la prueba hay que preparar en el tiempo establecido una escultura de caramelo, una escultura de chocolate, un postre semi­freddo, un postre sorpresa (cheesecake) y un postre res­taurante.

Para ello se vienen entre­nando, cronómetro en mano, en la prepara­ción de las diferentes recetas para poder cumplir con eficien­cia con las pautas del concurso. “Esto sig­nifica mucha carga de horas de entrena­miento, mucha presión y carga emocional”, apunta la pastelera.

“Venimos invirtiendo tiempo y dinero para que sea un éxito, contratamos un entrenador chileno que tiene experiencia en este tipo de concursos que nos viene ayudando a iden­tificar los errores que suelen cometer los equipos en este tipo de concursos. Estamos muy esperanzadas”, expuso.

Prestigio y empoderamiento

Verónica Pardo, encargada de la comunicación del equipo, comentó que el hecho “pro­mociona la gastronomía nacional” recordando que “uno de los platos tendrá un ingrediente autóctono para­guayo”.

Pardo entiende que esta parti­cipación ayudará “al desarro­llo de nuestros profesionales, porque a partir de este mun­dial tenemos unos estándares muchísimo más elevados para ir afinando la participación y abrimos camino a nuevas generaciones. También es un reconocimiento internacio­nal, porque Paraguay nunca pudo ingresar a este tipo de competencias, así que ganar medallas o premios en la com­petición nos puede hacer ele­var el prestigio de nuestros chefs pasteleros”, consideró.

Otro elemento a destacar es “el empoderamiento feme­nino porque es un equipo 100 % de mujeres que enfrenta un desafío extraor­dinario que requiere dedica­ción, habilidad y trabajo en equipo. Ellas representan la oportunidad de superar los límites para enfrentarse a nuevos retos y demostrar sus capacidades para competir en el escenario internacio­nal”, expuso.

“Paraguay tiene una expec­tativa de llegar al podio, estar entre los tres mejores de toda América para poder viajar a Francia”, concluyó señalando.

Para afrontar el reto, un patrocinante de equipamientos gastronó­micos colaboró con el box, “una réplica de cómo nosotros vamos a estar compitiendo ese día. Y todos los martes el equipo está ahí cinco o seis horas, entrenando tiempos”, contó Verónica Pardo, encargada de la comunicación del equipo paraguayo que participará de la ronda americana de la Copa Mundial de la Pastelería.

“Y luego los jueves también tienen otros entrenamientos para los sabores y recetas, sin contar el equipo de mis empleados, que se reúnen los lunes y los miércoles para poder preparar todo lo que ellas necesitan para poder desarrollar sus preparaciones”.

Pardo recordó que esta participación del equipo nacional repre­senta “una inversión muy, muy grande, así que las chicas necesitan muchísimo apoyo”. Tras agradecer a “toda la parte privada que nos está apoyando, queremos que cualquier persona que quiera apoyar­nos que se nos acerque por favor”.

En la Coupe du Monde de la Pâtisserie, 3 pasteleros (un especia­lista en hielos, un experto en figuras de azúcar y un experto en esculturas de chocolate) unen fuerzas para las diferentes prepa­raciones.

Los equipos ganadores suelen ser de Francia, Alemania o Japón y se entrenan durante al menos seis meses, en turnos de mañana y noche y llegan a la competencia con containers con sus ingredientes.

Elon Musk, propietario de la plataforma X, escaló este lunes su diatriba contra un juez de la Corte Suprema de Brasil al que acusa de “censura” en la red social, al ridiculizarlo y retarlo a un debate público.

La polémica estalló el sábado, cuando Musk inició una serie de ataques contra el magistrado del Supremo Tribunal Federal (STF) Alexandre de Moraes, quien ha combatido con sus fallos la desinformación en internet.

Musk, también jefe de la firma de autos eléctricos Tesla y la aeroespacial SpaceX, dijo que Moraes “ha traicionado la Constitución” al coartar la libertad de expresión, y “debería dimitir o ser destituido”.

Además amenazó con desobedecer las órdenes judiciales de bloquear cuentas de usuarios en X, que el empresario compró en 2022.

En respuesta, Moraes dijo el domingo que impondrá multas de unos 20.000 dólares diarios por cada cuenta bloqueada que X reactive y ordenó la apertura de una investigación contra Musk, acusándolo de una “instrumentalización criminal” de la plataforma antiguamente conocida como Twitter.

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El magnate sudafricano, de 52 años, disparó el lunes de nuevo en X: “¿Qué dices @Alexandre? Debatamos esto abiertamente”.

En otro mensaje, bromea al colocarse como el psicoanalista de Moraes. “Dime, Alexandre, ¿está la desinformación en la habitación ahora con nosotros?”, escribió Musk, una referencia a un conocido meme.

El año pasado, el magnate retó a un combate dentro de una jaula al propietario de Facebook Mark Zuckerberg, uno de sus principales competidores.

Moraes, de 55 años, es parte de los 11 jueces del STF y preside además el Tribunal Supremo Electoral.

Ha ordenado bloquear cuentas en redes sociales, especialmente de simpatizantes del expresidente ultraderechista Jair Bolsonaro (2019-2022).

Políticos de derecha, incluidos diputados federales, publicaron un manifiesto en defensa de Musk y pidiendo la destitución de Moraes. La etiqueta “Impeachment” era tendencia en X en Brasil.

Pero otros salieron en su defensa.

El presidente del STF, Luis Roberto Barroso, advirtió en un comunicado que “todas las empresas que operan en Brasil” deben obedecer a sus autoridades.

El magistrado afirmó que Brasil atravesó “una lucha de vida o muerte por el estado democrático de derecho” durante y después de las elecciones presidenciales de 2022, que Bolsonaro perdió estrechamente frente al izquierdista Luiz Inácio Lula da Silva.

Bolsonaro es investigado por presuntamente haber preparado un golpe de Estado para permanecer en el poder.

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El presidente del Senado, Rodrigo Pacheco, rechazó de su lado la etiqueta de “censura”, e instó a los legisladores a regular las redes sociales para evitar que personas abusen de las plataformas para “manipular la desinformación, diseminar odio y violencia”, en comentarios publicados por el sitio G1.

Fuente: AFP

• París, Francia. AFP

El número uno del tenis mun­dial, Novak Djokovic, anunció el final de su relación laboral con el extenista croata Goran Ivanisevic, ayer miércoles en un mensaje en las redes sociales.

En el tiempo de asociación entre ambos, desde 2018, la estrella serbia ha conquistado 12 de sus 24 títulos del Grand Slam. “Goran y yo decidimos dejar de trabajar juntos hace unos días”, afirmó Djokovic en un mensaje en Instagram. “Nuestra química en la pista ha tenido altibajos, pero nues­tra amistad fue siempre sólida como una roca”, aseveró.

Djokovic decidió incorporar a Ivanisevic, campeón de Wim­bledon en 2001, a su equipo técnico en 2018. Entonces el serbio seguía entrenado por el esloveno Marian Vajda, su preparador histórico y con el que estuvo hasta princi­pios de 2022. Sin embargo, Djokovic no está cumpliendo sus expectativas en lo que va de 2024, empezando por su derrota en semifinales del Abierto de Australia contra el futuro campeón, el italiano Jannik Sinner. El belgra­dense cayó también en ter­cera ronda de Indian Wells ante el también italiano Luca Nardi y se declaró baja para Miami.

Con Ivanisevic (ahora 52 años), Djokovic llegó a batir las plusmarcas de número de títulos del Grand Slam en el tenis masculino (24), de títulos en Masters 1000 (40) y de Masters de final de temporada (7).

También vivieron otro momento más difícil, cuando Djokovic fue expulsado de Australia en enero de 2022 por no estar vacunado con­tra el covid-19.