Finalizó la primera etapa de la auditoría de los técnicos del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Chile, quienes visitaron establecimientos frigoríficos exportadores de carne bovina al mercado andino. La próxima semana comenzará una segunda revisión por parte de un nuevo grupo de auditores que visitarán fábricas de harina de carne, hueso y sebo industrial.
José Carlos Martin, presidente del Senacsa, comentó que la reunión final con los técnicos fue positiva. En total, se visitaron 16 establecimientos y la próxima semana serán 8. Martin mencionó que tras la culminación de las verificaciones, el informe final tendrá unos 20 días hábiles para ser presentado. Aproximadamente se esperan noticias para la primera semana de agosto.
La visita técnica de los auditores chilenos en Paraguay se dio en el marco del proceso de renovación y habilitación de nuevos establecimientos frigoríficos de exportación a Chile, quienes llegaron el pasado 17 de junio. El equipo auditor estuvo conformado por la jefa de la misión, la Dra. Tamara Cárcamo, la Dra. Karina Maldonado, el Dr. Pedro Orellana, y el Dr. Mauro Schenoni. El cronograma de junio abarcó recorridos en las instalaciones de frigoríficos de Asunción, Limpio, San Antonio, Villa Hayes, Itauguá, Naranjal, Belén, Concepción, Pedro Juan Caballero, Loma Plata, Mariano Roque Alonso.
El mercado chileno es el principal destino de la carne bovina paraguaya. En el quinto mes de este año lideró el ranking de exportación con un 45 % de participación. De enero a mayo compró 53.411 toneladas, lo que representó un ingreso de USD 277.627.145 al país.
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Envíos de productos avícolas experimentaron caídas en el primer semestre
Los envíos de productos avícolas registraron una caída primer semestre de este año tras descender 23 % en volúmenes y en ingresos un 11 %, según el último informe publicado por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
De enero a junio de este 2024 el sector exportó a los diferentes destinos unas 4.922 toneladas de carne aviar, menudencias, y despojos por un valor de USD 5.610.040, mientras que el año pasado se habían enviado 6.398 toneladas por USD 6.338.017.
De acuerdo al informe del Senacsa, Albania fue el principal comprador de los embarques abarcando el 22 %, Irak con el 21 %, Kosovo el 7 %, Mozambique un 7 %, Guinea 6 %, Bahamas 6 %, Cuba 5 %, Ghana 4 %, Liberia, y el 20 % fue para otros mercados.
Complejidad del mercado impidió que cuota Hilton se cubra en su totalidad
Bajos precios
Sobre el punto, el presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), Néstor Zarza, indicó a La Nación/Nación Media que esto ya se venía anunciando y se trata de una constante, aparentemente porque el sector privado reportó una baja de los precios internacionales y el mercado interno se recuperó.
“No hubo ya tanta presión de vender a mercados porque en el 2023 se llegó a vender a mercados poco valorados, en el sentido de que no pagaban bien, pero era una solución al sobre stock que tenían nuestros frigoríficos en el país”, aseguró. Paralelamente con el descenso de precios se desmotivaron las exportaciones y se complicó la situación a raíz de una falta de contenedores.
Zarza mencionó que por otra parte las condiciones de los pequeños productores mejoraron bastante y el mercado local se recuperó gracias al bloqueo en los ingresos de productos de contrabando. “Los frigoríficos locales mejoraron en sus ventas, y eso derivó en mejoras para las granjas integradas”, dijo.
Datos clave
- De enero a junio de este 2024 el sector avícola exportó a los diferentes destinos unas 4.922 toneladas.
- Albania fue el principal comprador de los embarques.
- La caída fue del 23 % en volúmenes y 11 % en ingresos.
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Complejidad del mercado impidió que cuota Hilton se cubra en su totalidad
El cupo de exportación de 1.000 toneladas de carne vacuna de alta calidad correspondiente a la cuota Hilton de la Unión Europea del periodo 2023/24 alcanzó el 75 %, siendo el número más bajo comparando con los últimos tres periodos, de acuerdo a los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
El presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne, Randy Ross, indicó a La Nación/Nación Media que en el periodo comprendido entre 2022 y 2023 se había logrado el 96 % debido a la complejidad de las condiciones del mercado que presentó precios bastante deprimidos.
“Por lo tanto no era tan interesante y por eso estamos un poco más bajo este año en el cumplimiento de esta cuota. Si hay mercados que pagan un mejor precio las plantas suelen buscar eso donde mayor rendimiento tengan”, comentó Ross.
Este mercado lleva bajo el mencionado cupo: lomito, lomo, y rabadilla. Según el presidente de la CPC se estaban vendiendo entre USD 9.000 a USD 10.000 la tonelada cuando en su momento se llegaban a USD 14.000 dólares, y se obtienen solo 16 kilos por animal faenado.
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Es que en el periodo comprendido entre 2022 y 2023 se había logrado el 96 % con el envío de 959 toneladas, llegando casi a la cuota establecida. Así también entre 2021 y 2022 se embarcaron 915 toneladas. Fue en el 2020 y 2021 cuando se cubrió el 63 % debido al inicio de la pandemia.
Ross añadió que para este año tampoco se proyectaría una mejoría. “No pinta que mejore mucho, probablemente vamos a enviar una partida, pero los precios hasta el momento siguen bastante bajos y notamos poca demanda también”, aseveró, agregando que en los próximos meses se podría enviar menos debido al verano europeo, mientras que igualmente con la entrada del invierno el consumo baja bastante.
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En tanto, aseguró que el pico del consumo es en la primavera/verano que abarca los meses de abril a junio. “Lo que se va a enviar a partir de ahora llega en un mes. Lo que se envía es considerado cortes de grill allá que se vende mejor en temporada alta”, sostuvo, por lo cual las exportaciones a principios de año son las que tienen un mayor consumo.
Datos clave
- Al cierre del periodo comprendido entre 2022 y 2023 se había cubierto el 96 % de la Cuota Hilton.
- En este periodo se cubrió el 75 % debido a la complejidad del mercado europeo.
- Para este año tampoco se proyectaría una mejoría, aseguraron desde la CPC.
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Envíos del complejo cárnico superaron los USD 1.100 millones en el primer semestre
En el primer semestre de este año las exportaciones del complejo cárnico como carne, menudencias y otros productos de origen animal permitieron el ingreso de USD 1.108.392.821 para nuestro país, un 14,6 % más que en el mismo periodo de 2023, cuando se habían generado USD 966.646.725.
Así lo reveló el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) en su más reciente informe, en el cual indicaron que además, de enero a junio se registró un aumento en el volumen enviado. El acumulado llegó a las 380.909 toneladas, lo cual fue 28 % superior comparando con las 297.601 toneladas del año pasado.
Desglosando por categoría, al cierre de junio la carne bovina generó unos USD 766.248.072 en materia de ingreso de divisas, mientras que se embarcaron 157.478 toneladas a los diferentes destinos. Así también, al sexto mes de este 2024 se enviaron 24.398 toneladas de menudencias por USD 39.400.488.
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Chile: principal destino
El mercado chileno continuó como principal comprador de la carne bovina paraguaya, abarcando el 41 % del total, este destino compró 63.491 toneladas por USD 329.660.670. En segundo lugar estuvo la República de China (Taiwán) con el 10 %, adquiriendo unas 16.006 toneladas por USD 74.651.023; en tercera posición se ubicó Brasil con el 10 %, pues compró 13.176 por USD 76.943.244.
La cuarta plaza correspondió a Rusia que se quedó con el 6 % al adquirir 12.212 toneladas por USD 43.064.954, y el quinto lugar fue para Israel que adquirió 9.756 toneladas por USD 49.482.487 ocupando el 6 % de las exportaciones.
El mercado estadounidense se ubicó sexto en la lista con el 5 % y recibió 8.302 toneladas de proteína roja en el primer semestre por USD 37.637.373. Le siguieron Kuwait con el 2 %, mientras que la Unión Europea y Proveduría Marítima representaron 1 %, respectivamente; otros mercados absorbieron el 13 %.
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Appec y Senacsa trabajan para exportar animales en pie y mejorar inventario ganadero
La Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec) se encuentra trabajando con el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) para mejorar la exportación ganadera en pie al Medio Oriente y otros países, mediante alternativas de logística con Argentina y Uruguay.
En contacto con La Nación/Nación Media, el titular de la Appec, Ramiro Maluff, comentó que están avanzando en este proyecto para contar con una “válvula de escape” ante la situación que vive el productor, donde los precios de venta de ganado hoy están lejos del costo de producción. Sostuvo que el rubro está vendiendo más ganado del que debería y eso está jugando contra el inventario ganadero paraguayo.
Maluff adelantó a LN que conversaron con autoridades del Senacsa para entender todas las necesidades y obligaciones sanitarias que se deben cumplir para enviar las cabezas de ganado en varios camiones, ya que esto requiere de una cuarentena previa para la concentración de los animales en Uruguay.
“El servicio veterinario oficial se comprometió a discutir y analizar con sus pares de Argentina y Uruguay los requerimientos que tendrían esos servicios veterinarios como para permitirnos transitar por Argentina y llegar a Uruguay”, explicó.
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Mencionó que existe una limitada cantidad de camiones hoy para el trasporte de ganado de Paraguay a Uruguay, por lo que se requiere de por lo menos 4 semanas para terminar de concentrar el volumen mínimo que se necesita (3.500 cabezas) a fin de embarcar con destino a Marruecos y Egipto, destinos principales de venta, una vez se finalice con el trazado.
“Lo que ya tenemos claro es que podemos hacer la cuarentena en Paraguay, los estudios sanitarios y análisis que nos exigen los mercados y también ver qué va a ocurrir con Argentina para el tránsito hacia Uruguay, previa cuarentena y embarque. Nos hemos distribuido las responsabilidades”, dijo.
Comentó que un paso importante será definir la estructura societaria y bajo qué figura lo harían, porque se tendrá que concentrar en una sociedad todo el ganado de todos los socios/colaboradores que quieran participar de esta operación. Reiteró que una vez que esté ensamblada la parte operativa, todos los productores tendrán la oportunidad de ser parte de la exportación, ya que también están en constante comunicación con la Asociación Rural del Paraguay (ARP).
“Hemos exportado vaquillas de buena calidad de pedigree a Ecuador y también a Brasil, vía aérea, pero en un volumen como este no. Esto es algo más grande”, destacó, ya que para el embarque en los barcos se necesita llenar la capacidad mínima de 3.500 cabezas (solo Paraguay).
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Datos claves
- Los precios de venta de ganado hoy están lejos del costo de producción.
- El rubro está vendiendo más ganado del que debería y eso está jugando contra el inventario ganadero paraguayo.
- Existe una limitada cantidad de camiones hoy para el trasporte de ganado de Paraguay a Uruguay, por lo que se requiere de por lo menos 4 semanas para terminar de concentrar el volumen mínimo que se necesita (3.500 cabezas).