Luego de darse a conocer la apertura de Arabia Saudita para una mayor exportación de carne bovina paraguaya y la habilitación de 7 frigoríficos locales, el gerente general de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC), Daniel Burt, aseguró que nuestro país está siendo reconocido en el exterior por la calidad de todo lo que produce.
“Estamos orgullosos que la carne paraguaya sea la presentación imagen país en el mundo en cuanto a su calidad”, expresó Burt a la 920 AM, y recordó que este es un logro del sector privado con el apoyo del Gobierno, a través del Servicio Nacional de Salud Animal (Senacsa), que pretenden seguir avanzando hacia nuevos mercados.
El gerente del gremio empresarial manifestó que con la habilitación de este mercado lo que se viene es la etapa de negociación para la exportación. Este ciclo incluye negociar los cortes de la carne a enviar; así como las toneladas requeridas y los precios. Aún no pueden precisar cuánto representaría como ingreso anual al país esta nueva habilitación, refirió.
La habilitación la obtuvieron siete de las nueve empresas frigoríficas inspeccionadas en diciembre pasado por parte de la Autoridad Saudí de Alimentos y Medicamentos (SFDA, por sus siglas en inglés). Burt resaltó que los productores de la carne están cosechando un trabajo que iniciaron hace 20 años y que “esto se alcanza actualmente con una agenda clara en término de negociación y de la calidad del producto cárnico”.
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Variación de precios en cortes de carne obedece a la oferta y la demanda
El gerente general de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), Daniel Burt, mencionó que la variación de precios que registran los cortes de carne en el mercado local tiene que ver con la oferta y la demanda, además porque no existe intervención en el control de los mismos.
“Cada empresa depende de su disponibilidad, del precio de compra de ganado, el acuerdo con el punto de venta que fija el precio que necesita y es totalmente libre como todos los mercados internacionales”, explicó en contacto con la 650 AM.
Las marcas ofrecen productos de diferentes niveles como los ultra premium, los intermedios, y los más populares, por lo cual la variación se da también por la calidad de los cortes. “Está totalmente establecido por la oferta y la demanda, hay ciertos cortes premium que ponen ciertas empresas que la gente sigue comprando. Es un nicho pequeño que existe”, manifestó.
Añadió que existen consumidores que están dispuestos a pagar distintos precios y los frigoríficos compiten fijándolos, además con la calidad, el mercado se tornó más competitivo. “Muchos factores entran a conformar. Allí se va balanceando y si la gente compra o no, van bajando sus precios”, aseveró.
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Burt mencionó que hoy las innovaciones están a la orden del día y hoy se consiguen hasta costillas maduradas en los comercios, mientras que otros frigoríficos se abocan a la producción de embutidos, hamburguesas, e incluso contamos con carnicerías boutique.
Lo que se está viendo es que la carne paraguaya logró superar al producto de los países vecinos y en general hay un salto cualitativo importante. “Esto también se da con esa seguidilla de apertura de mercados que estamos teniendo. Ahora vamos a estar en los tres países de Norteamérica e imagínense la rigurosidad de su auditoría”, enfatizó.
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Con habilitación de México, la carne paraguaya tendrá un estatus superior
El sector cárnico paraguayo posee más de 70 mercados abiertos para sus exportaciones que varían de acuerdo a la actividad y están basados en las oportunidades comerciales. Al cierre de este primer cuatrimestre se exportó a unos 46 países que estuvieron activos, mientras que existen destinos interesantes que son potenciales compradores.
Así lo indicó a La Nación/Nación Media, Daniel Burt, gerente general de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) quien agregó que México es el más avanzado y una vez que se concrete significaría el cierre de América del Norte.
“Significa principalmente un estatus superior de posicionamiento de lo que tenemos actualmente”, comentó. En cuestiones comerciales probablemente no represente más del 5 % en una primera etapa, pero es muy importante poder tener la carpeta de aprobación de estos mercados y posteriormente a la medida de que la carne se vaya conociendo se esperará competir con mayores valores.
Aún no se tiene proyectado un volumen específico para ser exportado al mercado mexicano, pero una vez habilitado el sector privado explorará las posibilidades que hay en el país. Otros destinos en proceso de habilitación son Corea, Japón, Singapur, como Malasia, Tailandia, e Indonesia.
“Con Corea y Japón estamos todavía en un proceso documental que ellos exigen y con los países del sudeste asiático estamos con las conversaciones iniciales”, añadió. Mencionó que los productos solicitados por los países del sudeste asiático son aquellos similares a los cortes enviados a la República de China (Taiwán) que son los delanteros y tienen que ver con la cultura culinaria de la región.
Respecto a Canadá, dijo que fue muy importante para el posicionamiento del país. “Estamos en una seguidilla de aperturas de mercados muy exigentes, de aprobar auditorías. Esto no solamente nos abren oportunidades de mercados nuevos y que hace que la carne paraguaya se valorice”, agregó.
Añadió que desde la CPC están optimistas sobre los nuevos mercados, tanto Canadá como México, y se está trabajando en conjunto con el gobierno para avanzar con las negociaciones de los demás países. “Estamos trabajando con el Senacsa, el Ministerio de industria y Comercio, incluso con la presidencia para estar en agenda”, apuntó Burt.
Recordó que con la histórica visita del primer ministro del Japón a nuestro país Fumio Kishida, el presidente de la República Santiago Peña dejó un claro mensaje a los aliados que el Paraguay necesita solamente la oportunidad para poder competir, teniendo en cuenta la seguridad por la calidad de los alimentos y especialmente el producto estrella que es la carne.
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Según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) de enero a abril de este año las exportaciones crecieron 29,5 % en volúmenes y 16,7 % en ingresos, frente al mismo periodo del 2023.
Chile fue el principal mercado con el 45 %, la República de China (Taiwán) representó el 10 %, el tercer puesto fue para Brasil que abarcó el 9 %. Otros destinos fueron Israel, que compró el 8 %, el mercado ruso 5 %, Kuwait 3 %, Estados Unidos 2 %, mientras que la Unión Europea adquirió el 1 %, y otros mercados 16 %.
Datos clave
- Sector cárnico paraguayo cuenta con 70 mercados para su exportación.
- Nuevos mercados son Canadá y México.
- De enero a abril exportaciones crecieron 29,5 %.
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Siguen conversaciones en defensa de exportación de carne paraguaya a EE. UU.
Desde la Cámara Paraguaya de Carnes en conjunto con autoridades del Poder Ejecutivo, siguen evaluando qué nuevas acciones emprender para impulsar la defensa de la exportación de carne vacuna a los Estados Unidos, luego de que el Senado norteamericano votara a favor de anular la habilitación. La decisión está ahora en manos de la Cámara de Representantes de EE. UU., pero aún no hay fecha de tratamiento.
Randy Ross Wiebe, presidente de la Cámara Paraguaya de Carnes, detalló en conversación con La Nación/Nación Media el trabajo conjunto que vienen realizando tanto el sector privado como público tras la derrota que tuvo la carne paraguaya en el Senado estadounidense, con la intención de revertir esta disposición.
“Ya se dio trámite de entrada en la Cámara de Representantes de EE. UU., donde se tiene que tratar el proyecto de ley que existe contra el Paraguay respecto a la carne. Hasta el momento, no tenemos ni fecha de tratamiento. Lo que el Gobierno está haciendo a través de la Embajada y el Ministerio de Relaciones Exteriores es continuar con las conversaciones para defender la producción local y darle curso favorable a nuestros intereses”, explicó.
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Ross Wiebe aseguró que están analizando qué nuevas acciones se podrían encarar eventualmente para mantener la apertura del mercado estadounidense al Paraguay. “Mientras, las exportaciones continúan su curso normal. El último mes de abril se exportaron incluso mil toneladas de productos otra vez”, agregó.
Mantener abierto el mercado norteamericano para la exportación de carne vacuna paraguaya es crucial no solo para impulsar la producción nacional, sino para la conquista de otros mercados igual de exigentes. “Es un pasaporte que nos facilita el curso de habilitación de otros mercados que estamos pretendiendo como Corea del Sur, México, Japón, todos de alta gama, con buenos precios”, señaló.
El titular de la Cámara Paraguaya de Carnes recalcó que la disposición que tomó el Senado norteamericano en contra de la producción local es “una jugada política”, que no tiene muchos fundamentos técnicos ni científicos.
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“Somos un país con el mismo estatus sanitario que Brasil, Argentina y Uruguay, que están exportando sin problemas a Estados Unidos. No tenemos bien claro cuáles son las razones reales detrás de este tipo de iniciativas”, concluyó.
En diciembre de 2023, el Gobierno anunció la exportación del primer cargamento de carne vacuna paraguaya con destino a los Estados Unidos, que significó una conquista sin precedentes para el país, atendiendo a que se trata de uno de los mercados más competitivos e importantes del mundo. Sin embargo, en la Cámara de Senadores, con 70 votos, se aprobó este año anular esta habilitación y ahora está en manos de la Cámara Baja revertir esta disposición.
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Apertura del mercado saudí: “A Paraguay se le está reconociendo por la calidad de sus productos”
Luego de darse a conocer la apertura de Arabia Saudita para una mayor exportación de carne bovina paraguaya y la habilitación de 7 frigoríficos locales, el gerente general de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC), Daniel Burt, aseguró que nuestro país está siendo reconocido en el exterior por la calidad de todo lo que produce.
“Estamos orgullosos que la carne paraguaya sea la presentación imagen país en el mundo en cuanto a su calidad”, expresó Burt a la 920 AM, y recordó que este es un logro del sector privado con el apoyo del Gobierno, a través del Servicio Nacional de Salud Animal (Senacsa), que pretenden seguir avanzando hacia nuevos mercados.
El gerente del gremio empresarial manifestó que con la habilitación de este mercado, lo que se viene es la etapa de negociación para la exportación. Este ciclo incluye negociar los cortes de la carne a enviar; así como las toneladas requeridas y los precios. Aún no pueden precisar cuánto representaría como ingreso anual al país esta nueva habilitación, refirió.
La habilitación obtuvieron siete de las nueve empresas frigoríficas inspeccionadas en diciembre pasado por parte de la Autoridad Saudí de Alimentos y Medicamentos (SFDA, por sus siglas en inglés). Burt resaltó que los productores de la carne están cosechando un trabajo que iniciaron hace 20 años, y que “esto se alcanza actualmente con una agenda clara en término de negociación y de la calidad del producto cárnico”.
Los siete establecimientos recientemente habilitados se suman a los cuatro ya acreditados en el 2020 para Arabia Saudita. El año pasado, Paraguay exportó 676.549 kilos de carne bovina a Arabia Saudita, lo que representó un ingreso de USD 2.353.009 por el producto colocado en ese mercado.
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