“Odesur no movió ni un centímetro la aguja en gastronomía”
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Según el titular de la Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY), Oliver Gayet, el sector no registró el impacto económico anunciado tras la finalización de los Juegos Odesur. Señaló que no existe un antes y un después para el rubro, puesto que no se percibieron los ingresos que fueron anunciados por los organizadores del evento. Reconoció que quedaron divisas en el sector hotelero y que hubo un legado de infraestructura así como en la afición paraguaya; sin embargo, no se movieron los números en los restaurantes. “Podemos decir que hay un antes y un después del Odesur en lo que quedó en infraestructura, en la afición, en lo que fue la fiesta, pero en gastronomía no movió ni un centímetro la aguja”, explicó a la 1330 AM.
“Esos informes que yo veo los habrán hecho y planeado sobre lo que dejaría en el sector, pero nosotros no lo hemos visto o percibido”, afirmó. Si bien anunciaron que hubo un crecimiento económico del 45% con relación al mes pasado y del 386% respecto al octubre del año anterior, esto solo sería el resultado de lo planeado, según comentó. Aseguró que los deportistas contaban con sus propios planes alimenticios en los hoteles. “La gran mayoría tenía sus almuerzos, cenas, meriendas o desayunos dentro de los programas con los hoteles. Hemos visto desfilar frente a los restaurantes delegaciones completas de deportistas y ni uno solo se ha detenido ni siquiera a comprar agua dentro de los restaurantes”, manifestó Gayet.
“Esa es la realidad, nomás, una cosa es lo que un economista les dijo que sería el resultado y ellos están hablando sobre ese resultado, de lo que fue planificado, pero no fue lo que ocurrió realmente”, cuestionó.
Ayer jueves fue habilitada la estación de carretera Michi No Eki junto al Centro de Información Pikypo, donde se encontrará producción y gastronomía local de la comunidad predominantemente de origen japonés. Foto: Dolly Galeano
Habilitaron Michi No Eki Yguazú, una opción para viajantes y emprendedores
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Ciudad del Este. Agencia Regional.
Fue habilitada anoche la Michi No Eki Yguazú o estación de carretera, como un espacio de promoción del turismo, de la gastronomía y la producción de emprendedores locales en el municipio de Yguazú. Está ubicada en el Centro de Información Pikypo, del km 41 de la ruta PY02, de la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur).
La denominación está inspirada en la experiencia japonesa de los paradores de ruta donde se conjugaron información turística y oferta de productores locales. Fue presentado como “un paraíso de sabores y naturaleza”, como resultado de la alianza entre la Senatur, la Municipalidad de Yguazú y la Asociación de Turismo Sustentable de Yguazú (Asystur).
Atendiendo a la población del distrito, donde predomina la comunidad japonesa, en el espacio habrá gastronomía japonesa y paraguaya, además de productos locales en hortalizas y granos, quesos y artesanía. Son 35 emprendedores los que están instalados en el espacio que estará abierto, inicialmente, de martes a domingo, de 8:00 a 16:00.
La administración de Michi No Eki está a cargo de Asystur, según dijo a La Nación/Nación Media, el intendente Mauro Kawano. Indicó que estarán haciendo una intensa campaña por redes sociales sobre la estación, cuyo “principal potencial es una representación de la producción de Yguazú, en alimentos naturales y elaborados, a cargo de emprendedores locales”.
“La estación será una referencia del municipio y estamos seguros que aquel que llegó, volverá”, remarcó Kawano. Informó que a la estructura de la Senatur ya existente en el lugar, donde funciona el Centro de Información, se le hizo una adecuación estructural para contar con la estación Michi No Eki en el sitio, junto al área de información turística propiamente.
Concepto exitoso de desarrollo local
“Las Michi No Eki son estaciones de carretera de origen japonés que conjugan información turística, venta directa de emprendedores locales y una opción de descanso para el viajero, es un espacio que busca instalar la producción y el espíritu local”, manifestó a La Nación/Nación Media, Patricia Cardona, directora regional de la Senatur.
En el km 41 de la ruta PY02 está el Centro de Información Pikypo y ahora la estación Michi No Eki, un espacio de emprendedores locales. Foto: Dolly Galeano
Contó que fueron introducidas como una herramienta de desarrollo económico local en varios países y en Japón llevan más de 20 años de implementación, “siendo considerado el concepto como uno de los más exitosos de desarrollo local en el país”.
“Es una oportunidad para los productores locales, los viajantes y visitantes que quieran venir en busca de información turística o de producción local, o quieran descansar un poco, ya que dispondrán de sanitarios wifi y gastronomía”, manifestó Cardona, quien recordó que allí se encontrará también información sobre los atractivos de la región.
Hay que señalar que Asytur es la misma asociación que administra, por concesión de la Senatur, el Centro de Información Pikypo y el Circuito Vivencial del Mundo Guaraní, también de la citada ciudad.
Datos claves
Es una estación de ruta donde se podrá encontrar gastronomía y productos locales.
También dispondrá artesanía local y exposición de artículos trabajados por nativos.
Son 35 emprendedores instalados en la estación Michi No Eki.
Basa y Fork presentaron cocina en vivo, en un evento gastronómico
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Basa realizó un evento gastronómico exclusivo donde deleitó los paladares más exigentes con una selección única de sabores y experiencias. La actividad se llevó a cabo el pasado 20 de junio a las 19:00 en la Tienda Fork.
En el evento se contó con la presencia de personas destacadas de Basa Preference, quienes compartieron su pasión por la gastronomía y el buen vivir. El destacado menú estuvo a cargo de Pira Sushi con una exquisita creación que fusiona técnicas de sushi tradicional con ingredientes autóctonos, ofreciendo una experiencia culinaria inigualable.
SELECCIÓN DE PICADAS
Con las picadas de la Distribuidora Dirigida (DDA) se disfrutó de una variada selección de picadas especialmente curadas para este evento. Así también, expertos mixólogos de Flairs sorprendieron con una carta de cócteles innovadores y refrescantes, ideales para acompañar cada momento de la velada.
El evento fue una celebración de la excelencia gastronómica y un homenaje a los sentidos. Agua Gondwana también marcó presencia para aquellos que prefirieron una opción más natural, la cual fue la elección perfecta porque la marca se destaca por su pureza y frescura.
Además se tuvo el honor de contar con la sommelier Ale Breton, quien guió a través de una experiencia única de degustación con copas Riedel, maridadas con los mejores vinos de Caminos del Vino, haciendo una oportunidad imperdible para aprender y disfrutar del arte del buen beber.
El destacado menú estuvo a cargo de Pira Sushi con una exquisita creación. Foto: Roberto Zarza
Una receta práctica: salteado de carne con verduras
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Muchas veces no tenemos ganas de meternos mucho tiempo en la cocina, pero sí deseamos picar algo liviano, rápido y saludable. Aquí te dejamos una receta fácil, rápida y que podés preparar con ingredientes que casi siempre tenemos en la heladera. ¿Te animás a esta receta multiuso?
Y es que con esta base te da la posibilidad de preparar, por ejemplo, unos wraps o un plato con fideos. O bien lo podés comer así solo o pan. Es una receta ideal para esos días agitados y atareados, o cuando tenés que hacer algo para llevar en tu vianda a la oficina y te queda poco tiempo. ¡Ahí va!
- Cortar en tiras la carne, lo podes variar con cerdo o pollo, como también con mariscos.
- En una sartén agregas aceite y cocinas la carne. Añadís las verduras y condimentá con salsa de soja, sal y pimienta. Reservas. Ya tenés tu base lista para ser acompañada con alguna guarnición.
- O bien podes usar un pan árabe, rellenar con el salteado y agregarle mayonesa a gusto para tener unos wraps.
- O lo podes mezclar con fideo hervido y tendrás otro plato.
Con algarabía y mucho entusiasmo connacionales y extranjeros se preparan para celebrar la tradicional fiesta de San Juan con propuestas gastronómicas que llevan el sello de Loren Restó Bar.
Jefa de su propia cocina, paraguaya talentosa, emprendedora y una mujer que no se detiene ante los obstáculos que la vida le presenta. Así es Lorenza Vera, una compatriota que forjó su historia de éxito en Barcelona junto a su esposo e hijos, creando un restaurante que deleita a sus visitantes con propuestas de la cocina mediterránea y platos típicos de Paraguay.
Lorenza Vera es la paraguaya que deja en alto nuestras tradiciones de San Juan.
Loren, como la conocen sus amigos, contó en el 2010 llegó a Barcelona con el propósito de buscar mejores oportunidades, y, que, desde ese momento, se fijó la meta de convertir a Loren Restó Bar en el sitio de referencia de connacionales y extranjeros. ¡Y lo logró!
A pocos días de la llegada de la fiesta de San Juan, la chef compatriota comparte con gran emoción que ya preparan los tradicionales platos típicos y que el éxito que tienen es tal que los comensales españoles reservan sus combos con anticipación, mientras que los paraguayos están listos para repetir complacidos cada bocado con sabor a tierra guaraní. Así, las estrellas de este 24 de junio serán: el pajagua mascada, mbeju, la chipa guasu, el pastel mandi´o y otras delicias de nuestro país.
El 2024 trae consigo un equipaje cargado de nuevos sueños y metas por alcanzar. En este sentido, Loren se propuso habilitar nuevos locales gastronómicos con el objetivo de brindar una mejor atención a sus clientes que, por cierto, cada vez va en aumento.
“Nos sentimos felices del camino recorrido hasta el momento”, expresó la propietaria y agradeció la confianza de quienes apuestan por probar sus productos. “Se van súper contentos diciéndonos que nos recomendarán y que regresarán. Esa es nuestra mejor recompensa”, aseguró.