Las fiestas patrias de Chile, que se celebraron entre el 18 y 19 de setiembre, tuvieron una serie de actividades previas, que fueron oportunas para repuntar el consumo de carne paraguaya, un producto que de por sí es muy valorado por los chilenos y que había registrado mermas durante los últimos meses por la inestabilidad política que afectó a ese país.
Es lo que manifestó a La Nación/Nación Media el director de la Cámara Chileno-Paraguaya de Comercio, Carlos Medina, quien auguró mejores compras de la proteína roja local durante los festejos, que se convierten en ocasiones ideales para una parrillada entre familia y amigos.
“Desde que comenzaron las fiestas patrias hace unos días, pudimos observar una serie de promociones y ofertas de la carne por parte de los supermercados y se espera un importante consumo de carne paraguaya en estos días que creemos se puede repuntar en un 25%”, expresó Medina.
En los meses de junio y julio se registró la menor adquisición de carne bovina paraguaya en el mercado chileno, ya que en todo el primer semestre se computó la importación de 72.509 toneladas, lo que representa una caída de 8,2% en cuanto a las compras realizadas en el mismo período del año 2021, conforme a datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias de Chile. Sobre los motivos de dicha caída fue consultado el titular de la cámara, quien señaló que, por un lado, hubo una desaceleración del consumo y un alza fuerte del dólar.
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Paraguay conquistó 9 mercados nuevos en el mes de mayo
La Red de Exportaciones e Inversiones (Rediex), del Ministerio de Industria y Comercio (MIC), informó que Paraguay conquistó 9 mercados nuevos en mayo con la exportación de carne bovina congelada, menudencias, balanceados nacionales, maní, panificados, aceite metilado y maderas contrachapadas de eucalipto.
En detalles, precisaron que a Noruega se envió carne bovina congelada por un valor de USD 134.660, y que este mercado europeo representa una nueva oportunidad para los exportadores que buscan establecerse en el continente. En la República Centroafricana se exportó el mismo producto por valor de USD 108.056, lo cual marcó un hito significativo en la diversificación geográfica de las exportaciones de carne. Libia se convirtió en un nuevo mercado para las menudencias ante envíos por un monto de USD 143.686. Camboya, país del sudeste asiático, también es nuevo destino para las menudencias tras una exportación cuyo valor se ubicó en USD 170.070.
A Argelia se registró un envío de maní por un valor de USD 183.100, hecho que refuerza la presencia de productos agrícolas paraguayos en África. México recibió grisines (panificados) por USD 374.220. A Chile fueron exportados balanceados por USD 115.290 por primera vez, generando apertura para futuras exportaciones de alimentos para animales.
La exportación de aceite metilado a Brasil por USD 107.516 representa una nueva vertiente en el comercio entre los dos países vecinos. Finalmente, destacaron que la industria maderera paraguaya celebró su entrada al mercado alemán con su producto de alta calidad, maderas contrachapadas de eucalipto por USD 186.996.
Desde el MIC resaltaron que si bien con algunos países ya se cuenta con un relacionamiento comercial, como el caso de Alemania, Chile y México, estas manufacturas citadas fueron enviadas a dichos destinos por primera vez. “Paraguay ha logrado ingresar por primera vez sus productos en varios destinos alrededor del mundo, buscando posicionar las manufacturas nacionales en el mercado mundial”, expresaron
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Comer nueces reduce el riesgo de desarrollar diabetes
Una nueva investigación de la Universidad de Indiana (Estados Unidos) y del Departamento de Cardiología del Tercer Hospital Universitario de Pekín (China) sugiere que sustituir la carne por nueces podría mejorar la calidad de la dieta, respaldar la salud cardiovascular y reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y la mortalidad general.
En el reciente estudio revisado por pares, publicado en la revista científica internacional ‘Nutrients’, los investigadores examinaron los posibles beneficios para la ingesta de nutrientes y la calidad de la dieta al reemplazar parte de la carne de la dieta por nueces.
Utilizaron datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES, por sus siglas en inglés) de 2015 a 2018 para modelar la ingesta de nutrientes de la población estadounidense con y sin nueces. Específicamente, 14, 28, 42 y 56 gramos de nueces al día reemplazaron aproximadamente 28, 56, 85 y 113 gramos de carne.
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El estudio encontró que el reemplazo parcial de la carne por nueces en la dieta mejoró la calidad general de la alimentación; aumentó la ingesta de Omega-3 ALA, fibra, magnesio y cobre y disminuyó significativamente el colesterol y la vitamina B12.
“Es importante destacar que todos los grupos de edad y género mantuvieron una ingesta de vitamina B12 por encima de la cantidad diaria recomendada al reemplazar 56 a 85 gramos de carne con nueces”, se recoge en la investigación.
El estudio sugiere que reemplazar tan solo de 28 a 42 gramos de carne con nueces podría mejorar la ingesta dietética de algunos nutrientes, como fibra dietética, magnesio y ácidos grasos poliinsaturados ‘buenos’, incluyendo Omega-3 ALA de origen vegetal.
También podría disminuir la ingesta de colesterol. El estudio también encontró que todos los grupos de edad y género podrían beneficiarse al incorporar nueces en sus dietas.
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“No sorprende que haya beneficios al consumir más alimentos de origen vegetal. Lo más alentador es ver que estos beneficios podrían ocurrir al incluir algo tan simple, fácil de encontrar y versátil como las nueces en la dieta”, ha dicho la doctora Wendy Bazilian, dietista-nutricionista.
“Por supuesto, sabemos que los atributos positivos de las nueces ya están respaldados por más de tres décadas de investigación relacionada con la salud que examina el efecto del consumo en áreas de la salud integral. Y ahora, estamos viendo los impresionantes efectos que simples cambios de productos de origen animal podrían hacer cuando se utilizan nueces nutritivas y sabrosas”, ha añadido.
Fuente: Europa Press
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Braford, del Chaco a los mercados del mundo
- Por Alba Delvalle
- Fotos: Carlos Juri
Alta producción, adaptación en condiciones adversas y eficiencia en la conversión de pasto a carne son algunas de las bondades de esta raza que serán presentadas durante la salida de campo a realizarse mañana en la estancia Mi Chini.
Con la visión de una mayor expansión, la Asociación Paraguaya de Criadores Braford (APCB), busca que más productores se adentren a conocer y trabajar con la raza, que goza de una alta producción, adaptación en condiciones ambientales adversas, así como eficiencia en la conversión de pasto a carne.
Estas son algunas de las bondades que serán demostradas durante la salida de campo a realizarse mañana jueves 20 de junio, en la estancia Mi Chini, ubicada en el Km 511 de la Ruta Transchaco, en Mariscal Estigarribia, departamento de Boquerón, Chaco central. La cita está pactada desde las 09:00 hasta horas de la tarde, ya que el recorrido tendrá 6 paradas.
La actividad es organizada por la APCB, con el apoyo de la estancia Mi Chini de la Ganadera Las Pampas Sociedad Anónima, como miembro de la asociación. Al respecto, el gerente de la ganadera, Remigio Villamayor, compartió con FOCO Business los detalles y las virtudes de la raza, cuyo objetivo de la actividad es demostrar la evolución y la producción en el Chaco central.
“La esencia de la salida de campo es mostrar la evolución que viene desempeñando la raza. Como productores de Braford, nosotros podemos dar fe que inicialmente se trabaja con aforador porque se quiere usar el mayor vigor híbrido, a partir de su origen del cebú y del hereford. Esto hace que se potencien las características carniceras del hereford, y la rusticidad y adaptación al medio ambiente del cebú”, expresó.
De esta forma, la idea es evidenciar las potencialidades de la braford, poniendo en escena el sistema de trabajo de producción sostenible y de adaptación en esta zona específica del país, con la premisa de que más apasionados a la ganadería puedan producir la raza. A esto se suma la calidad de la carne demostrada a nivel internacional, con una capacidad de conversión y rendimiento por el tamaño de los cortes, siendo fácil de homologar, dijo.
Asimismo, en términos de negocios, la braford es una herramienta más que se define para traducir la calidad de la carne al plato, una de las razas que mayor aporta a la calidad y rendimiento en su conversión de pastura a proteína animal, acotó Remigio, quien valoró el interés de los productores de la zona, socios y no socios del gremio, en ser parte de esta experiencia.
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Partió a Canadá el primer envío de 26 toneladas de carne bovina
El primer embarque de carne bovina paraguaya con destino a Canadá partió ayer viernes por la mañana, con una carga de 26 toneladas, desde la planta industrial de un frigorífico de Loma Plata (Boquerón), en el corazón del Chaco paraguayo, reafirmando la consolidación de este rubro en los mercados norteamericanos, así como a nivel global.
El presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), Randy Ross, dio apertura al evento del que participaron autoridades nacionales como el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin; el viceministro de Ganadería, Marcelo González, la empresa encargada de la exportación FrigoChorti, industriales e invitados especiales. Durante este acto se resaltó el trabajo realizado por los sectores público y privado para alcanzar este logro, con el embarque de carne bovina producida 100 % en el corazón de la zona chaqueña. Esta primera partida sumará al mix de mercados y se trata de un destino bastante importante para las 9 plantas habilitadas.
“Hoy celebramos un hito de enviar carne chaqueña a ese destino. Es importante rendir homenaje a todos nuestros antecesores, hombres y mujeres valientes que aportaron al desarrollo y hoy gracias a su dedicación las cooperativas se han convertido en un emporio productivo”, destacó Ross. Se estima para el primer año la salida de 3.000 y 4.000 toneladas para este comprador.
EXIGENTE MERCADO
Por su parte, el presidente del Senacsa, José Carlos Martin, remarcó que este embarque que se sumó hoy tuvo muchas exigencias que se lograron pasar. “Esto es muy importante a la hora de acompañar las reuniones con los diferentes países con los que tenemos conversaciones”, expresó. Dijo que desde la cartera seguirán con el compromiso de llevar adelante la apertura de mercados con otras instituciones. “Queremos agradecer también a las comisiones que ayudan a todo el proceso. Ahora hay que cumplir con las exigencias y esto es día a día”, agregó.
Martin sostuvo que una vez que sea cerrado el Tratado de Libre Comercio de Norteamérica (NAFTA), y con México, se podrá apuntar a más mercados y, en ese sentido, estarán trabajando con algunos países de Asia con los cuales habría buenas noticias para finales de año.