El Grupo de Países Productores del Sur (GPS) Latinoamérica señaló que en la agenda Global 2030 los países integrantes del Mercosur se enfrentan a grandes desafíos económicos y alimenticios. Indicó que el principal es el referente al uso del agua, para seguir produciendo alimentos de manera sostenible a fin de aminorar el impacto en este recurso.
Indicó que el uso sostenible del agua en la agricultura de los países integrantes del Mercado Común del Sur (Mercosur) representa un gran desafío a fin de cumplir con el sexto objetivo previsto en la agenda mundial 2030 que tiene que ver con la protección de los recursos naturales.
Florencia Ricard, miembro del GPS Latin America, sostuvo que la seguridad hídrica es un concepto relevante para el desarrollo sostenible en el marco de lo aprobado por las Naciones Unidas. En ese contexto, señaló que el uso del agua dulce será el principal problema en el futuro y los países de la región tienen un gran potencial debido a la disponibilidad de recursos hídricos actuales. El uso del agua dulce será el principal problema en el futuro y los países de la región tienen un gran potencial debido a la disponibilidad de recursos hídricos actuales.
“Poder lograr a través de la producción agropecuaria los objetivos, tanto de producción de alimentos, de uso sostenible de los recursos e incluso de mitigación de los cambios climáticos y en este contexto de comercio de agua virtual de convertirse en un punto de gestión estratégico de seguridad alimentaria global”, expresó Ricard.
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Crearon un “arroz carnoso” en Corea
En un laboratorio de Seúl, un equipo de científicos surcoreanos inyecta células cultivadas de carne vacuna a granos individuales de arroz con la esperanza de revolucionar la forma en que el mundo se alimenta. El líder del equipo, Hong Jin-Kee, cree que el llamado “arroz carnoso” puede convertirse en una forma ecológica y ética para que la gente obtenga sus proteínas, ayudando a prevenir hambrunas o alimentar a los astronautas en el espacio.
Ningún animal sufrió con este experimento dice Hong Jin-Kee, mostrando un bol lleno de arroz, de un color rosado y con un leve aroma de mantequilla, cultivado con músculos y grasa vacuna. Utilizando carne cultivada “podemos obtener proteína animal sin matar ganado”, dijo a la AFP Hong, de la Universidad Yonsei de Seúl.
Empresas de todo el mundo han buscado comercializar alternativas a la carne, como la carne de origen vegetal o cultivada, debido a los cuestionamientos éticos a la cría industrial de ganado y las preocupaciones por las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con la ganadería. Hong escogió el arroz para su investigación debido a que es la principal fuente de proteína para la población asiática.
Pero el proceso puede ser demorado: un grano normal de arroz es cubierto con gelatina de pescado para ayudar con la adherencia, luego se le inyecta individualmente con células de res antes de ser cultivado en una placa de petri por hasta 11 días. El arroz tiene una “estructura ligeramente porosa”, dijo Hong, y una vez que se le inyectan las células de res, el grano presenta “una estructura ideal para que las células crezcan uniformemente de adentro hacia afuera”.
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Huella de carbono
El arroz “carnudo” de Hong contiene 8 % más proteína y 7 % más grasa que el arroz normal. Hong y su equipo buscan llevar el proceso a gran escala y esperan que su creación sea aprobada para uso en situaciones de emergencia alimentaria en dos países africanos. “Para quienes están limitados a (...) solo una comida diaria, un pequeño aumento (de proteína) se vuelve increíblemente importante”, aseguró el científico.
Corea del Sur no ha aprobado ninguna carne cultivada para consumo, pero en 2022 anunció planes para destinar millones de dólares a un fondo de “tecnología alimentaria”, al tiempo que identificó a la carne cultivada como un área prioritaria de investigación.
La carne cultivada se vende en Estados Unidos y Singapur, pero Italia la prohibió el año pasado para resguardar a su industria ganadera. Algunos académicos citan posibles preocupaciones éticas con la carne cultivada por el origen de las células animales.
Es difícil tener “certeza sobre la seguridad del suero empleado en el cultivo, y los antibióticos y hormonas empleados en el proceso de cultivo”, advirtió Choi Yoon-jae, exprofesor emérito de la Universidad Nacional de Seúl, en un artículo en la página web Chuksan News.
Según el equipo de Hong, su método de arroz híbrido reduce significativamente la huella de carbono al eliminar la necesidad de criar animales. Por cada 100 gramos de proteína producida, libera 6,27 kilos de dióxido de carbono, ocho veces menos que la producción tradicional de carne, calcula el experto.
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¿Por qué comerlo?
La carne cultivada ha sido “presentada como una solución climática comparada con la ganadería tradicional”, señaló Neil Stephens, profesor de tecnología y sociedad de la Universidad de Birmingham. Pero el sector enfrenta desafíos como la necesidad de “producir a escala y bajo costo con bajo consumo de energía y suministros amigables con el ambiente”, comentó a AFP.
“El arroz ‘carnudo’ tiene una ventaja sobre otros productos de carne cultivada” por ser un híbrido que “mezcla células animales con material de planta, el arroz, lo cual lo hace más barato y menos intensivo en energía”, explicó Stephens. Sin embargo, “aún tiene que probar sus credenciales ambientales a escala y convencer a la gente de comerlo. Ambos podrían resultar difícil”.
La consultora AT Kearney vaticinó que para 2040 solo 40 % del consumo mundial de carne vendrá de fuentes convencionales, y toda la industria se verá trastornada. Productos como leche, claras de huevo, gelatina y pescado serán creados con tecnologías similares”, indicó en un informe de 2019.
Hong está convencido de que la biotecnología puede mejorar la forma en que los humanos se alimentan. Mencionó que una persona mayor con sarcopenia (pérdida muscular) podrá comer carne producida en laboratorio solo con células de músculo, no de grasa, para ayudarle con su condición específica.
Indicó que el mundo está a las puertas de una era en la que “hay más información biológica disponible, y necesitamos controlar meticulosamente nuestra comida”. Por ejemplo, dijo, una cocina futurista con inteligencia artificial podrá evaluar la salud de una persona por análisis de sangre e instruir a un robot que prepare el desayuno más saludable posible.
Fuente: AFP.
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Hambre Cero llegará a 75 distritos con alimento escolar, en primera fase
El ministro de Desarrollo Social y coordinador del Consejo Nacional de Alimentación Escolar (Conae), Tadeo Rojas, se refirió sobre la reciente reglamentación de la norma Hambre Cero en las Escuelas, la cual permitirá la ejecución del programa de provisión de alimentos en los primeros días del mes de agosto tras el regreso de las vacaciones de invierno.
“El programa es de una cobertura gradual, es necesario, importante y ambicioso. Estamos en el proceso de definición de pliegos de bases y condiciones estandarizados tanto en precio, cantidad, calidad y puntualidad que son factores claves de manera que entre el 6 al 10 de mayo se esté iniciando el llamado a licitación para la adjudicación a fines de junio”, dijo en una entrevista con el programa “Arriba hoy”, emitido por el canal GEN y Universo 970 AM/Nación Media.
Rojas detalló que en una primera fase la provisión se hará en 75 distritos de todos los departamentos del país, incluyendo Asunción, conforme con los indicadores del mapa de pobreza del Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
“Hay un gran compromiso y entusiasmo por parte de los 15 gobernadores, quienes llevarán adelante el proceso. Esto es realmente hacer políticas de Estado, llegar en las comunidades más vulnerables, sabemos que hay mucho ausentismo y deserción escolar a causa de las crisis que pasan muchas familias en el país”, indicó.
Asimismo, resaltó que la iniciativa no solo contribuirá con la nutrición saludable de los estudiantes en la etapa de aprendizaje, sino que también ayudará al movimiento económico. “En la reglamentación, en el decreto y en los pliegos de bases y condiciones un factor determinante es la incorporación de la agricultura familiar campesina a través de los productos frutihortícolas”, comentó.
Rojas acotó: “El presidente Peña fue claro y contundente en que no vamos a ser tolerantes en el despilfarro de los recursos y tampoco en lo que hace relación con el desperdicio de los alimentos, se creará un banco de alimentos para destinar todo aquello que pueda ser rescatado tanto en los albergues infantiles, hogares de adultos mayores, comedores comunitarios y a otros sectores vulnerables”.
Por otra parte, destacó también el papel que cumplirá la Contraloría General de la República (CGR) ante eventuales casos de corrupción que sean detectados.
“El monitoreo y la auditoría concurrente que realizará esta institución serán sumamente importantes y algo innovador. Con base en las normas que le rige, la Contraloría hace el control posejecución de los trabajos administrativos, pero hoy será de forma permanente, in situ, sobre las denuncias que puedan existir”, expresó.
Analizan cuáles serán las instituciones donde se aplicará el plan
El presidente Peña dijo que están decididos a cambiar la realidad de miles de niños
El presidente de la República, Santiago Peña, recibió al ministro de Educación, Luis Ramírez, para dar revisión al programa Hambre Cero en las Escuelas y su implementación en las primeras instituciones educativas, dando así avance al plan, ya reglamentado por el Poder Ejecutivo.
“Los niños que más lo necesitan son nuestra prioridad. Con Luis Ramírez, ministro de Educación, revisamos detalles de las primeras instituciones donde ejecutaremos el programa Hambre Cero en las Escuelas”, detalló el jefe de Estado a través de la red social X.
Del mismo modo, el mandatario puntualizó que tanto él como su equipo de trabajo se encuentran decididos a cambiar la realidad de miles de niños, niñas y adolescentes paraguayos. Recordó que la Ley Hambre Cero será crucial para aumentar significativamente la cobertura de la alimentación escolar.
En una primera etapa se priorizarán a las escuelas de 75 distritos, lista que incluye a los 22 territorios donde el Gobierno nacional instalará mesas de protección social para mejorar los índices de pobreza. Posteriormente se sumarán el departamento Central, Presidente Hayes y la capital del país.
Las Mesas de Protección Social son herramientas de trabajo, como parte del Sistema de Protección Social, en el marco del Plan Nacional de Reducción de la Pobreza. Esto, junto con Hambre Cero, se sumará como un factor que brindará una complementación para resolver problemas urgentes.
El miércoles por la noche fue comunicada la reglamentación de la Ley 7264/24, que crea el Fondo y Consejo Nacional de Alimentación Escolar (Fonae y Conae, respectivamente) para gestionar el servicio de alimentación en todas las escuelas del país.
El presidente Santiago Peña afirmó que el programa no solo garantizará la alimentación en las escuelas, sino que traerá ingresos para los productores y proveedores de este beneficio que será implementado en todo el país.
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Presidentes se comprometen con el desarrollo sostenible
En el marco de su agenda oficial en España, el mandatario Santiago Peña mantuvo un encuentro con Pedro Sánchez, presidente del Gobierno español, con quien conversó sobre la profundización de las relaciones bilaterales y la importancia de continuar encarando proyectos comunes en diversos ámbitos para el beneficio de ambas naciones.
“Analizamos los retos y las oportunidades en el marco de nuestras relaciones bilaterales. Nuestros países van a avanzar en el fortalecimiento de los vínculos históricos, culturales y económicos que nos unen”, sostuvo Peña en sus redes sociales oficiales. En la reunión, el economista estuvo acompañado por el canciller Rubén Ramírez Lezcano y el ministro de Industria y Comercio, Javier Giménez y el ministro de Tecnologías de la Información y Comunicación, Gustavo Villate.
Por su parte, Sánchez expresó en la red social X: “Hoy he recibido al presidente de Paraguay, Santiago Peña. Esta visita refuerza nuestras relaciones bilaterales. España está comprometida con el desarrollo sostenible e inclusivo del pueblo paraguayo en el que las empresas y la cooperación españolas tienen un papel destacado. Juntos seguiremos afianzando los lazos entre la UE y América Latina”.
El encuentro entre ambos presidentes se concretó en el Complejo de la Moncloa. Asimismo, Peña mantuvo posteriormente un encuentro con el rey Felipe VI y con la reina Letizia Ortiz, junto a la primera dama, Leticia Ocampos. Como parte de la agenda de Peña, también figuraba reuniones con Manuel Manrique Cecilia, presidente de Sacyr y posteriormente con el secretario general de la Secretaría General Iberoamericana (Segib), Andrés Allamad.
Luego participó de un conversatorio organizado por la Conferencia Española de Organizaciones Empresariales (CEOE). La agenda oficial concluyó con una reunión con Manuel Couto Alves, CEO del Grupo MCA, líder en el ramo de importación vehicular.
Según ha indicado Moncloa en un comunicado, el presidente ha trasladado la voluntad de elaborar un nuevo Marco de Asociación País que sustituya al actualmente en vigor, finalizado en 2023, con el fin de definir el nuevo programa de cooperación al desarrollo con Paraguay. Sánchez ha aprovechado para poner en valor la labor realizada por la Cooperación Española, presente desde hace 40 años, así como el papel destacado de las empresas españolas en el crecimiento económico de Paraguay, que convierten a España en el quinto inversor a nivel mundial.
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Llega la Hackaton de Ganadería Sostenible
En un esfuerzo por impulsar la ganadería sostenible y consolidar a Paraguay como referente global en la producción de carne responsable, la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS) organiza la Jornada de Innovación y Pensamiento Estratégico.
Bajo el respaldo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) y el apoyo del Fondo para la Excelencia de la Educación y la Investigación (FEEI), este evento, que se llevará a cabo el 26 de febrero en el Gran Hotel del Paraguay, busca reunir a expertos, profesionales, y estudiantes de diversos sectores para abordar los desafíos actuales de la ganadería sostenible.
Con la participación gratuita de interesados, quienes pueden postularse hasta el 15 de febrero, se espera que este Hackaton de Ganadería Sostenible sea una plataforma única para la colaboración interdisciplinaria, fomentando la creatividad y el pensamiento crítico. Los participantes trabajarán en equipos organizados en cuatro ejes clave: Ecosistema del suelo y pasturas; Eficiencia Productiva y productividad; Mercado y certificación; y Capacitación y comunicación.
La MPCS, que reúne a representantes de la industria, producción, insumos, consumo, sociedad civil, sector público, academia y organismos internacionales, busca convertir a Paraguay en un líder mundial en la producción de carne sostenible. La jornada contará con la presencia de mentores y expertos en producción ganadera sostenible, brindando orientación y apoyo a los participantes.
Esta iniciativa, comprometida con el desarrollo socialmente responsable que respeta el ambiente, el bienestar animal y es viable económicamente, busca a través de la colaboración activa de diversos sectores, impulsar el crecimiento sostenible de Paraguay.
La confirmación de los participantes se comunicará después del 16 de febrero, y los interesados pueden presentar su postulación a través del formulario de inscripción disponible en https://bit.ly/InscripciónJornadaMPCS.