El Instituto Nacional de Estadística (INE) publicó el 25 de marzo los resultados de pobreza monetaria del 2021, en los que la total registró una incidencia del 26,9%, mismo nivel que en el 2020. Esto significó la existencia de alrededor de 1.951.000 personas residentes en hogares cuyos ingresos per cápita fueron inferiores al costo de una canasta básica de consumo (alimentos y no alimentos), estimado para el año 2021.
Las trasferencias monetarias a la población vulnerable (Tekoporã y Pensión para Adultos Mayores) evitaron que la pobreza total ascienda al 28,8%; es decir, cerca de 139.000 personas no cayeron bajo la línea de pobreza total.
En el área urbana, la pobreza total para el año 2021 fue de 22,4%, que implicó una leve disminución de 0,3 puntos porcentuales respecto al año 2020 (22,7%); en el área rural en el año 2021 llegó a 34,6%, un leve incremento de 0,6 puntos porcentuales en comparación con el año 2020, cuando la cifra fue del 34,0%.
La incidencia de la pobreza extrema a nivel nacional en el año 2021 fue de 3,9%, que se mantuvo invariable al comparar con el año 2020 (3,9%). En términos absolutos, en el año 2021 existían alrededor de 283 mil personas residentes en hogares cuyos ingresos per cápita fueron inferiores al costo de una canasta básica de alimentos. Iván Ojeda, director del INE, habló sobre el censo que se viene realizando a nivel país, los índices de pobreza monetaria en el año 2021 alcanzaron más de un 26% del total de la población actual, mismo resultado que ya se había dado en el 2020.
Los programas sociales como Tekoporã o la ayuda a las personas de tercera edad evitaron que la pobreza extrema vaya al 28,8% (139.000 personas, aproximadamente, son beneficiadas).
Dejanos tu comentario
Campaña Mantenga la esperanza: entregan alimentos a 30 familias vulnerables de San Lorenzo
La Iglesia de Dios Sociedad Misionera Mundial (Primer Pastor Kim Joo-cheol, en adelante Iglesia de Dios) llevó a cabo en San Lorenzo la campaña Mantenga la esperanza, brindando apoyo con alimentos a 30 familias en situación de vulnerabilidad. Esta iniciativa se preparó para transmitir un mensaje de esperanza con motivo del Día Mundial de la Justicia Social.
Uno de los representantes de la iglesia indicó que “los miembros han unido sus corazones para poner en práctica la enseñanza bíblica ´Ama a tu prójimo como a ti mismo´”. Aunque sea un pequeño gesto de sinceridad, esperamos que los vecinos que atraviesan situaciones difíciles puedan recuperar su vida cotidiana con esperanza”.
Durante la entrega, el territorio social Villa Victoria del Barrio Virgen de los Remedios se llenó de ambiente animado con los miembros de la Iglesia de Dios que acudieron para entregar los alimentos.
Cada caja contenía abundantemente arroz, harina, fideos y otros productos, suficientes para que una familia de cuatro personas pudiera consumir durante dos semanas. Jorge Ríos, director de Salubridad de la Municipalidad de San Lorenzo, estuvo presente en el lugar y expresó su agradecimiento.
“Estamos muy agradecidos con la Iglesia de Dios por este apoyo tan noble y oportuno por la situación que estamos pasando por el clima que está complicado en esta zona”, afirmó al tiempo de añadir que alimentos serán entregados rápidamente a los vecinos que necesitan ayuda.
La campaña es una iniciativa que brinda alimentos y artículos de primera necesidad a las familias que sufren dificultades debido a diversas crisis como la climática, desastres y el aislamiento social, además de apoyar a pequeños productores de alimentos en los sectores agrícola, pesquero y ganadero.
La iniciativa forma parte de socios de Esperanza Global, iniciado por la Iglesia de Dios en 2024 con motivo del aniversario número 60 de su establecimiento, con el propósito de “transmitir esperanza a la comunidad global en crisis”.
La misma se desarrolla en seis áreas principales, entre ellas respuesta al cambio climático, apoyo a la educación, creación de una sociedad sostenible y segura. También contribuye al logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la comunidad internacional.
Podés leer: Aumentan consultas por cuadros respiratorios y superan el umbral de alerta en Paraguay
Dejanos tu comentario
Brasil declaró el açaí como fruto nacional para frenar su “biopiratería”
Brasil declaró el açaí como uno de sus frutos nacionales, con el fin de reafirmar su propiedad sobre este popular “superalimento” y frenar a las empresas extranjeras que buscan apropiarse de las riquezas biológicas de la Amazonía. Desde hace siglos los pobladores de la mayor selva tropical del mundo usan la pasta espesa del açaí para acompañar los platos de pescado que comen a diario.
La baya de color morado oscuro se volvió global a principios de los años 2000 tras reinventarse como un helado, a menudo cubierto con granola y fruta, y ser promocionado por sus propiedades ricas en antioxidantes. Los ingredientes activos del açaí despiertan el interés de empresas de alimentos y cosméticos en todo el mundo. En 2003 una empresa japonesa registró el nombre del açaí para su uso y Brasil necesitó cuatro años para cancelar esa patente.
Casos como este fueron debatidos en el Congreso brasileño durante el trámite de la ley que declara al açaí como fruto nacional, presentada por primera vez en 2011 y firmada a principios de enero. El ministerio de Agricultura de Brasil dijo a la AFP que la medida ayuda a destacar el açaí como un “producto genuinamente brasileño” que genera ingresos para miles de familias amazónicas.
Sin embargo, expertos señalan que la ley es en gran medida “simbólica” y apenas evidencia el desafío que supone el creciente interés internacional en una amplia gama de frutas endémicas de la Amazonía.
Brasil es uno de varios países preocupados por la biopiratería, esto es, el uso de recursos genéticos por terceros sin permiso de las comunidades que los descubrieron ni reparto de beneficios. La ley “ayuda a priorizar el tema en la agenda pública”, dijo Bruno Kato, fundador de Horta da Terra, una empresa que desarrolla y comercializa ingredientes amazónicos.
Riesgo enorme
La ley es “principalmente simbólica y afirmativa en términos culturales”, dijo a la AFP la analista de propiedad intelectual de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria, Embrapa, Sheila de Souza Correa de Melo.
Brasil es uno de los países más biodiversos del mundo, y una amplia gama de frutos con propiedades únicas corren un riesgo “enorme” de ser desarrollados y patentados en el extranjero, señaló.
Kato citó el caso “emblemático” del cupuaçu, un fruto cremoso de la Amazonía, emparentado con el cacao y utilizado en postres y cosméticos.
El cupuaçu fue registrado como marca por otra empresa japonesa a finales de los 1990 y la compañía exigía el pago de 10.000 dólares en regalías por cualquier producto que mencionara “cupuaçu” en la etiqueta.
Anular la marca tardó dos décadas.
Otras empresas ya han presentado patentes en el extranjero para alimentos y cosméticos desarrollados a partir de los ingredientes activos del açaí, alertó De Melo.
“Reglas claras”
Ana Costa, vicepresidenta de sostenibilidad de Natura, un gigante brasileño de cosméticos conocido por usar ingredientes amazónicos como el açaí, dijo a la AFP que la ley evidenció la necesidad de “reglas claras que garanticen el reparto justo de beneficios”.
Brasil es signatario del Protocolo de Nagoya de 2014, un tratado internacional sobre la distribución de beneficios derivados de los recursos genéticos.
El tratado enfrenta una gran laguna: hoy en día, los datos genéticos pueden ser descargados por internet y utilizados para desarrollar medicamentos o cosméticos, sin recolectar físicamente plantas o semillas.
De Melo dijo que el principal desafío para Brasil era que materias primas como la pulpa de açaí a menudo se exportan a países que luego llevan a cabo la investigación necesaria para crear productos derivados de calidad.
Brasil debería centrarse en invertir en investigación y desarrollo tecnológico en la Amazonía para generar riqueza localmente, afirmó la analista.
Fuente: AFP.
Dejanos tu comentario
Qué huevos no deberías comprar en el supermercado
Los huevos son un alimento básico en cualquier cocina, valorados por su versatilidad y alto contenido nutricional. Sin embargo, al comprarlos en el supermercado, no basta con fijarse en el precio o en la categoría del envase. Existen varios factores que determinan la calidad, frescura y seguridad de los huevos, y no todos los que se encuentran en los estantes son una buena opción.
Para elegir correctamente, es importante conocer las categorías de huevos, el código de cría de las gallinas ponedoras y algunos detalles clave que pueden marcar la diferencia entre un producto fresco y uno que conviene evitar.
Lea más: ¿Cómo se ríen los chinos en internet?
¿Cómo se clasifican los huevos?
Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) de España, los huevos disponibles en los supermercados se dividen en diferentes categorías según su calidad y tamaño.
Por calidad:
Categoría A: Son los únicos permitidos para la venta al consumidor. Deben tener la cáscara intacta y sin defectos.
Categoría B: Presentan pequeñas imperfecciones y solo se utilizan en la industria alimentaria, por lo que no se comercializan en tiendas.
Por tamaño:
XL: Más de 73 g.
L: Entre 63 y 73 g.
M: Entre 53 y 63 g.
P: Menos de 53 g.
El color de la cáscara no influye en la calidad ni en el sabor. En España, los más consumidos son los huevos morenos, procedentes de gallinas de plumaje castaño rojizo, pero esta diferencia es puramente estética y no afecta a sus propiedades nutricionales.
Algunos envases incluyen la etiqueta “Extra” o “Extrafrescos”, lo que indica que los huevos han sido puestos en venta en los nueve días siguientes a su puesta, garantizando su frescura.
Lea también: Este sencillo remedio casero arrasa con las malas hierbas hasta la raíz
El código en los huevos
Cada huevo lleva impreso un código numérico que indica el tipo de cría de la gallina, la procedencia del huevo y la granja de producción.
0 - Gallinas ecológicas: Criadas con salida permanente al aire libre y alimentadas con pienso ecológico.
1 - Gallinas camperas: También tienen acceso al aire libre, aunque no siguen un régimen de alimentación ecológico.
2 - Gallinas criadas en el suelo: Viven dentro de un gallinero cubierto, sin acceso al exterior.
3 - Gallinas criadas en jaula: Permanecen en jaulas diseñadas para la recogida automatizada de huevos.
Las dos letras siguientes indican el país de procedencia (por ejemplo, ES para España), mientras que los dígitos posteriores identifican la provincia, el municipio y la explotación concreta.
Para elegir huevos de mayor calidad y bienestar animal, los expertos recomiendan optar por los códigos 0 o 1, ya que provienen de gallinas con mayor libertad de movimiento y alimentación natural.
Qué huevos deberías evitar comprar
A la hora de seleccionar huevos en el supermercado, hay ciertos aspectos que pueden indicar que un producto no es la mejor elección:
Huevos con cáscara rota o sucia: Si un huevo tiene grietas, aumenta el riesgo de contaminación bacteriana. También es preferible evitar aquellos con restos de suciedad visibles.
Fecha de consumo preferente muy próxima: Cuanto más frescos sean, mejor. Es recomendable elegir huevos con una fecha de consumo preferente lejana para garantizar su durabilidad.
Huevos almacenados en condiciones dudosas: Si en la tienda han sido expuestos a cambios bruscos de temperatura, su frescura podría haberse visto afectada.
Consejos para conservar
Para asegurar su frescura y evitar riesgos sanitarios, la OCU recomienda seguir estas pautas:
Conservar los huevos en el frigorífico, alejados de olores fuertes que puedan afectar su sabor.
No lavarlos antes de guardarlos, ya que esto elimina la cutícula protectora de la cáscara. Si están sucios, limpiarlos justo antes de cocinarlos.
Cuidado al romperlos: No se deben golpear contra el borde del recipiente donde se van a batir, ya que esto podría transferir bacterias del exterior al interior.
Cuajar bien las tortillas y mantenerlas refrigeradas si no se consumen inmediatamente.
Usar máxima higiene en preparaciones con huevo crudo, como mayonesa casera, y conservarlas en frío por un máximo de 24 horas.
¿Son mejores los huevos ecológicos?
Una de las dudas más frecuentes es si vale la pena pagar más por huevos ecológicos o camperos. La OCU señala que, aunque estos huevos pueden ser más caros, ofrecen ventajas como mejor calidad de vida para las gallinas y alimentación más natural.
No obstante, en términos nutricionales, la frescura influye más que el método de cría. Si bien la alimentación de las gallinas puede afectar ligeramente la composición de grasas y vitaminas del huevo, el factor más importante sigue siendo la fecha de puesta y conservación del producto.
Conclusión
A la hora de comprar huevos en el supermercado, no basta con fijarse en el precio o en la apariencia del envase. Para hacer una buena elección, conviene optar por huevos frescos, sin grietas ni suciedad, y con una fecha de consumo preferente lejana.
Si el objetivo es priorizar la calidad y el bienestar animal, los códigos 0 (ecológicos) y 1 (camperos) son la mejor opción. Además, conservarlos adecuadamente en casa es clave para garantizar su seguridad y mantener todas sus propiedades.
Fuente: Europa Press.
Dejanos tu comentario
Chipa paraguaya es tesoro culinario, destaca periodista y crítico gastronómico de Uruguay
La chipa sigue robando el corazón de todos aquellos que lo prueban y en esta oportunidad fue destacada en un reconocido portal de Uruguay como un tesoro culinario y su invaluable aporte a la identidad cultural de nuestro país. En el mismo sitio dieron a conocer los ingredientes que componen la chipa paraguaya.
La reseña fue escrita por el periodista y crítico culinario, Jaime Clara, quien describió a la chipa con un sabor único y de textura esponjosa, que fueron buenas razones para su publicación en el portal Delicatessen.uy. Resaltó que Paraguay tiene a la chipa y la sopa como seña de identidad nacional.
“Diremos que se trata de un alimento tradicional que trascendió y se ganó un lugar especial en el paladar de quienes la prueban. Tiene un sabor único y su textura esponjosa la hace extremadamente popular. Su preparación, disfrute y la forma en que une a las personas hacen de la chipa un verdadero tesoro culinario”, fueron las primeras líneas del periodista.
Te puede interesar: Roban y causan destrozos en la Defensoría Pública de Lambaré
También dio una reseña histórica del tradicional alimento y destacó que su nombre proviene de la palabra en guaraní “chipá” un alimento hecho con almidón de mandioca, que era muy utilizado por las comunidades indígenas y que incorporó nuevos ingredientes como el queso y huevos con la llegada de los colonizadores.
“La chipa paraguaya no es solo un alimento, es un símbolo cultural que representa la identidad y la tradición del pueblo paraguayo. Ya sea que la pruebes por primera vez o que la hayas disfrutado toda la vida, cada bocado es un recordatorio de la rica herencia gastronómica de Paraguay”, puntualizó.
Jaime dio a conocer la lista de ingredientes y la forma de preparación de este alimento, para que aquellas personas que siguen el portal puedan prepararla. Aclaró que entre los ingredientes se usa el queso Paraguay, pero que este puede ser reemplazado por otro tipo de queso que sea fresco.
Leé también: Atacaron con machetes y martillos a agentes del Grupo Lince en MRA