La faena bovina en Paraguay registró una caída anual de 20 % en el primer trimestre, de 2026, totalizando 470.164 animales frente a los 585.294 del mismo periodo de 2025, según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). La disminución equivale a 115.130 cabezas menos y se concentra mayormente en hembras, en línea con una estrategia de retención para recomponer el stock ganadero.
Por categorías, las vacas lideraron la contracción con 77.949 animales faenados, lo que implica 42.344 menos (-37 %) respecto al año anterior. Le siguieron las vaquillas, que cayeron a 80.986 (-50.361; -44 %). En menor medida, los novillos también retrocedieron a 52.156 (-19.751; -17 %), mientras que los toros mostraron una baja marginal a 259.073 (-2.674; -2 %).
El desglose por kilos muestra retrocesos en vacas (18,9 millones de kg; -49 %) y vaquillas (17,9 millones; -51 %), así como en novillos (13,8 millones; -23 %). En contraste, los toros registraron un aumento hasta 73,5 millones de kg (+4,2 millones; +23 %), amortiguando parcialmente la caída general.
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Resumiendo, el informe señala que el 81 % del total de la disminución de la faena (115.130 bovinos), corresponde a vacas y vaquillas (44 %), según Senacsa esta baja responde a una política de retención de vientres, como estrategia de los productores ante la necesidad de recomponer el hato.
En este contexto, el desempeño de la industria cárnica estará condicionado por el equilibrio entre la retención de vientres y la demanda externa. La evolución de los precios internacionales y las condiciones climáticas también seguirán siendo factores para el ritmo de faena en los próximos meses.
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Exportaciones avícolas crecieron 45 % entre enero y junio
Los envíos totalizaron 7.407 toneladas, superando los USD 8,6 millones.
En el primer semestre de este año, Paraguay exportó 7.407 toneladas de productos avícolas por un valor de USD 8.663.770, de acuerdo con los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Esto significó un crecimiento del 45 % en comparación con el mismo periodo de 2025, cuando los envíos alcanzaron 5.091 toneladas por USD 5.569.229. Según el informe, el sector exportó 2.316 toneladas más que en el primer semestre de 2025, lo que se tradujo en un incremento de USD 3.094.541 más en los ingresos generados por las ventas al exterior. Este resultado reflejó el fortalecimiento de las exportaciones del rubro durante la primera mitad del año.
En cuanto a la carne aviar, se enviaron 4.593 toneladas por USD 7.000.907, cuando el año anterior se habían embarcado 2.646 toneladas por USD 4.177.599, lo que significó un aumento en el volumen exportado del 74 %, mientras que los ingresos crecieron 66 %. Con relación a los destinos de las exportaciones, Irak se mantuvo como el principal mercado, al concentrar el 39 % del total exportado durante el primer semestre del año. Le siguieron en segundo lugar Vietnam, con una participación del 16 %, y Kosovo, con el 9 % en el tercer lugar. También se destacaron Albania y Filipinas, con el 7 % cada uno, mientras que Angola representó el 6 % y Congo el 4 %. Por su parte, Ghana y Singapur concentraron el 2 % cada uno, y Guinea el 1 %, en tanto que el 6 % restante correspondió a otros mercados.
TAIWÁN
En mayo se dio la incorporación del mercado de la República de China (Taiwán), ampliando aún más la canasta exportadora paraguaya, lo cual podría impulsar al sector con mayores oportunidades de expansión.
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Exportaciones avícolas crecieron 45 % y superaron los USD 8,6 millones en el primer semestre
En el primer semestre de este año, Paraguay exportó 7.407 toneladas de productos avícolas por un valor de USD 8.663.770, de acuerdo con los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Esto significó un crecimiento del 45 % en comparación con el mismo periodo de 2025, cuando los envíos alcanzaron 5.091 toneladas por USD 5.569.229.
Según el informe, el sector exportó 2.316 toneladas más que en el primer semestre de 2025, lo que se tradujo en un incremento de USD 3.094.541 más en los ingresos generados por las ventas al exterior. Este resultado reflejó el fortalecimiento de las exportaciones del rubro durante la primera mitad del año.
En cuanto a la carne aviar, se enviaron 4.593 toneladas por USD 7.000.907, cuando el año anterior se habían embarcado 2.646 toneladas por USD 4.177.599, lo que significó un aumento en el volumen exportado del 74 %, mientras que los ingresos crecieron 66 %.
En cuanto a los destinos de las exportaciones, Irak se mantuvo como el principal mercado, al concentrar el 39 % del total exportado durante el primer semestre del año. Le siguieron en segundo lugar Vietnam, con una participación del 16 %, y Kosovo, con el 9 % en el tercer lugar.
También se destacaron Albania y Filipinas, con el 7 % cada uno, mientras que Angola representó el 6 % y Congo el 4 %. Por su parte, Ghana y Singapur concentraron el 2 % cada uno, y Guinea el 1 %, en tanto que el 6 % restante correspondió a otros mercados.
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En el mes de mayo se dio la incorporación del mercado de la República de China (Taiwán), ampliando aún más la canasta exportadora paraguaya, lo cual podría impulsar al sector con mayores oportunidades de expansión. Al respecto, Blanca Ceuppens, vicepresidenta de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), había detallado que avanzan las negociaciones con potenciales clientes y empresas de transporte.
La intención del sector apunta a realizar las primeras cargas de prueba lo antes posible, siguiendo el modelo de la proteína de cerdo, para que Taiwán evalúe la calidad y logística del producto paraguayo. Actualmente, las exportaciones de carne de pollo a Taiwán enfrentarán un arancel general que ronda el 20 %, siendo el punto de partida para los productos paraguayos para ese país.
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Primer semestre: los envíos cárnicos alcanzaron el mejor precio en 5 años
Generaron divisas por USD 1.158.041.325 y el sector registró una mejoría en el precio promedio que repuntó un 16 %.
Las exportaciones del complejo cárnico generaron USD 1.158.041.325 al cierre del primer semestre de este 2026 y el sector registró una mejoría en el precio promedio que repuntó un 16 %, siendo el mejor de los últimos cinco años, según informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) en su nuevo boletín.
De enero a junio de este año se registró el mejor precio promedio de los últimos cinco años, alcanzando los USD 4,33. Este nivel superó ampliamente los valores observados en igual periodo de años anteriores, cuando se ubicó en USD 3,73 en 2025 y 2022, USD 3,25 en 2023 y USD 2,91 en 2024.
Con relación a los ingresos por los embarques, Senacsa informó que se presentó una disminución al cierre del sexto mes del año, teniendo en cuenta que en el mismo periodo del año anterior se habían enviado carne, menudencias y otros productos por USD 1.305.312.585. La reducción significó una baja del 11 %.
En cuanto a toneladas, al cierre del sexto mes del año se enviaron 267.196 toneladas, frente a las 349.728 toneladas del año anterior, lo que implicó una caída aproximada del 23 % en el volumen exportado.
PRINCIPALES DESTINOS
En cuanto a los principales destinos, el mercado de Chile fue el principal comprador concentrando 42.986 toneladas por USD 300.085.951 y acaparando el 33 % del total exportado. Le siguieron destinos como Israel con el 17 % tras precisar 19.614 toneladas por USD 156.103.734, y Estados Unidos 22.691 toneladas por USD 129.608.875 con el 15 %.
En la cuarta posición estuvo la República de China (Taiwán), con 15.915 toneladas por USD 110.029.796 ocupando el 12 % del total, por su parte, Canadá compró 8.242 toneladas por USD 49.382.341 siendo el 6 %, mientras que Brasil 6.318 toneladas por USD 47.730 que representó el 5 %, la Unión Europea con el 2 %, Rusia 1 %, y Proveeduría Marítima con el 0,5 %.
Appec respalda pedido para distribución más equitativa
El pedido realizó el Poder Ejecutivo sobre las cuotas cárnicas dentro del bloque regional.
La Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), manifestó a través de un comunicado su respaldo al planteamiento realizado por el Poder Ejecutivo, a través del presidente de la República, Santiago Peña, y de la Cancillería Nacional, durante la LXVIII Cumbre de Jefes de Estado del Mercosur y Estados Asociados, en la que Paraguay defendió una distribución más equitativa de las cuotas cárnicas dentro del bloque.
El gremio señaló que la equidad en el acceso a los mercados internacionales constituye una condición indispensable para fortalecer la integración regional y aprovechar plenamente el potencial exportador de todos los países miembros.
Appec indicó que Paraguay demostró a lo largo de los años, el compromiso de su cadena cárnica con la producción responsable, el cumplimiento de altos estándares sanitarios y la construcción de una reputación internacional basada en la calidad y la confiabilidad. En ese sentido, sostuvo que ese esfuerzo también debe reflejarse en reglas que garanticen igualdad de oportunidades para todos los socios del Mercosur.
PARAGUAY, EN CONDICIONES
El gremio también destacó que, debido a la implementación gradual de los cupos totales, Paraguay se encuentra plenamente en condici ones de cumplir con una asignación más justa de las cuotas cárnicas que reclama, sin inconvenientes para abastecer los volúmenes que le correspondan.
Finalmente, Appec reiteró su confianza en el diálogo y la negociación como herramientas para avanzar hacia un esquema de integración que beneficie al conjunto del Mercosur y contribuya al crecimiento sostenible del sector productivo regional.
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Primer semestre: exportaciones cárnicas alcanzaron el mejor precio en cinco años
Las exportaciones del complejo cárnico generaron USD 1.158.041.325 al cierre del primer semestre de este 2026 y el sector registró una mejoría en el precio promedio que repuntó un 16 %, siendo el mejor de los últimos cinco años, según informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) en su nuevo boletín.
De enero a junio de este año se registró el mejor precio promedio de los últimos cinco años, alcanzando los USD 4,33. Este nivel superó ampliamente los valores observados en igual periodo de años anteriores, cuando se ubicó en USD 3,73 en 2025 y 2022, USD 3,25 en 2023 y USD 2,91 en 2024.
Con relación a los ingresos por los embarques, Senacsa informó que se presentó una disminución al cierre del sexto mes del año, teniendo en cuenta que en el mismo periodo del año anterior se habían enviado carne, menudencias y otros productos por USD 1.305.312.585. La reducción significó una baja del 11 %.
En cuanto a toneladas, al cierre del sexto mes del año se enviaron 267.196 toneladas, frente a las 349.728 toneladas del año anterior, lo que implicó una caída aproximada del 23 % en el volumen exportado.
Principales destinos
En cuanto a los principales destinos, el mercado de Chile fue el principal comprador concentrando 42.986 toneladas por USD 300.085.951 y acaparando el 33 % del total exportado. Le siguieron destinos como Israel con el 17 % tras precisar 19.614 toneladas por USD 156.103.734, y Estados Unidos 22.691 toneladas por USD 129.608.875 con el 15 %.
En la cuarta posición estuvo la República de China (Taiwán), con 15.915 toneladas por USD 110.029.796 ocupando el 12 % del total, por su parte, Canadá compró 8.242 toneladas por USD 49.382.341 siendo el 6 %, mientras que Brasil 6.318 toneladas por USD 47.730 que representó el 5 %, la Unión Europea con el 2 %, Rusia 1 %, y Proveeduría Marítima con el 0,5 %.
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