Con un retraso estimado de unos 15 días, la cosecha de soja en Itapúa avanza con señales alentadoras. De acuerdo con la Unión de Gremios de la Producción (UGP), la campaña se encamina hacia resultados sostenidos tanto en calidad como en cantidad, en un contexto productivo que, si bien muestra buenas perspectivas, enfrenta un escenario económico desafiante.
Según la UGP, en base a reportes de Marcio de Souza, productor y presidente de la Coordinadora Agrícola del Paraguay (CAP), filial Itapúa, el cultivo recién comienza a amarillear y el ingreso de granos a las cooperativas es todavía incipiente. Este comportamiento anticipa que el grueso de la cosecha se concentrará en la segunda quincena de enero, con febrero como el mes de mayor actividad. El atraso se explica, principalmente, por noches frías y períodos de bajas temperaturas que afectaron el desarrollo del cultivo en etapas clave.
No obstante, la última fase del verano acompañó con condiciones casi ideales, lo que se refleja en expectativas positivas de rendimiento. En la campaña pasada, Itapúa superó los 3.000 kilos por hectárea y para este año el sector confía en volver a alcanzar esos niveles e incluso superarlos, siempre que el clima acompañe en el tramo final.
Durante el ciclo del cultivo, el frente sanitario exigió más de lo habitual. La presión de enfermedades foliares, ataques de ácaros y chinches obligó a reforzar controles, que resultaron eficientes, aunque a costa de mayores gastos.
Con valores internacionales en baja y altas expectativas productivas en la región, los márgenes se estrechan. En muchos casos, los costos de producción ya superan los 2.000 kilos por hectárea, dejando a los productores especialmente a quienes alquilan tierras en una situación muy ajustada, donde el objetivo pasa por empatar.
En materia logística, indican que, el río Paraná mantiene un nivel favorable, lo que facilita la navegabilidad de las barcazas y reduce riesgos en la salida de la producción. La capacidad de acopio también se considera adecuada. La principal preocupación se centra en el secado de los granos, ya que la alta humedad podría generar cuellos de botella si los acopiadores no logran procesar con rapidez los volúmenes que ingresen húmedos.
En síntesis, el panorama combina buenas perspectivas productivas con un entorno económico exigente. La rentabilidad, condicionada por factores externos que el productor no puede controlar, sigue siendo la principal preocupación, aun cuando la soja creció bien y promete rendimientos destacados.
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Chorizo sanjuanino: productores fabrican 138.000 kilos al año y buscan expandirse fuera de Misiones
Nacido como una receta familiar en San Juan Bautista, Misiones, el chorizo sanjuanino se convirtió con el paso de las décadas en uno de los productos gastronómicos más reconocidos del país. Sin embargo, detrás de su valor cultural existe una actividad económica que hoy moviliza a productores organizados, genera oportunidades comerciales en varios departamentos y comienza a mirar hacia mercados más amplios.
Guillermo Pig, productor y referente del sector, contó a La Nación/Nación Media, que durante el 2025 los productores asociados cerraron el año con una producción de 138.000 kilos de chorizo sanjuanino, una cifra que refleja la consolidación de un rubro que, aunque todavía de escala relativamente pequeña, viene avanzando en procesos de formalización, posicionamiento comercial y expansión territorial.
Actualmente, el gremio, aún no oficial, está integrado por seis productores activos, de los cuales cuatro ya cuentan con marcas registradas ante la Dirección Nacional de Propiedad Intelectual (Dinapi). Pig precisó que la formalización representa uno de los principales desafíos para la actividad debido a los costos y los tiempos que demandan los trámites administrativos.
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“Muchas veces la burocracia desalienta. En mi caso, conseguir el registro de marca llevó cerca de cuatro años”, contó. A pesar de ello, los productores avanzan en la construcción de una identidad comercial común que permita fortalecer el reconocimiento del producto y abrir nuevas oportunidades de negocio.
Del mercado local a la expansión nacional
Aunque su origen está ligado a San Juan Bautista, el principal mercado consumidor ya no se encuentra exclusivamente en Misiones. Actualmente, el departamento Central concentra el mayor volumen de ventas del producto, seguido por puntos de comercialización distribuidos en Itapúa, Alto Paraná, Caaguazú, Canindeyú y San Pedro.
Según los productores, el crecimiento de la demanda permitió que el chorizo sanjuanino dejara de ser un producto asociado únicamente a festividades locales para convertirse en una opción cada vez más presente en reuniones familiares, encuentros sociales y celebraciones en distintas zonas del país.
El comportamiento de las ventas también presenta una marcada estacionalidad. Los mayores niveles de comercialización se registran durante los feriados nacionales y especialmente hacia finales de enero, cuando miles de personas llegan a San Juan Bautista para participar del tradicional Festival Nacional del Batiburrillo, Siriki y Chorizo Sanjuanino.
A este escenario se suma un fenómeno particular registrado durante los últimos meses: el impacto del buen momento deportivo de la selección paraguaya. Los productores afirman que la clasificación al Mundial y el entusiasmo generado por el fútbol impulsaron el consumo durante encuentros familiares y reuniones sociales vinculadas a los partidos. “La gente se reúne más, organiza asados, encuentros y eso también termina favoreciendo las ventas”, señalan desde el sector.
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Producto con identidad propia
Más allá de los números, los elaboradores consideran que uno de los principales activos del chorizo sanjuanino es su identidad. La receta se originó en la década de 1960 gracias a Aníbal Amarilla, quien comenzó a comercializar una preparación elaborada con 50 % de carne vacuna y 50 % de carne porcina.
Con el tiempo, el producto ganó popularidad y se convirtió en uno de los símbolos gastronómicos más representativos de Misiones. Aunque muchas personas lo identifican como “chorizo misionero”, los productores sostienen que su origen está directamente ligado a San Juan Bautista. Por ese motivo, actualmente trabajan en la consolidación de herramientas que permitan proteger y diferenciar comercialmente al producto.
Uno de los principales objetivos es fortalecer la obtención y utilización de la indicación geográfica, un sello que permite identificar productos asociados a un territorio específico y que constituye un importante factor de valor agregado en los mercados modernos. La iniciativa busca otorgar mayores garantías al consumidor y reforzar la diferenciación frente a productos similares elaborados en otras regiones.
Turismo y el desafío de exportar
La promoción del producto encuentra uno de sus principales escenarios en los eventos gastronómicos organizados en San Juan Bautista. Además del tradicional Festival Nacional del Batiburrillo, Siriki y Chorizo Sanjuanino, que reúne anualmente a más de 25.000 visitantes en enero de cada año, la ciudad desarrolla otras actividades orientadas a fortalecer la visibilidad de los productores locales.
Entre ellas figura la Fiesta del Siriki y del Chorizo Sanjuanino, celebrada durante junio y considerada una de las principales plataformas de promoción comercial y turística para el sector. Según Pablo Cubilla, secretario de Comunicación de la Municipalidad de San Juan Bautista, estos eventos generan un importante movimiento económico para emprendedores, artesanos, comerciantes y productores gastronómicos.
“Prácticamente todo lo que se ofrece durante las jornadas termina vendiéndose”, destacó. Mientras tanto, el siguiente gran desafío del sector apunta a la exportación. Los productores comenzaron a trabajar junto al Ministerio de Industria y Comercio (MIC) en procesos de formalización, capacitación y acceso a herramientas de financiamiento que permitan cumplir los requisitos sanitarios y comerciales exigidos por los mercados internacionales.
Si bien el objetivo todavía se encuentra en una etapa inicial, el sector considera que la combinación entre identidad territorial, tradición gastronómica y organización productiva puede convertirse en una oportunidad para posicionar al producto más allá de las fronteras.
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Paraguay presenta su primera Política Forestal Nacional y apunta a atraer más inversiones
El Gobierno presentó la primera Política Forestal Nacional, un documento que busca establecer una hoja de ruta de largo plazo para el crecimiento del sector, fortalecer la seguridad jurídica y generar condiciones para atraer nuevas inversiones nacionales e internacionales.
La presidenta del Instituto Forestal Nacional (Infona), Cristina Goralewski, destacó que se trata de la primera vez que el país cuenta con un marco estratégico integral para orientar el desarrollo forestal. Según explicó, la iniciativa fue construida durante aproximadamente dos años mediante consultas con productores, empresas, comunidades rurales, pueblos indígenas y otros actores vinculados a la actividad.
“El objetivo es que esta política trascienda gobiernos y se convierta en una herramienta de Estado, con reglas claras y una visión compartida sobre el futuro del sector forestal paraguayo”, señaló Goralewski, este sábado, a la 1020 AM. La titular del Infona sostuvo que el sector forestal tiene potencial para convertirse en uno de los principales motores económicos del país, no solo por su capacidad de generar inversiones y exportaciones, sino también por su impacto en el desarrollo de comunidades rurales y la creación de empleo.
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La estrategia se presenta además en un contexto favorable para Paraguay, marcado por la reciente ratificación del grado de inversión por parte de Moody’s y el creciente interés de fondos internacionales por proyectos vinculados a sostenibilidad, economía verde y desarrollo productivo.
Goralewski afirmó que la combinación de estabilidad macroeconómica, fortalecimiento institucional y condiciones naturales competitivas posiciona al país como un destino atractivo para nuevas inversiones forestales. A ello se suma el trabajo de promoción internacional impulsado por el Gobierno para posicionar al Paraguay forestal en mercados globales.
Sin embargo, advirtió que el próximo desafío ya no pasa únicamente por aumentar las plantaciones forestales, sino por avanzar hacia una mayor industrialización. Indicó que la prioridad es generar más competitividad para que el país exporte productos con mayor valor agregado y reduzca progresivamente la venta de materia prima sin procesamiento.
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Yatytay: una ciudad joven, en crecimiento y con un atractivo encantador
Yatytay es una ciudad joven que está en pleno crecimiento, en el departamento de Itapúa. Se encuentra ubicada en una zona privilegiada en términos de naturaleza, teniendo como principal atractivo turístico el Salto Tembey, situado a unos kilómetros del casco urbano.
Se trata de una localidad de menos de 40 años, que nació como una parroquia municipal del municipio de Domingo Robledo, hoy en día conocido como Natalio, también dentro del séptimo departamento. El proceso de colonización agrícola de la zona inició en la década de 1970, con el ingreso de los primeros colonos en 1972, tras una etapa previa de explotación forestal intensiva que dejó como huellas picadas, campamentos y maquinaria de obraje. Adquirió la categoría de distrito por la Ley n.° 1.244 del 10 de agosto de 1987.
Hoy en día, su población convive con el gran desarrollo agrícola que se registra en Itapúa, una de las regiones más productivas a nivel agropecuario. El doctor Christian Rodríguez, un médico de la comunidad, actualmente es intendente. Conversó con La Nación/Nación Media y explicó que mayormente la actividad económica se desenvuelve en la agricultura mecanizada, además hay extensiones de cítricos y desarrollo de la agricultura familiar campesina.
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Dinamismo con nueva ruta
Destacó que la habilitación de la ruta PY07, también conocida como Corredor de Exportación, tuvo un impacto positivo, dando mayor dinamismo al movimiento de la localidad, siendo actualmente su principal vía de acceso. “Eso vino a impactar de manera positiva, anteriormente nosotros no contábamos con una ruta de todo tiempo, que nos saque justamente y eso era un problema. Las rutas generalmente traen progreso y eso impactó de manera positiva y vamos creciendo ahora con esto, una ruta espectacular que pasa por Yatytay”, destacó.
Además, aseguró que a nivel comercial la ciudad está bien provista y permite que los pobladores accedan a productos sin la necesidad de mucho de desplazamiento. En cuanto a salud, dijo que actualmente se dispone de tres Unidades de Salud Familiar (USF) las cuales brindan servicios básicos a la población.
Principal atractivo turístico
El Parque Ecológico Saltos del Tembey se ubica a 10 kilómetros del centro urbano de la ciudad, es un lugar cargado de naturaleza y aire puro. Se trata de un sitio muy visitado por turistas, incluso del exterior, confió el ejecutivo municipal. Contó que actualmente se paga un pequeño canon para el ingreso, G. 5.000 para residentes locales y G. 7.000 para foráneos. Además del santo principal hay otro pequeño “saltito” que también posee una belleza natural cautivante.
Cultura
El nombre Yatytay proviene del guaraní y significa “agua de caracoles”, representado por una escultura ubicada en el ingreso a la ciudad; una particularidad adicional es que el topónimo constituye un palíndromo. Entre las celebraciones más arraigadas figura la fiesta de San Juan, el 24 de junio, ocasión en la que se exhibe una variada gastronomía típica local. Esta tradición se entrelaza con la identidad agrícola forjada por las familias colonizadoras de la década de 1970, cuya impronta sigue marcando la vida productiva y comunitaria del distrito.
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Datos socioeconómicos
De acuerdo con las proyecciones de población del Instituto Nacional de Estadística (INE), el distrito de Yatytay contaba con una población estimada de 13.556 habitantes en 2022 y 13.746 habitantes en 2024. Estas cifras posicionan a la localidad entre los distritos itapuenses de tamaño intermedio, en una región departamental que, según los resultados finales del Censo Nacional de Población y Viviendas 2022, mantiene un fuerte componente rural ligado a la actividad agropecuaria.
La economía del distrito se sustenta principalmente en la agricultura mecanizada y, en menor escala, en la ganadería. Los habitantes se dedican a cultivos como soja, maíz, trigo, algodón, mandioca, yerba mate, tung y girasol, mientras que en el rubro pecuario predomina el ganado vacuno, porcino y ovino. Integra además la red de acopio y comercialización de la Cooperativa Colonias Unidas, una de las cooperativas agroindustriales más grandes del país, que mantiene una sucursal operativa en la localidad.
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Agro sostiene el crecimiento económico, pero el desafío es diversificar la expansión
La economía paraguaya mantiene un desempeño favorable durante el 2026, impulsada principalmente por la recuperación del sector agropecuario, que vuelve a posicionarse como el principal motor del crecimiento nacional. Así lo sostuvo el economista Manuel Ferreira, quien destacó que el buen rendimiento del campo está generando efectos positivos sobre el resto de la actividad económica, resaltando que la producción de soja ronda los 12 millones de toneladas, un récord para el país.
Según explicó, la mejora en la producción agrícola no solo impacta directamente en el producto interno bruto (PIB), sino que también dinamiza otros rubros vinculados a la cadena productiva, como el transporte, la logística, el comercio, la industria y diversos servicios asociados al movimiento de la cosecha. De esta manera, el agro continúa desempeñando un papel determinante dentro de la economía paraguaya.
Ferreira señaló que este escenario confirma la capacidad del sector agropecuario para liderar los ciclos de expansión económica del país, especialmente en años con condiciones climáticas favorables y buenos niveles de producción.
No obstante, advirtió que depender excesivamente de un solo sector representa un desafío para la economía paraguaya. En ese sentido, sostuvo que el contexto actual debe ser aprovechado para avanzar en políticas que permitan diversificar la estructura productiva, atraer nuevas inversiones y fortalecer actividades con mayor valor agregado.
A su criterio, sostener el crecimiento requerirá ampliar la participación de otros sectores, de modo a que la economía pueda mantener un desempeño sólido incluso cuando el agro enfrente ciclos menos favorables. El economista consideró además que Paraguay cuenta con condiciones macroeconómicas favorables para seguir creciendo, aunque insistió en que la consolidación de ese proceso dependerá de impulsar la productividad, mejorar la competitividad y generar un entorno atractivo para la inversión privada.