Representantes de gremios y empresas participaron de la primera reunión de la Mesa Sectorial del Alimento, de la Unión Industrial Paraguaya (UIP), donde se analizaron regulaciones y oportunidades de exportación. Según indicaron, se buscó generar un espacio de diálogo y trabajo conjunto para abordar problemáticas transversales que afectan a la industria y proponer soluciones concretas.

El reciente convenio firmado entre la Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria (Dinavisa) y la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) de Argentina, para facilitar la exportación de productos alimenticios con registro sanitario aprobado, fue uno de los temas tratados.

“Se plantearon diversas consultas sobre el alcance y la implementación de este acuerdo, así como los beneficios y desafíos que podría representar para las empresas que buscan expandirse en mercados internacionales“, señalaron.

Igualmente, se conversó sobre la posibilidad de establecer una colaboración y realizar trabajos en conjunto con Dinavisa. Además, los empresarios y las entidades gremiales manifestaron la necesidad de mayor información sobre las implicancias de esta reestructuración.

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Otro factor que se subrayó fue la importancia de que cualquier cambio institucional o regulatorio garantice la competitividad y el crecimiento del sector. Así también, se propusieron líneas de acción que serán trabajadas en futuras reuniones. Como resultado de este primer encuentro, se estableció una hoja de ruta para continuar el análisis de los temas tratados y definir estrategias que permitan fortalecer al sector.

Desde la UIP agregaron que el espacio de diálogo y colaboración se está consolidando como una herramienta importante para alinear esfuerzos entre el sector público y privado, impulsando mejoras que contribuyan a la competitividad y sostenibilidad de la industria alimenticia.

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Ignacio Heisecke, presidente de la Federación Paraguaya de Productores de Arroz (Feparroz), manifestó que la producción del grano tiene un rendimiento muy bueno en esta campaña. Sin embargo, la falta de humedad durante la época de siembra hace que haya una concentración de la cosecha en un corto periodo de tiempo, lo que podría afectar la calidad del grano.

La cosecha de arroz está en pleno desarrollo en las distintas parcelas de producción. El avance es alrededor del 70 % y se espera que termine a finales de abril. Incluso las siembras tardías podrían extenderse hasta mayo.

Paraguay atraviesa un momento tenso para la agricultura debido a la extrema sequía. Esto repercutió negativamente sobre la producción de distintos rubros. Sin embargo, el arroz en esta campaña igual está teniendo un rendimiento interesante y no se avizoran perdidas de capital de inversión para los productores.

“Estamos en un año de rindes interesantes en general, teniendo en cuenta que la zafra que pasamos fue muy dificultosa, con rindes muy bajos en función de la de la cantidad de agua, de precipitaciones y la creciente que tuvimos en los ríos”, dijo a La Nación/Nación Media.

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Incluso, las proyecciones indican que la producción estará por encima del promedio de rendimiento nacional, que es de unos 6.000 kilogramos por hectárea. Los productores esperan que el rendimiento oscile entre los 6.800 y 7.200 kilogramos por hectárea. Con esta campaña el promedio nacional podría subir hasta los 6.500 Kg. por hectárea.

Pero la sequía hizo también que la siembra sea dificultosa por la escasez de humedad en el suelo que requiere el arroz. “Esa falta de humedad sabíamos que iba a repercutir a la hora de la cosecha, ya que las germinaciones se juntaron en lo que nosotros llamamos ventanas de siembra. Estamos con mucha presión de cosecha, mucha concentración, de manera que probablemente al final de esta cosecha vamos a tener índices de enteros, como les llamamos nosotros, calidad de grano menor de lo que nos hubiese gustado”, explicó.

De acuerdo a Heisecke, las plantas de procesamiento de arroz están abarrotadas y no pueden con la alta demanda. Esto a su vez hace que los granos estén parados por mucho tiempo, lo que afectar la calidad final.

En cuanto a la comercialización del grano de arroz, el panorama está un poco complicado, ya que estaría un poco más lenta y a menor costo en comparación a los dos años anteriores, donde los precios se dispararon para arriba. “No va a ser un año fácil de comercialización. Hay que entender que al sector arrocero hay que mirarlo históricamente. Los dos últimos años últimos fueron años muy atípicos. Hay que entender que el arroz es un grano de subsistencia de todos los países, es un grano que se que maneja dentro de un de un valor de comercialización medio para abajo”, indicó a LN/NM.

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Sin embargo, gracias al trabajo de los gremios del sector se pudieron conquistar nuevos mercados en los últimos años, lo que va a fortalecer su comercialización. “No hay que asustarse, los números a los que estamos comercializando hoy son buenos números. La cáscara hoy se está comercializando entre USD 220 y 240 por tonelada”, refirió.

Brasil sigue siendo uno de los principales compradores de la producción local, pero eso no significa que la industria paraguaya dependa de dicho mercado, sino que pasa por una elección estratégica. “Si Brasil viene dándote una comercialización con números interesantes, una comercialización más facilitadora, es el motivo por el cual las industrias lo eligen, pero no es una dependencia. Hay que recordar que Paraguay tiene conquistado 48 destinos donde tiene grandes envíos o menores envíos. Entonces Brasil es una elección de Paraguay y no es una dependencia, no estamos atados a Brasil de ninguna manera”, aseguró.

La principal variedad de arroz que se cultiva en Paraguay es el arroz largo fino. Esta variedad es la más producida en el país y en la región del Mercosur, debido a su buena aceptación en los mercados internacionales. El arroz largo fino se caracteriza por sus granos alargados y delgados, y es ampliamente utilizado en la gastronomía mundial.

Sin embargo, también se producen otras variedades, como el arroz japónica, utilizado comúnmente en la preparación de sushi, pero su producción en Paraguay es mínima y no representa volúmenes significativos.

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La carne paraguaya alcanzó un valor de USD 5,60 el kilogramo en los mercados internacionales en lo que va del año, dejando así al primer bimestre como el mejor periodo pagado de los últimos 5 años, según el reporte del Senacsa.

En base al informe mensual del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), la carne paraguaya se mostró más valorizada durante los dos primeros meses de este 2025, arrojando la mejor cotización en dicho lapso entre los últimos 5 años. El promedio del precio fue de USD 5,60 el kilogramo en el bimestre indicado.

En el mismo periodo del año anterior, la proteína se cotizó en USD/Kg 4,81, con lo que el valor de este año se posición en un 16 % más, y solo en el bimestre del 2022 se había acercado más al valor actual, cuando se pagó USD/Kg 5,19 en el último quinquenio.

Este valoración de la carne paraguaya en los dos primeros meses, generó divisas por USD 339 millones siendo 40 % más que lo vendido en el mismo lapso del 2024 cuando se exportó por USD/Kg 241 millones. En la cantidad también se incrementó con 60.650 toneladas (Tn), aunque la variación fue de 20 % más ante las 50.230 Tn embarcadas en el citado bimestre del año anterior.

Otro aspecto que se destaca en boletín del Senacsa, es que Chile, Taiwán y Estados Unidos son los tres principales mercados de la carne paraguaya en lo que va de este 2025, lo que transmiten un dinamismo en el intercambio comercial, a más de la cotización mejorada que se observa.

En cuanto a la participación, Chile ocupó el 33 % ya que adquirió 18.111 Tn por USD 111 millones, le sigue la República de China (Taiwán) con 7.250 Tn que permitieron el ingreso de USD 42 millones al país. Y en tercer lugar EE. UU. que compró unas 6.914 toneladas por USD 38 millones representando el 11 %. También con un 11 % del total embarcado a Israel, luego Brasil, Rusia, Canadá, la Unión Europea entre otros más.

La Unión Industrial Paraguaya (UIP) impulsa un tour industrial con emprendedores y empresarios para conocer de cerca el funcionamiento de grandes industrias nacionales a fin de promover conocimientos y la generación de nuevas oportunidades de negocios.

La iniciativa busca fortalecer el crecimiento de las micro, pequeñas y medianas empresas y es llevada adelante por el Club Mipymes que se posiciona como un espacio dinámico de aprendizaje y networking, en el que emprendedores pueden explorar modelos de gestión, procesos productivos y estrategias de innovación implementadas en el sector industrial.

El primer tour de este año 2025 se llevó a cabo en la industria paraguaya productora de harinas y masas listas para cocinar a base de maíz, Granopar, que encontró al rubro atractivo cuando su propietario Don Eulalio Garcete visitaba el Mercado 4 en su infancia.

En la ocasión recorrieron las instalaciones y conocieron el proceso productivo, desde la recepción del maíz hasta la obtención de productos como harina de maíz, masa para chipa, sopa paraguaya y vori vori. También pudieron conocer su proceso de gestión de calidad y el laboratorio de innovación con el que la empresa expandió sus operaciones y empezó a exportar mercados internacionales como Europa.

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Desde el gremio señalaron que en el año 2024 cerca de 80 mipymes participaron de estas experiencias visitando 5 industrias del sector metalúrgico, textil y de confecciones, la Central de Cooperativas de la Producción (Cencoprod) recorriendo procesadoras de cuero bovino, también del sector alimenticio, domisanitarios y de cosmética.

De esta manera buscan articular servicios exclusivos para mipymes que contribuyan al desarrollo de las mismas a través de actividades e iniciativas oportunas. Este club además ofrece ruedas de negocios, exposiciones y ferias, eventos de networking, charlas, talleres, participando activamente en el mercado.

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