El presidente de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos, Erno Becker, manifestó que la prolongada sequía no tuvo una incidencia muy grave en la producción de leche, por lo que el mercado está dentro de lo que se puede considerar como estable.
El titular del gremio dijo que a pesar de la situación de estabilidad que se viene manejando en el sector, hay algunos empresarios que varían sus precios de acuerdo a sus condiciones. “El mercado lechero está a la expectativa. Si hablamos de factores climáticos tenemos las consecuencias del año pasado cuando los cultivos de maíz han salido mediocres, entonces tuvimos un alimento de segunda y eso mermó un poco la producción, no hemos crecido, no se llegó a la expectativa. Eso repercute todavía este año”, explicó.
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Por otra parte, dijo que el crecimiento del sector está condicionado por la cría de las vacas, por lo que normalmente el crecimiento ronda el 5 %. “Este año los precios entrantes fueron buenos para el productor, el sector comprador también está estable. Creo que más gente va a apostar por la lechería sobre todo pensando en los bajos precios de la soja. La leche es una salida más interesante y van a volver a apostar por la leche”, dijo a la radio 920 AM.
Consultado sobre la leche de soja, dijo que no representa una competencia para la leche de vaca. En ese sentido, manifestó que cada año va creciendo el consumo de productos derivados de la leche porque la ciudadanía los va incluyendo en su dieta.
Finalmente, resaltó que con el Programa Hambre Cero, el sector se fortalecerá y aumentará el consumo per cápita, al incluir la leche en el desayuno y la merienda de los niños. En el 2024, la producción fue de 1.000 millones de litros, de los cuales el 85 % fue a las industrias y el 15% restante a fábricas menores y tambos.
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Élite de Rinde, el programa de Agrotec que sigue de cerca cada cultivo
Agrotec impulsa un programa que combina tecnología agronómica, seguimiento técnico y mediciones a campo para evaluar el potencial productivo de la soja y el maíz, generar conocimiento y fortalecer las decisiones del productor.
En la agricultura, el rendimiento final no depende de una sola decisión. La genética, la nutrición, el manejo sanitario, las condiciones climáticas y la tecnología aplicada durante el ciclo productivo forman parte de una ecuación que exige cada vez más conocimiento y precisión.
Con esa premisa, Agrotec SA, miembro del grupo Agrihold, desarrolla Élite de Rinde, un programa anual que acompaña a productores de soja y maíz para evaluar el potencial productivo de sus cultivos y comprender cómo se construyen los resultados en el campo.
La iniciativa combina parcelas monitoreadas, soluciones agronómicas de distintas categorías, visitas de consultores y mediciones objetivas durante la zafra y la zafriña. El propósito es generar información confiable sobre el comportamiento de los cultivos y aportar herramientas que permitan tomar decisiones mejor fundamentadas.
Participan productores de zonas como Bella Vista, Santa Rita, Campo 9, San Alberto, San Pedro, Nueva Esperanza y Pedro Juan Caballero. La comparación se realiza entre productores de una misma zona edafoclimática, es decir, con condiciones similares de suelo y clima, para considerar las particularidades de cada entorno productivo.
Conocimiento que se traduce en decisiones. La importancia del programa radica en acercar la tecnología a las condiciones reales de producción. Más allá de incorporar insumos, el desafío consiste en comprender cómo se comportan los cultivos, identificar tendencias y ajustar el manejo ante escenarios climáticos y sanitarios variables.
Las jornadas técnicas complementan el seguimiento con contenidos sobre fisiología vegetal, enfermedades y estrategias de manejo. También se comparte información sobre el mercado, los precios internacionales, el avance de la siembra y la comercialización de granos.
Según Diego Jacomo, gerente de Nutrición y responsable del programa en Agrotec, la iniciativa busca integrar información y experiencias para fortalecer la capacidad de ejecución de los productores.
En un sector cada vez más profesionalizado, medir, comparar y aprender se convierten en herramientas estratégicas. Élite de Rinde apunta precisamente a conectar conocimiento agronómico y tecnología con decisiones que pueden incidir en la eficiencia y el resultado económico de cada campaña.
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Paraguay fue reconocido con medalla de oro en el World Steak Challenge 2026
Paraguay fue reconocido con una medalla de oro en el World Steak Challenge 2026, una de las competencias internacionales más prestigiosas de la industria de la carne bovina, destacando la calidad de la producción nacional, según destacó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
El ganado que dio origen al corte premiado correspondió a la Estancia Pa’i Kuará, de Central del Paraguay S.A., ubicada en el departamento de Amambay. El reconocimiento destacó el trabajo de los productores paraguayos, así como el aporte de la Asociación de Criadores de Angus del Paraguay.
El logro es resultado del trabajo articulado de toda la cadena productiva. En este proceso el Senacsa cumple un rol fundamental mediante la protección de la sanidad animal, la vigilancia epidemiológica y el control sanitario, contribuyendo al cumplimiento de los estándares que respaldan la calidad y la inocuidad de la producción pecuaria nacional.
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“Un logro que pone en valor la ganadería paraguaya y el trabajo conjunto del sector, llevando la calidad de nuestra producción al reconocimiento internacional”, destacó el organismo veterinario. El concurso fue lanzado en 2015 para otorgar un sello de calidad reconocido a la producción de filetes de primera clase y se convirtió en el referente internacional de excelencia en la industria cárnica mundial.
Este año la ceremonia de premiación fue celebrada en el Hotel Arena de Ámsterdam, y contó con la participación de animales paraguayos alimentados con pasto. La competencia ofrece un proceso de evaluación independiente, riguroso y justo de principio a fin donde cada filete se evalúa individualmente según los criterios de evaluación acordados internacionalmente por un panel de más de 60 expertos independientes. Los cortes son evaluados a ciegas por parte de los jueces, quienes los califican según criterios tanto para el consumo en crudo como para el consumo en cocción, con la oportunidad de ganar una medalla de oro, plata o bronce.
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La élite de la ganadería se reunirá en Paraguay
Por: Adelaida Alcaraz
En mayo de 2028, Paraguay tendrá una oportunidad que va mucho más allá de organizar un congreso ganadero. Durante una semana, el Chaco se convertirá en una vitrina internacional para mostrar cómo un país que construyó su ganadería sobre adaptación, selección y conocimiento puede transformar genética en productividad y negocios.
Más de 500 productores, criadores y los más destacados referentes de cinco continentes llegarán al país para participar del 10.º Congreso Mundial Braford, del 1 al 7 de mayo. Australia, Sudáfrica, Estados Unidos, México, Bolivia, Brasil, Argentina y Uruguay estarán entre los países representados.
Pero, el centro de gravedad no estará en una pista de exposición, sino en los campos de tierra adentro. El interés de las delegaciones no se concentrará solo en los establecimientos, sino que se desplazarán para observar rodeos, vacas con terneros, recría, terminación, cruzamientos y sistemas de integración agrícola-ganadera. Conocerán detalles hasta ahora poco vistos como las colonias menonitas y lugares vinculados con la Guerra del Chaco.
“Queremos mostrar al visitante internacional cómo el braford expresa su adaptación, rusticidad y capacidad productiva en condiciones reales de campo”, explicó Mustafá Yambay, presidente del Congreso, quien con orgullo dijo que la propuesta es que los visitantes lleguen buscando braford y que en el camino encuentren una fotografía mucho más amplia de Paraguay.
El activo detrás del animal. La raza braford no nació para desfilar. Su valor económico está en su capacidad para producir. Combina genética cebuina -principalmente nelore y brahman en Paraguay- con hereford. Del componente cebuino incorpora rusticidad y adaptación; del hereford suma docilidad, aptitud materna y producción de leche.
En el Chaco, esa combinación adquiere especial relevancia. El resultado es un animal sintético en el que la selección busca equilibrar adaptación y desempeño. La genética, además, dejó de ser solo pedigree, linaje o apariencia, sino que se convirtió en algo mucho más importante: información.
Los DEP -Diferencias Esperadas de Progenie- permiten estimar el desempeño esperado de determinadas características en la descendencia de un reproductor y ayudan a orientar el rodeo hacia objetivos concretos. “Todo lo que podamos medir nos va a seguir abriendo puertas para continuar haciendo mejores negocios”, sostuvo Mustafá.
Cuando la genética llega a la carcasa. Sofía Cartes, representante de Estancia Mi Chini, reconoce esa ecuación directamente desde el trabajo en el campo. Para la cabaña, la selección busca construir un braford que responda al estándar racial característico -con buen fenotipo y antiojeras-, pero enfocado siempre en entregar atributos de alto rendimiento en el producto final.
“El mercado busca un biotipo braford visualmente muy atractivo, pero el negocio siempre es la carne. Hay que buscar que rinda buenos cortes; por eso nos fijamos mucho en los datos de los DEP’s, para perseguir siempre la mejora continua, buscando toros que aporten mayor carcasa, buen área de ojo de bife y excelentes cortes de lomo. Nos enfocamos en la calidad de carne sin perder el ideal racial de pista”, explicó Sofía.
Esta búsqueda de la excelencia técnica se complementa con la identidad de un establecimiento profundamente ligado al afecto familiar. Estancia Mi Chini nació como un homenaje a la matriarca de la familia. “Mi abuela Chini siempre fue el pilar y la unión de la familia. Cuando falleció, mi papá quiso rendirle tributo y crear la estancia más linda de todas, poniéndole todo el cariño en cada detalle. Es un verdadero paraíso donde cuidamos desde la cría de los animales de cabaña hasta el paisaje y el entorno”, compartió Sofía.
Por su parte, Yambay expresó que lo que buscan es “mostrar no solo al braford de pista, sino también al animal productivo de campo, y lograr que ese animal comercial sea muy semejante al de bozal”.
Paraguay ya obtuvo reconocimiento internacional al criar a la mejor vaca braford del mundo. Ahora el desafío es demostrar que esa genética también produce con máxima eficiencia.
El Congreso abre una segunda dimensión. El comercio internacional de material genético. Paraguay aspira a incorporar genética extranjera de punta, pero también exportar el trabajo desarrollado por sus criadores.
“Queremos recibir genética extranjera para que se quede trabajando acá, y a la vez comercializar y desparramar por el mundo la genética paraguaya que tanto hemos trabajado”, planteó Yambay.
La oportunidad comprende reproductores, embriones y semen, con un gran remate previsto para el cierre del evento. Un reproductor adaptable que genera descendencia eficiente impacta directamente en la rentabilidad de la cadena cárnica.
Tres campos, una misma estrategia. El recorrido del Congreso Mundial fue diseñado para mostrar distintas etapas del negocio ganadero. En Estancia Mi Chini se presentará la cría braford, vacas con terneros, el manejo de la cabaña y todo el proceso de selección genética. “Les vamos a mostrar lo mejor de nuestra genética y el trabajo en el campo, además de nuestros caballos, cerrando la visita con un tradicional asado para recibir a las delegaciones como se merecen”, detalló Sofía.
En Ayysa Corrales se mostrará la recría, terminación y los sistemas de integración agrícola-ganadera, mientras que en Estancia Laguna Porã se exhibirá cruzamientos industriales y sistemas orientados a mejorar características de carcasa.
Una carta de presentación país. Para Sofía, este evento va mucho más allá de la Asociación de Criadores. “El Congreso Mundial Braford nos va a posicionar fuertemente en el mapa internacional. En las exposiciones habituales recibimos visitantes de la región, pero en 2028 vendrán referentes de Australia, Estados Unidos y de todas partes del mundo. Va a ser la gran vidriera de Paraguay para mostrar cómo mejoramos la genética en el campo. Es un compromiso enorme que nos tiene muy entusiasmados; vamos a trabajar durísimo para lucirnos y dejar a la ganadería paraguaya en el lugar que se merece”, afirmó.
Mustafá Yambay coincidió en el impacto institucional. “El Congreso va a ser nuestra próxima gran carta de presentación país”, aseguró.
El evento combinará juzgamientos, reuniones técnicas, recorridos de campo en el Chaco y una agenda urbana y comercial en Asunción. La infraestructura de la Ruta Bioceánica facilitará el desplazamiento hacia el Chaco central, transformando la región en un showroom a cielo abierto donde el braford será la puerta de entrada a la productividad paraguaya.
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Paraguay apunta a alcanzar 40 millones de toneladas de granos para el 2040
Paraguay proyecta elevar de forma sostenida su producción de granos y alcanzar entre 40 y 45 millones de toneladas hacia el 2040, frente a casi 20 millones de toneladas que genera actualmente. El presidente de la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco), Jorge Berea, señaló en comunicación con La Nación/Nación Media que el objetivo requiere ampliar la superficie agrícola, incorporar tecnología y mejorar los rendimientos.
Actualmente, sobre unas 3,7 millones de hectáreas cultivadas, el país produce aproximadamente 12,3 millones de toneladas de soja entre zafra y zafriña, más de 6,3 millones de toneladas de maíz y unas 800.000 toneladas de trigo. La proyección contempla llevar la superficie agrícola de la región Oriental hasta 5 millones de hectáreas para 2040, respetando las normas de protección ambiental y de deforestación cero.
En soja, la meta es llegar a un rendimiento promedio de 4.000 kilos por hectárea. Con 5 millones de hectáreas, esto permitiría alcanzar unas 20 millones de toneladas, a las que se sumarían otras 2 millones provenientes de una zafriña sobre unas 500.000 hectáreas, totalizando 22 millones de toneladas.
El maíz también tendría un crecimiento importante. Berea proyecta llegar a 1,5 millones de hectáreas y obtener rendimientos cercanos a 8.000 kilos por hectárea, con una producción estimada de entre 12 y 15 millones de toneladas. El volumen restante se completaría con trigo, canola y otros cultivos.
“Queremos crecer cuidando el medio ambiente, cuidando todas las leyes de deforestación cero”, sostuvo Berea. En paralelo, las cooperativas del Chaco proyectan incorporar entre 150.000 y 200.000 hectáreas de soja en los próximos años.
El plan también contempla nuevas inversiones, especialmente en San Pedro, así como la instalación o ampliación de fábricas vinculadas a la producción. En el corto plazo, Capeco apunta a alcanzar 15 millones de toneladas de soja, 10 millones de toneladas de maíz y recuperar la producción de trigo hasta entre 1,2 y 1,5 millones de toneladas.
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