Desde la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) indicaron que la evolución del hato ganadero en Paraguay refleja una transición hacia una nueva etapa del sector, ya que hubo un freno a la caída más pronunciada que se venía dando en los últimos años debido a cuestiones climáticas.

“Salimos de la sequía que venía azotando al sector productivo durante los últimos años y ahora estamos con muchas lluvias, mucho pasto en el campo y eso les permite a los productores ganaderos retener el ganado en el campo y no verse forzados a vender por no tener pasto”, comentó Daniel Burt, gerente general del gremio, en contacto con La Nación/Nación Media.

Hoy, con estas condiciones climáticas favorables para la producción, tanto la industria como los gremios ganaderos están haciendo mucho énfasis en mejorar la eficiencia, producir más terneros, más kilos por animal, porque hoy nos estamos posicionando cada vez mejor en el mercado internacional. “Para poder aprovechar esa dinámica, esa coyuntura internacional, poderla aprovechar al máximo, tenemos que mejorar nuestra eficiencia en la ganadería, de manera de poder producir más carne para poder vender más”, indicó.

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De acuerdo a los datos del gremio, entre 2006 y 2014, el stock bovino pasó de 9,98 millones a 14,47 millones. En tanto, entre 2015 y 2018, el sector experimentó una normalización del ciclo productivo, influida por la mayor extracción de ganado, factores climáticos y ajustes propios del sistema productivo. En tanto, entre 2019 y 2025, el stock actual se ubicó en torno a 12,83 millones de cabezas, aunque igualmente se encuentra por debajo del máximo histórico alcanzado en 2011.

Es por ello que, según Burt, las claves serán mejorar la productividad, eficiencia, reproducción, extracción de terneros, a fin de tener más kilos por animal, más tecnología en la alimentación. “En todas las cuestiones, queremos hacer énfasis en eso, de manera de poder producir más carne para poder aprovechar la coyuntura internacional que hoy tenemos con apertura de nuevos mercados, con mercados más interesantes, con un mundo cada vez más demandante por carne”, añadió.

Además, dijo que se registra una mejora importante de precios para el ganado en este año, que tiene también que ver con cuestiones climáticas. “Hoy esa presión para vender antes de tiempo, o verse obligados a vender debido a la sequía, esa presión ya no la tienen los ganaderos; hoy pueden retener ganado en general, pero también vientres en particular”, detalló al tiempo de agregar que además bajaron los niveles de faena, pero especialmente la de hembras, lo cual también fomentará que haya más producción de terneros en el campo.

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La adopción de tecnología, la optimización en el uso de los recursos y la gestión eficiente de los sistemas productivos serán factores clave.

El sector ganadero enfrenta el desafío de consolidar una nueva etapa de desarrollo, en la que el crecimiento estará cada vez menos asociado a la expan­sión del stock y más vinculado a la mejora de los indicadores productivos, según indicaron desde la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC).

Desde el gremio mencionaron que la adopción de tecnología, la optimización en el uso de los recursos y la gestión efi­ciente de los sistemas produc­tivos serán factores clave para sostener la competitividad en un entorno internacional cada vez más exigente.

“En los últimos años comien­zan a observarse señales de desaceleración en el cre­cimiento del stock, lo que sugiere un cambio en la dinámica que caracterizó al sector”, mencionaron, agregando que más que un fenómeno coyuntural, esta evolución responde a factores estructurales vinculados al uso del territorio, los niveles de productividad, las condi­ciones ambientales y las cre­cientes exigencias del comer­cio internacional.

Indicaron que el desempeño futuro de la ganadería para­guaya dependerá de su capa­cidad para adaptarse a estas nuevas condiciones, orien­tando el crecimiento hacia mejoras sostenidas en efi­ciencia, productividad y ges­tión de los sistemas produc­tivos. La evolución del PIB ganadero primario refleja esta dinámica. “A diferencia del PIB total de la economía, el sector presenta un com­portamiento más volátil, con años de expansión significa­tiva seguidos por períodos de contracción”, explicaron.

De acuerdo a los datos del gremio, entre 2006 y 2025 se registraron crecimientos destacados, como 11,7 % en 2006, 10,8 % en 2010 y 12,6 % en 2014, así como caídas relevantes en 2007 del 4,8 % , 2015 un 2 % y 2018 una caída del 3,2 % en la actividad, con una alternancia que res­ponde a características pro­pias de la actividad, particu­larmente a su componente biológico y productivo.

A su vez, el entorno econó­mico y comercial de la cadena cárnica también influye en la dinámica del sector pri­mario. “Aunque el PIB gana­dero mide la producción a nivel del establecimiento, su evolución está estrecha­mente vinculada a los precios del ganado, la demanda de la industria frigorífica y el des­empeño de las exportacio­nes”, indicaron, agregando que la mejora en los precios internacionales o la apertura de nuevos mercados tiende a fortalecer los incentivos pro­ductivos.

El sector ganadero enfrenta el desafío de consolidar una nueva etapa de desarrollo, en la que el crecimiento estará cada vez menos asociado a la expansión del stock y más vinculado a la mejora de los indicadores productivos, según indicaron desde la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC).

Desde el gremio mencionaron que la adopción de tecnología, la optimización en el uso de los recursos y la gestión eficiente de los sistemas productivos serán factores clave para sostener la competitividad en un entorno internacional cada vez más exigente.

“En los últimos años comienzan a observarse señales de desaceleración en el crecimiento del stock, lo que sugiere un cambio en la dinámica que caracterizó al sector”, mencionaron, agregando que más que un fenómeno coyuntural, esta evolución responde a factores estructurales vinculados al uso del territorio, los niveles de productividad, las condiciones ambientales y las crecientes exigencias del comercio internacional.

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En este contexto, indicaron que el desempeño futuro de la ganadería paraguaya dependerá de su capacidad para adaptarse a estas nuevas condiciones, orientando el crecimiento hacia mejoras sostenidas en eficiencia, productividad y gestión de los sistemas productivos.

La evolución del PIB ganadero primario refleja esta dinámica. “A diferencia del PIB total de la economía, el sector presenta un comportamiento más volátil, con años de expansión significativa seguidos por períodos de contracción”, explicaron.

De acuerdo a los datos del gremio, entre 2006 y 2025 se registraron crecimientos destacados, como 11,7 % en 2006, 10,8 % en 2010 y 12,6 % en 2014, así como caídas relevantes en 2007 del 4,8 % , 2015 un 2 % y 2018 una caída del 3,2 % en la actividad, con una alternancia que responde a características propias de la actividad, particularmente a su componente biológico y productivo.

A su vez, el entorno económico y comercial de la cadena cárnica también influye en la dinámica del sector primario. “Aunque el PIB ganadero mide la producción a nivel del establecimiento, su evolución está estrechamente vinculada a los precios del ganado, la demanda de la industria frigorífica y el desempeño de las exportaciones”, indicaron, agregando que la mejora en los precios internacionales o la apertura de nuevos mercados tiende a fortalecer los incentivos productivos.

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El pasado 14 de abril comenzó la 20° Expo Nacional Braford, evento que se lleva a cabo en el predio de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), consolidándose como una de las principales vitrinas del sector ganadero del país. En este marco, tres ejemplares de la raza Braford, pertenecientes a las estancias Mi Chiní y Las Pampas, resultaron ganadores de la competencia.

Tal es el caso del toro “Don Benja”, criado en la estancia Mi Chiní, en Boquerón. El animal se consagró Gran Campeón de la competencia Braford 2026. Con 30 meses, reúne condiciones técnicas que lo posicionan como un ejemplar estratégico, por sus características tales como el peso (876 kilos), además presenta una circunferencia escrotal de 47 centímetros y un área de ojo de bife de 123 cm², indicadores altamente competitivos en el rubro.

Según explicó el doctor Freddy Mendoza, administrador del establecimiento, en conversación con La Nación/Nación Media, se trata de un ejemplar producto de transferencia de embriones, con destacada estructura y aptitudes reproductivas. “Será utilizado para repaso de planteles y rodeos comerciales, además de programas de congelamiento de genética”, indicó.

Este tipo de animales no solo impacta en la eficiencia productiva, sino que también representa una oportunidad de negocio mediante la comercialización de semen y la mejora genética de rodeos, tanto a nivel local como internacional.

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En el mismo contexto, desde la estancia Las Pampas, el doctor Hugo Giménez destacó a La Nación/Nación Media el caso de “Serena”, vaca consagrada Gran Campeona en la Expo Nacional Braford 2026. El ejemplar forma parte de un programa de transferencia de embriones y presenta altos estándares productivos, como precocidad y fertilidad.

“Es una vaca que combina volumen, funcionalidad y fertilidad, lo que hoy busca el mercado”, señalaron desde el establecimiento. Tras su desempeño en pista, el animal será incorporado a programas de aspiración folicular y mejoramiento genético, con miras a expandir su línea.

El avance genético también se refleja en ejemplares jóvenes. Un ternero de nueve meses, identificado como RP 6511 y hermano materno de “Serena”, ya muestra resultados, con 360 kilos, obtuvo el tercer puesto como mejor macho en la categoría ternero.

El animal, también resultado de biotecnología reproductiva, se destaca por su conformación muscular, estructura y proyección productiva, lo que refuerza el valor de los programas de mejoramiento.

El uso de herramientas como la transferencia de embriones permite acelerar el mejoramiento del rodeo, aumentar la eficiencia y generar productos de mayor valor agregado.

En un contexto donde la demanda internacional exige calidad, trazabilidad y eficiencia, Paraguay avanza en la profesionalización de su ganadería, con el Chaco como uno de los principales polos de desarrollo.

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