Partió a Canadá el primer envío de carne bovina con 26 toneladas
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El primer embarque de carne bovina paraguaya con destino a Canadá partió este viernes por la mañana, con una carga de 26 toneladas, desde la desde la planta industrial de un frigorífico de Loma Plata (Boquerón), en el corazón del Chaco paraguayo, reafirmando la consolidación de este rubro en los mercados norteamericanos, así como a nivel global.
El presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), Randy Ross, dio apertura al evento del que participaron autoridades nacionales como el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin; el viceministro de Ganadería, Marcelo González, la empresa encargada de la exportación FrigoChorti, industriales e invitados especiales.
Durante este acto se resaltó el trabajo realizado por los sectores público y privado para alcanzar este logro que constó de carne bovina producida 100 % en el corazón de la zona chaqueña. Esta primera partida sumará al mix de mercados y se trata de un destino bastante importante para las 9 plantas habilitadas.
“Hoy celebramos un hito de enviar carne chaqueña a ese destino. Es importante rendir homenaje a todos nuestros antecesores, hombres y mujeres valientes que aportaron al desarrollo y hoy gracias a su dedicación las cooperativas se han convertido en un emporio productivo”, destacó Ross. Se estima para el primer año la salida de 3.000 y 4.000 toneladas para este comprador.
Por su parte, el presidente del Senacsa, José Carlos Martin, remarcó que este embarque que se sumó hoy tuvo muchas exigencias que se lograron pasar. “Esto es muy importante a la hora de acompañar las reuniones con los diferentes países con los que tenemos conversaciones”, expresó.
Dijo que desde la cartera seguirán con el compromiso de llevar adelante la apertura de mercados con otras instituciones. “Queremos agradecer también a las comisiones que ayudan a todo el proceso. Ahora hay que cumplir con las exigencias y esto es día a día”, agregó.
Martin sostuvo que una vez que sea cerrado el Tratado de Libre Comercio de Norteamérica (NAFTA), y con México, se podrá apuntar a más mercados y en ese sentido estarán trabajando con algunos países de Asia donde con los cuales habrían buenas noticias para finales de año.
La evaluación buscó garantizar los estándares sanitarios e inocuidad exigidos por el gobierno taiwanés para dar continuidad y apertura a los envíos de proteína animal. Foto: Gentileza
Auditoría de Taiwán a frigoríficos finaliza con balance positivo
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La auditoría realizada por la misión técnica de Taiwán a la cadena de producción de carne bovina y porcina concluyó con “resultados satisfactorios”, informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Las inspecciones se llevaron a cabo en el marco del proceso de renovación y habilitación de mataderos frigoríficos para la exportación a dicho mercado.
En el marco de las actividades de verificación, que se iniciaron el 26 de octubre y concluyeron el 5 de noviembre, los técnicos de la República de China (Taiwán) recorrieron los establecimientos exportadores, el laboratorio oficial de análisis y los principales puntos de ingreso y egreso del país.
La evaluación exhaustiva buscó garantizar los estándares sanitarios e inocuidad exigidos por el gobierno taiwanés para dar continuidad y apertura a los envíos de proteína animal paraguaya.
De la reunión final con la misión técnica de Taiwán participaron el titular del Senacsa, José Carlos Martin; el director general de la Digecipoa, Julio Barrios; la directora general de Laboratorios, Elizabeth Oviedo, y la jefa de la Unidad de Asuntos Internacionales, Gloria Campuzano.
Cuarto mercado
La carne vacuna y porcina paraguaya continúa consolidando su presencia en los mercados internacionales más exigentes. Según el informe del servicio veterinario, las exportaciones de estas proteínas generaron importantes ingresos, posicionando a Taiwán entre los principales destinos que acaparan la demanda externa al cierre de octubre de este año.
El país asiático se ubica en el cuarto lugar de los envíos de carne vacuna, detrás de Chile, Estados Unidos e Israel, con 29.490 toneladas por USD 209.609.448, mientras que en el rubro porcino es el principal mercado con una participación del 85 % al décimo mes del 2026. Las exportaciones de este segmento alcanzaron 15.781 toneladas por USD 42.854.715.
Carne bovina: 10 frigoríficos accederán al mercado mexicano
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Inicialmente se tendrá una cuota de 70.000 toneladas con arancel cero a partir del 1 de enero, en la que Paraguay competiría con Brasil.
Unas 10 plantas frigoríficas cuentan con la habilitación para exportar carne a México, un mercado de casi 120 millones de personas que representa una nueva oportunidad para el sector cárnico nacional, según explicó el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin.
El titular de la institución destacó que el proceso demandó un trabajo prolongado y señaló que este es un mercado muy importante, caracterizado por sus altos niveles de exigencia, además de ser un gran productor e importador de carne. “Realmente estamos muy contentos. Fue también un trabajo bastante largo. Muy contento, se dio por suerte”, explicó a la 920 AM.
A su vez, resaltó que el proceso de habilitación fue incluso más exigente que el del mercado americano. “Con esto cierra también Norteamérica con Canadá, Estados Unidos y México. Son 550 millones de personas en tres años. Entonces son números muy positivos”, dijo. En cuanto a las perspectivas comerciales, sostuvo que son positivas y estimó que los envíos paraguayos podrían superar los registrados en Canadá, aunque no alcanzarían los volúmenes de Estados Unidos.
PRIMERAS 10 MIL TONELADAS
Como referencia, mencionó la meta de llegar a las primeras 10.000 toneladas y adelantó que este año podrían concretarse los primeros envíos de prueba comercial, mientras que el mercado quedaría plenamente activo el próximo año.
Sobre los cortes que podrían enviarse, Martin mencionó que a su criterio personal, podrían ser principalmente los del delantero, aunque aclaró que la definición comercial corresponde al sector privado. También señaló que inicialmente se tendrá una cuota de 70.000 toneladas con arancel cero a partir del 1 de enero, en la que Paraguay competiría con Brasil.
“Este resultado demuestra tanto la calidad de la carne paraguaya como la credibilidad del servicio veterinario”, destacó. Asimismo, advirtió que competir en estos mercados implica desafíos cada vez mayores y requiere el compromiso de todos los integrantes de la cadena productiva, desde los organismos reguladores hasta los demás sectores involucrados.
Preparan la primera noche paraguaya en Estados Unidos para impulsar la carne nacional
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La Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) realizará el próximo 3 de noviembre la primera noche paraguaya en Estados Unidos, en el marco de la conferencia MICA (Meat Import Council of America, por sus siglas en inglés), evento que reúne a importadores de carne. El encuentro tendrá como objetivo presentar a Paraguay, a sus frigoríficos y a la carne bovina ante importadores estadounidenses, además de generar nuevas redes y oportunidades de negocios.
Daniel Burt, gerente general de la CPC, señaló a La Nación/Nación Media que la apertura del mercado estadounidense, hace aproximadamente dos años y medio, modificó la dinámica del comercio exterior de la carne paraguaya, al permitir redireccionar parte de las exportaciones hacia este destino.
“Realmente la apertura de Estados Unidos ha sido fundamental para las exportaciones de carne de Paraguay”, manifestó y destacó que actualmente existe una importante demanda en ese mercado por el tipo de carne que produce nuestro país.
Para esta actividad se prevé la participación de una delegación paraguaya de unas 20 personas, integrada por representantes del sector cárnico. El encuentro estará orientado principalmente a los importadores de carne, con el propósito de que conozcan el país, los frigoríficos y la oferta paraguaya.
“Queremos seguir ganando el pase en el terreno”, expresó Burt, agregando que al tratarse de un jugador relativamente nuevo, la actividad representa una oportunidad para establecer vínculos directos con los compradores.
Asimismo, sostuvo que se realizará la invitación a la embajadora de Paraguay en Estados Unidos, Estefanía Laterza; a la cónsul de Paraguay en Los Ángeles, Carina Daher; además de representantes del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y otros actores del sector.
Este tipo de iniciativas se enmarca en el trabajo conjunto entre el sector público y privado. “Siempre trabajamos en el marco de la alianza pública y privada que ha sido tan importante para el desarrollo de la carne paraguaya”, sostuvo.
El encuentro se llevará a cabo en el marco de la 65.ª Asamblea General Anual y Conferencia de MICA que se desarrollará del 2 al 4 de noviembre en el hotel The Westin Kierland Resort de Scottsdale, Arizona. El evento reunirá a importadores, exportadores y líderes globales para debatir tendencias del mercado cárnico, regulaciones y comercio internacional.
Daniel Burt, gerente de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC). Foto: Gentileza
Construir confianza
El gerente general de la CPC, explicó que las denominadas noches paraguayas resultan importantes debido a que Paraguay todavía es un país relativamente desconocido para una parte de los compradores internacionales. En el caso de Estados Unidos, somos uno de los proveedores más recientemente habilitados para ingresar a ese mercado de la carne.
“En Estados Unidos somos el jugador más nuevo”, indicó Burt, al señalar que los importadores estadounidenses cuentan con una trayectoria de negocios con proveedores de Argentina, Uruguay, Brasil, México y otros países.
En ese contexto, consideró que la presentación directa de Paraguay permite mostrar la calidad y el compromiso de los proveedores nacionales y contribuir a la construcción de confianza. “Estamos vendiendo un alimento que requiere de esa construcción de confianza”, afirmó.
La actividad contará con la participación de socios de la Cámara Paraguaya de la Carne, entre ellos:
Frigorífico Victoria
Minerva Foods
Frigorífico Concepción
FrigoChaco
Frigorifico Guaraní
Frigomerc
Frigorífico Neuland
La Tropa Beef
FrigoChorti
y Los Lazos, entre otros exportadores de carne bovina. Se espera una participación importante de importadores, y especialmente que la convocatoria estará enfocada en los tomadores de decisión del sector.
Nuevas oportunidades comerciales
Estas reuniones también pueden contribuir a generar negocios con clientes existentes y abrir nuevas oportunidades comerciales. En ese sentido, mencionó que permiten planificar acciones, resolver eventuales inconvenientes, analizar oportunidades y trabajar en la incorporación de nuevos cortes.
Asimismo, señaló que se busca ampliar las posibilidades de comercialización dentro de Estados Unidos, llegando a nuevos estados y a compradores que hasta el momento no adquirieron carne paraguaya. “Es una reunión de alto nivel entre exportadores e importadores, donde creo que realmente se aprovechan mucho”, concluyó.
Tras haber iniciado sus envíos en el 2023, el sector cárnico envió hasta el cierre del mes de agosto de este año unas 377.435 toneladas de carne por USD 1.664,7 millones, posicionado a EE. UU. en el tercer lugar del ranking de destinos con el 16 % de participación en valor del complejo, de acuerdo a los datos del Senacsa.
Los afectados solicitan la mudanza definitiva de las instalaciones y el cierre de los establecimientos conexos dedicados al procesamiento de vísceras, huesos, grasa. Foto: Gentileza
Vecinos accionan contra frigoríficos por contaminación y riesgos a la salud
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Vecinos de los barrios Virgen de Fátima y Tablada Nueva de Asunción presentaron una acción de amparo constitucional ante el Poder Judicial, contra frigoríficos de la zona, por el faenamiento de ganado bovino y operaciones conexas, alegando contaminación ambiental y riesgos a la salud. Se sumaron al pedido, algunas empresas.
Según explicación de los afectados, el amparo busca proteger los derechos constitucionales a un ambiente sano, a la salud, a la calidad de vida y a la integridad de las personas que viven, trabajan o estudian en estos barrios densamente poblados.
Los vecinos aseguran sufrir, desde hace años, olores nauseabundos, contaminación de arroyos, especialmente el Mburicao. Asimismo, la invasión de moscas y otros insectos, generando malestares como dolores de cabeza, náuseas, irritación de ojos y problemas respiratorios.
Aseguran que estos problemas están vinculados al faenamiento de ganado y a las actividades relacionadas con procesamiento de vísceras, graserías, curtiembres y quema de huesos, que se realizan en plena zona residencial, cerca de viviendas, escuelas y centros de salud.
“La acción está basada en que estas actividades generan un daño ambiental continuo, acumulativo y de difícil reparación, que afecta a miles de personas y resulta incompatible con el carácter residencial de la zona y con los derechos constitucionales vigentes”, señala el documento. A esto se suma el peligro de incendios y fugas de gases tóxicos, como los ocurridos en 2021 y 2023.
Circulación de transganados
A pesar de la prohibición vigente de circulación de camiones de ganado en pie en la zona (Ordenanza N° 197/25), las actividades continúan. Según el amparo, esto ocurre en un área donde el Estado está invirtiendo en proyectos de “corredor verde” y mejoras urbanas.
Piden suspender la circulación de camiones de transporte de ganado en pie. Foto: Gentileza
Los vecinos y organizaciones presentaron reiteradas denuncias y reclamos ante la Municipalidad de Asunción, el Ministerio del Ambiente y Desarrollo Sostenible (Mades) y el Ministerio Público. También se realizaron audiencias públicas en el Congreso Nacional (Cámara de Diputados) y en la Municipalidad de Asunción. Sin embargo, hasta la fecha no se logró una solución efectiva ni un control técnico integral, continuo e independiente que detenga la contaminación y proteja a la población. Por eso recurrieron a la vía judicial.
Ante dicha situación, piden el cese de la faena de ganado y de todas las actividades conexas de los frigoríficos demandados. Suspender la circulación de camiones de transporte de ganado en pie por la zona. La mudanza definitiva de las instalaciones, con un plazo máximo de seis meses y el cierre de los establecimientos conexos que procesan subproductos animales (vísceras, huesos, grasas, etc.).