La Asociación Rural del Paraguay (ARP) destacó la puesta en vigencia del decreto n.° 2.746 que dispone la obligatoriedad de la Clasificación y Tipificación de Canales Bovinos en todos los establecimientos mataderos frigoríficos habilitados para exportación.

El hecho es considerado como un gran logro para el sector pecuario, ya que será un importante instrumento en las negociaciones con los distintos mercados internacionales. Esto permitirá estandarizar las reses y a través de ello los cortes de carne, para satisfacer adecuadamente las preferencias de los clientes en calidad, cantidad y uniformidad.

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Hay que mencionar que el objetivo de la práctica es caracterizar en forma objetiva y/o subjetiva las reses producidas y comercializadas, definiendo la calidad de las mismas según las características que presente. La clasificación de canales consiste en la evaluación según sexo y edad, mientras que la tipificación de canales se refiere a la evaluación según atributos de conformación, cobertura de grasa y contusiones.

El gremio remarca que la clave del concepto de clasificación o tipificación es la información, por lo que la medida contribuye al continuo crecimiento y mejoramiento de la cadena cárnica del país, en bienestar de toda la cadena de valor.

Explica además que unificará los criterios de evaluación del canal, permitiendo que todos los frigoríficos utilicen la misma vara y “hablen en un mismo idioma” para calificar al ganado. Es una herramienta de valoración y comunicación entre productores, industriales y consumidores.

Entre más beneficios, permitirá identificar las características de los canales bovinos con mayor precisión para remunerar debidamente al productor, así como también mejorar el valor agregado de la carne bovina paraguaya, permitiendo retroalimentar las señales del mercado desde la industria frigorífica a los productores de hacienda.

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Miembros de la Agencia de Inspección de Salud Animal y Vegetal de Taiwán (APHIA, por sus siglas en inglés), arribarán al país el 27 de octubre a fin de realizar una serie de inspecciones a frigoríficos, informaron desde la agregaduría comercial de la Embajada de Paraguay en Taiwán.

Los controles incluyen la visita de técnicos a dos frigoríficos de carne aviar, uno de carne porcina y uno de carne bovina. Desde el Ministerio de Industria y Comercio (MIC) precisaron que los establecimientos que pudieran cumplir con las normas y los requisitos fitosanitarios satisfactoriamente contarán con la habilitación indicada.

Enfatizaron también que la carne porcina paraguaya está siendo elogiada en los supermercados de barrios, como Carrefour Express y otros, posicionándose así en el mercado taiwanés. Según datos del Servicio Nacional Calidad y Salud Animal (Senacsa), este mercado sigue siendo clave para Paraguay, con exportaciones de carne bovina que han alcanzado los USD 127,5 millones al cierre de setiembre, convirtiendo a Taiwán en el segundo mayor destino después de Chile.

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Además, el 89 % de los envíos de carne porcina paraguaya tiene como mercado este país, siendo el primer destino de esta proteína, con exportaciones que superan los USD 20 millones al noveno mes del año. Al respecto, la agregada comercial Macarena Barboza celebró que Paraguay se encuentre conquistando con la calidad de sus productos en el sector cárnico y los logros que refuerzan el rol del país asiático como socio estratégico para Paraguay.

Hay que recordar que el 2023 fue el año especial para el sector porcino, porque experimentó un crecimiento exponencial en comparación a los años anteriores. A diciembre del año pasado, las exportaciones de carne porcina y menudencias al mercado internacional, alcanzaron un total de 7.689 toneladas, logrando un incremento del 541 % con respecto al 2022 cuando fue de 1.184 toneladas.

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Técnicos de la Admi­nistración Nacional de Alimentos y Medi­camentos de Taiwán (FDA, siglas en inglés) y de la Agen­cia de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIA) de Taiwán visitarán nuestro país a partir del 27 de octubre próximo.

Se trata de cinco técnicos tai­waneses encargados de verifi­car los frigoríficos nacionales, a fin de ser habilitados para la exportación de carne, uno de carne porcina y otro de carne bovina. Los mismos perma­necerán en nuestro país hasta el día 9 de noviembre.

Debemos recordar que el mercado de Taiwán cons­tituye el 2.º en importancia para la carne bovina, con aproximadamente el 11 % del total de exportación al exte­rior de este producto nacio­nal. El año pasado se expor­taron a esta hermana nación asiática 39.600 toneladas de proteína roja.

Con referencia a la carne porcina, Taiwán constituye el primer gran mercado con aproximadamente el 89 % del total de exportación al exte­rior de este producto nacio­nal. Este año se pretende duplicar la cantidad expor­tada a este país. Con referen­cia a la carne avícola se estima su apertura para finales del presente año, con lo cual se incorporaría un nuevo rubro de exportación nacional a Taiwán.

Técnicos de la Administración Nacional de Alimentos y Medicamentos de Taiwán (FDA, siglas en inglés) y de la Agencia de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIA) de Taiwán visitarán nuestro país a partir del 27 de octubre próximo.

Se trata de 5 técnicos taiwaneses encargados de verificar los frigoríficos nacionales, a fin de ser habilitados para la exportación de carne, uno de carne porcina y otro de carne bovina. Los mismos permanecerán en nuestro país hasta el día 9 de noviembre.

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Debemos recordar que el mercado de Taiwán constituye el 2.º en importancia para la carne bovina, con aproximadamente el 11% del total de exportación al exterior de este producto nacional. El año pasado se exportaron a esta hermana nación asiática 39.600 toneladas de proteína roja.

Con referencia a la carne porcina Taiwán constituye el 1.er gran mercado con aproximadamente el 89 % del total de exportación al exterior de este producto nacional. Este año se pretende duplicar la cantidad exportada a este país. Con referencia a la carne avícola se estima su apertura para finales del presente año, con lo cual se incorporaría un nuevo rubro de exportación nacional a Taiwán.

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