El medio C5N de Argentina dedicó una reseña especial para el restaurante paraguayo “Tal Cual Bar”, un bodegón que brinda a los comensales la oportunidad de sumergirse en los sabores y tradiciones de la cocina nacional en el extranjero a buen precio. Este local fue elegido por su gastronomía única, que transporta a los comensales a las raíces de los sabores nacionales y porque en su carta se recuperan las mejores recetas de Paraguay a buen precio con abundantes porciones.
Dentro de la variada escena gastronómica porteña, los restaurantes que ofrecen platos típicos de distintos lugares se convirtieron en puntos de referencia para locales y visitantes por igual. “Desde las famosas empanadas hasta las exquisitas chipas y las delicias de las pastas y chorizos, este lugar celebra la autenticidad y la tradición de una manera excepcional”, señalaron.
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El establecimiento se encuentra ubicado en Juncal 2858, en el medio mismo del barrio de Recoleta de Buenos Aires. Abre sus puertas de martes a sábado, entre las 9:00 y las 00:00, y los domingos, de 12:00 a 18:00, brindando así amplias oportunidades para disfrutar de sus platos exquisitos.
En cuanto a la carta, detallaron una lista repleta de delicias paraguayas, preparadas con ingredientes frescos y siguiendo las recetas tradicionales. Algunos de los platos más destacados que recomendaron son la chipa, las empanadas, pastas, chorizos, platos principales de carne, pollo y pescado con toques paraguayos.
Así también, mencionaron que con su ubicación céntrica, llegar a Tal Cual Bar es muy fácil. Para quienes opten por el transporte público, la estación Agüero de la línea D del subte se encuentra cerca del restaurante. Mientras que las líneas de buses como el 92, 128, 64, 68, 29, 152, 102, 10 y 41, entre otras, cuentan con paradas a pocos metros del lugar.
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La estabilidad del dólar ayuda a mantener precios de Petropar
Si bien ya se viene observando un comportamiento al alza en la cotización del petróleo en el mercado internacional, la estrategia y las acciones encaradas previamente por Petróleos Paraguayos (Petropar), amortiguan el precio para la venta al mercado local de la estatal.
Al respecto, el gerente general de Petropar, William Wilka, explicó acerca del citado contexto internacional, así como otro atenuante como lo es la cotización del dólar, que con su sutil estabilidad está propiciando que la petrolera pueda seguir manteniendo los precios actuales al menos hasta finales de febrero.
“Estamos viendo un fortalecimiento bastante acelerado en la cotización internacional del petróleo, por un aumento en la eficiencia a nivel mundial del diésel y los otros derivados que están por debajo de lo normal”, en contacto con el programa “Arriba hoy”, emitido por canal Gen- Universo 970 AM/ Nación Media.
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Volatilidad del mercado
Esto ocasionaría una próxima alza de los precios de los combustibles, pero por las compras que ya realizaron, las constantes evaluaciones y monitoreo del tablero internacional, así como la cotización del dólar, permite a Petropar seguir manteniendo los buenos precios, remarcó.
El gerente explicó que, de hecho, si se toma como referencia cómo cerró el 2023 en la cotización internacional y cómo empezó enero de 2024, se observa un aumento del 8 % a nivel internacional del crudo, y otro 8 % en febrero versus enero de este año, dijo. No obstante, el consumidor sigue accediendo a precios ventajosos.
Wilka amplió respecto a la volatilidad del mercado, con un dólar que se está manteniendo alrededor de los G. 7.300, que es lo que está permitiendo mantener los precios en febrero, conforme a lo que se había prometido a finales del año pasado e inicio de febrero, dijo. Lo mismo se mantiene para lo que sería la provisión de gas de uso doméstico con “Ñande Gas”, acotó.
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Remate de ganaderas Sofía y Chajha se destacó por calidad genética retribuida en buenos precios
El remate anual de las ganaderas Sofía y Chajha se destacó el gran crecimiento genético de todos los animales en puja que fueron acompañados de buenos precios. Señalaron que la intención es mejorar cada año los lotes a fin de seguir aportando calidad a la ganadería nacional.
Este domingo a las 15:00 comenzó el gran remate organizado por las ganaderas en el recinto de Feria Rural S. A. (Ferusa) en la ciudad de Limpio. En la ocasión, representantes de las más importantes cabañas pudieron apreciar la calidad de los lotes de animales, además de presentar sus ofertas para poder comprarlos.
La jornada contó con una interesante oferta de 92 lotes en total de forma presencial para los interesados que llegaron hasta el predio de Ferusa para admirar los ejemplares mientras que, a la par, se habilitó el remate por pantalla o televisada por Copa TV con 16 lotes.
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Remigio Villamayor, gerente comercial de las ganaderas Sofía y Chajha, dijo a La Nación-Nación Media que a mitad de la realización del remate iban generando buenos negocios con los lotes ofrecidos debido a que lograron buenos precios, tanto para los compradores como para las ganaderas a cargo del remate.
Señaló que en la ocasión se vendieron vaquillas preñadas y terneras y contaron además con variedades de brangus negras y coloradas, brafort, nelore y brahman coloradas y grises. “Vemos que gusta el producto y la mercadería que estamos trayendo que son de altísima calidad que están siendo retribuidos por el precio que pagaron”, mencionó.
Villamayor explicó que los lotes estuvieron habilitados desde el lunes último desde la web de las ganaderas, y que hubo muchas preofertas tras las ventas iniciales por pantalla dando también a los productores oportunidades de descuento para que puedan llevarse vaquillas de buena calidad ya preñadas, con servicio de traslado sin costo.
Recalcó que año tras año han venido mejorando tanto en la hacienda como en la genética, por lo que aseguró que todos los lotes ofertados en la tarde de este domingo fueron de una calidad superior a la del año anterior. Afirmó que el desafío de las ganaderas es poder mejorar cada año y lo que resulta más estimulante son los buenos precios que se observan en estos remates.
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Reconocimiento
Al inicio del importante remate, las ganaderas Sofía y Chajha fueron reconocidas por una empresa que las acompaña en este evento. Grupo TV Rural entregó un reconocimiento a Sofía Cartes y Horacio Cartes por su aporte invaluable a la ganadería nacional a través de estas dos ganaderas que siempre impulsan el trabajo del campo mediante eventos y mejoras por año.
César Kerling, presidente del Grupo TV Rural, señaló que reconoce la importante misión que tienen ambas ganaderas, la de ofrecer reproductores que mejoren la calidad del hato nacional y en agradecimiento a todos los años de trabajo en conjunto. La entrega la realizó Kerling a Sofía Cartes y Horacio Cartes en presencia de todos los invitados y participantes del remate.
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Remate fusión de la Texel arrojó una facturación de G. 526 millones
La Segunda Edición del Remate Anual, Fusión Texel y Cabañas Invitadas realizado este domingo 4 de junio, resultó todo un éxito, tras superar todas las expectativas de los organizadores y casi duplicar en ovinos de la raza comercializada durante el año anterior, llegando a una facturación de G. 526 millones.
“Esta fusión de dos cabañas para ofrecer un remate de alta calidad en la raza ovina Texel fue todo un éxito, superó todas nuestras expectativas porque casi duplicamos lo que se vendió en la primera edición, esa vez llegamos a unos G. 360 millones, y ahora ya superando los G. 500 millones”, expresó a La Nación Media Juan Pablo Romero, propietario de la Cabaña Ña Vicenta.
Romero fue justamente uno de los organizadores del evento, junto con la cabaña La Soñada, quienes por segundo año consecutivo generaron este espacio para los cabañeros, quienes salieron muy contentos y satisfechos por las ventas, y por sobre todo, por los buenos precios cotejados.
Al respecto, el productor indicó que el animal mejor pagado fue una hembra Texel, que se cotizó en G. 19 millones. En total, fueron comercializados 106 ovinos, de 66 lotes con la participación de 18 cabañas en el remate realizado en el recinto ferial de Ferusa, Limpio.
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Genética importada
El propietario de la Cabaña Ña Vicenta, recalcó igualmente que se vendieron preñeces con material genético importado por primera vez desde Inglaterra, específicamente pajuelas de semen de carneros adquiridas este año, inseminadas a las ovejas que fueron comercializadas en el remate del domingo.
Con relación a la evolución de la raza, Romero destacó que la Texel está muy bien posicionada, tanto en calidad de carne, como así también desde las acciones gremiales, lideradas por la Asociación Paraguaya de Criadores de Texel promocionando e innovando en el rubro.
En este aspecto, remarcó que muchos productores apuestan por los carneros de la raza Texel, buscando mejorar los rendimientos de la calidad de la carne ovina, que cada vez está tomando mayor protagonismo además de la diversificación ganadera.
Si bien como asociación no se cuenta con un estimativo del hato de la Texel, Romero indicó que la especie ovina en general es de unos 1.500.000, número que se debería triplicar para abastecer el mercado interno debido a la demanda insatisfecha, es decir producir más, y a partir de ahí empezar a pensar en posibles exportaciones.
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La Braford aspira superar el volumen de negocios de la expo anterior
La Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) lanzó su 17ma. Expo Nacional Braford y la 6ta. del Ternero, a realizarse del 13 al 17 de abril en el campo de exposiciones de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), en Mariano Roque Alonso. El gremio aspira superar los G. 655 millones que fue el volumen de negocios de la edición anterior.
“El clima favorable está trayendo una ola de optimismo entre los ganaderos. La recuperación de las pasturas, como resultado de las buenas lluvias, significa mayores niveles de productividad. Por lo tanto, esta es una excelente época para la compra de desmamantes y por eso creemos que podemos superar las ventas de la expo anterior cuando fue más de los G. 655 millones″, expresó el presidente de la APCB, Oliver Ferreiro.
El dato lo brindó durante el reciente lanzamiento de las exposiciones, en el que destacó que el objetivo de las actividades no es solo los remates, sino también mostrar la evolución de las razas, resultado de los avances en mejora genética. Estos permitieron a los productores contar con herramientas más eficaces para el campo, al igual que una mejor productividad y rendimiento, dijo.
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En cuanto a los atractivos de las muestras, Ferreiro señaló que la principal novedad de este año será un nuevo sistema de jura, pues, por un lado serán juzgados los terneros de 6 a 14 meses, y por otro, los adultos de 15 a 40 meses. Con esta iniciativa, se busca una mejor estandarización de los ejemplares al momento de seleccionar a los más sobresalientes.
Aporte al desarrollo de la ganadería
Respecto a la cantidad de participantes, indicó que fueron admitidos un total 124 animales, 78 en bozal, 35 en corrales, 11 hembras de campo, además de 25 lotes de hembras tipo Braford con más de 180 cabezas de desmamantes, las cuales serán muy útiles como herramienta de trabajo para el productor, dijo.
“Para cualquier comprador que quiera iniciarse esta es una buena oportunidad para adquirir animales que están en reglamento y reúnen las condiciones y características fenotípicas que se busca”, agregó el presidente de la APCB.
El titular de la asociación destacó a la vez que la raza está obteniendo un crecimiento sostenido a nivel nacional, lo cual se vuelve evidente por la habilidad que se observa en cada una de las exposiciones en las que participan. Además de ser un importante instrumento de trabajo para el desarrollo de la ganadería paraguaya. Asimismo, están en búsqueda de un aliado estratégico para impulsar nuevamente su carne con marca, un proyecto que esperan retomar en este 2023.
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Nuevos mercados
Con relación a la anhelada apertura del mercado norteamericano, sostuvo que la asociación mira con mucho entusiasmo y que aguardan buenas noticias; “Ojalá se dé, ya que es uno de los más exigentes en cuanto a carne. Sería igualmente muy importante tener más oportunidades de mercados, y principalmente promocionarla como país y que el productor salga beneficiado con buenos precios, porque eso se va traducir en más inversiones en genética y mejoras en el campo”, remarcó.
Los productores aspiran a afianzar el proyecto de la ansiada creación del Instituto Privado de la Carne, con lo que se consolidará al sector, en especial porque se busca la trazabilidad de la hacienda paraguaya, al igual que la tipificación que es muy importante.