El congreso se realizará el 30, 31 de agosto y el 1 de septiembre de este año en el local de la Cooperativa Colonias Unidas Campo demostrativo Agrodinámica. Foto: Gentileza
Paraguay será por primera vez anfitrión del VIII Congreso Sudamericano de Yerba Mate
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El Centro Yerbatero Paraguayo asumió el gran desafío de organizar este evento que se celebra cada 4 años, que por motivos de pandemia tuvo un corte, por lo cual los avances tecnológicos y las nuevas investigaciones que serán presentadas darán un impacto positivo en el sector industrial.
El VIII Congreso Sudamericano de Yerba Mate, IV Simposio de Yerba Mate y Salud y II Feria de Tecnología en la Industria Yerbatera, está dirigido a productores, profesionales del área, investigadores, industriales, secaderistas, universidades y empresas en general que forman parte de la cadena de valor de la yerba mate.
Se postularon más de 150 trabajos de investigación de las diferentes áreas como conservación, mejoramiento y multiplicación, cultivo y extensión, salud y medio ambiente, economía, legislación y aspectos sociales, industrialización y nuevos productos, que fueron enviados desde los países productores y consumidores de este noble producto.
Paraguay se destacó con la presentación de más de 15 investigaciones en yerba mate; esto contribuye al sector yerbatero para encaminar proyectos de inversión, calidad, así como detectar problemas en busca de la mejora continua para seguir conquistando mercados y aumentar los números de los destinos de exportación que en la actualidad son 27 países.
Este evento fue declarado de interés nacional por la Cámara de Senadores de la Nación, además, declarado de interés científico por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología y por la Sociedad Científica del Paraguay. El congreso se realizará el 30, 31 de agosto y el 1 de septiembre de este año en el local de la Cooperativa Colonias Unidas, Campo demostrativo Agrodinámica, en Hohenau, Itapúa.
Conocida por ser la capital de la yerba mate y cuna de grandes industrias yerbateras, Bella Vista se encuentra en el departamento de Itapúa a unos 410 kilómetros de Asunción. Foto: Gentileza
Bella Vista, la ciudad turística por excelencia que mueve USD 3 millones al año
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Conocida por ser la capital de la yerba mate y cuna de grandes industrias yerbateras, Bella Vista se encuentra en el departamento de Itapúa a unos 410 kilómetros de Asunción. Es un punto estratégico entre las ciudades aledañas, ya que Argentina está a minutos y Brasil a solo 100 kilómetros.
Con una población de 13.500 habitantes, mayoritariamente joven, se encuentra cubierta por grandes llanuras, utilizadas por los pobladores para la producción agrícola ganadera, pero uno de los grandes atractivos turísticos e industrial de la ciudad es la producción de yerba mate.
La yerba mate es uno de los rubros principales de producción de la ciudad. Foto: Gentileza
Actividades
Entre las principales actividades que realizan todos los años y genera tráfico importante de personas, resalta la tradicional Fiesta del Chopp, Festival del Folklore, Festival de la Yerba Mate, Oktoberfest. Junto a los atractivos turísticos que son el Paseo de la Hamaca, el Paseo de la Historia, club de caza y pesca, y de la yerba mate.
Bella Vista recibe más de 60.000 personas al año, generando un movimiento económico de USD 3 millones. El intendente de la ciudad, Euclides de Godois, indicó a La Nación/Nación Media que desde hace unos años vienen trabajando para fortalecer las bondades de la ciudad y utilizarlas para generar mayor atractivo turístico.
Entre ellas, destacan el Mate Bar, un espacio que se encuentra dentro del circuito turístico de una conocida empresa yerbatera, donde se puede apreciar la riqueza verde y degustar delicias gastronómicas y bebidas en base a la planta. También cuentan con una galería y biblioteca.
Otro atractivo es el Guyra’i rape, un recorrido que ofrece otra empresa del mismo rubro para las personas que estén interesadas en conocer el proceso de elaboración de la yerba mate, así como también la historia de la misma.
El recorrido cuenta con un guía que va explicando los procesos y la historia en los diferentes puntos, el área industrial, el vivero, el yerbal orgánico y el museo. Dura aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Pero varía de acuerdo al interés del visitante, puede reducirse o como en la mayoría de los casos, extenderse.
Las actividades comerciales principales de la zona tienen relación con la agricultura, de ahí derivan las industrias yerbateras, de oleaginosas, alimentos balanceados, industria cárnica, de cerámica, almidón y maíz.
Bella Vista ingresó a la lista de los 20 mejores pueblos turísticos del mundo, creado por la Organización Mundial del Turismo (OMT). Foto: Gentileza
“Hoy en día nos estamos enfocando más en el turismo, teniendo en cuenta que somos una localidad de agricultores, con fuerte intervención de las industrias en nuestro distrito mediante la agricultura. Desde hace unos años que venimos buscando generar más espacios turísticos sobre todo con la yerba mate”, explicó el intendente a La Nación.
Motor económico
El jefe comunal recordó también que en el 2022 Bella Vista fue seleccionada para ingresar a la lista de los mejores pueblos turísticos del mundo, creada por la Organización Mundial del Turismo (OMT).
Este reconocimiento tiene que ver con que la ciudad le está dando lugar a los destinos rurales, adoptando el turismo como motor económico, lo cual genera empleo e ingresos, así también mayor conciencia con el medioambiente adoptando práctica sostenibles.
Las actividades comerciales principales de la zona tienen relación con la agricultura, de ahí derivan las industrias yerbateras, de oleaginosas, alimentos balanceados, industria cárnica, de cerámica, almidón y maíz. Foto: Gentileza
Realizaron seminario gastronómico sobre yerba mate
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El Primer Seminario e Historia de la Gastronomía Paraguaya con Énfasis en la Yerba Mate se llevó a cabo en Hohenau (Itapúa), el 7 de junio, reuniendo a más de 200 personas, incluyendo destacados expertos, chefs y entusiastas de la gastronomía. El evento es un proyecto adjudicado con los Fondos de Cultura 2024, de la Secretaría Nacional de Cultura.
El objetivo principal fue explorar la riqueza culinaria de Paraguay y el papel fundamental que desempeña la yerba mate en la cocina nacional. Los temas abordados fueron: la manipulación de alimentos; costos y gastos en la administración gastronómica; historia de la gastronomía paraguaya y su vínculo con la yerba mate.
Los asistentes fueron deleitados con un plato tradicional preparado por Abel Ledesma y Gunther Moros, chef invitado de Misiones (Argentina). Incluyó demostraciones de cocina en vivo, destacando el lomo de cerdo en reducción de salsa de yerba mate por la chef Teresita O’Hara, una fusión exquisita de sabores tradicionales y modernos.
El chef Moros compartió su expertise en cómo incorporar la yerba mate en la gastronomía contemporánea, mientras que la chef Vidal Domínguez transportó a los presentes a través de las técnicas culinarias ancestrales de la época de los López. El evento también contó con la participación de empresas expositoras, quienes presentaron innovadores productos basados en la yerba mate, ofreciendo a los participantes, nuevas propuestas y degustaciones exclusivas.
La yerba mate paraguaya ha trascendido las fronteras nacionales, conquistando 27 países con sus variadas presentaciones y sabores. No es solo una bebida tradicional, sino un símbolo de innovación y versatilidad. Desde las infusiones clásicas de mate y tereré hasta bebidas energizantes, solubles y tés, la yerba mate se ha reinventado para satisfacer los paladares más diversos, en presentaciones tanto frías como calientes.
En una reciente entrevista con el programa “Tribuna” de Paraguay TV, la gerente general del Centro Yerbatero Paraguayo, Naida Alderete, destacó los logros y desafíos del sector. Entre los principales destinos de exportación se encuentran Líbano, Siria, Brasil, Polonia, República Checa, Estados Unidos, Japón y Reino Unido. Resulta fascinante cómo los consumidores árabes han adoptado la yerba mate, convirtiéndose en grandes embajadores de nuestra bebida nacional.
La versatilidad de la yerba mate se debe a sus múltiples propiedades y aplicaciones. No solo exportamos el producto en sí, sino también los accesorios tradicionales, como las guampas, que encuentran su camino hacia España, Suiza, República Checa y Polonia. En mercados como Estados Unidos, Italia, Taiwán y Corea, la yerba mate se ha adaptado a las tendencias modernas, desarrollándose en formas innovadoras como bebidas embotelladas y latas energizantes.
Un ejemplo destacado de esta innovación es el uso de yerba mate paraguaya en la producción de bebidas energizantes con ingredientes adicionales como ginseng y guaraná. En Europa, particularmente en Hungría y Polonia, estos productos han ganado popularidad, evidenciando la capacidad de nuestra yerba mate para integrarse en mercados globales y satisfacer nuevas demandas.
La expansión internacional de la yerba mate paraguaya no solo es un testimonio de su calidad, sino también de la capacidad de innovación y adaptación de nuestros productores. Mientras enfrentamos desafíos y críticas externas, es crucial que nos mantengamos unidos y sigamos promoviendo con orgullo un producto que es parte integral de nuestra identidad cultural y económica.
En un mundo cada vez más globalizado, la yerba mate paraguaya se destaca no solo por su tradición, sino por su capacidad de evolucionar y conquistar nuevos mercados. Es un momento de orgullo y de reafirmación de nuestro compromiso con la excelencia y la innovación. La yerba mate paraguaya no es solo una bebida, es un embajador cultural que lleva un pedazo de Paraguay a cada rincón del mundo.
Árabes prefieren la yerba mate paraguaya, que ya llega a 27 países
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Paraguay se posiciona como un importante exportador de yerba mate, llegando a 27 países alrededor del mundo. La tradicional infusión ya no se limita al mate o tereré, sino que se reinventa en bebidas energizantes, infusiones, solubles, té y más.
Naida Alderete, gerente general del Centro Yerbatero Paraguayo, afirmó en el programa Tribuna, de Paraguay TV que los principales destinos son Líbano, Siria, Brasil, Polonia, República Checa, Estados Unidos, Japón y Reino Unido, y destacó que los árabes se convirtieron en grandes consumidores de la yerba mate.
Alderete mencionó que las propiedades de la yerba mate impulsan su versatilidad. “No solo se exporta la yerba mate en sí, sino también accesorios como las guampas, que llegan a España, Suiza, República Checa y Polonia. En países como Estados Unidos, Italia, Taiwán y Corea se están desarrollando bebidas a base de yerba mate en botellas, latas y como energizantes”, señaló.
Indicó también que en un reciente viaje a Dubái, se vieron gratamente sorprendidos cuando notaron que la yerba mate paraguaya es utilizada como materia prima para elaborar bebidas energizantes con ginseng y guaraná, que se comercializan en toda Europa. “Hungría y Polonia también están incursionando en la producción de energizantes a base de yerba mate”, agregó.
Naida Alderete, gerente general del Centro Yerbatero Paraguayo. Foto: Gentileza
Descalificaciones argentinas
Recientemente, a través de un comunicado, el Centro Yerbatero expresó su rechazo a “las descalificaciones que desde Argentina se realizan en contra de la yerba mate producida en nuestro país. Este pronunciamiento se realizó desde el gremio yerbatero después de que el gobernador de Misiones, Argentina, Hugo Passalacqua, afirmara que la producción local representaba un riesgo para el país vecino.
Alderete explicó que la calidad del producto paraguayo es igual o mejor al obtenido en dicho territorio. Debido a esta circunstancia, se evidenció un significativo aumento en la demanda, reflejada en las importaciones hechas por Argentina.
“Expresamos nuestra profunda preocupación por estas difamaciones infundadas que afectan nuestra reputación y la de nuestros productores. Esperamos un acercamiento por parte del gobierno argentino para resolver esta situación”, enfatizó.