Destacaron que los resultados fueron positivos a pesar de la sequía que afectó principalmente al Chaco y la crisis generada como secuelas de la pandemia. Foto: Archivo.
Sector lácteo industrializa casi 1.000 millones de litros de leche al año, señalan
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La industria láctea sigue en expansión, produciendo grandes volúmenes de leche, lo cual genera autosuficiencia para el sector y saldos exportables. En ese sentido, en el marco de la evaluación del rubro por fin de año, explicaron que en la actualidad se industrializan 950 millones de litros de leche anualmente con un volumen producción de 2.500.000 litros por día, entre las industrias y lo comercializado como leche cruda en zonas suburbanas y rurales del país.
Es lo que mencionó, Marcelo González, viceministro de Ganadería y presidente de la Comisión Interinstitucional de Competitividad Láctea (CICLA), durante la presentación del ”Impacto de las Políticas Públicas en el Sector Lácteo Paraguayo”. Asimismo, dijo que estos resultados fueron positivos a pesar de la sequía que afectó principalmente al Chaco y la crisis generada como secuelas de la pandemia.
Así también, dijo que uno de los factores a destacar sobre el fortalecimiento del rubro es la sostenibilidad, con las acciones de la recuperación de suelos mediante abonos verdes para una mejor producción de forrajes y pasturas, al igual que el mejoramiento productivo con el uso de ensilados de maíz y sorgo en el invierno, época en la que suelen presentarse bajas en productividad láctea.
Sobre la asistencia técnica que brinda el Ministerio de la Agricultura (MAG), sostuvo que trabajan con organizaciones de pequeños tamberos, vinculadas a sistemas de acopio de las industrias. “De cada 1 dólar invertido en la asistencia técnica y apoyo a los pequeños tamberos, se propicia hasta 3 dólares más de ingresos en de los productores por el pago de las industrias que acopian el alimento”, afirmó.
Durante la ocasión, estuvieron presentes autoridades del MAG, representantes de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), la Federación de Cooperativas de la Producción (Fecoprod), la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), la Asociación de Productores de Leche y Criadores de Razas Lecheras (Aprole), entre otros actores del sector público y privado.
Aprueban actualización del programa nacional de control y prevención de brucelosis bovina
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El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) aprobó la actualización del Programa Nacional de Control, Prevención y Erradicación de la Brucelosis Bovina a fin de establecer etapas, estrategias, y acciones de control de prevención y control de la enfermedad en todo el territorio nacional.
El organismo veterinario explicó que esto fue realizado ante la necesidad de adecuar el programa a nuevas circunstancias, ya que el avance y los resultados obtenidos de las acciones del programa desde el 2017 hasta la fecha permitieron cambios importantes en el escenario de trabajo del mismo.
En ese sentido, se aprobó el plan de acción para la detección y saneamiento de rebaños infectados de brucelosis bovina en espacios de producción de leche y se establecieron acciones, responsabilidades, y obligaciones para su ejecución y operación.
“Consiste en un esquema de vigilancia activa en el sistema de producción lechera que utiliza la prueba de anillo en leche (PAL) para detectar nuevos rebaños infectados de brucelosis”, explicaron. Además verificarán la eficacia de las acciones de saneamiento en aquellos rebaños que están en proceso de eliminación de la enfermedad.
Esta vigilancia es complemento a los muestreos de caracterización (MCR) que cada establecimiento deberá realizar de acuerdo a las disposiciones del Senacsa. Todos los establecimientos dedicados a la producción de leche (tambos) deberán realizar obligatoriamente la caracterización de riesgo.
Esto se realizará mediante un muestreo serológico de todas las hembras adultas (vacas) y los machos reproductores (toros), mientras que desde 2025, el cumplimiento de esta medida será progresivo, según indicaron.
La ovinocultura paraguaya se proyecta con dos grandes objetivos para un mayor despegue y busca aprovechar su auge siendo acompañada por la capacitación. Por un lado, la genética se encuentra en un momento extraordinariamente bueno comparando con los países vecinos, y por el otro, los productores desean fomentar más producción de carne.
El titular de la Asociación Paraguaya de Criadores Ovinos (APCO), Dr. Luis Manuel Salinas, mencionó que desde el gremio se cuenta con la tarea de expandir la producción de carne ovina y mantener la línea de producir material genético para tener cada vez más reproductores.
“En cuanto a la carne, necesitamos más capacitación y preparación, así como establecer alianzas público privadas. Fomentar la instrucción de la cría”, mencionó acerca de la proteína de cordero y agregó que aún hace falta entender que sin capacitación la cría no prospera.
En la misma línea la presidenta de la Asociación Texel Paraguay, Johanna Bottrell, dijo que trabajan en producir carne en mayor volumen y que el paraguayo se acostumbre a consumirla dentro de su dieta actual, el cual es el desafío país como raza. “Estamos trabajando en eso, ya que los mercados internacionales también están abiertos y tienen buen precio y nos gustaría salir a pelear con este producto”, agregó.
Se debe enseñar a cada paraguayo a que consuma por lo menos una vez por semana este tipo de producto. En ese sentido, Bottrell precisó que no quieren desaprovechar la oportunidad que brindará el Frigorífico Victoria que permitirá probar en noviembre su ala ovina.
“Estamos apretando un poco el acelerador, ajustando unos detalles para que esa oportunidad no se pierda y podamos demostrar que es un buen negocio además de que es rentable”, manifestó a La Nación/Nación Media.
Sobre el mejoramiento genético, dijo que las cabañas se preparan arduamente para traer otro termo de pajuelas desde el Reino Unido que ayudará a mejorar las majadas, tener corderos pesados o machos mejoradores. “En la parte genética hoy ya podemos contar con animales de material traído el año pasado y palpamos ese mejoramiento”, sostuvo.
Instó a todos los productores a volcarse al negocio de la carne ovina, porque lo que se necesita para abastecer al mercado internacional o el nacional que aún no está abastecido es tener volumen. “Los ganaderos que tienen grandes extensiones pueden preparar la comida, tener majadas de 500 o 1.000 cabezas”, sostuvo.
Johanna Bottrell, presidenta de la Asociación Texel Paraguay. Foto: Gentileza
Producción de carne
La presidenta de la raza mencionó que las cifras actuales declaradas no llegan a la realidad, porque incluso se dan faenas desde establecimientos privados o de manera interna. “Pueden ser 3.000 cabezas mensuales aproximadamente, pero no hay mucha precisión”, subrayó.
Hoy los productores, tanto grandes como pequeños, se están interesando en los planes de manejo. “Estamos dando pasos firmes, pero nos falta mucho todavía a nivel país”, remarcó. Como raza uno de los desafíos es llegar a más departamentos y que los productores utilicen más machos como herramienta de producción de cordero.
La población de ovinos oscila entre los 1.500.000 y 2.500.000 cabezas aproximadamente y la Asociación de Texel posee unos 85 socios activos que producen alta genética y majadas comerciales. En tanto, la APCO aglutina a unos 400 socios distribuidos en diferentes departamentos.
Marcelo González, viceministro de Ganadería. Foto: Eduardo Velázquez
Crecimiento sostenido
El viceministro de Ganadería, Marcelo González, manifestó a LN/NM que desde la institución se hallan realizando capacitaciones a través de equipos técnicos en diferentes departamentos. “Todo pasa por el conocimiento y como desplegar las actividades de un rubro que uno quiere fomentar”, añadió.
Sumado a esto, González expresó que existe un crecimiento sostenido e importante en la mejora genética dentro del rubro, pero el aspecto en el cual deben volcarse es en la producción a escala. “Para que se tenga mayor disponibilidad de carne de cordero para restaurantes, cadenas o supermercados disponibles para el consumidor”, expuso.
En el marco de la regularización de los procesos se prosigue con la formalización del sector y es por eso que tienen potencial para atender la demanda internacional, ya que existen oportunidades en mercados del exterior, proceso que ya pasaron otras cadenas y en el que la ovinocultura ya está avanzando.
MAG plantea diversificar cultivos y refinanciar deudas para hacer frente a la sequía
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Para hacerle frente a la sequía y al importante déficit de lluvias, ante la inminente aparición del fenómeno climático “La Niña”, desde el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) se apuesta a la diversificación de los cultivos y la refinanciación de deudas para los productores en medio de las condiciones climáticas adversas. Aún así, desde la institución proyectan que el mes de octubre iniciaría con un aumento en el régimen pluviométrico, lo que podría dar un respiro al sector agroprecuario.
El viceministro de Ganadería, Marcelo González, adelantó que su institución está abocada a redoblar esfuerzos en zonas de mayor afectación por la sequía, principalmente en el norte del país, ya sea Concepción, San Pedro, Amambay y Canindeyú, donde se reporta que los niveles de humedad en el suelo no son aptos para iniciar la campaña agrícola.
“Con la asistencia técnica que se despliega se está analizando apostar por rubros más oportunos para los productores. El sésamo, por ejemplo, podría ser una alternativa cuando las primeras lluvias aparezcan. Este panorama no solo afecta a la agricultura, en el Chaco también está comprometida la ganadería, por lo que estamos realizando un trabajo territorial diferenciado”, explicó a la 650 AM.
González apuntó además a la refinanciación de deudas como una herramienta para brindar soporte a los productores. “Este ya es el tercer año donde se viene arrastrando déficit de lluvias. No obstante, el productor siempre está esperanzado de que vamos a tener una campaña buena e importante que beneficie a la economía del país”, agregó.
De acuerdo con el viceministros de Ganadería, se espera que el complejo panorama climático empiece a mejorar levemente en octubre. “Tenemos también previsiones de que el régimen pluviométrico aumentaría en octubre. Estamos esperando iniciar el despliegue en la zona donde están más afectados por la sequía”, enfatizó. Animó además a los productores a estar atentos a las indicaciones de los técnicos de su cartera, que trabajan por medio de gerencias territoriales en todo el país.
En el marco de la preparación para el Foro Global de Inversiones 2024, se destacó el potencial de la banana como rubro productivo y exportador. Foto: Archivo
Buscan atraer inversión extranjera para impulsar producción de banana y otros rubros
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Paraguay participará el próximo octubre del Foro Global de Inversiones 2024, en Roma (Italia), donde se presentarán tres cadenas productivas como oportunidades de inversión en Paraguay: la banana, los lácteos y la piscicultura, que tienen gran potencial de crecimiento, según destacaron desde el Ministerio de Agricultura y Ganadería. Se busca seguir atrayendo capital para potenciar la cadena agropecuaria, especialmente tras la obtención del grado de inversión.
En el marco de la preparación para el Foro Global de Inversiones 2024, el viceministro de Ganadería, Marcelo González, hizo énfasis en el gran potencial que demostraron la banana, los lácteos y la piscicultura como rubros productivos. Así, recordó que en la producción de la fruta, se ha logrado gran eficiencia, que le valió al país convertirse en un exportador.
Según González, lo mismo sucede con el sector lácteo, que moviliza cerca de USD 1.000 millones solo en el ámbito local. A la par, de acuerdo con el viceministro, la piscicultura actualmente se posicionó como una alternativa importante de inversión en Paraguay: hoy, el 60 % de la carne de pescado que se consume en el país proviene de la producción en estanques, por lo que aún resulta un desafío que todos estos centros obtengan certificación.
“Presentaremos (en el foro) un Paraguay ordenado, con muchas oportunidades de inversión. El grado de inversión que se obtuvo este año es muy relevante y muestra lo ordenado que viene siendo el país en el tema económico”, resaltó González en la reunión que se realizó este martes para presentar las oportunidades que serán llevadas a Roma como parte la iniciativa “Mano de la Mano”, impulsada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO).
Junto al MAG, el sector privado y familias agricultoras acompañan el diseño de las notas de inversión que se presentarán a la comunidad internacional. De hecho, de cara a la preparación para el Foro Global de Inversiones 2024, este martes se reunieron Mario Apodaca Guex, vicepresidente primero de la Asociación Rural del Paraguay; Carlos Giménez, ministro de Agricultura y Ganadería; Marcelo González, viceministro de Ganadería; e Iván Felipe León Ayala, representante permanente de la FAO en Paraguay.