Mercado sufre escasez de mandioca debido a sequía y plagas
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El mercado local está enfrentando un problema de escasez de mandioca, uno de los alimentos más consumidos por los paraguayos, lo que se agrava por la mala calidad y menor cantidad de la producción, lo cual se da como consecuencia de la sequía que experimentó el país.
Así lo explicó el ingeniero agrónomo y técnico del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Moisés Vega, quien aseguró que los problemas en este rubro persisten a causa de la fuerte sequía y falta de lluvia que se tuvo que soportar, además de enfermedades que atacan a esta especie. “Venimos arrastrando el problema de la escasez y mala calidad de la mandioca debido a la sequía prolongada, la aparición de hongos y otras enfermedades”, expresó a la 1080 AM.
El profesional señaló que la decadencia se da por dichas situaciones que están incidiendo para un menor volumen en la producción para la disponibilidad y, por sobre todo, en la calidad, y que de hecho las quejas de los consumidores son fundamentadas y lamentablemente son consecuencia del factor climático que golpeó bastante.
Las plantas llegaron muy debilitadas al fin de su ciclo, ya que tuvieron que aguantar la sequía extrema durante al menos 4 meses, además de la plaga de mosca blanca. Foto: Archivo.
Plantas debilitadas
Lo que sucedió es que las plantas llegaron muy debilitadas al fin de su ciclo, ya que tuvieron que aguantar la sequía extrema durante al menos 4 meses, que da como resultado una cosecha de mandiocas que no son de buena calidad y solo queda esperar que mejoren las condiciones climatológicas de modo de poder ir recuperando un buen producto.
El técnico explicó que la mandioca cosechada actualmente es la de la siembra del 2021, puesto que su ciclo es anual porque lleva entre 9 a 12 meses para completar el primer año o ciclo, y tuvo que aguantar todas las adversidades mencionadas. Así mismo, Vega mencionó que el ataque de la plaga de moscas blancas también impactó para una mandioca fea, pues esto debilitó a las plantas provocando enfermedades a fin de ciclo.
Es así que esperan que con las más recientes lluvias continuas se pueda mejorar, que si bien hay zonas que se están acercando a la calidad acostumbrada, no es completa aún debido a que es un proceso lento. No obstante, sostuvo que desde el MAG están tratando de que los productores adopten las buenas prácticas y utilización de la tecnología para mejores rendimientos siempre que el clima lo permita.
La cría de búfalos gana espacio en Paraguay como alternativa ganadera por su adaptación a campos difíciles, resistencia a parásitos y menores costos de producción. Foto: Gentileza
Búfalos: un rubro que crece 15% al año impulsado por sus ventajas productivas
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Por Gabriela Francia (gabriela.francia@nacionmedia.com)
La cría de búfalos comienza a ganar protagonismo en Paraguay como una alternativa productiva dentro del sector ganadero, especialmente en zonas donde las condiciones del campo representan mayores desafíos para la producción vacuna. Su resistencia a los parásitos, capacidad para aprovechar pasturas de menor calidad y menores requerimientos de suplementación se traducen en ventajas económicas que despiertan el interés de nuevos productores.
Bruno Garelli, presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Búfalos (Apacribu), sostuvo a La Nación / Nación Media que el rubro tiene un importante potencial de desarrollo en el país.
Bruno Garelli, presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Búfalos (Apacribu). Foto: Archivo.
La experiencia de Garelli comenzó hace aproximadamente ocho años, cuando buscaba una alternativa para mejorar los resultados productivos de un establecimiento ubicado en el Bajo Chaco, donde los terrenos anegados y la presencia de parásitos dificultaban la producción vacuna. Inicialmente, incorporó un lote mixto de ambas especies, pero al comparar los índices de parición, los requerimientos de medicación y el desempeño de los animales, encontró mejores resultados con los búfalos. Actualmente, el establecimiento trabaja exclusivamente con esta especie y cuenta con alrededor de 700 ejemplares.
Entre las principales ventajas productivas se encuentra su adaptación a ambientes difíciles. El búfalo presenta mayor resistencia a parásitos y ectoparásitos, además de un sistema digestivo que le permite aprovechar pasturas más rústicas y vegetación que el ganado vacuno generalmente no consume. Esta capacidad reduce la necesidad de suplementación, incluso en hembras que están criando y deben volver a preñarse. “Sin suplementación y sin mucha inversión,los búfalos tienen resultados realmente sorprendentes en cuanto a la producción”, destacó Garelli.
Desde el punto de vista económico, la rentabilidad depende principalmente de las características del establecimiento. En campos de buena calidad, donde el ganado vacuno obtiene excelentes índices productivos, la diferencia puede ser menor; sin embargo, en terrenos inundables o con menor disponibilidad de forraje, el búfalo consigue una ventaja importante. Además, permite desarrollar el ciclo completo en el mismo establecimiento, desde la cría hasta la terminación, con machos que pueden alcanzar los 450 kilos para frigorífico, sin necesidad de trasladarlos a otros campos o sistemas de confinamiento. Las bubillas preñadas rondan actualmente entre G. 8,5 millones y G. 9 millones, mientras que los toros se comercializan alrededor de G. 15 millones.
La rentabilidad del búfalo se destaca especialmente en terrenos inundables o con menor disponibilidad de forraje, donde supera las limitaciones de la producción vacuna. Foto: AFP
Los desafíos del rubro
A pesar de estas condiciones favorables, la actividad todavía enfrenta desafíos para ampliar su participación en el mercado. Según Garelli, durante años la falta de información y algunos mitos sobre la especie limitaron su desarrollo, principalmente en torno a la calidad de la carne y el comportamiento de los animales. Hoy esas percepciones están cambiando y el interés crece, aunque la principal dificultad sigue siendo la disponibilidad de ejemplares. “La única limitante hoy en día que hace que el búfalo no pueda crecer a un nivel mucho más grande es la falta de animales”, afirmó. El sector registra un crecimiento anual del 15% y busca acelerar ese proceso mediante la incorporación de vientres, incluso a través de importaciones.
En cuanto a las oportunidades comerciales, el mercado nacional ya conoce los derivados de la leche de búfala, como el queso mozzarella y el dulce de leche, que cuentan con presencia en distintos puntos de venta. La carne también llegó a las góndolas de supermercados, pero la provisión tuvo que discontinuarse por la falta de volumen para mantener una oferta permanente. El objetivo es recuperar esos espacios una vez que aumente la disponibilidad de animales para faena. A futuro, la exportación también aparece como una posibilidad, aunque primero será necesario alcanzar una escala productiva suficiente. “Tenemos los mercados, lo que nos hace falta es el volumen de animales como para poder cubrir esa necesidad y lo que el mercado está pidiendo hoy”, explicó.
La especialización veterinaria en Paraguay
Otro aspecto clave para acompañar la expansión del rubro es la formación de profesionales especializados. Actualmente, los productores recurren principalmente a veterinarios extranjeros con experiencia en esta especie, debido al déficit de técnicos capacitados en el país. Para revertir esta situación, Apacribu firmó el año pasado un convenio con la Facultad Nacional de Ciencias Veterinarias, mediante el cual los estudiantes incorporan conocimientos sobre el manejo sanitario y las particularidades del búfalo. La iniciativa busca formar profesionales nacionales que puedan atender la creciente demanda de asistencia técnica.
Con un mercado que ya comienza a absorber sus productos y una demanda que supera la capacidad actual de abastecimiento, la cría de búfalos busca consolidarse como una alternativa para diversificar la producción ganadera paraguaya.
Congreso Mundial Braford 2028 mostrará el potencial de la genética nacional
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El Congreso Mundial Braford 2028 se proyecta como una plataforma para mostrar el potencial de la genética nacional, el trabajo de los productores y las oportunidades comerciales que ofrece la ganadería paraguaya. Así lo destacó el presidente de la actividad, Mustafá Yambay, quien señaló que la organización avanza con la participación de cabañas, aliados y equipos de trabajo para recibir a delegaciones internacionales.
“Es una plataforma para dar a conocer lo que hacemos en Paraguay, nuestra forma de trabajo y lo mejor que tenemos, que es nuestra gente”, expresó en contacto con La Nación/Nación Media. En ese sentido, explicó que el programa contempla salidas de campo en tres establecimientos del Chaco Central, donde los visitantes podrán conocer diferentes sistemas de producción y el desempeño de la raza en las condiciones del país.
Yambay sostuvo que la genética de la raza acompaña el mejoramiento de la ganadería nacional. “Estamos trabajando todos los días para buscar ese animal que produzca en nuestros campos, que convierta el pasto en carne de calidad”, manifestó. Agregó que actualmente se encuentra entre las cuatro principales razas utilizadas en el país y que los productores comprenden cada vez más que incorporar animales con mejoramiento genético representa una inversión.
El recorrido por los establecimientos tendrá objetivos específicos. La primera jornada será en la estancia Mi Chini, donde se observará la cría Braford y su adaptación al Chaco Central. En Ayza Corrales, los participantes conocerán los procesos de recría y terminación de animales en confinamiento, además de la integración agrícola ganadera. Mientras que en la estancia Laguna Porã se mostrará la utilización de la raza en cruzamientos para obtener carcasas pesadas y de calidad.
En cuanto a la participación internacional, el titular del congreso señaló que esperan recibir a productores donde la raza marca presencia, tales como Australia, Sudáfrica, Argentina, Uruguay, Brasil, Bolivia, México y Estados Unidos, y más. “Esperamos al menos 500 personas más todos los paraguayos que van a acompañar esta actividad”, dijo a LN/NM.
La preparación también contempla la participación de más de 40 cabañas nacionales. Según explicó Yambay, se trabaja para cumplir con las exigencias que permitan el ingreso de animales de otros países para competir y, al mismo tiempo, facilitar la salida de genética paraguaya hacia los mercados internacionales.
“Esperamos mostrar toda la genética paraguaya para tener los mejores resultados posibles en cuanto a negocios”, sostuvo. Como parte de la agenda comercial, se prevén tres grandes remates: uno de invernada, otro de hacienda de corral y uno de animales puros.
Finalmente, recordó que Paraguay ya fue sede de un Mundial Braford en 2012 y que esta nueva edición representa una oportunidad para volver a reunir a referentes de la raza y mostrar el desarrollo alcanzado por la ganadería nacional.
El evento internacional, que se realizará del 1 al 7 de mayo de 2028, será un encuentro que exhibirá la genética desarrollada en el país y promoverá el intercambio de conocimientos y las oportunidades de negocios para el sector pecuario. Uno de sus atractivos será su enfoque técnico, con animales respaldados por información genética objetiva.
La programación incluirá juras de bozal y de campo, remates de genética de élite con embriones y reproductores, conferencias técnicas sobre evaluación genética, sanidad y reproducción, recorridos por establecimientos ganaderos modelo para conocer el sistema de producción paraguayo, además de actividades de integración como la Noche de Campeones, el Encuentro Braford Junior y la tradicional cena de cabañeros.
Destacan transformación industrial ante el secretario general de la ISO
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El viceministro de Industria, Javier Viveros, resaltó el proceso de transformación industrial de Paraguay durante el encuentro con Sergio Mujica, secretario general de la Organización Internacional de Normalización (ISO). Además, se refirió a la producción sostenible y la economía circular como herramientas para fortalecer la competitividad del país.
En su presentación, Viveros sostuvo que la industria representa actualmente el 20 % del producto interno bruto (PIB) y que junto con la construcción se aproxima al 27 %, por lo cual aseguró que se debe aprovechar la oportunidad de aprender de las experiencias de otros países para impulsar un desarrollo industrial estratégico.
A su vez, recordó la disponibilidad de energía limpia y renovable, que puede acompañar el desarrollo de procesos productivos más sostenibles en el país. En la misma línea, mencionó que Paraguay atraviesa una rápida transformación industrial, en ese sentido, el fortalecimiento de las instituciones y de las capacidades nacionales de certificación resulta fundamental para que los productos paraguayos acrediten su calidad y puedan competir en los mercados.
“Paraguay está viviendo una rápida transformación industrial y necesitamos fortalecer nuestras instituciones para proyectar productos de calidad mundial”, subrayó Viveros, al destacar la importancia de incorporar estándares internacionales en el proceso de desarrollo industrial.
La jornada permitió además intercambiar experiencias sobre la importancia de la normalización para mejorar la calidad, facilitar el acceso a mercados y acompañar la transición hacia modelos productivos más sustentables.
Viveros agradeció la visita del secretario general de la ISO y expresó su expectativa de que la organización acompañe el proceso que lleva adelante Paraguay para fortalecer su infraestructura de calidad y avanzar hacia una industria más competitiva y sostenible.
Actualmente, nuestro país avanza en la adopción de normas internacionales vinculadas a la economía circular mediante el Comité Técnico de Normalización CTN 72 del INTN, instancia que trabaja en la incorporación de estos criterios al ámbito nacional.
El Comité de Agricultores Nueva Esperanza, de Yby Yaú, recibió más de G. 1.060 millones del MAG, a través del PIMA, para fortalecer su producción y mejorar la comercialización de sus productos. Foto: MAG
Agricultores de Yby Yaú buscan mejorar sus ventas al agregar valor a su producción
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Productores del Comité de Agricultores Nueva Esperanza, de la comunidad Asunción Sapucai, en Yby Yaú, Concepción, buscan mejorar la comercialización de sus cosechas mediante el acondicionamiento y la presentación de sus productos. Para ello, recibieron equipamientos financiados con una inversión superior a G. 1.060 millones, destinada a fortalecer su actividad y ampliar sus oportunidades de venta.
El comité se dedica al cultivo y comercialización de poroto San Francisco, poroto negro, maíz y harina de maíz, productos que actualmente llegan al mercado local. Antes de ponerlos a la venta, los agricultores realizan tareas de limpieza y selección de los granos, además del empaquetado y etiquetado, con el objetivo de ofrecer una mercadería mejor presentada a los consumidores.
Estas mejoras permiten a los productores avanzar más allá de la cosecha, incorporando procesos que ayudan a acondicionar sus productos y prepararlos para la comercialización. De esta manera, buscan fortalecer su presencia en el mercado y contar con mejores herramientas para vender lo que producen.
El desafío es lograr que el trabajo realizado en las fincas se traduzca en mayores oportunidades comerciales e ingresos para las familias agricultoras. La incorporación de valor agregado puede contribuir a diferenciar sus productos y facilitar su distribución, mientras la organización de los productores resulta clave para sostener la actividad y responder a la demanda local.
El equipamiento fue financiado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través del Proyecto de Inserción a los Mercados Agrarios (PIMA), como parte del apoyo a la producción de la agricultura familiar.