Productores de carne de cerdo estiman que los ingresos del sector podrían duplicarse para el 2023
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Con la apertura del mercado de la República de China (Taiwán) los productores de carne porcina esperan avanzar con los procesos para comercializar oficialmente con el país asiático. En ese sentido, estiman que los ingresos para el rubro podrían duplicarse el año entrante con exportaciones de hasta 30 millones de dólares, según comentó, Hugo Shaffrath, presidente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP).
El representante del gremio indicó que tratarán de obtener el mayor provecho de este nuevo destino, puesto que la industria está preparada para satisfacer al mercado taiwanés. “Ahora queremos duplicar los números con la entrada del nuevo mercado. Pensamos que para el 2023 podríamos hablar en exportaciones pasando de los 20 y más cerca de los 30 millones de dólares”, refirió y añadió que los números actuales no llegaron al promedio de los envíos habituales alcanzando montos de 12 a 13 millones de dólares.
El sector innova en sus cortes ofreciendo productos premium que antes no se desarrollaban, sostuvo el titular de la ACCP. Foto: Archivo.
Así también, aseguró que los empresarios ya se encontraban conversando con los importadores antes de concretarse el acuerdo, por lo que ya tienen conocimiento de la preferencia de los consumidores. “Ahora es el trabajo principalmente de la industria frigorífica con los importadores de carne de Taiwán. Tuvimos varias reuniones ya y tenemos idea de lo que buscan y qué tipos de cortes quieren”, explicó a la 780 AM.
Schaffrath manifestó que hoy se están derribando muchos mitos respecto al producto atendiendo a que el comprador tiene más confianza y la producción innova en sus cortes ofreciendo productos premium que antes no se desarrollaban. “Decían que la carne de cerdo no es saludable, que hay riesgo de que tengan parásitos. Con la producción industrial esto no existe, es algo que cada día más el consumidor va conociendo”, sostuvo.
El presidente del Senacsa, José Carlos Martin Camperchioli, mencionó que para finales de año podría haber sorpresas, augurando la apertura de México y a partir de ahí apuntar a Asia. Foto: Archivo
Prevén enviar unas 3.000 toneladas de carne a Canadá
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Ante la partida del primer cargamento de carne paraguaya rumbo a Canadá, el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin Camperchioli, mencionó que la intención en cuanto a los volúmenes es de enviar unas 3.000 toneladas a este nuevo mercado ganado, luego de un proceso de 4 años de trabajo.
“Hoy a las 10:00 de la mañana sale este primer embarque desde un frigorífico del Chaco. Si bien es un envío simbólico, estamos con la idea de que se puedan exportar unas 3.000 toneladas y lo importante es que es un mercado totalmente nuevo, porque no se registra ningún tipo de exportación de productos de origen animal”, expresó a la 650 AM.
Respecto al tipo de corte que se estará destinando a este mercado, indicó que en principio sería carne industrial, y que para más adelante habría oportunidades para cortes más premium. En este sentido, mencionó que además de lograr nuevos mercados, el trabajo se centra en el mantenimiento de los actuales, pues existe todo un sistema de exigencia que se va cumpliendo.
Martin aseguró que las relaciones con Canadá son buenas, mediante el trabajo conjunto con la representación diplomática, y espera que se sigan fortaleciendo, ya que la cancillería habría recortado presupuesto, pero tras esta muestra de apertura consideran que hay que mantenerse firmes, dijo.
José Carlos Martin Camperchioli, presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Foto: Eduardo Velázquez
Próxima meta, Asia
El titular del servicio veterinario oficial recalcó que hace poco también se contó con una auditoría de México, cuyo proceso sigue en curso aguardando resultados. Con relación a otros posibles como los que se encuentran en Asia, indicó que cuestan más por la lejanía y poca representación diplomática que se tiene en esa región.
“Creemos que podemos tener una linda sorpresa a final del año. Una vez que cerremos con México, apuntamos a Asia”, adelantó el representante del Senacsa. El organismo sanitario también sigue colaborando en las gestiones para revertir la intención de frenar el ingreso de carne paraguaya a los Estados Unidos, destino que se está posicionando cada vez más.
Exportaciones del sector porcino generaron USD 11,4 millones hasta mayo
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Los envíos del sector porcino entre enero y mayo de este 2024 alcanzaron 4.022 toneladas que generaron USD 11.422.091 para el país, según reportó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Esto significó un aumento del 111 % en cuanto a volúmenes registrados y 120 % en concepto de divisas.
De acuerdo al informe del servicio veterinario oficial, se enviaron 2.118 toneladas más de carne y menudencias que durante el mismo periodo del 2023, cuando se habían exportado a los diferentes destinos 1.904 toneladas. Los ingresos también dieron un salto, pues se generaron unos USD 6.246.015 más que en el igual lapso del año anterior que había registrado USD 5.176.076.
Desglosando por segmento, se tuvo la salida de 4.001 toneladas de carne porcina, un incremento del 113 % frente a los primeros cinco meses del año pasado. Los precios internacionales presentaron una suba del 3,5 % y estos se tradujeron en la entrada de USD 11.407.230 millones.
Con respecto a las menudencias, el sector porcino logró comercializar 21 toneladas por USD 14.860. Este ítem presentó una caída en los volúmenes, pero un incremento en los ingresos, pues en el 2023 se habían enviado 27,9 toneladas por USD 9.256.
Destinos
El principal destino de las salidas fue la República de China (Taiwán) que acaparó el 88 % de los envíos adquiriendo 3.159 toneladas por USD 10.003.553, y en segundo lugar estuvo Uruguay con el 10 % y 676 toneladas por USD 1.206.087.
El mercado de Georgia ocupó la tercera plaza con el 2 % al comprar 140 toneladas por USD 178.898, por su parte Brasil compró 24 toneladas por USD 18.691. Vietnam adquirió 21 toneladas de menudencias a USD 14.860.
Sector porcino apunta a la alta genética y la mejora en la productividad
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El sector porcino registra un robusto desempeño económico gracias al crecimiento que registran sus exportaciones. Desde la Asociación Paraguaya de Productores de Cerdos (APPC) explicaron que de cara a este escenario los productores buscan prepararse aún más atendiendo las buenas perspectivas que tiene el rubro.
El presidente del gremio, Enzo Manarinni, comentó a La Nación/Nación Media que se encuentran mirando a mediano plazo, teniendo en cuenta el contexto internacional. Una alta genética y una mejora en la productividad serán muy importantes para lograr avances. “Nos volvemos más eficientes con una mejora genética, tenemos que invertir en eso”, dijo.
Además, se apunta a un mejor manejo sanitario que finalmente resultará en una eficiencia en la productividad. “Para eso sí necesitamos créditos para ir apalancándonos financieramente ya que necesitamos mejoras estructurales”, sostuvo. Agregó que todos los pequeños y medianos productores deben unir esfuerzos para tener voz y lograr desarrollarse a la par que las industrias.
Para debatir sobre estos puntos, la APPC brindó una charla ayer sábado 6 de abril acerca del rol del pequeño y mediano productor en el contexto de las exportaciones. “Queremos que los productores tomen conciencia del contexto en el que Paraguay hoy se encuentra en la producción porcina, cómo esto puede beneficiarlos directamente, y la importancia de estar agremiados para poder ver esto como un beneficio social y no solo económico”, explicó.
Remarcó que unas buenas exportaciones dejan a todos los industriales ocupadas en las salidas y descomprimen el mercado local en beneficio de los pequeños y medianos productores porcinos quienes hoy no están pudiendo satisfacer la demanda del mercado interno. “Necesitamos satisfacer la demanda y la habilitación de nuevos frigoríficos que ofrezcan servicios de faena para exportaciones, falta que vengan los mercados”, acotó.
Las perspectivas que se tienen apuntan además de Taiwán, a Uruguay, la habilitación de Chile, Japón, o Corea. Recordó que fue solicitada una reunión de carácter urgente con el Viceministerio de Ganadería a fin de discutir asuntos cruciales relacionados con la producción de cerdo en nuestro país y buscar soluciones colaborativas que beneficien a todo el sector, pidiendo una visibilidad adecuada dentro de la agenda nacional dado su importante papel en la economía del país y su potencial para el desarrollo rural. Hasta el momento no se tuvieron respuestas y aguardan el retorno de la dependencia.
En el primer trimestre de este 2024, el sector presentó un incremento en los volúmenes de envíos de 149 % y 173 % en materia de ingresos de divisas para el país, de acuerdo al boletín más reciente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Hasta marzo se enviaron un total de 2.225 toneladas de carne, menudencias y despojos que se tradujeron en USD 6,2 millones, en comparación a las 892 toneladas por USD 2,2 millones del año pasado.
La República de China (Taiwán) ocupó el 90 % de las salidas con 1.849 toneladas adquiridas por USD 5,6 millones, Uruguay quedó segundo con 304 toneladas por USD 524.689, Georgia estuvo tercero al comprar 55 toneladas por USD 69.749 y Brasil se situó en la cuarta plaza con 24 toneladas por USD 18.691, mientras que Vietnam compró 20 toneladas de menudencias por USD 13.622.
Datos claves
Se apunta a un mejor manejo sanitario que finalmente resultará en una eficiencia en la productividad.
Se requiere de créditos para ir apalancándose financieramente, porque el sector precisa de mejoras estructurales.
Las buenas exportaciones descomprimen el mercado local en beneficio de los pequeños y medianos productores porcinos, quienes hoy no están pudiendo satisfacer la demanda del mercado interno.
En el primer trimestre de este 2024, el sector presentó un incremento en los volúmenes de envíos de 149 % y 173 % en materia de ingresos de divisas para el país.
Durante el primer bimestre, Taiwán fue el que mejor pagó por la carne porcina congelada a un precio promedio de USD 2.981 la tonelada, comprando 1.257 toneladas por un valor de USD 3,7 millones. Foto: Archivo
Taiwán, principal destino, es el que mejor paga por carne de cerdo
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Desde la apertura de Taiwán en noviembre de 2022 a la carne de cerdo paraguaya, la incursión de la proteína en el mercado asiático fue aumentando significativamente, hasta convertirse indiscutiblemente en el principal destino por acaparar el mayor volumen de exportaciones del sector.
Pero el mercado taiwanés no es el principal protagonista solo por la cantidad que compra, sino también por ser el que mejor paga por la carne congelada, posicionándose en el ranking de exportaciones por ambos motivos, conforme al boletín de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP).
En el mencionado informe que comprende los dos primeros meses del año, se encuentra que de los envíos de carne y menudencia porcina, Taiwán es el que mejor pagó por la carne congelada a un precio promedio de USD 2.981 la tonelada, comprando 1.257 toneladas por un valor de USD 3,7 millones.
Desde la incursión del mercado taiwanés en noviembre de 2022 en la carne porcina paraguaya, su participación empezó a ganar terreno. Foto: Gentileza.
Mejores precios y cortes
En segundo lugar de participación está Georgia, que compró 56 toneladas por USD 69.750 a un precio de USD 1.245/tonelada, siguiéndole Uruguay por adquirir 50 toneladas, pero a mejor precio que el anterior en USD 2.810/tonelada.
Los despojos de la especie porcina congelados excluido hígados, se embarcaron 60 toneladas entre Brasil, Vietnam y Uruguay por valor de USD 37.707 y el que mejor pagó fue el mercado charrúa. Otro de los cortes de mejor participación fue el tocino fresco refrigerado o congelado adquirido también por Uruguay unas 156 toneladas por valor de USD 245.20.
En total, durante los meses abarcados, enero y febrero, el sector exportó 1.918 toneladas por valor de USD 6.430.584, siendo el principal destino Taiwán que ocupó el 65 % del volumen embarcado, seguido de Uruguay con 12 %, Brasil con el 10 %, Argentina un 5 % y otros más con el 8 %.