La Gran Campeona Braford de la Expo Trébol es una vaca de 25 meses, criada por la Estancia Mi Chini, madre de un explosivo ternero de 90 días. Foto: Tomás Riquelme.
Ganadera Las Pampas resalta con una Gran Campeona Braford en Expo Trébol
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La Ganadera Las Pampas obtuvo el galardón de Gran Campeona de la raza Braford en la Expo Rodeo Trébol en Loma Plata, departamento de Boquerón, en el Chaco paraguayo, con una hembra criada por la Estancia Mi Chini, este miércoles pasado. Se trata de una vaca de 25 meses, hija de Midas, por una madre cría del toro Pragmático.
Es, a la vez, madre de un explosivo ternero, Experto, con 90 días de edad. Es de destacar que la Gran Campeona preñó a los 14 meses por IATF (inseminación artificial a tiempo fijo), demostrando así su precocidad.
La Estancia Mi Chini, del conglomerado del Grupo Cartes, lleva el apodo de la madre del expresidente de la República, Horacio Cartes, y, en honor a ella, recae todo el empeño por criar los ejemplares Braford de mejor calidad genética y más lindos morfológicamente.
La Ganadera Las Pampas, que está a cargo del doctor veterinario Freddy Mendoza, al igual que las ganaderas Sofía y Chajha, se encuentra participando de la 46ª edición de la Expo Rodeo Trébol, que se lleva a cabo en el predio de la Asociación Rodeo Trébol, evento considerado como la vidriera de la resiliencia del Chaco.
Las ganaderas en su conjunto despliegan los mejores ejemplares, tanto de la raza Braford como de la Brangus, entre otras más.
Hay que mencionar que en el marco de la Expo Rodeo Trébol, las ganaderas Sofía y Chajha llevaron a cabo la tercera edición de la Gran Marcha Criolla en Paraguay, con una carrera de resistencia de 4 días y 160 km en total, además del cuarto remate criollo y la innovadora iniciativa de la Primera Marchita Criolla, que apasionó a niños, jóvenes, adultos y familias enteras.
Desde la Asociación Braford destacaron el hecho de lograr producir carne de calidad a partir de pasto, en esta zona con pastura de alto tenor proteico pese a condiciones adversas. Foto: Carlos Juri
Biotipo del Chaco Central presenta condiciones propicias para expandir la raza braford
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Desde la Asociación Paraguaya de Criadores Braford (APCB) destacaron el proceso evolutivo en la producción de la raza encontrada en el Chaco Central, ante las condiciones adversas que presenta esta región del país. Pese a una tierra más árida, la adaptación de la braford no deja de sorprender.
“Encontramos que el biotipo de la Estancia Mi Chini tiene las condiciones propicias para la producción y evolución de la raza, debido a su capacidad de adaptación al medioambiente”, mencionó al diario La Nación/ Nación Media el presidente de la asociación, Mustafá Yambay.
El referente remarcó el hecho de lograr producir carne de calidad a partir del pasto en esta zona con pastura de alto tenor proteico, sobre todo en las condiciones de sequía, y encontrar un pelaje ideal en los animales es realmente sorprendente y amerita que sea exteriorizado. Es el resultado de un trabajo genético y de mejoramiento, dijo en el marco de la salida de campo realizada este jueves.
En ese sentido, explicó que el mejoramiento genético es un trabajo infinito, de no acabar, sobre todo ahora que buscan convertir a través de la raza braford, carne de calidad sin gastar mucho. Es decir, que económicamente sea siempre viable el negocio, como herramienta de trabajo,
Con relación a la alimentación además de la pastura, ante la persistente sequía de modo a que el animal reciba el “combustible suficiente” para producir al 100 %, se emplea una estratégica suplementación para continuar produciendo a mayor ritmo y menor costo posible, indicó.
A esto se suma la calidad de la carne demostrada a nivel internacional, con una capacidad de conversión y rendimiento, por el tamaño de los cortes, siendo fácil de homologar. Hay que mencionar que su raza madre, la hereford, es una de las más reconocidas en el mundo por la calidad que produce.
Es así que al tener el componente de hereford dentro del rebaño, se asegura un producto de mucha calidad. La carne que se obtiene posee excelentes características como grado de marmoleo ideal, es tierna, de muy buen sabor y los cortes que se obtienen son de gran volumen, especialmente en los cuartos traseros.
La calidad de la carne es demostrada a nivel internacional, con una capacidad de conversión y rendimiento, por el tamaño de los cortes. Foto: Carlos Juri
Exitosa salida de campo braford en el Chaco duplicó expectativa
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Con una amplia participación, superando todas las expectativas y cantidad de inscritos, se realizó la salida de campo de la Asociación Paraguaya de Criadores Braford (APCB), demostrando la adaptabilidad en condiciones adversas, por la excelente producción alcanzada en el Chaco Central.
La actividad se llevó a cabo en la Estancia Mi Chini, de la Ganadera Las Pampas Sociedad Anónima, ubicada en Mariscal Estigarribia, departamento de Boquerón, duplicando los registros iniciales de productores de la zona así como de otros puntos del país. Los asistentes acompañaron todo el recorrido, en el que pudieron disipar consultas y dudas sobre la raza.
“Más que exitosa nuestra actividad, estamos felices porque la salida tuvo amplia participación, unas 300 personas, el doble de lo que esperábamos. Queremos agradecer el apoyo a la Estancia Mi Chini, que desde el primer momento que les contamos del proyecto, para darle lugar y destaque a la raza”, expresó el presidente de la APCB, Mustafá Yambay.
Los productores de la braford destacaron además de la adaptabilidad al medio, su fertilidad, precocidad, mansedumbre y calidad de la carne. Foto: Carlos Juri
El recorrido, que tuvo unas 6 paradas, estuvo dirigido por el administrador de la Estancia, Fredy Mendoza, quien en cada uno de los puntos explicó el proceso de producción. Desde los inicios de la introducción de la raza en los campos de Mi Chini en el 2013, hasta la cría actual con todos los desafíos que fueron enfrentando.
“El sistema de trabajo propiamente de la estancia es la cría para la producción de terneros machos, que luego van para invernar, y este proceso de la ganadería es el principal objetivo de este establecimiento. Nuestro foco de esta actividad es la evolución y producción de la braford en el Chaco Central”, mencionó el profesional.
El establecimiento es de unas 10.495 hectáreas, dos unidades de cría, con 135 potreros de 50 hectáreas callejonados, tres corrales de manejo bien distribuidos, con tres tanques principales en el sistema de agua con pozos subterráneos de 240 metros de profundidad y otras reservas de tajamares. Además de contar con una reserva de 2.637 hectáreas.
El promedio de cabezas año de animales tuvo un pico elevado en el 2019 de 5.170 ejemplares, por el periodo de buenas lluvias, aunque luego con la sequía la curva bajó para luego volver a fluctuar. Para continuar con la producción, hicieron frente a la sequía con el creep feeding, un sistema de alimentación para volver a la ganadería de cría más eficiente y productiva, explicó.
Fredy Mendoza, el administrador de la Estancia Mi Chini, explicó todo el proceso evolutivo de la raza en el establecimiento y la adaptabilidad a la región. Foto: Carlos Juri
En cuanto a los requerimientos para producir braford, Mendoza señaló que, de hecho, la raza es bien adaptada al terreno y medio del Chaco Central y que lo ideal sería que una vaca pueda producir en el clima chaqueño al menos un ternero al año, que sea fértil y que las más adaptadas al medio son seleccionadas para quedarse.
Es así que las principales bondades de la raza son la fertilidad, adaptación al medio, una buena morfología, especialmente la productividad que es lo que miran mucho los criadores, lograr ese un ternero al año por cada vaca como regla básica para una estancia de cría.
El administrador remarcó que desde que empezaron con la producción en el 2013 tienen condiciones estables de preñez, de un 85 %, aunque desde el 2020 cuando se intensificó la sequía en esta zona arrojaron disminución en la cría. “Nuestro objetivo apunta a tener 85 % de preñez general en el rodeo, y no pasar el 8 % de merma total”.
El establecimiento Mi Chini cuenta actualmente con más de 4.500 animales, con un objetivo central de volver a llegar a los 3.000 vientres en servicio todo braford. “La recomendación por la braford es por su adaptabilidad al medio, su precocidad, fertilidad, su mansedumbre, y porque está comprobado que es una de las razas que mejor producción y calidad de carne presenta, que es lo que los mercados internacionales demandan”, acotó.
La cantidad de asistentes superó la expectativa, duplicando los 150 inscriptos a 300 personas. Foto: Carlos Juri
La relación precocidad de vaquillas con las pruebas de Consumo Residual de Alimentos es una herramienta que puede generar mejoras en la rentabilidad de las operaciones. Foto: Néstor Soto
Congreso AL Brangus: tratan importancia de apostar en precocidad bovina para mejores ingresos
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Durante el Congreso AL Brangus se presentó información acerca de la relación precocidad de vaquillas con las pruebas de Consumo Residual de Alimentos (RFI), con base en una investigación conjunta entre la Universidad Nacional de Asunción –UNA– y la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay (ACBP). Se trata de una herramienta que puede generar mejoras en la rentabilidad de las operaciones.
La exposición estuvo a cargo de Diego Ocampos, quien mencionó que de acuerdo a la clasificación y tipificación de carcazas, la carne premium y superior que se dispone en el mercado, son animales relativamente jóvenes de 24 a unos 32 meses, que es la ideal para el consumo. Es por ello que los animales jóvenes, con buenas características carniceras bien terminadas, son prioritarios, remarcó.
“En la cadena bovina uno siempre busca tratar de servir a los animales lo más rápido posible, para incorporar mejora genética de manera constante, y al mismo tiempo reducir el tiempo de puesta a venta con lo que se apunta mejorar el flujo de ingresos que es fundamental, porque el patrimonio es muy grande”, expresó.
Diego Ocampos, habló 0acerca de la relación precocidad de vaquillas con las pruebas de Consumo Residual de Alimentos (RFI). Foto: Roberto Zarza
La precocidad básicamente consiste en qué tan rápido el animal está en condiciones de ser servido, y junto con el protocolo de consumo residual se ve si esas características en hembras que consumen menos, comparativamente con la misma ganancia diaria de peso tienen la misma velocidad que otras, indicó.
La otra característica es que el consumo de una vaca en hacienda de cría corresponde el 60 % de lo que se gasta en alimentación, es decir, un establecimiento dedicado a la cría entre el 50- 60 % del ganado corresponde a vientres para reproducirse, que si aplica un menor consumo residual, tendrá un ahorro considerable en insumos siempre que mantenga las mismas características de precocidad y vuelta a servicio.
Es decir, cualquier elemento de mejora en el proceso que acelere la salida a la venta del animal sin sacrificar otras características igualmente importantes, será mejor porque se conjuga con la rentabilidad del negocio. “En lo que respecta la faena nacional, la raza brangus hoy es una de las mejores posicionadas en términos de calidad, y esperamos que siga no solo en características productivas sino también en calidad de carcazas”, remarcó.
Por lo tanto, se espera que la clasificación y la tipificación sea un instrumento de reducción de asimetrías entre el productor y la industria frigorífica, de modo a entender que lo más beneficioso para todos es salir adelante de forma conjunta, ratificó el referente.