Paraguay se ubica en el top 3 de consumo de cerveza en el continente americano, mencionó Víctor Fernández, jefe de marca de Amstel y Cerveza Sol en Paraguay, en coincidencia con el Día Internacional de la Cerveza.
“En cuanto a lo que es consumo per cápita, o sea, lo que consume cada persona durante el año, Paraguay está en el top 3 del continente americano, solo superado por Brasil y Estados Unidos, que en cuanto a cantidad de gente son más. De igual forma, somos grandes cerveceros acá en Paraguay”, expresó.
El consumo de cerveza en Paraguay se duplicó en el último año, según señala un informe que se dio a conocer por el Día Internacional de la Cerveza, que se recordó este 5 de agosto. Además, indica que hubo un incremento del 94,37% del consumo en el país de agosto del 2021 a julio del 2022 en comparación con otros años.
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Igualmente, Fernández argumentó que Paraguay es un país donde se consume bastante y podría ser por el clima subtropical que la cerveza sea la bebida preferida para hidratarse.
“Acá en Paraguay tenemos un clima bastante caluroso y la cerveza es una de las bebidas alcohólicas de más consumo por sus componentes mismos y por la temperatura a la que se consume, a diferencia de otros países”, resaltó en comunicación con la 800 AM.
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Sector avícola ganó eficiencia competitiva y atraviesa por un gran momento
El presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), Néstor Zarza, mencionó en el marco del Día del Avicultor que hay más que motivos para celebrar esta fecha, tanto por el lado de la producción y el consumo, ya que ambos rubros o actividades afines que aglutina el gremio de productores de huevo como pollo, se encuentran en un momento muy motivador.
“El sector avícola está atravesando por un buen momento, muy motivador tanto en producción y consumo, porque cada vez más hay un mercado de consumidores más exigentes, lo cual es bueno porque eso nos obliga a crecer. Creemos que estamos mejorando”, expresó en contacto con la 920 AM.
En ese sentido, remarcó que en los dos casos existen proyecciones de crecimiento, así como una serie de apuestas en ejecución, porque las diversas empresas invierten constantemente en infraestructura, así como en la mejora continua de la producción. Prueba de ello es el proceso de apertura para el mercado de Taiwán para los pollos, dijo.
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Números del sector
Solo en el caso de la producción de huevos, existen industrias muy desarrolladas en la explotación de la actividad y que no hay nada que envidiar a otros países, pues en los últimos 20 años se vienen incorporando tanto maquinarias y equipamientos de primer mundo. Todas estas apuestas se traducen en una producción más que eficiente y con condiciones de competir ante otros grandes, según Zarza.
Con relación a algunos números del sector, indicó que en el caso de los huevos la producción ronda entre 4.500.000 a 4.700.000, aunque no hay cifras muy exactas al no contar con registros de la autoridad sanitaria.
En tanto que en el caso de la producción de pollos mencionó que los registros son más formales pues casi la totalidad de las granjas operan bajo un sistema integrado de trabajar con los frigoríficos de las cadenas de empresas o marcas grandes ya conocidas en el mercado.
Este trabajo conjunto propicia datos más reales de la faena, que se encuentra en el orden de los 250.000 a 255.000 pollos por día, que en términos de volumen da unas 380.000 a 390.000 toneladas por año, que en gran medida al igual que el rubro huevo se destina al consumo interno.
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Consumidor chileno, dispuesto a pagar más por una carne blanda y sabrosa
Tras las Fiestas Patrias celebradas durante toda la semana anterior en Chile, destino donde la carne paraguaya es muy valorada y por ende muy consumida en los festejos, señalan que los consumidores de ese país son cada vez más informados con relación al origen de la proteína. Asimismo, que están dispuestos a “pagar más por una carne blanda y sabrosa”.
Es lo que mencionó el director de la Cámara Chileno Paraguaya de Comercio, Carlos Medina, en contacto con el diario La Nación/ Nación Media, con relación al movimiento comercial que registra la proteína roja local en el mercado andino, en especial durante los días 18 de setiembre, Día de la Independencia Nacional, 19 Día de las Glorias del Ejército, y este año se sumó el viernes 20 como día puente.
“El consumidor actual es informado, desea conocer el máximo de detalle en el envase que está en la góndola y está dispuesto a pagar más por una carne blanda y sabrosa. Meritorio es el esfuerzo de Frigorífico Victoria por desarrollar una carne de razas Brangus y Braford, que son apreciadas por los consumidores chilenos por su calidad, algo similar también ha hecho FrigoChaco”, expresó.
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Meta de USD 1.000 millones
Un aspecto que motiva el mayor dinamismo comercial durante los festejos patrios en Chile, si bien, no es algo obligatorio, pero es muy común que en setiembre se pague una suma de dinero, conocida como “aguinaldo de Fiestas Patrias” a los pensionados y trabajadores del sector público y privado, indicó el referente.
Es así que las jornadas de festines propiciaron interesantes ventas de carne paraguaya en el mercado chileno, que hasta el mes de agosto ya había comprado de Paraguay 85.670 toneladas por USD 441.613.278, convirtiéndose en el principal destino con el 39 % del total exportado de carne vacuna. En este sentido, Medina señaló que la meta incluso es llegar a los USD 1.000 millones en importaciones en el 2025.
El director de la cámara mencionó sobre dicho objetivo, que con el trabajo persistente en marketing, desarrollo del canal de hoteles y restaurantes, la llegada a nuevos clientes en el retail de regiones y el próximo ingreso de nuevos referentes industriales que desarrollarán la carne trazada desde el origen, se podrá lograr la meta.
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Arranca campaña “Paraguayo Como Vos”, un impulso al consumo de lo nacional
Bajo el tema “Paraguayo Como Vos”, arrancó una nueva edición de la campaña de industriales, que busca impulsar el consumo de los productos nacionales, que tiene por objetivo promocionar y visibilizar el consumo de productos de la industria nacional en las góndolas y tiendas del país
La campaña estará vigente por un mes, desde este lunes 16 de setiembre y hasta el 16 de octubre, en los supermercados y comercios adheridos a la Cámara Paraguaya de Supermercados (Capasu), que tendrán señalizaciones destacadas a los productos de industria nacional que esperan motivar la compra.
Paraguayo Como Vos celebra el décimo año de campaña, en conmemoración al mes de la industria, una iniciativa de la UIP Joven que logró construir su identidad propia, expandiéndose a diversos sectores de la industria local, como muestra de apoyo a los productos y servicios nacionales.
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Campaña culturalizó a la población
En este sentido, el titular de la UIP Joven, Nicolás Riquelme, mencionó que antes de emprender con la campaña, existía una percepción generalizada de que los productos importados eran de mejor calidad, y que los nacionales no cumplían con los altos estándares.
“La campaña fue culturizando a la población a lo largo de los años sobre la calidad de los productos nacionales y su alto impacto en la economía. Hoy, la situación cambió y un alto porcentaje de los paraguayos valora y prefiere nuestros productos nacionales”, expresó.
A lo que sumó los resultados de un estudio elaborado por la Capasu, que abarca el periodo de diciembre de 2022 hasta diciembre de 2023, en el que se evidenció que los productos nacionales alcanzaron un 73 % de colocación en la canasta básica familiar en supermercados y negocios minoristas.
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Desarrollo del empleo
A su vez, el presidente de la Unión Industrial Paraguaya (UIP), Enrique Duarte, señaló que uno de los aspectos que más reconforta como industriales es poder trabajar por el empleo, y que la UIP Joven es un semillero que extendió su gran responsabilidad de trabajar por el desarrollo del país.
“Que el 73 % de productos en góndolas sean nacionales tiene varias connotaciones, primero, estamos trabajando en un ambiente formal, segundo es la generación de empleo, y tercero al ser una lucha abierta contra el contrabando y el comercio ilegal”, remarcó.
Por su parte, el vicepresidente de Capasu, Gustavo Lezcano, destacó que el comportamiento del consumidor en los últimos años es muy alentador. “Los productos nacionales no solo están ganando más mercado, sino que incluso ya lideran en algunas categorías, como se pudo ver en la primera edición de los Premios Top Seller
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De la elaboración al brindis: El efecto de la cerveza en la economía paraguaya
Por Karen Martínez.
El mercado de la cerveza en Paraguay ha experimentado cambios significativos en los últimos años, influenciados por diversas tendencias de consumo y factores económicos, que hoy hacen que este sector esté en crecimiento ¿Es Paraguay un país cervecero?, ¿Cuál es el tipo de cerveza favorita del consumidor local?. A partir de un análisis proporcionado por un estudio de la encuestadora CCR y desde la perspectiva de los productores locales, responderemos estas dudas.
El primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, este es un sector en auge constante, el clima cálido de nuestro país y los precios competitivos de estas bebidas espirituosas ayudan a que así sea. En términos de valor, el mercado cervecero paraguayo ha alcanzado los USD 832 millones en el último año, que abarca desde junio del 2023 hasta mayo de 2024. Esto representa un volumen total de 400 millones de litros consumidos en el mismo período, lo que indica un crecimiento significativo del 7.0% en comparación con el año anterior.
Esta expansión del mercado está alineada con la tendencia de crecimiento económico del país y un mayor poder adquisitivo de la población, lo cual ha influido positivamente en el consumo de productos de mayor calidad, incluyendo las cervezas.
En conversación con Ernesto Stanley, productor de la cerveza artesanal Herken, señala que se nota el crecimiento del consumo en el mercado local, no así con la tasa promedio anterior a la pandemia.
‘’Nostros hicimos la prueba y según las estadísticas el estilo que más se vende es la “American Standard light lager”, creo que esas son las favoritas del público paraguayo, puede ser por el hecho que es una cerveza que se caracteriza por tener un sabor suave, con un amargor moderado y un aroma sabroso’', afirmó.
El mercado en nuestro país se divide en dos grandes segmentos, la de envases descartables y retornables. De acuerdo con los datos del CCR, los envases descartables dominan el mercado con una participación del 76%, mientras que los envases retornables representan el 24%. Este predominio de los envases descartables refleja una tendencia hacia la conveniencia y la preferencia por productos de consumo rápido, especialmente en contextos urbanos donde la vida agitada demanda soluciones prácticas.
Por su parte Nicole Bibolini, productora nacional de la cerveza artesanal Palo Santo, detalló que en lo que respecta a au rubro años previos a la pandemia se notaba un mayor auge de consumo, durante la pandemia se mantuvo por curiosidad de las personas pero después de la pandemia ella siente que hay un leve estancamiento en el consumo específico de cervezas artesanales.
‘’Creo que hoy hay mucha variedad de bebidas en el mercado y tenemos que esforzarnos más en atraer de nuevo la atención hacia las cervezas artesanales. Siempre resaltamos el hecho que con los concursos internacionales de cervezas hemos demostrado que la calidad de las hechas en Paraguay no tienen nada que envidiar a otros países. Paraguay hace cerveza de calidad y con mucho esmero, eso debe ser nuestro foco y eso tenemos que trasmitir’’, acotó.
El consumo presenta una interesante división geográfica, donde el 49% del consumo se concentra en Asunción y Gran Asunción, mientras que el 51% restante se distribuye en el interior del país. Esta distribución casi equilibrada destaca una demanda constante en las regiones urbanas y rurales, con una ligera inclinación hacia el interior, posiblemente debido a una menor saturación del mercado y una mayor oportunidad para marcas emergentes.
Por su parte, Carlos Turrini, productor de la cerveza artesanal Birrini, destacó que el mayor desafío como productor de cerveza artesanal es educar al público. “Se suele decir que el paraguayo es cervecero, pero en realidad no tiene cultura cervecera. Tiene, tal vez, una mayor resistencia para consumir cervezas industriales, por lo que nuestro enfoque debe ser educar al cliente sobre la cerveza artesanal”, sostuvo.
Desde su perspectiva, el productor añadió que al público local le gusta más el estilo de cerveza IPA (India Pale Ale), siendo una de las más demandadas en los últimos tiempos. Hablar de cerveza IPA es pensar en un aroma a lúpulo más intenso y en ese punto de amargor característico con ciertas notas herbales, florales, cítricas y a frutas, especialmente tropicales. Dependiendo de sus matices, estas características se intensifican más en algunas variedades de IPA que en otras.
El mercado cervecero en Paraguay no solo ha crecido en términos de volumen y valor, sino que también ha evolucionado en sus dinámicas y preferencias de consumo. Aunque el sector productor enfrenta todavía muchos desafíos, los representantes se muestran satisfechos de poder elaborar cervezas de tan alta calidad y sabor, con un distintivo sello nacional.
Es importante reconocer el papel que esta bebida desempeña en nuestra cultura y economía. ¡Salud por un mercado cervecero en crecimiento y por los momentos de alegría que nos brinda una espumosa!