La exportación de carne bovina a Israel gana protagonismo y se perfila como una oportunidad para mejorar la rentabilidad de la cadena cárnica.

Federico Maisonnave, directivo de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), señaló en una entrevista con La Nación / Nación Media, que las compras israelíes podrían alcanzar entre 40.000 y 55.000 toneladas en 2026, frente a las aproximadamente 20.100 toneladas adquiridas en 2025.

“Todos los años están comprando más carne en Paraguay, tanto por precio como por calidad”, afirmó Federico Maisonnave.

El directivo destacó que uno de los principales atractivos del mercado israelí es el valor de la carne kosher, que alcanza alrededor de USD 9.000 por tonelada, según indicó, un precio récord para Paraguay. Agregó que Israel se consolida como un destino importante para el sector, tanto por el volumen adquirido como por los ingresos que genera.

La ventaja económica radica, especialmente, en que Israel compra cortes del delantero del animal, que generalmente tienen menor cotización en otros mercados que los cortes del trasero. Al pagar valores elevados por estas piezas, el mercado israelí contribuye a mejorar el aprovechamiento comercial de toda la res. “Los están llevando casi al mismo precio de los cortes del trasero, eso es muy importante”, explicó Maisonnave.

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El directivo también señaló que el contexto internacional, marcado por una oferta limitada de ganado en importantes países productores, contribuye a sostener los precios de la carne. A su criterio, el desafío será mantener los buenos valores internacionales para continuar invirtiendo en genética, infraestructura y alimentación para elevar la calidad del producto. “El desafío es mejorar en calidad para ese mercado”, sostuvo.

Un factor que preocupa al sector es la apreciación del guaraní frente al dólar, que reduce los ingresos en moneda local de los exportadores y productores. Maisonnave afirmó que la caída del tipo de cambio desde niveles de G. 7.500 a G. 7.800 por dólar hasta alrededor de G. 5.800 afecta especialmente al productor.

“Perdimos 25 % de competitividad solo por el tipo de cambio”, manifestó, al advertir que esta situación reduce la capacidad de inversión y de pago de los establecimientos agropecuarios.

La carne kosher es aquella que cumple con las normas alimentarias del judaísmo, que establecen qué animales son aptos para el consumo y cómo deben faenarse y procesarse. En el caso bovino, el procedimiento ritual, denominado shejitá, debe ser realizado por un matarife judío capacitado y autorizado por la autoridad rabínica correspondiente.

También se efectúan inspecciones específicas de los órganos internos, especialmente de los pulmones, y se aplican procedimientos de preparación y certificación para garantizar el cumplimiento de las normas religiosas.

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El presidente estadounidense, Donald Trump, expresó este domingo su “apoyo pleno y total” al primer ministro de Israel Benjamin Netanyahu, su cercano aliado, que enfrenta unas reñidas elecciones generales del 27 de octubre. Netanyahu destacó su estrecha relación con el mandatario en un video difundido por su partido, la formación de derecha Likud, y afirmó que juntos “aplastaron a Irán”. Añadió que si es reelegido podrá trabajar con Trump para “eliminar la amenaza iraní en los próximos dos años, o incluso antes”.

El líder israelí agradeció a Trump “por su inmenso apoyo” y por el trabajo conjunto, después de que el republicano publicara en Truth Social un mensaje de apoyo a menos de dos semanas de las elecciones. “Que esta carta sirva de testimonio de mi apoyo pleno y total a Bibi Netanyahu en la carrera por su reelección como primer ministro de Israel”, escribió. “Es el tipo de socio que Estados Unidos pide a Israel, un país por el que ha hecho tanto”.

Trump se unió a Netanyahu en un ataque conjunto de Estados Unidos e Israel contra Irán a finales de febrero, pero aceptó un alto el fuego en abril ante la amplia oposición pública estadounidense a la guerra, que ha disparado los precios del petróleo. El ministro de Relaciones Exteriores iraní, Abás Araqchi, advirtió que Netanyahu está “empujando a Estados Unidos hacia otra guerra”.

“La última vez que querías ‘terminar el trabajo’, Irán emergió aún más fuerte. ¿Quieres probar suerte de nuevo? Adelante, pero ten cuidado, nosotros también tenemos trabajos pendientes”, escribió Araqchi en X. La votación del 27 de octubre será la primera elección en Israel desde el ataque del 7 de octubre de 2023 liderado por el movimiento islamista palestino Hamás, que remeció los cimientos del país, por lo que estos comicios se consideran un referéndum sobre Netanyahu.

Netanyahu, que cumplirá 77 años este mes, es el primer ministro que más tiempo ha permanecido en el cargo en Israel y suma más de 18 años en el poder en distintos mandatos desde su primera elección en 1996.

Pero con la guerra en Gaza desencadenada tras el ataque de Hamás, está cada vez más aislado en la escena internacional y el apoyo de Trump es vital.

Netanyahu, que ha sobrevivido durante décadas como un astuto político, volvió a ser primer ministro en diciembre de 2022 tras incorporar a ultranacionalistas que antes eran marginados. También intentó rápidamente reformar el poder judicial, que está investigando acusaciones de corrupción que podrían llevarlo a la cárcel.

Su principal rival es Gadi Eisenkot, un ex alto mando militar y líder del partido de centro-derecha Yashar (Rectitud), quien acusa habitualmente a Netanyahu de ser responsable del ataque del 7 de octubre por haber ignorado alertas de los servicios de seguridad y de otros países.

Eisenkot respondió rápidamente a la declaración de Trump y afirmó que solo los israelíes pueden elegir a quién quieren que dirija el país.

En una conferencia en Tel Aviv, Eisenkot dijo que “admira” a Trump, “pero Israel es un país democrático, y solo los israelíes pueden elegir a sus líderes”.

Sin embargo, Trump advirtió a Israel que no eligiera a “nadie más que a Bibi” y aseguró que, si los votantes eligen a uno de sus rivales, Estados Unidos tendrá que enfrentar solo la amenaza de Irán. Las encuestas actuales indican que ni el bloque de Netanyahu ni el liderado por Eisenkot están en condiciones de obtener 61 de los 120 escaños necesarios para controlar el parlamento y formar una coalición de gobierno.

Fuente: AFP.

La oficina del primer ministro israelí, Benjamin Netanyahu, denunció ayer una campaña de “difamación” contra Israel y sus colonos en Cisjordania ocupada, después del ataque contra una comitiva diplomática europea.

Estas informaciones “surgen en medio de la preocupación por una campaña coordinada para difamar a Israel y a los residentes judíos de Judea y Samaria durante la cosecha anual de aceitunas, recurriendo a titulares sensacionalistas antes de que se conozcan todos los hechos”, señaló su oficina en un comunicado, utilizando el nombre bíblico de Cisjordania.

Poco antes, el ministro israelí de Relaciones Exteriores, Gideon Saar, había “condenado enérgicamente estos graves actos de violencia” y atribuido el ataque a “alborotadores israelíes”.

La Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec) informó que las cuadrillas kosher comenzarán a operar nuevamente en varias plantas frigoríficas de Paraguay durante el último tercio de octubre y permanecerán en el país hasta abril de 2027 con actividades previstas casi sin interrupciones durante ese periodo.

El retorno de los equipos se da en un contexto en el que Israel representa un mercado relevante para la industria cárnica nacional. De acuerdo con el gremio, es el tercer destino en volumen y el primero en valor por tonelada comercializada, pese a que sus compras se concentran exclusivamente en cortes del delantero.

A su vez, mencionaron que durante el primer mes de la apertura de la cuota especial sin aranceles para importaciones de carne por parte de EE. UU. (100.000 tn) casi exclusivas para Brasil y Paraguay, ambos orígenes no llegaron a completar ni un 40 % del total de la cuota disponible para septiembre.

“Quedaron más de 62.000 toneladas sin aranceles sin utilizar por ambos países; esto demuestra que las oportunidades de negocios para la carne paraguaya en el exterior siguen insatisfechas”, explicaron desde el gremio.

A su vez, mencionaron que vale la pena resaltar que EE. UU., a través de cuotas con aranceles, representa el segundo mercado en volumen para Paraguay y el cuarto en precio por tonelada, por lo que es esperable que este destino siga siendo una buena opción en volumen y que mejore su precio para la carne paraguaya, ya que queda un volumen importante de cuota sin arancel de 260.000 tn para completar en ese destino.

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Igualmente, mencionaron que el resto de los destinos de exportación permanecen estables en precios y volúmenes. “La industria paraguaya se perfila a una última parte del año, donde va a tener inmejorables condiciones de mercado para colocar su carne en el exterior con ecuaciones de demanda para el novillo tipo que no ha visto hasta ahora”, agregaron.

Según el más reciente informe del Senacsa, si bien Chile se mantuvo como el principal destino de la carne paraguaya, con el 30 % de las compras, equivalentes a 62.726 toneladas por USD 439.360.077.

En segundo lugar se ubicó el mercado israelí con una participación del 19 % y compras por 33.367 toneladas, que representaron USD 276.760.188. Por su parte, Estados Unidos ocupó el tercer puesto, con el 18 % de las compras, al importar 42.798 toneladas por USD 263.916.451.

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