Los peligros de guardar ollas de comida en la heladera
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Para que los alimentos se mantengan en buenas condiciones generalmente los guardamos en la heladera, ya que el frío ralentiza los procesos biológicos naturales de los mismos y evita su deterioro. Pero en qué conservarlos también es igual de importante, ya que existen ciertos hábitos muy arraigados que podrían representar un riesgo en la salud.
La heladera es uno de los electrodomésticos que no suelen faltar en las casas porque además de ser una de las mejores aliadas para prolongar el estado óptimo de los alimentos, también nos permite tener hielo, bebidas frías y congelar cualquier tipo de carne. Para darle un buen uso, necesitamos conocer qué productos guardar o no en ella, así como la forma correcta de conservarlos para prevenir los desperdicios de comida.
Si bien hay una infinidad de métodos y opciones para organizar la heladera y almacenar adecuadamente los alimentos, como por ejemplo los táperes, también existen ciertos hábitos muy arraigados que perjudican la salud, que incluso podrían causar intoxicación alimentaria e infecciones.
Cuando sobra la comida solemos optar por dejarla en la misma olla en la que se cocinó para guardar en la heladera y así no ensuciar otro recipiente. Este hábito es muy común, pero no es lo correcto y debemos dejar de hacerlo, no solo por optimizar los espacios, sino también por cuidar la salud, ya que los expertos señalan que este elemento de cocina es menos higiénico que otros.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) las condiciones de conservación de una olla no es la más adecuada porque suele ser de aluminio y la humedad y las bajas temperaturas aceleran el proceso de oxidación de este tipo de material. Esto puede llegar a afectar a laspropiedades organolépticas de los alimentos, así como favorecer la aparición y proliferación de bacterias.
De ser así, los alimentos pueden estropearse y ser peligrosos para su consumo. Es más, está confirmado que una cuarta parte de las intoxicaciones alimentarias se deben a una inadecuada refrigeración. Por ello, los expertos aconsejan que en caso de tener sobrantes de comida se deben guardar en la heladera dentro de recipientes limpios, con cierre hermético y sin exposición al ambiente exterior.
Por indicaciones de la Presidencia de la República se llevará adelante un trabajo para la articulación de capacidades y servicios del Ministerio de Salud y el IPS.FOTO: GENTILEZA
Ministerio e IPS trabajarán en un “frente único de salud”
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“Venimos de una reunión muy interesante, hay una orden del presidente de la República de formar un frente único de salud”, expresó Isaías Fretes, ministro de Salud Pública.
El presidente de la República en ejercicio, Pedro Alliana, se reunió con el ministro de Salud Pública y Bienestar Social, Isaías Fretes, y el presidente del Instituto de Previsión Social (IPS), Derlis León, con quienes abordó la propuesta de avanzar en una mayor coordinación entre ambas instituciones y mejorar la respuesta del sistema de salud a las necesidades de la población.
Fretes explicó en conferencia de prensa en Mburuvicha Róga que el presidente de la República, Santiago Peña, dio las indicaciones de llevar adelante un trabajo para la articulación de capacidades y servicios del Ministerio de Salud y el IPS, respetando las competencias y los recursos de cada institución.
“Venimos de una reunión muy interesante, hay una orden del presidente de la República de formar un frente único de salud; se da la coincidencia de que tenemos muy buen relacionamiento ambos, somos amigos, tenemos ya una dirección de acción, entonces en un esfuerzo mancomunado donde el objetivo es cumplir con la orden del señor presidente de la República de un frente único de salud, para mejorar la salud del pueblo paraguayo”, detalló el ministro.
Por su parte, el presidente de la previsional, Derlis León, indicó que las instrucciones recibidas por parte del Ejecutivo es de mejorar el servicio, principalmente en un sistema de agendamiento más eficiente, y la provisión de medicamentos e insumos para los pacientes, tanto del IPS como en el sistema de Salud Pública.
El objetivo de este plan de trabajo es de que los pacientes puedan acceder al especialista que necesitan sin realizar traslados innecesarios o llegar a los servicios sin encontrar disponibilidad para la consulta.
DIAGNÓSTICO SITUACIONAL
“Esta reunión de hoy realmente fue muy importante, es un diagnóstico situacional, es de público conocimiento las dificultades para el abastecimiento de medicamentos o nuestros servicios, dimos pasos firmes ya algunos meses atrás, tras un enorme trabajo realizado por la gerencia logística, gerencia financiera, ya iniciado por el ministro Fretes y ahora le vamos a dar continuidad”, señaló.
Agregó que “el pedido hoy es seguir trabajando juntos, encontrar las fórmulas necesarias como para poder atacar estas dos deficiencias más importantes que signifiquen mejorar la experiencia de nuestros pacientes en nuestros servicios en primer lugar y que encuentren lo que necesiten, especialmente medicamentos, esa es la indicación del presidente en una reunión con el presidente en ejercicio Pedro Alliana”.
“La salud de nuestra gente es prioridad”
PEDRO ALLIANA - Vicepresidente de la República
“Recibí al ministro de Salud, Dr. Isaías Fretes, con quien conversamos sobre los desafíos que tenemos por delante. Estamos trabajando juntos para mejorar la atención, dignificar a nuestros médicos y hacer que los medicamentos lleguen a quienes los necesitan. Ese es nuestro compromiso con la gente”, expresó el vicepresidente a través de sus redes sociales, tras el encuentro con el ministro de Salud.
Acuerdan postergar por 15 días ley de emergencia de IPS
Tras una reunión entre el presidente del IPS y Diputados, se acordó postergar por 15 días el tratamiento del proyecto de ley de emergencia.FOTO: ARCHIVO
El presidente del IPS explicó que se accedió a postergar el proyecto pues desde el equipo financiero se está trabajando en un plan y alternativas para incrementar los ingresos.
El presidente del Instituto de Previsión Social (IPS), Derlis León, y los diputados que integran diversas comisiones asesoras de la Cámara Baja acordaron ayer postergar por dos semanas el tratamiento del proyecto de ley de emergencia para la previsional, que fue aprobado el 27 de agosto por el Senado con varias modificaciones. “Nos propusieron y accedimos a eso, postergar los estudios de esta ley por los siguientes 15 días. Estamos de acuerdo con posponer porque instruí al equipo de finanzas encontrar también un plan B a la ley en el punto 17”, señaló León a los medios tras la reunión. El punto 17 se refiere la propuesta de flexibilizar el tope de la captación de bonos, que fue incluido por el Senado. El presidente de la previsional explicó que se accedió a postergar el proyecto ya que, paralelamente, desde el equipo financiero se está trabajando en un plan y alternativas para incrementar los ingresos para el instituto.
“El viernes y el día de ayer concluyeron los estudios en donde nos dan la posibilidad de acceder a créditos de a la misma tasa del 9 % teniendo nuestras reservas técnicas de garantías, también es un procedimiento que nos va a permitir tener ese oxígeno necesario de aquí a diciembre para poder tener recursos necesarios con los procesos de compra de medicamentos, de pago de deuda, en líneas generales. Esto nos va a permitir también, en estas dos semanas de trabajo con la Cámara de Diputados, tener un punto intermedio”, refirió. En contrapartida, el presidente del IPS indicó que sí se requiere de uno de los aspectos que aborda el proyecto de emergencia: “En cuanto a recursos humanos, en eso sí nos mantenemos que necesitamos más ágiles para la reposición de las renuncias, incorporar también funcionarios que hoy están jubilados, y otro puntos en cuanto a recursos humanos”. Finalmente, León sostuvo que no se plantea el rechazo, pero sí volver a estudiar ante este escenario diferente. “Vamos a evaluar si tenemos que modificar eso o buscar otra alternativa. Nos han solicitado tener otros 15 días de estudios con nuestros equipos técnicos, así que lo vamos a revaluar”, sentenció.
Realizarán controles mensuales para evaluar rendimiento de médicos
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El ministro de Salud, Isaías Fretes, anunció que se realizarán controles mensuales a los médicos de los hospitales públicos a fin de evaluar su rendimiento. Fue durante su visita sorpresa a tempranas horas de este martes en el Hospital de Trauma.
El Dr. Juan Manuel Valdovinos, director del nosocomio público, mencionó que las necesidades principales que afrontan son la renovación de algunos equipos y terminar las obras que se iniciaron a través de un convenio entre el Ministerio de Salud y la Itaipú y que se encuentran en paro.
La autoridad sanitaria realizó un recorrido de las instalaciones a fin de interiorizarse de la situación actual del centro asistencial. “Vamos a entrar en los lugares en los que éticamente se nos permita, por una cuestión prioritaria al paciente”, expresó el Dr. Fretes. Además, hay que cuidar la infección hospitalaria, agregó el director.
El director mencionó que entre el 20 y 30% de los pacientes que sufrieron accidentes de moto terminan en discapacidad, la mayoría neurológica, y con menos de 40 años de edad, que terminan siendo una carga para sus familiares y para el Estado.
En ese sentido, mencionó que hasta G.20.000.000 por día le cuesta al Estado cada accidente de moto internado en terapia intensiva y G.8.000.000 en sala común. “Acá hay una realidad, hay que tener otro hospital de Trauma y hay que hacer una fuerte campaña de concienciación en la población”, manifestó Fretes.
En ese sentido, explicó que ya presentó a los legisladores una propuesta para endurecer los controles sobre el uso obligatorio de casco, en el marco de una campaña de concienciación ante el alto índice de siniestros viales que colapsan el servicio.
“Lo normal debe ser usar casco. Le lancé el reto a los parlamentarios con respecto a esto y de eso vamos a hablar después”, expresó el ministro. El próximo objetivo es Canindeyú, mencionó el secretario de Estado.
Profesionales de la Salud anuncian movilización en reclamo de reajuste salarial
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Personal de blanco, perteneciente a la Federación Nacional de Trabajadores de la Salud, anuncia una manifestación para este martes 22 de setiembre. Exigen un reajuste salarial y avanzar en el proyecto de la carrera sanitaria. La movilización está prevista para las 11:00 frente al Ministerio de Salud.
“Hasta el momento, 28 sindicatos y asociaciones asociadas a la Federación estaremos movilizándonos para reclamar un reajuste salarial del 50 % sobre los salarios actuales que abarca a todos los trabajadores del sistema público de salud sin incluir a los médicos”, explicó hoy Gabriel Dadey, del Sindicato de Odontólogos del Paraguay, en el programa “Así son las cosas” de canal GEN y Universo 970 AM/Nación Media.
Asimismo, piden avanzar en el proyecto de la carrera sanitaria que quedó pendiente luego de que los médicos hayan logrado su objetivo, indicó.
Mencionó que son aproximadamente 45.000 profesionales, sin contar los médicos. Puntualizó que el monto que se necesita para cubrir dicho pedido sería de USD 103 millones.
Añadió que ya habían presentado su propuesta al Ministerio de Salud, pero no han tenido respuesta. “Nosotros presentamos una nota anteriormente a la Dra. (María Teresa) Barán y a partir del cambio volvimos a presentar la nota a las nuevas autoridades y hasta el día de hoy no hemos tenido respuesta”, señaló.
Por dicho motivo, decidieron recurrir a la manifestación y no descartan otras medidas en caso de no ser escuchados. “La movilización responde a entablar ese diálogo necesario, no solamente con el Ministerio de Salud, sino solicitar hacerlo con el Ministerio de Economía y Finanzas y eventualmente con el Parlamento”, señaló.
En ese sentido, manifestó que esperan contar con un mínimo de 1.000 personas frente al Ministerio de Salud Pública.
Canindeyú registra cerca de 60.000 atenciones médicas en agosto
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El Ministerio de Salud informó que la XIV Región Sanitaria reportó cerca de 60.000 consultas médicas entre hospitales y Unidades de Salud de la Familia (USF) durante el último mes. En ese mismo periodo se realizaron cerca de 400 cirugías mayores y menores.
Durante el mes de agosto, en los servicios de salud XIV Región Sanitaria - Canindeyú brindaron un total de 59.568 consultas médicas demostrando la alta capacidad de respuesta que posee este servicio especializado. De este número, 38.265 atenciones fueron ambulatorias, urgencias, domiciliarias, extramurales y teleconsultas.
En tanto que las 49 unidades de salud de la familia contabilizaron un total de 64.673 consultas. Estas se distribuyeron en 21.303 consultas, de las cuales 540 corresponden a domiciliaria, 19.256 a externa, 403 a extramural, 1.102 por urgencia y 2 teleconsulta. En cuanto al manejo de patologías crónicas, se registran 2.601 controles y seguimiento.
Así también, en el área de diagnóstico por imágenes se procesaron 2.222 estudios especializados correspondientes a: 961 radiologías, 865 ecografías, 210 electrocardiogramas, 121 tomografías, 65 mamografías, que contribuyeron al diagnóstico oportuno y seguimiento de cada paciente.
El equipo médico quirúrgico del hospital llevó adelante 397 procedimientos de alta y baja complejidad durante el mes de agosto. Entre las intervenciones se destacaron 182 cirugías mayores, 57 cesáreas y 85 cirugías menores.
La cartera sanitaria indicó que las cifras dadas más arriba corresponden a consultas que se registraron en: Unidades de Salud de la Familia (USF), hospitales, centros de salud, programas de patologías crónicas y diagnósticos por imágenes dentro del departamento Central.