Una de las recomendaciones de los nutricionistas es consumir pescado al menos una vez por semana, debido a sus múltiples beneficios para la salud y porque se trata de una carne magra.
Pero el elevado precio de los cortes de pescado hace que muchas veces sea difícil seguir esta recomendación. Sin embargo, la tilapia es uno de los pescados más económicos, que tienen buen sabor y muy versátil para preparar distintos platos para la familia, desde lo más sencillo hasta el más gourmet.
En esta ocasión, te traemos una receta de Mika Nishijima, quien destaca que la producción de tilapia nacional es deliciosa: una carne bien gruesa, sin olor y muy sabrosa. Así que, nos comparte esta receta para incluirla.
Ingredientes
- 2 fetas de tilapia fresca
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de manteca
- Pimienta a gusto
- 50gr de champiñones portobello
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Preparación
- Cortar en fetas los champiñones
- En una sartén colocar la manteca y dorar la tilapia. Agregar la salsa de soja.
- Añadir también a los champiñones, darles vuelta y vuelta, y.... ¡Listo!
Sobre Mika Nishijima. Cocinera y propietaria de Brotes de Soja Moyashi. Es paraguaya e hija de padres japoneses que comenzó a hacer recetas fáciles, rápidas y sobre todo nutritivas.
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Arte, gastronomía y cultura en Palma
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¡Viví el espíritu de Italia en Paraguay!
Música, sabores, tradición y fiesta. Este 31 de mayo, la Plaza Italia se transforma en un viaje al corazón italiano para toda la familia.
Este domingo, Paraguay volverá a vestirse de verde, blanco y rojo con una nueva edición de la Festa della Repubblica Italiana, una de las celebraciones más queridas por la comunidad italiana y por todos aquellos que alguna vez encontraron en Italia un pedazo de inspiración, sabor o historia.
Desde las 11:30 hasta las 18:00, la tradicional Plaza Italia se convertirá en una pequeña Roma al aire libre con mesas compartidas, pasta recién servida, música italiana, mandolinas, risas familiares y el inconfundible aroma de la gastronomía que hizo del país europeo uno de los grandes símbolos culturales del mundo.
La jornada, organizada por la Embajada de Italia en Paraguay y la Scuola Dante Alighieri, tendrá este año un significado especial ya que se cumplen 80 años de la proclamación de la República Italiana, un hecho histórico que marcó el nacimiento de una nueva Italia tras la Segunda Guerra Mundial.
Pero detrás de esta festividad hay mucho más que un acto protocolar. La historia cuenta que el 2 de junio de 1946, millones de italianos fueron llamados a votar en un referéndum histórico que decidiría el futuro del país después de la caída del fascismo y el fin de la guerra. Por primera vez, además, las mujeres italianas pudieron votar.
Y desde entonces, la fecha se transformó en un símbolo de unidad, libertad y reconstrucción nacional.
Décadas después, ese espíritu sigue viajando por el mundo junto a las comunidades italianas que llevaron sus tradiciones a distintos continentes. Paraguay fue uno de esos destinos.
Hoy, la Festa della Repubblica no solo celebra a Italia, también homenajea a las generaciones de inmigrantes que trajeron consigo recetas, costumbres, idioma, música y una forma particular de entender la vida.
Música, sabores y una plaza convertida en Italia. La edición 2026 promete una experiencia completamente inmersiva.
La apertura estará a cargo del tradicional desfile de la Banda Lisa del Colegio Dante Alighieri, marcando el inicio de una jornada donde la cultura será protagonista absoluta.
Uno de los momentos más esperados será la presentación especial del dúo italiano integrado por Eugenio Palumbo, en mandolina, y Lorenzo Bernardi, en guitarra, quienes llegarán desde Italia especialmente para esta celebración y traerán el sonido más auténtico del Mediterráneo al corazón de Asunción.
Además, estudiantes de la Scuola Dante Alighieri participarán de distintas intervenciones culturales y artísticas que buscarán transmitir el legado italiano a nuevas generaciones.
Viaje por los sabores de Italia. Como toda gran fiesta italiana, la gastronomía ocupará un lugar central.
Más de 20 stands gastronómicos ofrecerán platos típicos, postres tradicionales y sabores regionales preparados por familias y miembros de la comunidad italiana en Paraguay. Pastas, pizzas, focaccias, cannoli, embutidos, dulces y muchas otras especialidades serán parte de un recorrido culinario pensado para compartir.
Porque en Italia, la comida nunca fue solo comida: fue encuentro, identidad y celebración.
Paraguay e Italia, conexión que sigue viva. Cada año, la Festa della Repubblica reúne a descendientes italianos, estudiantes, familias paraguayas y amantes de la cultura europea en una celebración que ya forma parte del calendario cultural de Asunción.
Más que una fiesta, es una experiencia que conecta generaciones y reafirma cómo las raíces italianas siguen presentes en la vida cotidiana paraguaya, en los apellidos, en las recetas familiares, en la arquitectura, en el idioma y en la manera de reunirse alrededor de una mesa.
Este 31 de mayo, Plaza Italia volverá a demostrar que algunas culturas no se visitan, se sienten.
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Senadores buscan transparentar bonificaciones otorgadas por títulos universitarios
El presidente del Congreso Nacional y de la Cámara de Senado, Basilio Núñez, confirmó que acompaña la propuesta de su colega opositor Eduardo Nakayama, que solicitará al pleno la aprobación de una auditoría interna para detectar funcionarios con títulos presuntamente irregulares y que perciben beneficios salariales dentro del Poder Legislativo.
Hace unos días, el senador Nakayama anunció que impulsará una “purga” dentro del Congreso Nacional mediante una revisión de títulos universitarios presentados por funcionarios legislativos para acceder a bonificaciones salariales.
Indicó que este trabajo se deberá realizar a través de la Dirección de Talento Humano. “Vamos a ver qué funcionarios tenemos con eventuales títulos falsos, porque aparentemente tenemos unos cuantos, que perciben bonificaciones salariales gracias a títulos presuntamente irregulares emitidos por universidades bajo cuestionamiento”, manifestó el senador Nakayama.
Ante esta propuesta, el titular de la Cámara Alta salió al paso y expresó su apoyo a esta iniciativa a través de sus redes sociales y sostuvo que el cambio debe comenzar desde el propio Poder Legislativo. “Debemos empezar por casa: dar el ejemplo desde nuestro propio espacio para que luego sea transversal a los demás poderes del Estado. Solo así generamos un cambio real y creíble”, expresó el senador Núñez.
Esta auditoría interna apunta a una revisión para determinar si existen casos de cobro indebido dentro del Congreso y si corresponde iniciar sumarios administrativos o remitir antecedentes a otras instituciones del Estado. Los legisladores coincidieron en señalar que la revisión debe convertirse en una señal institucional para transparentar la función pública y recuperar credibilidad dentro del Congreso Nacional.
Cabe recordar que el titular del Congreso ya en diversas ocasiones ha manifestado que está a favor y acompaña cualquier medida orientada a transparentar la situación de los funcionarios públicos en general para recuperar la credibilidad institucional.
Aunque todavía no se definió cómo se ejecutará el proceso de verificación, ya que la propuesta deberá ser analizada por el plenario o, cuanto menos, por los miembros de la Mesa Directiva. A fin de definir qué organismos auditarán los documentos, ya que se plantea la necesidad de cruzar datos entre el Ministerio de Educación, el Consejo Nacional de Educación Superior (Cones) y las universidades involucradas.
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Turismo de reuniones gana peso como generador de divisas
El turismo de reuniones es considerado como un motor silencioso que solo en 2025 generó un impacto económico de más de USD 16 millones con 28 congresos internacionales.
El Asunción Convention & Visitors Bureau (AC&VB) compartió datos de que el turismo de reuniones gana peso como generador de divisas y proyección internacional, conforme a los números que quedan.
Solo en 2025, el bureau captó 28 congresos internacionales, con cerca de 19.000 participantes, más de 40.000 noches de hotel y un impacto económico directo superior a USD 16 millones.
Más allá de la gestión institucional, los resultados reflejan un fenómeno mayor, el posicionamiento de Asunción dentro del circuito regional de eventos. Este segmento ya representa cerca del 28 % de los ingresos del turismo en Paraguay, con efecto directo en hotelería, gastronomía, transporte y servicios.
“La captación de eventos no solo dinamiza la economía, también posiciona al país en redes globales de conocimiento y negocios”, expresó Fernando Macedo, presidente del AC&VB.
Durante el último año, el rubro impulsó más de 40 reuniones estratégicas de captación y superó los 520 contactos internacionales, además de fortalecer herramientas clave junto a la Secretaría Nacional de Turismo de Paraguay, como el Plan Estratégico de Turismo de Reuniones 2025–2028.
El desafío hacia adelante no es menor, ya que es preciso consolidar a Asunción como sede competitiva en un mercado cada vez más disputado. Los resultados ya marcan una tendencia clara, el turismo de reuniones dejó de ser complementario para convertirse en un eje de desarrollo económico y posicionamiento país.