La manteca y la margarina son ingredientes para darle sabor a cualquier plato y tienen numerosos usos dentro de la cocina, pero tienen diferencias en su origen y elaboración. Para determinar cuál es la alternativa más saludable y en qué casos utilizar cada una, es importante conocer la composición de ambos preparados.
Según estudios nutricionales, la manteca está elaborada a partir del batido y amasado de la grasa de la crema extraída de la leche y contiene un alto porcentaje de grasas animales saturadas. Por otra parte, la margarina está hecha de distintos tipos de grasas vegetales. Se creó inicialmente como una “opción saludable”, pero tiene altos niveles de grasas trans (aceites líquidos).
En general, los productos comestibles “untables” están asociados con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, además de un incremento en los niveles de colesterol y triglicéridos, poniendo en riesgo la salud cardiovascular. Su consumo prolongado se vincula además con el aumento del IMC (índice de masa muscular).
Lea también: ¿Qué puede revelar el cabello sobre la salud del organismo?
Más allá de elegir la opción más saludable, lo más importante es pensar en cuánto se consume. Lo importante es basarse en las necesidades particulares de salud y recordar, no excederse en las porciones. La ayuda de un profesional de la nutrición es fundamental para elegir correctamente.
A la hora de comprar cualquiera de los dos productos, se recomienda observar con detenimiento las etiquetas de los productos y seleccionar aquellos que tengan menor contenido de grasas saturadas y grasas trans. Por ejemplo, en el caso de las margarinas, cuanto más sólida es su composición, más grasas trans contiene.
Te puede interesar: ¿Qué es el pocketing? La nueva amenaza en una relación de pareja
Dejanos tu comentario
MDS atribuye diferencias en almuerzos de Hambre Cero a ajustes periódicos
El Ministerio de Desarrollo Social defendió la gestión del programa Hambre Cero, ante cuestionamientos sobre las cantidades de almuerzos servidos. Mediante un comunicado divulgado este lunes, explicaron que las diferencias entre la cantidad de alumnos registrados y los almuerzos servidos responden a controles y ajustes periódicos. Aseguró que ningún estudiante quedó sin almuerzo, según el informe de la Contraloría.
En ese sentido, mencionan que a dos años de la implementación del programa Hambre Cero, se está proveyendo de alimentos a alrededor de 1.050.000 estudiantes, en más de 7.000 escuelas del país. Mencionan además, que se realizan verificaciones diarias y ajustes quincenales en la provisión de alimentos escolares para evitar sobrantes y racionalizar los recursos públicos.
Explicaron que durante este tiempo que se lleva ejecutando de forma exitosa el programa de alimentación escolar el ministerio de Desarrollo Social ha registrado una incidencia económica sobre los sectores involucrados en la provisión de alimentos, especialmente la agricultura familiar, las micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes), dedicadas a la producción de insumos alimenticios y servicios, que a su vez impacta de manera directa en la generación de empleos.
En el comunicado señalan que la cantidad de alumnos prevista para el programa Hambre Cero se estableció tomando como referencia los datos del Registro Único de Estudiantes (RUE) del Ministerio de Educación y Ciencias (MEC), correspondientes a 2023, que sirvieron de base para las licitaciones.
“Las diferencias puntuales respecto a cantidades de alumnos de algunas escuelas y la cantidad de almuerzos servidos se deben a los ajustes realizados tras los controles y verificaciones que se realizan diariamente, donde la prioridad es evitar sobrantes de comida y salvaguardar los recursos públicos”, expresa en uno de los puntos de la aclaratoria.
Finalmente, desde el ente social destacan que estos ajustes quincenales en las órdenes de servicio permiten racionalizar los recursos destinados a Hambre Cero y ampliar la cobertura a estudiantes de la Educación Media en Asunción, Central y Presidente Hayes. Asimismo, la institución indicó que, según el informe mencionado, la Contraloría General de la República constató que ningún alumno quedó sin almuerzo.
“Los ajustes que se hacen cada 15 días con las Órdenes de Servicio emitidas aseguran la racionalización de los recursos. El ministerio de Desarrollo Social reafirma su compromiso con la transparencia y el uso responsable de los fondos del programa”, concluye el comunicado.
Siga informado con: Horacio Cartes saludó a Lula por su victoria electoral
Dejanos tu comentario
Psoriasis: instan a un tratamiento integral y advierten sobre los riesgos de la automedicación
En el marco del Día Mundial de la Psoriasis, especialistas del Hospital de Clínicas destacan que es una condición multifactorial que trasciende la afección cutánea, pudiendo comprometer gravemente las articulaciones. Ante este escenario, instan a apostar por tratamientos personalizados y multidisciplinarios que incluyan opciones avanzadas como la fototerapia disponible en el país.
La doctora Rosalba Riveros, coordinadora de la Unidad de Autoinmunes y Psoriasis del Hospital de Clínicas, explicó que además de la predisposición genética, factores como el estrés y otras condiciones de salud pueden influir en los brotes de la psoriasis. Además, puede afectar también las uñas, el cuero cabelludo y las articulaciones.
Durante la jornada de hoy miércoles, se realizó una charla educativa sobre la psoriasis y la importancia del tratamiento integral en el Hospital de Clínicas, que tuvo la participación de pacientes, familiares y miembros de una asociación, con el objetivo de brindar información sobre la psoriasis, sus factores desencadenantes y las distintas formas en que puede manifestarse.
“Si bien, existe una predisposición genética, también hay factores que pueden desencadenar la enfermedad, como situaciones de estrés, cuadros virales y un mal control metabólico. La hipertensión arterial, cuadros virales, de repente el mal control metabólico y la diabetes no controladas también pueden gatillar la enfermedad”, expresó Riveros, en entrevista con La Nación/Nación Media.
Lea también: En Caapucú, una vez más prohíben fiestas de Halloween
Síntomas de alerta
- Placas de piel elevada, parches de piel rojizos, engrosados e inflamados, que suelen estar cubiertos de escamas secas, finas y de color plateado o grisáceo frecuentes en codos, rodillas y zona lumbar.
- La piel se vuelve extremadamente seca, al punto de poder fisurarse y sangrar con sensación de comezón, ardor o dolor punzante en las zonas con lesiones.
- Alteraciones en las uñas como la aparición de pequeños hoyuelos, manchas amarillentas o marrones, engrosamiento o desprendimiento de la uña del lecho.
- En el cuero cabelludo se da descamación similar a una caspa muy gruesa y persistente, que a menudo sobresale de la línea del cabello y causa mucha picazón.
- En las articulaciones persiste la rigidez, hinchazón y dolor frecuentemente en dedos de manos y pies, muñecas, rodillas o columna.
Tratamiento adecuado
La especialista destacó que el tratamiento debe ser multidisciplinario y advirtió sobre los riesgos de los tratamientos inadecuados como la automedicación con corticoides, como una práctica frecuente entre los pacientes.
“El tratamiento es multidisciplinario, porque si tiene toque articular, lógicamente le enviamos al reumatólogo para que él ayude con la parte articular, evitar las secuelas, porque si no es tratado a tiempo el paciente puede llegar a tener deformidades. Si usa un mal tratamiento, también las secuelas. Por ejemplo, tenemos la mala costumbre, como paciente de usar corticoides sin prescripción”, aseguró.
Afirmó que el tratamiento debe adaptarse a cada paciente y requiere controles médicos periódicos, especialmente cuando se utilizan medicamentos sistémicos o biológicos. También señaló la importancia de controlar la salud general y mencionó la fototerapia como una alternativa disponible en Paraguay, tanto en hospitales públicos como en centros privados.
Actividad de fin de semana
En el marco del Día Mundial de la Psoriasis, que se conmemora cada 29 de octubre, la Asociación de Pacientes con Psoriasis y Enfermedades Autoinmunes de la Piel (APPEAP), reunirá a pacientes, familiares y especialistas para abordar distintos aspectos vinculados a la enfermedad.
“Este sábado, la asociación también realizará una actividad en el San Pedro del Colegio Santa Elena, de 8:00 a 12:00. Durante la jornada habrá una charla informativa, un desayuno saludable y actividades físicas con el objetivo de promover hábitos saludables y el bienestar de los participantes”, invitó.
Datos Claves
- La falta de acceso a consultas especializadas y a los tratamientos es una barrera frecuente para los pacientes, que trae consigo otras consecuencias como el ausentismo laboral y la aparición de enfermedades asociadas, lo que aumenta la carga económica de las familias.
- La organización de pacientes cumple un papel importante ante el impacto que puede tener la psoriasis en la vida cotidiana. Estos espacios permiten acceder a información confiable, compartir experiencias y contribuir a derribar los estigmas.
- La depresión y la ansiedad son frecuentes entre quienes la padecen y en buena parte responden al estigma que todavía rodea a la enfermedad, alimentado por el desconocimiento y por mitos que afectan la vida cotidiana de los pacientes.
Dejanos tu comentario
Buscan fortalecer la preparación de hogares y comunidades ante fenómenos climáticos
La Secretaría de Emergencia Nacional (SEN), en conjunto con el Plan International Paraguay prepara el conversatorio “La resiliencia empieza en casa: Gestión territorial, vivienda segura y preparación comunitaria en Paraguay”, a llevarse a cabo próximamente.
El evento se realizará en el marco del Día Internacional para la Reducción del Riesgo de Desastres, que se recuerda el 13 de octubre, y de la conmemoración del Día Internacional de la Niña, que tuvo lugar el domingo 11 de octubre.
El encuentro busca promover el diálogo sobre la importancia de fortalecer la preparación de los hogares y las comunidades frente a fenómenos climáticos y otros eventos adversos, poniendo énfasis en la planificación territorial, las viviendas seguras y la reducción de riesgos.
A la par, se tiene prevista una muestra fotográfica con imágenes realizadas por niñas de distintas comunidades rurales del país, quienes retratan desde su propia mirada cómo los fenómenos climáticos impactan en sus vidas, qué desean proteger y qué cambios consideran necesarios para sus comunidades.
La exposición busca visibilizar sus experiencias, voces y propuestas, reconociendo a las niñas como protagonistas y agentes de cambio frente a la crisis climática. El conversatorio nacional y muestra fotográfica se realizará de 8:00 a 9:30 en el salón auditorio de la Secretaría de Emergencia Nacional Fulgencio R.Moreno 897 y Parapití. Actualmente, el país se encuentra afectado por el fenómeno El Niño, que está generando inundaciones en varias localidades dejando cientos de familias damnificadas.
Leé más: Reumatología de IPS registra 40.000 consultas al año y pide prevenir la artritis
Dejanos tu comentario
Especialista advierte que las empresas de IA no saben cómo evitar que actúen solas
Las principales empresas de inteligencia artificial no saben cómo impedir que los sistemas de IA persigan objetivos que sus desarrolladores no les han asignado, advirtió el lunes Jacob Coxon, exempleado de OpenAI y Anthropic crítico de la seguridad de esta tecnología. A principios de septiembre, el investigador británico explicó en X su decisión de dimitir de Anthropic y afirmó que los desarrolladores de Inteligencia Artificial (IA) creían que la tecnología podría acabar con la humanidad “antes de que termine la década”.
Su declaración dio la vuelta al mundo. Desde entonces, varios empleados y exempleados de las grandes empresas de la IA han expresado inquietudes similares. “Las empresas están siendo extremadamente imprudentes dadas las circunstancias”, dijo Coxon este lunes durante una audiencia con legisladores del Concejo de Nueva York.
Aunque la IA podría aportar “beneficios enormes” a la sociedad, “por su trayectoria actual, creo que es más probable que la humanidad pierda el control de estas IA y que eso pueda desembocar en la extinción humana”, reiteró. “No sabemos cómo impedir que desarrollen objetivos propios”, más allá del control de sus creadores, “y no contamos con las salvaguardas necesarias para evitar que actúen en función de esos objetivos”, advirtió Coxon.
Asimismo, cuestionó la cultura de la industria tecnológica: las empresas “funcionan con una mentalidad de startup: muévete rápido, rompe cosas y arréglalas después”. “Eso puede funcionar para una aplicación de intercambio de fotos. No sirve para desarrollar la tecnología más poderosa jamás creada”, apuntó el investigador.
También aludió al incidente en julio con dos modelos de OpenAI que escaparon de su entorno aislado, accedieron a Internet e irrumpieron en la plataforma Hugging Face. “Mientras la actitud sea esperar a que las cosas se rompan, algún día es probable que algo así vuelva a suceder”, afirmó Coxon.
El investigador insistió en que se necesita “algún tipo de desaceleración en la frontera tecnológica” e instó a las empresas de IA que están a la vanguardia a darle tiempo a los informáticos para avanzar en formas de mantener los modelos bajo control. Además de Coxon, también fueron escuchados representantes de OpenAI, Anthropic, Google y Meta. Algunos legisladores del Concejo se mostraron consternados por las respuestas de los ejecutivos a sus preguntas.
Morgan Dwyer, encargada de asuntos públicos de OpenAI, reconoció que no sabía el riesgo que representa la IA en un escenario catastrófico. “No creo que importe si el riesgo de catástrofe es del 1 %, del 10 % o del 20 %. Ninguno de esos niveles es aceptable”, agregó. “Decir que no lo sabes y que no importa es, en el mejor de los casos, descarado”, respondió la presidenta del Concejo, Julie Menin.
Fuente: AFP.