La mandioca puede ser considerada una bomba nutricional: no solo ofrece proteínas y carbohidratos que aportan energía, sino también vitaminas y minerales capaces de prevenir enfermedades. Conocé cuáles son los principales beneficios del alimento que no puede faltar en los hogares del Paraguay.
Según estudios nutricionales, por su gran cantidad de carbohidratos en forma de almidón, la mandioca prolonga la sensación de saciedad y puede ser una gran alidada para evitar excederse con las porciones. Además de saciar el hambre, puede aportar una gran cantidad de energía. Este tubérculo está compuesto principalmente por fibra, agua y nutrientes como la vitamina C, B1, manganeso y potasio.
Por su composición nutricional, la mandioca puede ayudar a regular el metabolismo y estimular el tránsito intestinal, actuando en la prevención de condiciones como la acidez, las úlceras y el estreñimiento. Este tubérculo contribuye igualmente con la desinflamación general del organismo, desde articulaciones hasta los tendones.
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La mandioca contiene ácido fólico y antioxidantes capaces de colaborar en la reducción del colesterol malo en el organismo. Para aprovechar todos sus beneficios, se debe prestar atención a la forma en que se prepara el tubérculo. Se recomienda pelarlo adecuadamente y dejarlo remojar en agua antes de cocinarlo hasta que esté completamente blando.
Más allá de todos los beneficios de la mandioca, es importante recordar que cada organismo reacciona diferente a los alimentos, por lo que se debe consular con un profesional médico o de la nutrición antes de incluir cualquiera a la dieta.
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¿Qué pasará con el dólar en los próximos meses y por qué Paraguay aparece entre los grandes beneficiados?
Un análisis de Citi prevé que la debilidad del dólar persistirá en el corto y mediano plazo, un escenario que favorece a las economías exportadoras de América Latina. En ese contexto, el guaraní se ubica como la tercera moneda con mejor desempeño de la región en 2026.
La depreciación del dólar frente a las principales monedas internacionales está generando un escenario más favorable para varias economías latinoamericanas y Paraguay figura entre los países que mejor capitalizan esta tendencia. De acuerdo con el más reciente panorama económico presentado por Citi, la moneda estadounidense seguiría mostrando debilidad durante los próximos 12 a 18 meses, un factor que podría continuar fortaleciendo al guaraní y reduciendo presiones sobre la inflación importada.
El economista jefe para América Latina de Citi, Ernesto Revilla, sostuvo que el actual comportamiento del dólar representa un impulso para las monedas de la región, especialmente en los países exportadores de materias primas. A su juicio, la combinación de una divisa estadounidense menos fuerte y precios internacionales elevados de los commodities mejora las condiciones de intercambio y fortalece la estabilidad cambiaria.
Para Paraguay, este contexto resulta especialmente relevante. Además de favorecer la competitividad de sectores como la soja, la carne y otros productos de exportación, un guaraní fortalecido contribuye a contener el costo de bienes importados, moderar las presiones inflacionarias y generar un entorno de mayor previsibilidad para empresas e inversionistas.
Las cifras reflejan ese desempeño. Según datos de Bloomberg, el guaraní registra una apreciación del 8,58 % frente al dólar en lo que va de 2026, ubicándose como la tercera moneda con mejor rendimiento de América Latina, solo por detrás del peso colombiano, con un avance de 14,60 %, y del colón costarricense, con 10,17 %.
Detrás de Paraguay aparecen:
- el peso dominicano (7,44 %)
- el real brasileño (6,95 %)
- el peso mexicano (2,64 %)
- y el quetzal guatemalteco (0,54 %).
En el extremo opuesto se encuentran:
- el peso uruguayo (-3,22 %)
- el peso chileno (-2,80 %)
- el peso argentino (-2,43 %)
- la lempira hondureña (-1,69 %)
- y el sol peruano (-1,13 %).
El informe de Citi considera que este escenario podría mantenerse al menos durante el corto y mediano plazo. Incluso en países donde persisten incertidumbres políticas o económicas, la expectativa es que monedas como el real brasileño, el peso mexicano y el peso colombiano continúen mostrando resiliencia gracias al contexto internacional.
En el caso paraguayo, la evolución del tipo de cambio adquiere una importancia adicional tras la obtención del grado de inversión y el creciente interés de capitales extranjeros por el país. Una moneda relativamente estable reduce los riesgos cambiarios para quienes invierten en el mercado local y mejora las perspectivas para nuevos proyectos productivos.
No obstante, los analistas advierten que la evolución del dólar seguirá dependiendo de factores externos, como las decisiones de política monetaria de la Reserva Federal de Estados Unidos, el ritmo de crecimiento de la economía mundial y el comportamiento de los mercados financieros. Mientras esas variables no cambien de manera significativa, el consenso es que el dólar difícilmente recuperará en el corto plazo la fortaleza observada en años anteriores.
Para Paraguay, ese panorama representa una oportunidad para consolidar la estabilidad macroeconómica, mantener bajo control las presiones inflacionarias y fortalecer el atractivo del país como destino de inversiones, siempre que el contexto internacional continúe favoreciendo a las economías exportadoras de la región.
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MAG destaca nuevas variedades de mandioca con identidad genética propia del país
El cultivo de mandioca es considerado un rubro estratégico para la agricultura familiar y el desarrollo del país, según destacó el viceministro de Agricultura, Ing. Agr. Juan Molinas, quien participó de la presentación de nuevas variedades de mandioca desarrolladas por el Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA), donde reafirmó el compromiso del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de fortalecer este cultivo.
Durante la actividad, Molinas señaló que la iniciativa forma parte de una prioridad institucional orientada a poner en valor la producción nacional de mandioca mediante materiales genéticos adaptados a las condiciones del sector productivo. “Hoy podemos decir que tenemos mandioca desarrollada en Paraguay, con identidad propia y con materiales que responden a las necesidades del sector productivo”, expresó el viceministro.
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Articulación de cadena productiva
Molinas indicó que el trabajo conjunto entre el IPTA, el sistema de extensión del MAG y el sector privado permitirá que las nuevas variedades lleguen a organizaciones de productores, generando oportunidades para la agricultura familiar campesina.
Asimismo, resaltó la articulación entre el Estado, empresas y productores como un mecanismo para fortalecer la seguridad alimentaria y generar mayores ingresos para las familias rurales mediante la producción destinada al consumo y a fines comerciales e industriales.
Variedades para consumo e industria
El viceministro señaló que, luego de varios años de investigación, Paraguay cuenta nuevamente con materiales genéticos registrados y adaptados a las condiciones climáticas y sanitarias del país, orientados tanto a la demanda de consumo como a los requerimientos de la industria.
“Hoy avanzamos después de cuatro años de trabajo. Tenemos variedades para la industria, para el consumo y de doble propósito. No hay excusas para no impulsar nuevamente este rubro”, afirmó Molinas. En ese contexto, convocó a gerentes de extensión, jefes de agencias locales y técnicos del MAG a difundir estos materiales en todo el territorio nacional, con el objetivo de acercar las innovaciones tecnológicas a las organizaciones de productores.
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Paraguay exige distribución equitativa de cuotas de exportación en acuerdo con la UE
El ministro de Relaciones Exteriores, Rubén Ramírez Lezcano, presidió la apertura de la LXVIII Reunión Ordinaria del Consejo del Mercado Común (CMC) del Mercosur, desarrollada en la fecha en el Centro de Convenciones de la Conmebol, ocasión en la que presentó la situación del Mercosur.
Durante su intervención, el canciller reafirmó el compromiso de Paraguay con los principios democráticos y expresó su preocupación por la situación política y social en Bolivia, condenando los hechos de violencia y respaldando al gobierno constitucional de ese país.
Al hacer referencia a la gestión paraguaya, destacó que la Presidencia Pro Tempore estuvo orientada a obtener resultados concretos para los ciudadanos, los trabajadores y los sectores productivos, en un contexto internacional marcado por incertidumbres geopolíticas y desafíos para el comercio global.
Ramírez Lezcano subrayó que el semestre coincidió con la conmemoración de los 35 años del Tratado de Asunción, fecha que consideró propicia para reflexionar sobre los avances y desafíos pendientes del proceso de integración regional.
Entre los principales logros, resaltó la firma del Acuerdo Mercosur–Unión Europea, al que calificó como un hito histórico tras más de 25 años de negociaciones.
No obstante, sostuvo que la implementación del pacto deberá garantizar una distribución justa, equilibrada y solidaria de los beneficios entre todos los Estados Partes.
Asignación de cuotas de exportación
En ese sentido, el canciller remarcó que Paraguay manifestó su preocupación por los criterios propuestos para la asignación de cuotas de exportación al mercado europeo, argumentando que los volúmenes planteados para el país no reflejan adecuadamente sus capacidades productivas ni los compromisos asumidos en el marco del acuerdo.
“El Paraguay no pide privilegios; reivindica equidad”, afirmó el canciller, al insistir en que la credibilidad del bloque depende de que los beneficios de la integración alcancen efectivamente a todos sus miembros.
Asimismo, destacó los avances impulsados durante la presidencia paraguaya en materia de facilitación del comercio, fortalecimiento de los pasos fronterizos, modernización logística, agenda digital y propiedad intelectual.
Entre los resultados más relevantes mencionó la firma del acuerdo sobre reconocimiento mutuo de medios de identificación y autenticación electrónica, destinada a facilitar transacciones digitales y reducir costos administrativos.
Focen: desarrollo equilibrado
El canciller también resaltó la vigencia del Fondo para la Convergencia Estructural del Mercosur (Focem), a la que calificó como una herramienta fundamental para promover un desarrollo más equilibrado entre los países del bloque.
En el ámbito del relacionamiento externo, señaló los avances en las negociaciones con Emiratos Árabes Unidos, Canadá e India, así como el inicio de las negociaciones para un acuerdo de libre comercio con Japón y el fortalecimiento de los vínculos con Vietnam. Además, destacó la entrada en vigor del acuerdo comercial con Singapur para Paraguay y Uruguay.
Finalmente, Ramírez Lezcano afirmó que Paraguay concluye su Presidencia Pro Tempore con la convicción de que el Mercosur posee las capacidades necesarias para desempeñar un papel cada vez más relevante en la economía internacional, siempre que sus miembros mantengan una visión estratégica compartida y un firme compromiso con la integración regional.
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Fiesta de la mandioca: productor de Itapúa se impuso con una pieza de 13,4 kilos
En la segunda edición de la Fiesta de la Mandioca, un productor de Itapúa fue el ganador del concurso que premió a la mandioca más pesada tras alcanzar los 13,450 kilogramos, lo cual reflejó el potencial productivo de la zona y el compromiso de los agricultores con la mejora continua de sus cultivos.
Según informó el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), el productor Sergio Penayo se llevó el primer lugar correspondiente al primer ciclo de su producción ubicada en la compañía San Roque Antequera, distrito de Coronel Bogado, departamento de Itapúa.
La actividad fue organizada de manera conjunta entre la Dirección de Extensión Agraria y el Comité de Productores San Roque Antequera, con el objetivo de promover el cultivo de la mandioca, fortalecer los conocimientos de los productores y generar un espacio de intercambio de experiencias entre instituciones públicas, privadas y el sector productivo.
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Como parte de la celebración, los asistentes pudieron degustar una amplia variedad de alimentos elaborados a base de mandioca, resaltando el valor gastronómico y cultural de este cultivo tradicional, incluso elaborando mbeju de diversos colores.
Asimismo, se habilitaron cuatro estands técnicos e informativos, donde los participantes accedieron a asesoramiento sobre líneas de financiamiento para el sector agropecuario, educación financiera, demostraciones sobre métodos para determinar el rendimiento de almidón en mandioca y sistemas de producción sostenible del cultivo.
“Con este tipo de iniciativas, el Ministerio de Agricultura y Ganadería reafirma su compromiso con el fortalecimiento de la agricultura familiar, promoviendo espacios de capacitación, innovación y articulación institucional que contribuyen al desarrollo sostenible del sector productivo nacional”, destacó la cartera.
El evento contó con la participación de autoridades nacionales, departamentales y locales, entre ellas diputados nacionales, representantes de la Gobernación y del municipio de Coronel Bogado. Además de directivos del MAG, el Crédito Agrícola de Habilitación, el Banco Nacional de Fomento, el Senave, la cooperación internacional, empresas del sector agroindustrial, técnicos extensionistas y productores de distritos del departamento de Itapúa.
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