El arroz es un alimento básico en una dieta y, además, muy fácil de preparar. Lo difícil es elaborarlo de manera saludable y beneficiosa para el organismo. Para lograr este objetivo, se puede utilizar una serie de especias o, incluso, condimentos naturales que realcen su sabor y aporten igualmente vitaminas y minerales.
Según investigaciones nutricionales, una excelente alternativa para lograr que el arroz sea aún más saludable es agregar a la receta un poco de jengibre, la especie aromática con múltiples beneficios para la salud. Este ingrediente debe ser rallado y usarse al momento de la cocción en el agua.
El jengibre cuenta con una gran cantidad de nutrientes y componentes bioactivos, que son beneficiosos para el cuerpo porque tienen vitaminas B3, B6, B1, B2, B9, C y E; además de minerales como el aluminio, fósforo, calcio, magnesio, hierro, zinc, potasio y compuestos de antioxidantes. De ahí que es un ingrediente altamente nutritivo para acompañar el arroz.
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¿Blanco o integral?
Más allá de sus ingredientes, el tipo de arroz también es fundamental para lograr una receta saludable. El arroz integral tiene más fibra y proteínas solubles e insolubles que el arroz blanco y esa fibra es un buen probiótico, por lo que ayuda a mejorar la digestión y lograr función inmunológica fuerte.
El arroz integral tiene además más vitaminas y minerales esenciales como el magnesio, selenio y vitamina B3, en comparación al arroz blanco. Su alto contenido en fibra no solo ayuda a alimentar la microbiota intestinal, también reduce la inflamación en el cuerpo y previene enfermedades.
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Área de siembra de soja disminuyó, pero aumentaron el maíz y arroz con riego
La Unión de Gremios de la Producción (UGP) y el Instituto de Biotecnología Agrícola (Inbio) presentaron las estimaciones de la Campaña Agrícola 2023/2024 para la soja, el maíz y el arroz con riego.
La soja presentó una disminución de 182 mil hectáreas, pero se llegó al objetivo de 10 millones de toneladas. Los resultados fueron arrojados con base en sistemas satelitales, por lo cual son las estimaciones más aproximadas de lo que se tiene en el país.
El presidente de la UGP, Héctor Cristaldo, indicó en conferencia que comparando con el año pasado cuando se estimaron 3.687.091 hectáreas, este 2024 se tuvieron 3.505.070 hectáreas, una disminución de 182.000 hectáreas (ha) en área de siembra; sin embargo, la suma de la cosecha sojera llegó a las 10.002.020 toneladas.
Los departamentos con mayor área sembrada fueron Alto Paraná con 930.990 ha, Itapúa con 712.849 ha y Canindeyú con 646.144 ha. “Entre los departamentos que más disminuyeron fueron San Pedro, que ya viene arrastrando una crisis de déficit de lluvias desde la campaña 2021/2023. Por tercer año consecutivo está con dificultades, por sobre todo, en la zona centro y norte”, sostuvo.
Zafra de maíz
En cuanto a la estimación de superficie sembrada, esta pasó de 77.800 ha en 2022/2023 a un total de 88.473 ha para este 2023/2024 con un crecimiento de 10.673 hectáreas.
“No es un área muy importante de exportación para el país, pero sí es muy importante en el punto de vista desde el punto de vista de la producción de aves, láctea y cerdo”, sostuvo Cristaldo.
Tres departamentos lideraron la producción en cuanto al área sembrada y fueron Alto Paraná con 20.452 ha, Itapúa con 19.315 ha y Canindeyú con 19.087 ha.
Se observaron disminuciones en los departamentos de: Concepción, Guairá, Caaguazú, Caazapá, Itapúa, Misiones y Amambay.
Arroz con riego
El representante de la UGP aseguró que la estimación de superficie sembrada pasó de 172.229 ha en 2022/2023 a 187.910 ha de 2023/2024 con un crecimiento de 15.681 hectáreas. “De a poco el arroz se está instalando, tiene el potencial para llegar a los rangos de un millón de hectáreas. Está en un proceso de consolidación“, dijo.
Sostuvo que se trata de uno de los cultivos que más creció en producción durante los últimos 30 años. “Gracias a la tecnología, conocimiento, inversión y el trabajo de la gente pegó un salto importante”, agregó. Los departamentos con mayor área fueron Misiones con 57.335, Ñeembucú con 46.047 y San Pedro 23.705 ha.
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Cuatro opciones naturales fáciles de preparar para combatir las afecciones respiratorias
La temporada de frío, con temperaturas por debajo de los 10°C, ingresó con todo en Paraguay y con ella las afecciones respiratorias. En otoño e invierno las enfermedades como la gripe, la tos, dolor de garganta, se presentan con mayor frecuencia, atendiendo a la cantidad de virus que circula en nuestro entorno.
Nos volvemos más propensos al contagio de alguna enfermedad de este tipo, teniendo en cuenta que por el frío nos mantenemos la mayor parte del tiempo en espacios cerrados, ya sea en nuestros domicilios o en nuestro lugar de trabajo; al estar en un ambiente cerrado sin posibilidad de que el aire se renueve, el virus permanece en él, lo que hace que en cualquier momento podamos contagiarnos. Aunque los medicamentos son las primeras opciones para estos casos, también existen infusiones naturales que pueden ayudar a combatir el virus.
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Té de eucalipto
Es sabido que el eucalipto tiene innumerables propiedades para la salud, lo que hace que siempre se le considere como una de las primeras opciones a la hora de tratar las afecciones respiratorias como la tos, el catarro, la congestión nasal, etc. Una buena infusión de té de eucalipto preparado con cuatro hojas picadas en dos tazas de agua y cinco minutos de hervor, puede ayudar a controlar la gripe y/o congestión respiratoria. Muchos también optan por inhalar el vapor de las hojas hervidas.
Té de jengibre
Es otra propuesta natural con una alta capacidad expectorante, que ayuda a tratar las enfermedades que se presentan mayormente en la temporada otoño/invierno, ya sean afecciones respiratorias o pulmonares. El té de jengibre además es una fuente de energía; para prepararlo se debe hervir la raíz ya pelada en un litro de agua durante diez minutos; agregar unas gotas de limón y miel de abeja puede ayudar a potenciar sus propiedades.
Té de tomillo
Su delicioso sabor hace que sea una de las especias favoritas en la gastronomía, sin embargo, no todos saben que un buen té preparado a base de tomillo puede ayudar a combatir la gripe o el resfriado. Para su preparación solo se necesita hervir una cucharada de hojas de tomillo en una taza de agua por un lapso de cinco minutos, tras dejarlo reposar por otros cinco minutos se le puede agregar una cucharada de miel y beberlo.
Té de miel y limón
El té de miel con limón es uno de los más conocidos al momento de buscar una opción contra la gripe, el resfriado o irritación de la garganta. Como el limón posee vitamina C y antioxidantes ayuda a fortalecer el sistema inmunológico; en tanto que la miel funciona como expectorante, disminuyendo la tos y la congestión nasal por sus propiedades antibacterianas. Su preparación es simple, basta con exprimir medio limón en una tasa de agua y agregar una cucharada de miel y llevarlo al fuego hasta que rompa en hervor.
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Brasil elimina aranceles de importación al arroz
Brasil eliminó temporalmente los aranceles de importación de tres variedades de arroz para garantizar la oferta de este alimento esencial en la dieta de los brasileños, tras las inundaciones históricas en el sur del país, según una decisión publicada el martes último en el boletín oficial.
“Al reducir a cero las tarifas (aduaneras), buscamos evitar problemas de desabastecimiento o de aumento del precio del producto en Brasil por la reducción de la oferta”, adelantó el vicepresidente Geraldo Alckmin, también ministro de Desarrollo, Industria, Comercio y Servicios, en una nota divulgada el lunes antes de oficializarse la decisión.
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Las inundaciones que siguieron a temporales intensos en Rio Grande do Sul, estado productor del 70 % del arroz brasileño, han afectado los cultivos, aunque gremiales del sector señalan que la mayor parte ya fue cosechado. Hasta ahora, solo las importaciones de arroz provenientes de países del Mercosur tenían arancel cero.
Con esta decisión, que regirá hasta fin de año, las compras del cereal al resto del mundo también estarán libres de impuestos aduaneros. La medida se debe al alza, supuestamente especulativa, de hasta 30 % en los precios del arroz, según declaraciones del ministro de Agricultura, Carlos Fávaro, en una entrevista con el sitio g1.
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“Dimos una demostración al Mercosur de que, si quiere especular, nosotros buscamos (arroz) en otro lugar”, dijo en una crítica a sus socios del bloque que completan Argentina, Paraguay y Uruguay (Bolivia fue aceptado como miembro pleno y su parlamento debe aprobar el protocolo de adhesión). “Nuestro objetivo es evitar la especulación financiera y estabilizar el precio del producto en los mercados de todo el país”, indicó a su vez el ministro en un comunicado.
Las entidades que representan a los productores de arroz en Rio Grande do Sul afirmaron que “no existen riesgos de desabastecimiento” en el mercado de consumo, dado que “más del 84 % del área plantada” había sido cosechada antes de las inundaciones en el estado. De su lado, las autoridades destacaron el potencial para importar el cereal desde orígenes como Tailandia, que hasta abril representó 18,2 % del total de las compras externas del grano.
Fuente: AFP.
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Brasil precisará importar más arroz paraguayo
Desde la Federación Paraguaya de Productores de Arroz (Feparroz) explicaron que las inundaciones registradas en Río Grande do Sul generarán mayor demanda del grano proveniente de nuestro país. El país vecino está analizando los volúmenes que precisarán importar tanto de Paraguay, Argentina y Uruguay, y se habla de al menos un 1 millón de toneladas.
Así lo indicó a La Nación/Nación Media el representante de la Feparroz, señalando que es tal la situación que hoy el Gobierno brasileño se encuentra dimensionando las disponibilidades e incluso podrían liberarse las tasas extra Mercosur que facilitarían la venida de otros orígenes para satisfacer su necesidad y evitar los precios altos del mercado interno. “Eso no le va a quitar mercado a Paraguay, que es el arroz más a mano que tienen”, explicó.
Franco comentó que todavía no terminó la cosecha brasileña, por lo cual no se conoce a ciencia exacta cuál es la merma real. “Si vamos a ir a datos históricos, Brasil consume entre 11 y 12 millones de toneladas al año y producen entre 10 y 11 millones, entonces el déficit es de 1 millón”, mencionó.
DISPONIBILIDAD DEL PAÍS
Señaló que Paraguay dispone de unas 500.000 toneladas para molinar y entregar en lo que queda del año, si bien no es la misma disponibilidad de años anteriores porque también la producción nacional estuvo afectada. “Lo que podría ocurrir es que los precios sean tan buenos que esos terceros países a los cuales estábamos exportando se dejen un poco de lado y se ayude a satisfacer la necesidad brasilera apoyada por el buen precio”, manifestó a LN/NM.
Agregó que la variable también es que cuando los mercados internacionales están buenos y hay demanda, los productores que se encuentran en las zonas portuarias exportan y tienen ventajas para realizar envíos, teniendo mayor déficit en su mercado. Dijo que la realidad es que a mediano y largo plazo estas situaciones no son buenas para el sector, por más que refleje una subida inmediata en los precios porque finalmente el grano del Mercosur es el que se ve afectado y sus mercados de destino.