Este es el cereal que combate el insomnio y fortalece el corazón
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Entre la gran variedad de cereales disponibles, la avena es considerada un “superalimento”, que se adapta a los requerimientos nutricionales más exigentes. Este alimento puede contribuir significativamente al bienestar general, incluido el sueño reparador, la salud cardiovascular y la función cerebral óptima.
Según estudios del Instituto Nacional de Salud de los Estados Unidos, consumir avena de manera regular puede mejorar la calidad del sueño debido a su alto contenido de melatonina, un regulador natural del descanso. La presencia de este compuesto en la avena puede ayudar a regular igualmente el ciclo del sueño.
Respecto a la salud cardiovascular, la avena tiene la capacidad de reducir el colesterol y mejorar la salud del corazón. Su riqueza en fibra soluble contribuye a disminuir los niveles de colesterol malo, por lo que se reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes colaboran a mantener la salud del sistema circulatorio y a regular la presión arterial.
Este cereal es rico en numerosas vitaminas y minerales como magnesio, hierro, cobre y zinc. Tiene igualmente un alto poder de saciedad y presenta una cantidad restringida de calorías, por lo que es una excelente alternativa para una dieta saludable.
La recomendación es incluirla en el desayuno: una opción es activar sus copos dejándolos en remojo durante toda la noche en el yogur o la leche. Hay que tener en cuenta que, al contener gluten, no es apto para las personas con celiaquía o intolerancia a esta sustancia. Más allá de sus beneficios, siempre es importante consultar con un profesional médico antes de incluir el alimento en la dieta.
En forma de milanesa o cazuela son las opciones preferidas. Señalan que todos pueden consumir mondongo, aunque en el caso de los niños es mejor esperar hasta el primer año. Foto: @opcionruralar/X
Mondongo: el superalimento rico en proteínas y minerales, del que se reniega
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Infaltable en la gastronomía paraguaya, el mondongo es un plato con dos posibilidades: se ama o se odia. Lejos de los gustos particulares, se trata de un superalimento rico en proteínas como el colágeno y vitaminas como la B12, entre otros múltiples beneficios para el organismo: conocé cuáles son.
El Dr. Robert Núñez, médico intensivista, neonatólogo, pediatra y experto en alimentación de los menores, compartió en X las grandes ventajas que proporciona este plato que se extrae de las vísceras de los vacunos e incluso de los cerdos en algunos países de Sudamérica.
“Algunos crecimos con el trauma de que nos obligaban a comerlo, pero si hoy supieran el aporte de vitaminas que este alimento provee, estoy seguro de que lo consumirían. Acá lo que debes saber sobre este alimento, con alto contenido en colágeno y muy beneficioso para salud. A raíz de que proviene del sistema digestivo del animal, es fácil de digerir y absorber para el organismo”, se lee en la publicación del pediatra, replicada por IP.
El mondongo aporta proteínas de alta calidad, vitamina B12 y minerales, principalmente hierro, por lo que puede ser utilizado como una fuente de alto valor nutricional y escasa cantidad de grasas animales y colesterol, siempre que se cuiden los ingredientes con los que se prepara, agregó el médico.
Todos pueden consumir el plato, aunque en el caso de los niños es mejor esperar hasta el primer año. A la hora de preparar mondongo, se debe tener los mismos cuidados que se adoptan con cualquier tipo de alimento: comprar de un lugar en el que se sabe que mantiene la higiene y con la refrigeración correcta. Las recomendaciones son las mismas que para cualquier carne vacuna.
Conocé cuál es el mejor desayuno para fortalecer el cerebro
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Sin dudas, el desayuno es la comida más importante del día: entre sus múltiples funciones, se destaca por aportar la energía necesaria para afrontar las tareas del día, poner en funcionamiento el metabolismo y ayudar a tener un peso más saludable. Pero, principalmente, activa el cerebro. Sepa cuál es el mejor desayuno para contribuir a la salud cerebral.
Según estudios nutricionales, la clave para disfrutar de un desayuno saludable es combinar proteínas, vitaminas y granos enteros. De ahí que se recomienda no repetir el mismo menú todos los días, sino ir variando. Incorporar avena es una de las mejores alternativas debido a que se absorbe lentamente en el cuerpo y aporta la cantidad de azúcar que el cerebro necesita a esta hora del día en forma gradual.
Los huevos son igualmente una muy buena opción debido a que son muy ricos en proteínas y generan saciedad por más tiempo. Las claras son las que contienen la forma más pura de proteína. Si se prefieren los lácteos por la mañana, otra forma de activar el cerebro es consumir yogur con frutos secos como las almendras o nueces, que estimulan la función cognitiva.
Además de seleccionar los alimentos que se pueden consumir a la hora del desayuno para estar saludable, también hay que limitar aquellos que hacen daño o no aportan en términos nutricionales. Los alimentos ultraprocesados como las galletitas dulces y los panes industriales no son buenas opciones para la primera comida del día.
Dichas alternativas no solo no nutren, sino que además aumentan el riesgo de padecer enfermedades cerebrovasculares, aceleran el deterioro cognitivo y la pérdida de la memoria. A la par de las recomendaciones, siempre es importante acudir junto con un profesional de la nutrición para elaborar un plan de alimentación acorde a las necesidades particulares.
Estos son los alimentos para el desayuno que combaten el colesterol
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Los riesgos de tener el colesterol elevado se relacionan principalmente con problemas cardiovasculares como una enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular. De ahí que es fundamental cuidar la alimentación para mantener los niveles “a raya”. Una de las principales recomendaciones es incluir alimentos saludables en el desayuno y limitar las grasas que circulan por nuestras venas y arterias.
Según una investigación publicada por la revista especializada “Journal of Nutrition Science”, que fue replicada por la prensa internacional, una de las causas de concentración más altas de colesterol está relacionada con saltearse el desayuno. Además de que es fundamental tomar la primera comida del día, es clave elegir y combinar los alimentos adecuados.
La avena es un alimento que no puede faltar en el desayuno por su alto contenido de fibra soluble, que reduce el colesterol malo (LDL). Una porción de avena en el desayuno aporta de 3 a 4 gramos de esa fibra. Para seguir sumando fibra soluble, se recomienda complementar el cereal con manzana, pera, banana o frutos rojos.
Las almendras y frutos secos son ricos en omega-3 y, como tal, tampoco pueden faltar en el desayuno y son otras de las alternativas para combatir el colesterol, proteger al corazón y reducir el riesgo de ataque cardíaco.
El aguacate se destaca por su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados que pueden reemplazar a las grasas de origen animal y mejorar los niveles de colesterol. Dos porciones semanales de aguacate son las recomendadas, especialmente sobre tostadas de pan integral para el desayuno. Más allá de las recomendaciones, siempre es fundamental consultar con un profesional médico a fin de elaborar un plan de alimentación acorde.
Este es el alimento que se necesita por la mañana para tener energía
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Sin dudas, el desayuno es la comida más importante del día y, por ende, la elección de alimentos adecuados para esta comida puede marcar la diferencia en la vitalidad y el rendimiento a lo largo de la jornada. Hay una semilla en particular que se necesita consumir por las mañanas: se trata de la avena.
Al incorporar carbohidratos complejos en el desayuno, como la avena, se puede obtener un suministro importante de energía. Según importantes estudios médicos, los carbohidratos contenidos en esta semilla se liberan de manera gradual en el torrente sanguíneo y así se evitan picos y caídas de azúcar en sangre, que pueden causar fatiga.
La avena es además rica en fibra y proteínas, por lo que ayuda a mantener “llena” y saciada a una persona durante más tiempo. El consumo frecuente de este alimento y sus derivados también reduce de manera exponencial los niveles de colesterol total y colesterol malo en personas que presentan o no factores de riesgo cardiovascular.
Además de la avena, se debe complementar el desayuno con proteínas: esta es una estrategia inteligente para ganar energía. Las proteínas no solo contribuyen a mantener la sensación de saciedad, sino también ayudan a la estabilidad en los niveles de glucosa en sangre.
Algunas fuentes de proteínas recomendadas para el desayuno incluyen huevos, yogur, queso reducido en grasas y leche reducida en grasas. Más allá de todas las recomendaciones, siempre es importante acudir junto a un profesional de la nutrición para elaborar un plan de alimentación acorde a las necesidades particulares.