Unas 10 familias indígenas Mbya Guaraní del departamento de Caaguazú retomaron el cultivo de la batata morada o Jety Karau, una variedad nativa ancestral que forma parte de la alimentación tradicional de estas comunidades y que actualmente busca recuperar espacio tanto en el consumo cotidiano como en el mercado nacional. Como parte de estas iniciativas de recuperación de cultivos tradicionales, las comunidades también impulsan el cultivo de maíz morado.

Existe un renovado interés en torno a esta variedad de batata, considerada de alto valor nutricional y utilizada en la alimentación, explicó Jarýi Sara Benítez, quien vive y trabaja en la mencionada comunidad, en conversación con La Nación/Nación Media.

Benítez señaló que el Jety Karau fue perdiendo presencia con el paso del tiempo debido al reemplazo por otros cultivos y alimentos. Indicó que el proceso de recuperación de semillas llevó tiempo y que actualmente unas 10 familias indígenas ya lo producen.

“Es un cultivo ancestral. Solo que con el tiempo ha ido desapareciendo al ser reemplazado por otro tipo de cultivos o alimentos. Recuperar la semilla llevó su tiempo y hoy día unas 10 familias indígenas ya lo están produciendo con mucho entusiasmo, esperamos que el interés aumente y con ella el área de siembra”, expresó.

Explicó que las mujeres gestantes la consumen asada bajo cenizas con el objetivo de aumentar la leche materna, mientras que personas con diabetes la consumen cocinada al vapor y enfriada. Asimismo, indicó que las hojas son utilizadas para aplacar la acidez estomacal.

Añadió que su uso culinario es amplio y puede consumirse hervida, al vapor, asada, con miel, en dulces, salsas o en preparaciones como ñoquis.

“Es un alimento muy completo y ha sostenido por generaciones los hogares indígenas. Las comunidades sienten la necesidad de recuperar su patrimonio alimentario autóctono y esta es una de las iniciativas”, manifestó.

En cuanto a la comercialización, Benítez indicó que actualmente el objetivo principal es reincorporar el Jety Karau a la alimentación cotidiana de las familias indígenas, al tiempo de fortalecer una producción con capacidad para generar excedentes destinados a la venta.

“De momento buscamos que las familias de las comunidades lo vuelvan a incluir en su alimentación cotidiana y apuntamos a producir con capacidad para excedente y comercializarlo. Estamos haciendo una primera experiencia con la confitería Karu que incluye en su menú como ñoquis. El único modo de volver sostenible algo es haciendo que a la sociedad le guste, agrade y convenga”, dijo.

Según el Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA), la baja productividad y la escasa información del cultivo son algunas de las causas de la disminución de las superficies sembradas y de su rendimiento.

De acuerdo con datos del Censo Agropecuario Nacional 2022, comparados con los del Censo Agropecuario Nacional 2008, la superficie cultivada de batata ronda entre 20.000 y 25.000 hectáreas aproximadamente.

Benítez señaló además que no existen políticas de protección o recuperación de especies agrícolas alimentarias y mencionó que situaciones similares afectan a variedades de mandioca y maíz utilizadas tradicionalmente en el país.

“Las variedades de mandioca, que al tener unas 60 variedades hoy día no sobrepasan ni seis las variedades que se conocen y usan. Los maíces han corrido con la misma suerte. Y así, el verdadero patrimonio sostén de la esencia identitaria del Paraguay va desapareciendo lentamente”, afirmó.

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Si bien los superalimentos son necesarios para una vida saludable porque poseen múltiples bondades para el buen funcionamiento de nuestro organismo, hay uno que se destaca más que los demás por mejorar el deseo sexual, retrasar el envejecimiento y perder peso: el acaí.

Los superalimentos cuentan con una gran cantidad de nutrientes que ayudan a prevenir enfermedades. En este selecto grupo de alimentos, sobresale el acaí por sus importantes ventajas para nuestro bienestar, que se basan en una variedad de nutrientes esenciales tales como las vitaminas (A y C), los minerales (potasio, calcio y magnesio), las grasas saludables y los antioxidantes.

El acai es una pequeña baya originaria en América del Sur, que es considerada como un superalimento a nivel mundial. Aporta una gran cantidad de hidratos de carbono de calidad, siendo superior al de otras frutas, también proteínas, aminoácidos y ácidos grasos esenciales, siendo un perfecto aliado de los deportistas al proveer mayor energía y vitalidad, incluso ayuda a la recuperación muscular o a la pérdida de grasa.

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Se trata de un potente afrodisíaco que mejora el deseo sexual. El acaí es usado hace mucho en las tribus del Amazonas para aumentar el impulso sexual y tiene un gran valor energético, que aumenta la libido, lo que ha impulsado a varios expertos a investigar sobre sus efectos en este tema. Este superalimento se consume en forma de batidos, jugos o suplementos, también en platos y otras versiones.

Además de todos los beneficios ya mencionados, sus antioxidantes naturales y ácidos grasos producen una regeneración celular, mientras reducen el estrés oxidativo y ayudan a mantener la piel sana, joven y libre de toxinas, retrasan el envejecimiento.

El acaí es importante consumir para el buen funcionamiento del corazón y del cerebro, también apoya al sistema inmunológico.

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Por las vitaminas y nutrientes que nos aportan, consumir frutas es fundamental para el buen funcionamiento del organismo. Algunas de ellas son denominadas “superalimentos” por el gran potencial que poseen en sus propiedades, como el caso de las manzanas, que se destacan por ser buenas para conciliar el sueño y, a su vez, perder peso.

Si no estás durmiendo bien y además, buscas perder unos kilos, lo que debes vigilar sobre todo son tus cenas, ya que a partir de las 18:00 es cuando el metabolismo comienza a ralentizarse.

De hecho, la última comida del día es esencial, porque si ingieres demasiados hidratos de carbono tu nivel de azúcar en sangre puede desestabilizarse a media noche, despertándote y haciéndote engordar.

No todas las frutas son iguales, hay algunas que son mejores y otras nada recomendables para comer a última hora del día. Según importantes investigaciones, la mejor de todas es la manzana gracias a su bajo índice calórico, su gran cantidad de fibra y su elevado poder saciante que hacen de esta fruta una excelente aliada por las noches, y no solo son buenas para perder peso, también ayudan a conciliar el sueño.

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Además, hay estudios que señalan que la ingesta de manzana se asocia con un menor riesgo cardiovascular, en gran medida porque controla los niveles de colesterol en sangre debido a su alta proporción de pectina así como también, puede reducir la presión arterial y la presencia de factores proinflamatorios en el organismo.

Esta fruta previene el estreñimiento debido a su alto contenido en fibra que favorece el tránsito intestinal y ayuda a la digestión de las grasas, hace en nuestro cuerpo una regeneración celular, y mejora el sistema inmune a través de su contenido en vitamina C que aumenta las defensas de nuestro organismo.

Otro dato interesante es que es buena para los dientes porque protege la dentadura, mejora el estado de las encías y regula el PH de la boca.

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Pedro Juan Caballero (Emerson Dutra, corresponsal)

La incautación se realizó esta mañana en el puesto de control ubicado en cruce Bella Vista de la ciudad de Cerro Corá, sobre la ruta PY-05, a unos 75 kilómetros de Pedro Juan Caballero, capital del departamento de Amambay.

De acuerdo a los datos, agentes de la Dirección General de Prevención y Represión del Contrabando y el Comercio Ilícito, dependiente de la Dirección Nacional de Ingresos Tributarios (DNIT), apostados en el sitio, realizaban controles de rutina de vehículos del transporte público que, desde Pedro Juan Caballero viajaban hacia Asunción y Concepción, respectivamente.

El control habitual se realizó también ante informaciones que estarían transportando importantes cantidades de frutas y hortalizas ingresadas de contrabando desde Brasil.

Grande fue la sorpresa cuando, al revisar esos ómnibus, encontraron cajas de esos productos sin los documentos que justifiquen su origen.

“Ante esa situación, procedimos a incautar las mercaderías que ingresaban al país, aparentemente, de contrabando”, reveló Marcelo Dávalos, agente especial investigador y jefe de la zona Norte de la DNIT.

En otro operativo, esta vez en la zona de frontera noreste, agentes de la Dirección General de Prevención y Represión del Contrabando y el Comercio Ilícito sorprendieron al conductor de una lujosa camioneta Toyota, tipo Hilux, que ingresaba raudamente desde la ciudad brasileña de Ponta Porá a la capital departamental, en actitud sospechosa.

Ante tal situación, procedieron a detener el rodado y revisar la carrocería. “Estaba transportando 11 cajas conteniendo 25 kilos de tomate cada uno, 7 cajas de locote verde conteniendo 20 kilos cada uno, 2 bolsas de cebolla que, una vez pesada, totalizaron 20 kilos y 30 cajas de plástico e, inclusive, balanza de medición”, explicó Dávalos.

Todos los productos incautados, al igual que la camioneta, serán enviadas a la administración de la DNIT ubicada en Mariano Roque Alonso.

Informes revelan que esos funcionarios públicos vienen reforzando los controles en toda la zona de frontera ante denuncia formulada por pequeños productores frutihortícolas de la zona que hacen referencia al constante ingreso de productos de contrabando al país, situación que les ocasiona pérdidas directamente sus intereses económicos.