El sector de los frutos rojos de Huelva (España) desarrolló por primera vez en Paraguay este mes de febrero un programa piloto de contratación en origen, con el objetivo de incorporar mano de obra para la próxima campaña procedente de este país americano. De esta forma, se espera que se integren en la misma a partir del mes de marzo.

De este modo, según han indicado a Europa Press desde Asaja Huelva, esta organización agraria se ha hecho cargo de la selección en representación de todas las organizaciones agrarias y empresas que realizan contratación directa, excepto UPA. Para realizar la selección se ha trasladado al país sudamericano el secretario general de Asaja Huelva, Félix Sanz.

Así, serán cien las personas contratadas en el marco de la Orden Gecco y la selección se ha llevado a cabo los días 10 y 11 de febrero con el objetivo de que puedan estar en sus puestos antes del 15 de marzo, atendiendo así a las necesidades de la campaña en las empresas del sector.

Desde Asaja-Huelva destacan la “magnífica” organización del proceso y el “óptimo perfil” de los candidatos presentados, en una iniciativa que abre una nueva vía de colaboración internacional dentro de los procedimientos regulados para la contratación de personal temporal.

La Orden Gecco (Gestión Colectiva de Contrataciones en Origen) es el procedimiento regulado por el Ministerio de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones para canalizar la contratación de personas extranjeras en origen, especialmente para actividades de temporada y campañas, articulando garantías y trámites de forma colectiva. En 2025 cumplió 25 años de funcionamiento.

El sector de los frutos rojos cuenta con una larga trayectoria en el uso de estos mecanismos de contratación en origen, tradicionalmente con procesos de selección en países como Marruecos, entre otros, para cubrir picos de demanda durante la recolección. La contratación en origen supone aproximadamente el 15% del total del empleo que genera el sector de los frutos rojos de Andalucía, radicado prácticamente en Huelva. En concreto, la provincia onubense aglutina el 85% de toda la contratación de origen a nivel nacional, siguen por detrás Lleida y Albacete, con un 4% y un 2%, respectivamente.

Esta campaña agrícola dispondrá de 21.496 trabajadores, con un incremente de 4.500 con respecto a la anterior. Igualmente, la misma cuenta con mano de obra de ocho países diferentes como Colombia, Ecuador, Guatemala, Honduras, Marruecos, Mauritania, Paraguay y Senegal. Marruecos es el país que más trabajadores aporta, con 3.305 y este año, además de Paraguay se incorporan como proyecto piloto países como Mauritania (48 trabajadores) y Senegal (142).

Fuente: Europa Press.

Pasar de residuos a superalimentos es lo que está logrando una investigadora paraguaya, con su apuesta por hongos nativos y convertirlos en los “nuevos alimentos” del futuro o funcionales y sostenibles.

Transformar residuos agroindustriales en alimentos de alto valor nutricional es el eje de un proyecto paraguayo que apuesta por hongos nativos comestibles como nuevos alimentos funcionales, combinando ciencia, sostenibilidad e innovación productiva.

La iniciativa es liderada por la investigadora Michelle Campi, de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad Nacional de Asunción (FACEN-UNA), y se enfoca en el cultivo de setas nativas a partir de subproductos agrícolas y agroforestales, bajo un modelo de economía circular.

“Utilizamos residuos para generar biomasa en forma de setas comestibles, transformando desechos en alimentos con alto valor nutricional”, expresó. Actualmente, Paraguay cuenta con unas 30 especies de hongos comestibles y medicinales identificadas, de las cuales 15 ya han sido domesticadas.

Michelle comentó que muchas presentan altos niveles de proteínas, fibra y compuestos bioactivos, lo que las posiciona como alimentos funcionales de interés para la salud.

Uno de los diferenciales del proyecto es la apuesta por especies locales, evitando cepas importadas y valorizando hongos presentes en distintas ecorregiones del país, incluidos aquellos tradicionalmente consumidos por comunidades rurales y pueblos originarios.

Más allá de la investigación, el trabajo apunta a la transferencia de conocimientos hacia mipymes y comunidades rurales, integrándolas a la cadena de valor y abriendo oportunidades productivas con potencial de crecimiento en el mercado local y regional.

El proyecto fue adjudicado por el CONACYT, a través del Programa ProCiencia, con apoyo del FEEI, y cuenta con un financiamiento de G. 2.200 millones.

Por: Adelaida Alcaraz

Del 19 al 23 de octubre se desarrollará uno de los encuentros más importantes del mundo en cuanto a alimentos y bebidas. Uno de los protagonistas anotados es Alpacasa, que llevará propuestas innovadoras de chía y sésamo con la intención de abrir nuevos mercados en Asia y Oceanía.

Paraguay continúa su ascenso como potencia agroexportadora, destacándose en el competitivo mercado internacional de los superalimentos. Así lo manifestó Hans Karl Janz, presidente de la firma Alpacasa, quien en entrevista exclusiva para FOCO Business aseguró que nuestro país “es capaz de alimentar a más de 100 millones de personas en el mundo”.

Esta declaración refleja no solo la magnitud de la contribución del país a la seguridad alimentaria global, sino su potencial para seguir creciendo en distintos rubros. Hoy día, es el mayor productor mundial de chía, exporta entre 45.000 y 55.000 toneladas anuales, lo que representa aproximadamente el 65 % de la oferta global de este superalimento.

“Este volumen de exportación genera ingresos estimados en USD 150 millones, una cifra que no solo fortalece la balanza comercial del país, sino que también contribuye a diversificar su base exportadora, históricamente centrada en commodities como la soja y la carne”, precisó el empresario.

Con el objetivo de mantenerse al día con las nuevas tendencias del mercado y establecer contactos estratégicos con potenciales clientes, Alpacasa participa desde el 2016 de la gran feria de alimentos, Sial, realizada en París, Francia.

Uno de los aspectos que más valoran los participantes de este encuentro es la oportunidad que les brinda de reunirse con clientes actuales y potenciales, diseñar nuevas estrategias y entender las tendencias emergentes en la industria. “Aunque los resultados de estas participaciones no son inmediatos, con el tiempo logramos generar relaciones comerciales que han fortalecido nuestra presencia internacional”, resaltó.

También contó que, durante los 5 días de exposición, participan del stand de Paraguay, en conjunto con Rediex y el Ministerio de Industria y Comercio, y otros 15 expositores que, como Alpacasa, llevan productos paraguayos al mercado internacional.

Hans Karl reveló que en esta edición presentarán su gama de superalimentos, que incluye sésamo negro, sésamo blanco, chía negra y chía blanca, tanto en su versión orgánica como convencional. Además, dijo que añadieron productos como la chía esterilizada y sésamo descortezado.

Diversificación de mercados. Estados Unidos es el mayor mercado para la chía paraguaya, absorbiendo entre el 40 % y 50 % de la producción, seguido de Europa, que recibe entre el 25 % y el 30 %, aclaró Hans Karl.

También advirtió que la diversificación de mercados es esencial para evitar la dependencia de unos pocos destinos, lo que podría generar vulnerabilidad. Por esta razón, Alpacasa ha intensificado sus esfuerzos de expansión hacia Asia, Oceanía y el Medio Oriente, regiones con un alto potencial de crecimiento.

El crecimiento del sector de superalimentos en Paraguay subraya el potencial del país para diversificar su economía y aumentar el valor de sus exportaciones. Con una estrategia centrada en la calidad, la innovación y la exploración de nuevos mercados, Paraguay se está consolidando como un jugador clave en la agroexportación global.

Para concluir, Hans Karl señaló que los empresarios deben entender que las relaciones comerciales se construyen con el tiempo. “Participar en ferias es como plantar una semilla que, con el cuidado adecuado, crecerá en un árbol fuerte”, acotó.

Aconsejó a quienes deseen sumarse a la feria: “Dominar el inglés, prepararse con mucha antelación, alrededor de ocho o nueve meses antes; reservar alojamiento cerca del predio ferial. También es crucial asegurar que las muestras de productos lleguen con suficiente tiempo, ya sea enviándolas con anticipación o llevándolas personalmente. Es importante contar con todos los respaldos y certificados fitosanitarios para evitar problemas en aduanas”.

Paraguay marca presencia en Sial

Fecha: 19 al 23 de octubre

Lugar: Predio del Parc de Exposición, París, Francia.

Productos: sésamo, chía, maní, arroz, azúcar orgánica, yerba mate, infusiones, hierbas medicinales, almidón, leche en polvo, aceites vegetales, harinas vegetales, carne.

Paraguay es el mayor productor mundial de chía.

Exporta entre 45.000 y 55.000 Tn/año.

USD 150 millones de dólares/año aprox.

El colágeno es uno de los nutrientes más importantes debido a que interviene en el funcionamiento de varias partes del cuerpo: desde la piel y los músculos hasta huesos y articulaciones. La alimentación es una manera efectiva de reforzar esta proteína, especialmente cuando se incluyen arándanos y otros frutos rojos en la dieta.

Pese a su importancia para el correcto funcionamiento del organismo, el colágeno es una proteína cuya producción disminuye con el paso del tiempo, por lo que es importante brindarle el apoyo necesario para que continúe con una óptima producción. En particular, un grupo de frutas puede contribuir a su producción: se trata de los frutos rojos, que incluyen arándanos, cerezas y frutillas.

Este grupo de frutas se destaca por su alto contenido de antioxidantes, que pueden combatir los radicales libres, los responsables de dañar a las células del organismo y de la aparición de las señales de envejecimiento. También aportan mayor de vitamina C y E, que el cuerpo usa para producir el colágeno.

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Además de consumirlas en el desayuno o a media tarde como una merienda saludable, una buena forma de ingerir este grupo de frutas podría ser mediante la ingesta de un jugo en el que se combine con otros alimentos que ayuden a potencializar sus efectos, como es el caso de los cítricos, que también aportan vitamina C.

Más allá de las recomendaciones, siempre es importante acudir junto a un profesional de la salud antes de tomar cualquier decisión vinculada a la salud. Solo un profesional médico podrá determinar si es necesario, por ejemplo, combinar la dieta con suplementos de colágeno.

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