Nada de harina integral, en flor o lacteada, estos tres postres que te proponemos a continuación no las necesitan para saber bien.
Por: Juan Ángel Monzón
Fotografía: Aníbal Gauto
Budín de coco
Brownie
Espolvorear con una pizca de sal y hornear durante 20 minutos. Comprobar que está en su punto, pinchando con un palillo en el centro (debería salir ligeramente manchado, pero no húmedo). Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
Muffins de avena y manzana
Ingredientes
1 banana
1 huevo
2 cucharadas de miel
1 cucharada de canela
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de yogur
1 1/2 de avena
1 taza de leche
2 manzanas cortadas en cubos (bien limpias)
Semillas y frutos secos molidos para decorar
Preparación
Pisar la banana, agregar el huevo y mezclar. Luego, verter la miel, la vainilla, la canela, el polvo de hornear, la nuez moscada y la sal. Mezclar todo. Sumar a la preparación el yogur, la avena y la leche.
En un molde para muffins, previamente enmantecado, colocar —en cada hueco— dos cucharadas de la mezcla. Luego, cubrir con una capa de trocitos de manzana y completar con dos cucharadas más de la mezcla. Por último, colocar otra capa de manzanas (u otra fruta a elección), a modo de que queden en la superficie.
Llevar al horno, previamente calentado, y cocinar a 180ºC, durante 30 minutos. Dejar enfriar y decorar con semillas, copos de avena y frutos secos.